Hajdina profiterolák

[Profiterolák]

Hajdina profiterolák

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Profiterolák
hajdina	50 gramm
víz gabonafélékhez	120 gramm
tej	100g
víz	125 gramm
disznózsír	30 gramm
margarin	95 gramm
búzaliszt / fokozat	160 gramm
C1 tojás	4-5 darab
só	csipet
vanília	íz
Krém
vaj	200 gramm
porcukor	4-5 st. kanalak
vanília	íz
szárított barack	100g
Zománc
csokoládé máz (csokoládé)	100g
vaj	40 gramm

Főzés módja

• Profiterolák

• Válogassa a darákat, mossa le nagyon jól és adjon hozzá vizet.

• Főzz zabkását.

• A kását tejjel és vízzel turmixgéppel simítsuk. Nem baj, ha apró darabok maradnak.

• Felgyújtani. Adja hozzá a sertészsírt, margarint, sót.

• Forraljuk fel állandó keverés mellett.

• Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze gyorsan. Kapcsolja ki, és keverje tovább simára. Hagyja 10 percig kissé kihűlni. Öntsünk vaníliát.

• Mossa meg a tojásokat. Hajtsa egyenként a tojásokat a főzött tésztába.

• Csak akkor vezesse be a következő tojást, amikor az előző tojás közbelép. Keverővel csinálom.

• A tészta készen áll, amikor viszkózus lesz, könnyen elhagyja a serpenyő oldalát és megtartja az alakját.

• Vigye a tésztát egy cukrászsákba, csillaggal rögzítve. Ha nincs táska, akkor használhat szűk táskát.

• Helyezze a profiterolokat sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól távol. Ha nincs mit elhelyezni, vagy csak nem akarja, akkor csak egy kanállal rakhatja ki a tésztát.

• 190 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Az első 20 percben ne nyissa ki a sütőt.

• Kivesszük, rácson hagyjuk kihűlni.

• Krém

• A nagyon puha vajat keverővel fehéredésig verjük. Hozzáadunk porcukrot, és habosra verjük.

• Szárított sárgabarackom, szárítsa meg és vágja kis négyzetekre. Ha a szárított kajszibarack nagyon száraz, akkor töltse fel előre forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja 10-15 percig. Lecsepegtetjük, szárítjuk és apróra vágjuk.

• Adjunk hozzá szárított barackot a tejszínhez, és keverjük össze.

• Zománc

• Tegye az olajjal ellátott edényeket 10 másodpercre a mikrohullámú sütőbe teljes erővel.

• Adjunk hozzá apróra vágott csokoládét vagy jegesedést. Hagyjuk állni egy percig. Keverd össze. A csokoládé (hab) már kezd kissé olvadni. 10 másodpercre visszatesszük a mikrohullámú sütőbe teljes erővel. Összekeverjük. Ha van még darab csokoládé (máz), akkor az eljárást megismételjük. A csokoládét (mázat) nagyon finoman megolvasztjuk, nehogy túlmelegedjen. Ellenkező esetben össze fog omlani.

• Keverjük a csokoládét (cukormáz) vajjal, amíg a keverék sima és fényes nem lesz. Hagyd hülni. Ha nincs mikrohullámú sütője, csak készítse el a habot vízfürdőben.

• Összeszerelés

• A kihűlt profiterolákat késsel vágtuk.

• Töltsön krémet. Közel vagyunk.

• Öntsön mázat a tetejére.

• 
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

Az edényt arra tervezték

család vagy cég

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

A hajdina profiterolák ötletét egy tévéműsorban kémlelték. A receptet megváltoztatták és finomították.
Finom. A hajdina nem érezhető. Diós ízt adott. Ajánlja!
Ezeket te is kipróbálhatod:

Sütőtök profiteroljai (ang-kay)

Burgonya profiterolák (ang-kay)

vagy ilyen sütemény

Torta "Párizs-Brest" sárgarépa (ang-kay)

[Angela]

Angela, nincsenek kommentálandó szavak, de én sem hallgathatok el: köszönöm a sztereotípiák megsértését, a búzadara krémet 30 éve ismerjük, és a hajdina profiterolákat ... ez egy teljesen más formátum, amelyet az elit elérhet. Ezt biztosan nem merem főzni, de köszönöm, most már tudom, hogy léteznek!
és az előadásod hagyományosan virtuóz, de nem lehet megszokni, egy mester kezét! Bravó!

Ez történik egyáltalán ??
Holnap mindent megtanulok, lesz még idő)))

[Angela]

Ez történik egyáltalán?

Igen, én is néma csodálatban vagyok!
Angela, nagyon érdekes recept! És még hajdinakását is!
A szépség!

uzhos ... arany tollak !!!!

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm. Nagyon örülök, hogy élveztem a kísérleteimet. Finom, bár váratlan.

Ez is hasznos! Remek recept. Végül is a töltelékek nem lehetnek édesek! Például májpástétom! Nagyon finom, alig várom! A legkényesebb pástétommal töltött "foganként" kis profiterolok! Ki fogja visszautasítani?

[Irishkin]

Irishkintermészetesen használhat nem édes tölteléket) Pástétommal nagyon jó lesz. Hamarosan mutatok egy újabb szokatlan receptet, ha lehetséges

ha lehetséges

Nem is kételkedem a sikerben!

[ang-kay]

ang-kay,! Érdekes recept, és úgy tűnik, nem bonyolult, hajdinával, megpróbálom elkészíteni. Hozzáadva a könyvjelzőkhöz. Köszönöm.

[KLO]

KLO, Köszönöm. Semmi bonyolult. Az biztos. Örülnék, ha tetszik az eredmény)

[Angela]

Angela, Nagyon tetszett. Magamnak veszem! És megeszem! Köszönöm Angela a receptet!

[Oksana]

Oksana, Örülni fogok, ha tetszik. Tetszett)

Hozzáadott egy fotót a szakaszról.

Nagyon köszönöm a receptet! Gluténmentes kezelést kerestem, elmentem meglátogatni egy allergiás gyereket, és voila !!! Igaz, a búzalisztet hajdina váltotta fel. A gyerekeim azt mondták, hogy a töltelék nélkül is nagyon finom !!!! Nos, valószínűleg több előnye van, mint a búzának. Köszönöm mégegyszer!!!!

[Oksana]

Oksana, egészségre)