"Örök élesztő", burgonya-hop (savanyú liszt nélküli tészta). Sütési receptek.

és utána minden rendben volt ...

Mármint a sóval minden rendben van? A tepsit a legaljára kell helyezni, kisebb formátumban, mint a barázdák?
Oké, ez már technológiai kérdés, valamivel később kitaláljuk

[Jurij K.]

Jurij K., a legjobb természetesen a sütőkő. De nincs olyan formátum, amire szükségem lenne (van egy 50 cm-es tűzhelyem, ennek megfelelően a sütő kisebb). Másodszor, egy sütőkővel egy órán keresztül fel kell melegítenie a sütőt

sütőkővel egy órán át, elő kell melegítenie a sütőt

akkor nem, alternatívát keresek Igen, és valószínűleg úgy kerül, mint egy Boeing szárny, vajon az alsó kenyérre vonatkozik?



Míg az aljára egy tepsi forró vizet tettem, hogy "barátságos" légkört teremtsek a sütőben

sütőkővel egy órán át, elő kell melegítenie a sütőt

Igen, de téglával nem kevesebb, ha nem is hosszabb. Bármelyiknek alul sütési hőmérsékletre kell melegednie, különben mi értelme van ennek?
Van egy 2 cm vastag tűzoltó agyagból készült kőm, 2000-be került, kb. Egy órán át melegítem. Megpróbálhat máz nélküli csempéket találni, amelyek vékonyabbak, gyorsabban melegednek, de betölti a funkcióját.

Megpróbálhat máz nélküli csempéket találni, amelyek vékonyabbak, gyorsabban melegednek, de betölti a funkcióját.

Jó ötlet! Mázolhat és "eltávolíthat"! A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne csorbuljon darabokra, különben ... valószínűleg jön a kán pohara. Akkor jobb só

Sütőm meggyújtja a tárgyak alját. Sokáig téglákat kerestem, hogy letegyem őket. De egyszer elfelejtettem levenni az alumínium tepsit a sütőből. És a pékáruk nem égnek meg. Most sütöm, azzal a tepsivel párosítva))
Második nap bébiszitter tészta. Eddig minden tetszik (kivéve, hogy sokáig, bár minden szép) .Később leírom a receptet és a szakaszok idejét.

Második nap bébiszitter tészta. Eddig minden tetszik

Ha csak egy fénykép! Mire való a tészta, a kenyér?

Tamburinnal táncolok ma egész nap, a gyerek nem számolta ki a tésztát - 500 g lisztből készítettem, 2 L7 formához nincs elég, így a kenyér nem magas. A kovász remekül működött, az éjszakai tészta pedig remek volt, és jól megemelte a tésztát. Az első próbálkozás szerintem normálisan.A kenyerek súlytalanok és nagyon illatosak, míg forrók, ezért nem vágom őket. Jurij, nagyon köszönöm, hogy megosztottad a kovászos receptet - könnyedén ment az emberekhez

itt van a vágó

nagyon köszönöm, hogy megosztottad a kovászos receptet

Szívesen! Hogyan fogja megkóstolni a tényleges kenyeret - írjon, a savanyúságról itt minden aggódik, nincs chi?
Szép kenyérnek tűnik!

[dió]

dió, Azta!!

Ha csak egy fénykép! Mire való a tészta, a kenyér?

Szeretném valahogy szépen feldíszíteni a tésztát, de sétáltunk az erdőben, és futni kellett, hogy ketté osszuk a kenyeret. A tészta édes. Sütés után közzéteszem a receptet.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Várunk!

Jurij, erősen tanácsolom, hogy vegyél egy sütőkövet. Én magam is egy egyszerű kerámialapon sütöttem a piaci rendszerből, lakk nélkül választottam, sokáig használtam, de egy pillanatban felrepedt és "megérett" a sütéshez szükséges tűzálló agyagból készült kőért, és most nem örülök, főleg kandallókenyeret sütök. Nem tudok másról, az elektromos tűzhelyemben a 250 * maximum + -15 percet melegít, és az ár most nagyon humánus

[dió]

dió, nagyon gyengéd kenyér Irochka, a kéreg rétesre hasonlít
ANGELINA BLACKtovább, Natasha, ízletes csemegére várva

Erősen tanácsolom, hogy vásároljon sütőkövet

Gondolkodni fogok rajta, ígérem. De bár az orvos (középszintű) fizetése egyértelműen más szükségletekhez szükséges, addig többre van szükség



Micsoda baromság !!!! Nos, nem tudom megszerezni a "kéreg" zsemléjét! Nos, legalább repedjen, már őrült vagyok!

[Jurij K.]

Jurij K., nyilvánvaló, hogy az "ugyanazok" zsemlék sikeresek voltak, és a kéreg még mindig végleges lesz. Csak a hőt kell adni egy kicsit. Megpróbálhat magasabb fűtési hőmérsékletet beállítani. Egy barátunknál ilyen zsemlét főzünk 220 ° -on. A sütő ugyanúgy megpirítja az alját és a tetejét?

őrült már!

Csodálja meg, milyen szépségek !!! Te pedig, barátom, túl kemény vagy magaddal

Te pedig, barátom, túl kemény vagy magaddal

Szolidaritás.

[Jurij K.]

Jurij K., próbáljon zsemlét készíteni víz helyett tejjel, akkor azok jobban megbarnulnak, vagy csak sárgájával kenik meg egyedül, ez is színt ad a kéregeknek.

A tekercsek egyébként kiválóak!

[Jurij K.]

Jurij K., nos, csak egy szép látvány

[Irinap]

És az alját és a tetejét egyformán megpirítja a sütő?

Nos, egy tálcát tettem vízzel, így az alja nem ég, ha víz nélkül - az alja kíméletlenül ég

Te pedig, barátom, túl kemény vagy magaddal

Szokás

próbálj zsemlét készíteni tej helyett tej helyett

Tejjel csináltam, egy gramm víznél sem! Kicsit nem számítva a gőz előtti kovászban.

Irinap, Nagyon szépen köszönöm! Köszönök mindent !!!



A lányok, mint a TE zsemle, tetszik! Még egy kicsit puhább és könnyebb is.

Hűvös tekercsek, szolidárisan Marysyával

Yur, a zsemle csinos. Ne szidd őket.

mindannyian lányok!
Az élesztő működik, számomra ez a legfontosabb

[Jurij K.]

Jurij K., de a kenyér függőséget okoz, egyre többet akarok

egyre többet akar

Ír, itt kb. Ugyanaz vagyok)). Eljön a nap, és a fej már főz - mit lehetne kovásszal készíteni)))




Ma meg vagyok győződve arról, hogy az élesztő működik. Csak kár, hogy az újszülöttek lassan csinálják (bár lehetséges, hogy ezek csak az én lustáim) Egy dolog tetszik - nem kell etetni őket.

és a kenyér függőséget okoz, egyre többet akarok

Itt az igazság!

Egy dolog tetszik - nem kell etetni őket.

Ban ben! A legfontosabb, hogy nem gerincesek!

Ban ben! A legfontosabb, hogy nem gerincesek!

Egyelőre ez egy bónusz.

[Natasha,]

bár lehetséges, hogy ezek csak annyira lusták

Natasha, még csak kicsik, de élnek és valóságosak
Még mindig ugyanaz a történetem

... itt van a vágó

"Göndör, vágj" !!! "Kis kakukk - drágám" csak

[Jurij K.]

Jurij K., Az ígért jelentéssel vagyok.
Azoknak, akik szeretnek grammban lógni
Vettem 1250 g vizet, 30 g apróra vágott komlótobot (gyógyszertár), 30 percig főztem. Egyébként az illata nem volt undorító, annyira gyógynövényes és gyógyszertári volt. Szűrés után 1111 g húsleves maradt (őszintén!).
500 g reszelt burgonyát adtam hozzá, mint palacsintához. A krumpli rendes, bolti, nem szuperkeményes.
Folyamatos keverés mellett felforraljuk, és lassú tűzön 10 percig főzzük. Néha keverje meg. Kiderült, hogy vékony kocsonya.
Este tettem mindezt. Reggel egy üvegbe öntöttem, 1/4 teáskanálnyi kedvenc starteremet (örök rozsot) tettem magvakhoz, és a konyhában 22-23 fokos hőmérsékleten hagytam.
Így nézett ki a kovász egy nappal később:

Aktívan vándorol, gyógynövényszagú, kvasos jegyekkel.
Két nappal később:

Az erjedés érezhetően csökkent, rétegződés nincs. Itt keveredik:

Látható, hogy keverés után több hab volt. Az illata kifejezetten gyümölcsös! A kovászom ad ilyen illatot.
Három nap után:

Látható, hogy hab szinte nincs, a tömeg rétegződött, alul teljesen nyugodt, felül buborékokkal. Kevert:

Volt egy kis hab, sörillat gyümölcsös jegyekkel.
Minden esetre még fél napig hagytam melegen.
Estére az erjedés teljesen alábbhagyott, a tömeg már nem rétegződött, és a hab keverés közben nem jelent meg. Finom gyümölcsös belga sör illata van.
Azt hiszem, kész a kovász. Üvegekbe töltve állandó hűtőszekrénybe küldik.Tervezem, hogy megpróbálok kenyeret sütni a hétvégén.

[SvetaI]

itt van a vágó

Nagyon jó!



SvetaI, remek beszámoló! Részletes!

Tervezem, hogy megpróbálok kenyeret sütni a hétvégén.

Meddig kell várni, de várunk!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, egy nagyon szép, lépésről-lépésre készített jelentés És a kovász megjelenése a háziasszony örömére szolgált. Most ugyanarra a gyönyörű kenyérre várunk
Jurij, az ilyen nemes "zsemle" valószínűleg nem bűn, és hogy a recept szerzőjének tetszeni fog

9 kopeck zsemle (julifera)

az ilyen nemes "zsemle" valószínűleg nem bűn, és hogy a recept szerzőjének tetszeni fog

Nem éri meg, mindegy, szerintem nem sikerültek, felpörgették a szépséget Hadd maradjanak itt
Sőt: "A szerző utolsó tevékenysége: 2015. augusztus 29., szombat"

Ó, szigorú, barátom, szigorú ... Szintén bátor cserkész

[Marysya27]

Marysya27,

Nos, itt van a szenvedésem)):
Kovász:
* Kezdő - 50 ml (súlya = 50 g)
* Búzaliszt - 50 g.
* Víz - 50 ml.

Tészta:
* Víz - 175 ml.
* Búzaliszt. - 200 g.
* Cukor - 1 teáskanál.
* Tengeri só - 1 teáskanál.

Tészta:
* Tészta minden
* Tej - 100 g.
* Tojás - 1 db.
* Cukor - 60 g.
* Liszt - 440 g.
* Margarin "Pyshka" megolvadt - 40 g.

A kovászt november 6-án 17-00-kor kezdtem.
22-00-kor rajta, már megközelítve, elkezdtem egy tésztát.
Reggel, november 7-én 10-00-ig a kész tésztára dagasztottam a tésztát (kézzel gyúrtam)
17-00-ra megjelent a tészta. Kialakította a kenyeret, és rátette a próbára, ami 20-20-kor ért véget. A kenyeret 35 percig 180 ° C-on sütötték.
Az eredmény nem elégedett (vizuális).
A vágás holnap lesz.

Az eredmény nem elégedett (vizuális).

Igen, az lesz, ahogy direkt szidom magam ... Normális kenyerek, szerintem finom, csak KELL!

Tészta:
* Víz - 175 ml.
* Búzaliszt. - 200 g.
* Cukor - 1 tk.
* Tengeri só - 1 teáskanál.

és hol van a kovász?

és hol van a kovász?

Len, a kovász nem a kovász felett van, vagy mi? Nyilvánvaló, hogy ez a tészta része, és nem csak benne van.

Len, a kovász nem a kovász felett van, vagy mi?

szóval nem értem, csináltál tésztát kovász nélkül?

szóval nem értem, kovász nélkül készítetted a tésztát?

Nos, ki készít tésztát kovász nélkül? Összetétele a tészta fölé van írva. A folyamat leírásában pedig azt jelzik, hogy a tésztát kovászhoz keverik.

Tészta:
* Egész kezdő kultúra - 150g
* Víz - 175 ml.
* Búzaliszt. - 200 g.
* Cukor - 1 tk.
* Tengeri só - 1 teáskanál.

akkor mégis?

[Natasha]

Natasha, miért vagy teljesen szomorú Miért nem, az elégedettség valami elég dús kenyér És az összetétele jó, és a lepa típusa Jurij, és helyesli, hogy finom és örömteli kenyeret küldjön

[Marysya27]

Marysya27, nos, nem így látom a kenyeret)) És nem értem, hogy MI a baj. Egyébként kiderül, hogy valamiféle nehéz. Az emberek örömmel gyűrődnek, de én még mindig boldogtalan vagyok. Én, mint Radushka, még mindig nem tudom elérni a tökéletességet.

[Natasha]

NatashaNem támogatod egy órán keresztül az "irreális realizmust"? Nem mondok semmit az ideálissal kapcsolatban, itt ez a "hogyan látja a művész" De nagyon jó kenyér van, és akik elhanyagolják, nem engednek hazudni

"irreális realizmus"!

Nem ... nem állok el az útból.
Szeretem mások termékeit, a sajátjaikkal ellentétben.
Például nem vagyok elégedett az egyenetlen színvilággal - az oldalai jók, a tető sápadt.

És én, holnap szeretnék egy második próbálkozást, kívánok szerencsét!
Mindenkinek van kenyere és zsemléje!

[Jurij,]

Szeretem mások termékeit,

A jó lélek biztos jele Sőt, nem szabad önkritikát folytatnia. Minden, ami van, jó és szép. Nagyon tetszett, és Jurij, vigyázzon rád is
Trishenka, szívből

És én, holnap szeretnék egy második próbálkozást, sok szerencsét kívánok

Ksyusha - teljes szívemből - SZERENCSÉT !!!

[Jurij,]

A jó lélek biztos jele Sőt, nem szabad önkritikát folytatnia. Minden, ami van, jó és szép. Nagyon tetszett, és Jurij, vigyázzon rád is

100% -ban egyetértek.



Lányok, pasibaa