Egyszerű búzakenyér kefiren (sütő)

[Ez a kenyér teljesen elkészíthető a kenyérkészítőben az Alap (alap) mód használatával.]

Egyszerű búzakenyér kefiren (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt (lehet, hogy hozzá kell adni 1-3 evőkanál lisztet)	500 g
Víz + kefir (a víz és a kefir aránya szabad 330 ml-en belül)	330 ml
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	1,5 tk.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Élesztő	1,5-1,7 teáskanál

Főzés módja

• Gyúrás x \ n-ben tésztában, korrektúra módban.
• A mézeskalács ember puha állagú, így a kész tészta nem tartja formáját a cipó formázásakor - de nem folyékony!
• A tészta második préselése egy formában a sütőben 30 * C-on, amíg a tészta megduplázódik.
• Sütés formában a sütőben 180 * C-on, majd engedje le 165 * C-ra és addig, amíg megpuhul. Hőmérséklet-szondával ellenőrizem a készültséget.
• 
• 
• Ez a kenyér teljesen elkészíthető a kenyérkészítőben az Alap (alap) mód használatával.
• Elengedhetetlen feltétel a kolobok állapotának nyomon követése!
• A kenyér belülről olyan puha és levegősnek bizonyult, hogy egy hordóra kellett tennem, hogy kihűljön, különben a kenyér a saját súlya alá telepedhetett.
• 

jegyzet

Javaslom egy másik receptet és egy egyszerű búzakenyér-mintát, amely nagyon jól megnőtt, bolyhos, puha, finom porított morzsaszerkezetű, semleges ízű.
Mindenre alkalmas - szendvicsek, vacsora és teaasztalok és egyebek.

Köszönöm a receptet!

Éppen egy egyszerű őszinte fehéret veszek fel arzenálomba, amely felett, ha úgy kívánja, gúnyolódhat mindenféle maggal, fűszerekkel stb. Nagyszerű lett, nagyon erőteljesen felmásztam (majdnem pihentem az adagolót), bár láthatóan még mindig nem tettem hozzá lisztet - hozzáadtam kb. 2 kanalat, de belül kissé nedves lett (nem nedves, nem unalmas, csak egy kicsit nedves, vagy talán csak mi vagyunk elviselhetetlenek, és idő előtt vágtunk neki). Mindenképpen megpróbálom újra!

Tisztességes kenyér

Süss és egyél az egészség érdekében

Még egyszer köszönöm a receptet az egész családnak!

Ennek eredményeként éppen ez a kenyér lett a kedvenc fehérünk - eddig még másokat sem késztet kipróbálni, milyen jól és egyenletesen jön ki. A kedvencem a tökmaggal.

Magamnak az optimális arányt választottam, kb. 200 kefir + 130 víz. Lisztet szinte soha nem kell hozzáadni. Lehet, hogy valaki hasznosnak találja - a sütőm számára az optimális sütési mód "nagy (1 kg)" lett, közepes kéreggel. Bár a kenyér súlya kevesebb, mint egy kilogramm, a kéreg mégis nagyon gyengédnek bizonyul, és a morzsa kiderül, hogy csak nem nedves és nem száraz. Csak annyi, hogy az átlagom 700 g, és ez nyilvánvalóan nem elég neki - makacsul jött ki nedvesen. Talán ez a modell jellemzője - nem tudom.

Nekem is van egy megfigyelésem, és meg akarom érteni, hogy ez valóban függhet-e ettől a kenyér minőségétől? Amióta kenyeret kezdtem sütni a hűtőszekrényben, elindítottam egy "végtelen kefir bögrét", ahová a gyerekek összes ivóvízét, nyitott csomagok maradványait stb. A végéig soha nem ürült ki, mindig beleöntöm a kenyérre, majd adok hozzá. Úgy érzi, minél tovább kerül, annál több "kenyér" a kenyér. Ez lehet?

Ernimel, örülök, hogy hallottam a sikereiről és megfigyeléseiről

Örülök, hogy tudjuk, hogy a "piszkos módszerrel" eljutott a tejeskorsóhoz. Ennek eredményeként folyamatosan van különféle verziójú teje, amely erjesztett és érlelt, ami nagyon jótékony hatással van a kenyértésztára, és elősegíti a tészta kelését és levegőssé válását.

Javaslom, hogy olvassa el ezt az anyagot képekkel.
Idős túró használata kenyér tésztában
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0


Siker

Üdv mindenkinek!
A receptedet használtam, nagyon elégedett vagyok a tűzhellyel a közelmúltban, először kefiren sütök búzát. Kiderült, hogy semmi probléma.Kefir öntött 230 ml, és víz, illetve 100. A fő mód, ahogy tanácsolja.


Nagyon köszönöm a receptet!

Egyél egészségedre!

Nagyon szép a kenyér! De miért vált tetőnk dombokká-hegyekké? Mi nem volt elég a teljes boldogsághoz?

Van két kést tartalmazó kályhám, azt hiszem, emiatt. Ezután a mézeskalács ember két egyenetlen darabra szakad, majd a vicsorgás az egyik oldalról kijön. Úgy hagyom, ahogy van, ne igazítson. Már megbántam, hogy ezt a modellt választottam - nehezebb nyomon követni a zsemlét.

Van két kést tartalmazó kályhám, azt hiszem, emiatt. Ezután a mézeskalács ember két egyenetlen darabra szakad, majd a vicsorgás az egyik oldalról kijön. Úgy hagyom, ahogy van, ne igazítson. Már megbántam, hogy ezt a modellt választottam - nehezebb nyomon követni a zsemlét.

Tépje darabokra a zsemlét, ha kis tésztát készítenek - sok a hely a vödörben, de kevés a tészta, ezért végigkergeti a vödröt, és ott, ahol letelepedik a próbára, és egyoldalúan fekszik!

Ellenőrizze az utasításokat a tojásrakáshoz szükséges minimális lisztmennyiségre vonatkozóan, általában 350–400 gramm lisztre, akkor a zsemle „helyes” lesz.
További finomság: ha ennek ellenére a zsemle elszakad, akkor a tésztát kissé lágyabbá tesszük, és a tészta összegyúrása után, az utolsó kipróbálás előtt, kézzel szükség szerint, óvatosan helyezzük és javítjuk a zsemlét - akkor a kenyér kupolája megfordul ki a helyes, szép! Ilyenkor akár a gyúrópengéket is kihúzhatja, a kenyér lyuk nélkül alakul ki!

Van két kést tartalmazó kályhám, azt hiszem, emiatt. Ezután a mézeskalács ember két egyenetlen darabra szakad, majd a vicsorgás az egyik oldalról kijön. Úgy hagyom, ahogy van, ne igazítson. Már megbántam, hogy ezt a modellt választottam - nehezebb nyomon követni a zsemlét.

Ne aggódjon, éppen ellenkezőleg, azt írják, hogy a tésztát két keverővel jobban összegyúrják. Valahol a fórumon azt írták, hogy helyesen kell beállítani a keverőket, hogy a kenyér ne váljon kétpúpúvá. Nézz ide
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

És kevesebb, mint 500 gramm vagyok, és ne tegyem. Pontosabban, valamit nagyobb mennyiségű kenyérrel csináltam, simább lett, de nem jöttem rá azonnal. Tatyana, köszönöm a tippet. És a finomságok rovására - még nem értem el ezt a pontot. Nincs tapasztalat semmilyen teszttel

Lena, köszönöm a linket. Nemrég a fórumon vagyok, még nem ismertettem mindent

Szó szerint tegnap magam sütöttem kenyeret először egy KP-ben, két keverővel. Szintén nem egészen az, amit szerettem volna, hogy kiderüljön https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0
Nos, a szülők meg voltak elégedve a kenyér ízével, ami fontos. Azt hiszem, minden tapasztalattal fog járni.

Azt hiszem, minden tapasztalattal fog járni.

Az biztos! Süssük gyakrabban, és minden sikerülni fog!

És kérem, mondja meg a "teáskanna" -nak, ha teljesen kicseréli a kefirt sima vízzel, akkor kenyeret kap?

Úgy döntöttem, hogy ma megsütöm ezt a kenyeret, mindent beleteszek egy vödör HP-be, és hirtelen kiderült, hogy a kefirnek vége. Helyette ásványvizet öntöttem, és úgy döntöttem - jöjjön, ami lehet))
Ez így néz ki. Most még meleg van. Nagyon köszönöm a receptet!

És kérem, mondja meg a "teáskanna" -nak, ha teljesen kicseréli a kefirt sima vízzel, akkor kenyeret kap?

Saját házi sütő-technológusok vagyunk, hozzáadunk mindent, ami csak kéznél van, és amellyel finom lesz! Szinte bármilyen folyadékot hozzáadhat (olvassa el a Kenyér összetevői részt), kísérletezzen és ne féljen!

És a kenyered nagyon szép lett!

Köszönöm a receptet!

Sütés Panasonic-on Basic módban, méret és kéreg - közepes. Az elején nem hígította vízzel a kefirt, de a zsemlét nem gyúrták össze, így végül hozzá kellett adnom egy evőkanálot. A méret kiderült - csak még egy kicsit, és a fedél felemelkedik. Erős nyomással a tetején gyorsan visszaállt eredeti alakjába!

Itt problémáim vannak a fotóval, de hidd el - nagyon aranyos cipó!

[Fotó beszúrása az üzenetbe]

Köszönöm a receptet!

Itt problémáim vannak a fotóval, de hidd el - nagyon aranyos cipó!

Hiszem, hogy szép és ízletes! Ismét egészségre sütjük!

Fotó beszúrása az üzenetbe

Köszönöm Tatiana. De a probléma más - a kamera átmenetileg nem érhető el. Kipróbáltam a telefonommal - minden unalmas volt.

Nos, itt vagyunk a fórumon, "rákényszerítjük", hogy vásároljon új fényképezőgépet. Van még egy téma: "melyik fényképezőgépet vegye?"

Nem élhetünk fotók nélkül, nem érzékeljük a recepteket képek nélkül, már elrontottuk

Van még egy speciális módom is a fényképezőgépemben, a "főzés". Csak maga az eszköz memóriakártya nélkül - nos, nem tudom, hol van 4 koncert. Annyira

Ott vannak a képeim is, amelyeket nem dobtak el. És egy új kártya - nos, egy varangy megfojt engem, nincs rá szükségem.

És egy új kártya - nos, egy varangy megfojt engem, nincs rá szükségem.

Ismét jól fog jönni! Egy 2 gigás memóriakártya olcsó, én inkább kicsieket használok

El sem tudja képzelni a boldogságát, játsszon velünk recepteket a fórumon: a főzés és a kiállítás remek!

Meggondolom.
Újév előtt kaptam a HP-t. Szinte minden nap sütök kenyeret. Tehát van mit kiállítani.

A kenyér kiválónak bizonyul, csak nekem már 2 évem van, amint megjelent a boltunkban préselt élesztő, nem használok száraz élesztőt kenyérsütőben, ezért ezt a kenyeret velük sütöttem (100 / 1/6) g. Szentpétervári extrák 500 gr liszthez)

Köszönöm a kenyeret! Süssön az egészségére!

Az élesztő személyes kérdés, ki mit szeret. Van ilyen undorító minőségű friss élesztő a városunkban ... ezért csak szárazon vásárolok

[Nadyusha]

Nadyusha, kiváló kenyér, és a lyukak nagyok

Hogy a kenyér jó, abból egyértelmű, hogy a hét folyamán kétszer kellett megismételnem. Az embereim örülnek. Nagyon köszönöm, Tanyusha. Úgy tűnik, hogy a recept semmi különös, de az eredmény lenyűgöző!

Köszönöm a receptet! Fél kanál mézet és szezámmagot adtam hozzá. A recept egyszerű, a tészta elég gyorsan emelkedett, könyvjelzőkbe viszem

[Larysa]

Larysa, a kenyér remekül mutat! Egészségedre!
Igen, ez egy egyszerű kenyér, könnyen előadható és finom

[Larysa]

Larysa, a kenyér remekül mutat! Egészségedre!
Igen, ez egy egyszerű kenyér, könnyen előadható és finom

A legfontosabb dolog))) mindig van "savanyú", és fel kell használni, általában Köszönöm még egyszer!

[Tatianyshka]

A recept nem az enyém, ide vittem valahova, de a keresés nem találja a forrást.
Kérem, hogy halassza el a moderátort, ha szükségesnek ítéli.
A recept hasonló a recepthez Tatianyshka, de vannak kiegészítések-változtatások.
HP Delta DT-72B. A folyadék tetején szabad áramlást igényel.
Kefir 300 g hűtőszekrényből (mérleg)
Növényi olaj 1,5 evőkanál. l.
Olajelvezetés. megolvadt 20 g
Tojás 1 db.
Búzaliszt 550 g (4,3 mérőpohár)
Cukor a sarokban 1 evőkanál. l.
Só egy másik sarokban 1,5 tk.
Driji (szeretem ezt a szót) 1,5 teáskanál a közepén lévő lyukba, és elalszik.
8. program: Író kenyér, 1 kg, sötét kéreg (3h21 'teljes idő, 25' előmelegítés, 10 'első gyúrás, 20' első emelkedés, 15 'második gyúrás, 45' második felemelés, 30 'harmadik felkelés és 56' pékáruk )
A tető sűrű, kupola, de repedezett.
Felesége dicsérte ízét.