Mousse cake "Homoktövis öröm"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Homoktövis bogyók	500 g
Az alapokhoz:
Csokis keksz	190 g
Vaj	40 g
Habhoz:
Krém	250 g
Krémsajt	250 g
Homoktövislé	100 ml
Porcukor	50 g
Tej	110 ml
Cukor	50 g
Zselatin	12 g
Víz	60 ml
Zseléhez:
Homoktövislé	200 ml
Cukor	60 g
Víz	40 ml
Zselatin	8 g

Főzés módja

Egész életében csak orvosi célokra érzékelte a homoktövist. És akkor kezdtek találkozni a receptek ezzel a bogyóval. És 2018-ban Voronezh vendégei vagyunk, ugyanabban a kávézóban, a férjemmel alkalmat kaptunk arra, hogy kipróbáljuk a homoktövis tortát. Nos, ha nem tetszik, akkor eltávolítjuk ezt a zselét és ennyi. És mit gondolsz - levettük a kocsonyát? Nem, nem és NEM. Még egy darabot is vettek. És amikor hazajöttem, vettem egy homoktövist, és elkészítettem ezt a tortát.

Először öblítse le a homoktövis bogyókat, és lyukassza ki egy turmixgéppel. Forraljuk fel, majd dörzsöljük át egy szitán. Használat előtt távolítsa el a kapott gyümölcslevet péppel a hidegben.

A sütiket morzsára törjük. Megolvasztjuk a vajat, és beleöntjük a süteménymorzsába. Keverd össze.

Helyezze a formát egy edényre, és helyezzen egy acetátfóliát az oldalára. Tegye a sütiket egy formába és tampossa. Helyezze a hűtőszekrénybe 30 percre, a habhoz öntsön zselatint hideg vízzel.

Forraljuk fel a tejet a cukorral, és oldjuk fel benne a duzzadt zselatint.

A tejszínt krémsajttal és a porcukorral keverőben puhára csúcsosra keverjük.

Öntsük bele a homoktövis levét. Keverd össze.

Ezután öntsön tejet zselatinnal. Keverd össze.

És öntsük a habot a tortára. Hidegen kivesszük, amíg megszilárdul.

A kocsonyához áztassa a zselatint hideg vízben. Keverje össze a cukrot és a vizet egy fazékban. Hevítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Oldjuk fel a duzzadt zselatint forró szirupban.