Sáfrányos sütemény tejföllel

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, mit gondolsz - a nagy skandináv formákban a torta kiderül?

A figurás és a domborművek nem egészen a húsvéti süteményekhez szolgálnak. Hogyan rendezzük el őket később? Átfordítani? és a kupola? Nem fog rajta állni. De kerek, lyukkal a közepén - valóban kipróbálhatja. Élesztőtekercseket ilyen formában sütöttem. A fórumon osztrák reindling van.

[Nata]

Nata, Köszönet a tisztázásért! Ezt a tortát mindenképpen megpróbálom bajor muffinban sütni. Azt hiszem, ott jól fog kinézni.

Ezt a süteményt ma a Zodzhirushi-ban készítettem. Nagyszerű lett. Igaz, a pillanat hevében elosztottam a receptet 2-vel, de szükség volt rá 3. Majdnem kiszállt a vödörből sétálni, kiderült, egy kis gomba.

Először az indító programot használtam, majd csak beállítottam az alapvető fehér kenyér programot. hozzáadva az összes hozzávalót. Még az élesztő sem volt száraz. de friss. A sütők túlnyomó többségében egyszerűen nincs indító (tészta) program, így a tésztát kézzel is elkészíthetjük, hagyjuk erjedni, vödörbe önteni, liszttel és más hozzávalókkal lefedni. Ezután hagyja magától az autó sámánt.

Natasha, a torta összehasonlíthatatlan, nagyon-nagyon ízletes. : rózsa: Sáfrányt fedeztem fel magamnak, a torta nagyon illatos, gyönyörű sárga .: rózsa: Az adag feléből egy nagy torta és egy kis torta készült. De a nagyban a tető átesett, és a kicsi lapos volt. Miért lehet ez? Húsvétra akarok sütni nem tudok nagyot sütni
Natasha, szerinted mazsola, kandírozott gyümölcs vagy szárított kajszibarack jobban megfelel ennek a süteménynek? és jobb, ha konvekciós kemencéje van, vagy fent-alul?

[Kirks]

Kirks,

A tető két okból összeomolhat - vagy elakadt, vagy nem szárította meg a kérget, a tető pedig megereszkedett / összegyűrődött saját súlya alatt. Nagy, és a tészta sütés után csak pelyhes. Ezért azt tanácsolom, hogy közepes méretű formában tegye. A konvekcióhoz kötelező. Minden oldalról egyenletesen "szárítja", megerősítve a kérget. Húsa fájdalmasan gyengéd.

A töltelékből (véleményem szerint) mazsola (rumba / konyakba áztatva) és kandírozott gyümölcs vagy szárított sárgabarack (Cointreau / limoncello-ba áztatva) és citromhéj.

vagy elakadt, vagy nem szárította meg a kérget, a tető pedig megereszkedett / összegyűrődött saját súlya alatt.

És hogyan lehet megérteni, hogy felülbírálták? Az utolsó korrekció egy óra volt, a húsvéti sütemények jól emelkedtek, a kalapok gyönyörűek voltak. Betettem a sütőbe, felmentem és 15 perc múlva a tető átesett.

[Kirks]

Kirks,

Aztán úgy tűnik, hogy tényleg megállt. Állandó tészta sütéskor emelés helyett - leesik. Vagyis a fermentációs csúcs elmúlik. Ne vezessen egy darabig, koncentráljon a teszt állapotára. A szoba hőmérséklete magas, a tészta kezdeti hőmérséklete jó - az erjedés gyorsan folytatódik. A munkadarabot akkor kell a sütőbe helyezni, amikor az már elérte a maximális erjedési állapotot. Aztán a sütőben még mindig felemeli és ennyi: egyenletes kupola repedések nélkül, hiba nélkül. Ezt a pillanatot csak a tapasztalat határozhatja meg. Tapasztalt háziasszonyok is hiányolják. A tésztának meg kell őriznie a rugalmasságot, és az ujjpárnával enyhe nyomást gyakorolva a felületre, ki kell egyenesíteni. Ha a rés továbbra is fennáll, akkor állva marad és leereszkedik a sütőben. És a mennyiség alapján is meg lehet ítélni: 2-2,5-szeresére nőtt, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy nem telt el sok idő - jó, ideje sütni. Akkor megáll. Inkább, őszintén szólva, a kupola kis rései (ilyenkor kissé alulméretezett vagy a megfelelő pillanatra, félsz túlexponálni, majd a tészta belülről erősen rohan a sütőben, tépve a kérget), mint állni.

Natasha, Te is említettél néhány Violetta tortát, nem találom. Nem oszt meg linket?

[alena40]

alena40,
Húsvéti torta Violetta. A húsvéti sütemények listáján szerepel.Vagy gólt szerezhet a keresésben. A telefonos linkek adása egész probléma)) g

In, elsajátítva:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52636.0

Nagyon szépen köszönjük!!! Felépült már?

A férjnek az első nap nincs láza. Köhögök, mint egy tuberkulózis)))

fenyőbimbókból kell szörpöt inni !!!! Vagy fiatal fenyőtoboz lekvár. Nagymamám vakoló-festő, ezért egész életét építkezéseken töltötte, és most egy kicsit megfázik hörghurutja. Csak ez a lekvár menti meg. 100 darab kúp, 1,5 kg cukor, 1 evőkanál víz. forraljuk fel a szirupot, majd háromszor forraljuk fel, mint a lekvár.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nagyon szeretem ezt a tortát

[Kirks]

Kirks,

Jóképű férfi! Hány kg lisztet sütöttél? Tegnap 2,6 kg-ot fogytam)). De még nem szépít. Bár 2-t már felfaltak))). Finom...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, adagonként 1,3 kg-mal, szilárdabbnak tűnnek a fotón. Az enyémek már vettek mintát. Ízében és illatában ez a süteményem. Kerek később sütni is fogok, anélkül, hogy megvárnám az ünnepet. 1000 alkalommal köszönöm, szeretném újra kipróbálni a Violettát, azt hiszem, nekem is tetszeni fog.

Natasha, köszönöm szépen, a sütemények nagyon finomak, szépek lettek, általában, amire szükséged van, mindenképpen sütök.

[TS06101964]

TS06101964,

Egészség, ők a kedvenceim. Vakítottam magamnak ezt a receptet))). Édesnek, nehéznek ...

Itt vannak az enyémek.

Hú, nem láttam a receptet! És azt hittem, hogy csak én vagyok olyan okos, hogy sáfrányos süteményeket sütök.
Natasha, kevered a sáfrányt a vodkában? Van egy receptem 1 ek. l vodka feloldja a sáfrányport. Nem tudom, miért van ez, de sok éve csinálom ezt, és mindig azt gondoltam, hogy szükséges.
Gyönyörű húsvéti kalácsotok van, hiszem, hogy nagyon finomak. És mindig keverem az enyémet sült tejjel. Holnap megsütöm az enyémet.

[nila]

nila,

Sosem láttam igazi sáfrányport. Mindig csak szálakkal.
Vodkában lehetséges, miért ne. Ez valószínűleg nem olyan fontos. Forrásban lévő vízben a színt is tökéletesen adja.

Gyyyy, és még soha nem láttam szálas sáfrányt, van porom. Azerbajdzsánoktól vásárolok a piacunkon. Azt hittem, mindig csak ebben a formában van és eladta. Sokáig olvastam vodkába ázni a tanácsokban, nem is emlékszem, hová. És akkor ezek az eladók megszólaltak.

Nata, ma sütött sütemények a recepted szerint! Nagyon finom, aromás és szellős !!! A lányom azt mondta: "Ne feledje a receptet, ezek a legfinomabb sütemények, amelyeket valaha ettem." Nagyon köszönöm, holnap újra sütök. Íme egy vágás:

Gyyyy, és még soha nem láttam szálas sáfrányt, van porom. Azerbajdzsánoktól vásárolok a piacunkon. Azt hittem, mindig csak ebben a formában van és eladta. Sokáig olvastam vodkába ázni a tanácsokban, nem is emlékszem, hová. És akkor ezek az eladók megszólaltak.

Nellichka, ez egy teljesen más sáfrány, imeretian, valódi sáfrány hamisítványaként árulják.
Az imeretiai sáfrány népszerű fűszer Transkaukáziában.

Sajnos a körömvirágokat olykor hamis sáfrányként árulják, bár semmi közük hozzá, és nem helyettesíthetők. Színező képességük észrevehetően gyengébb, mint a kurkuma és a valódi sáfrányé, az ezer kilométer fölé hozott fűszer aromája is sok kívánnivalót hagy maga után, ugyanakkor jogukban áll teljes értékű és független fűszernek is tekinteni őket

A sáfrány a sáfrányvirág porzója.
Zaporozhye-ben igazi sáfránnal találkoztam Amstorban, a Kamis fűszersorban, még a piacon is láttam indiai sáfrányt akár 10 húros zacskóban, ez annyira drága volt. Az igazi sáfrány különböző színű.
Az imeretian nem őrölt, gyenge színt ad.

[nila]

nila,

Nelya, ez nem igazi sáfrány. Ezek nagy valószínűséggel körömvirágok.

Hogy vagyunk szinkronban ...

Ahhh! Nem talált friss élesztőt !!! Mennyit kell szárazon adagonként ??? Segítség !!! Nagyon szeretném kipróbálni a Natusin húsvéti süteményt !!!!!

[alena40]

alena40,

3 teáskanálnyit vennék. száraz.

Natasha, és ha egy fél adag - és egész HP-ben? Senki sem próbálta így a receptjét?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Azt hiszem, kijön. Úgy értem, 650 gramm lisztért. Meg kell konvertálni a grammokat 500-ra.Jómagam HP-ben sütöttem. Azt hiszem, itt írtam. De Zojirushinak van egy nagy kétkeverős vödör és egy indító / tészta program. Tésztát készítettem rá, a többit bedobtam és a szokásos programot állítottam ki. Vagy küldje el kézzel a tésztát, majd tegyen mindent a HP vödörbe.

Igen, a tészta természetesen nem jelent problémát manuálisan. Van egy serpenyőm. 2501. Nagyon szeretném megkóstolni a tortádat, ízlésem gyakran egybeesik veled (a saury levesed a régi szerelmem, stb.) És a szemed előtt áll a fotód, ahol először láttam közelről Én egyébként úgy képzeltelek téged, de nem számítottam egy kicsit sem, hogy kifelé is ilyen hűvös vagy velünk

Ez az én húsvéti tortám. Fél adagonként 5 darab egyike. Magasan. Finom húsvéti torta. Levegős és kissé szemcsés, mint egy sütemény. Tényleg húsvéton kívül is süthető, akárcsak a muffin. Nagyon szépen köszönjük. Gyúrás kenyérsütőben. Egy tálba tettem a korrektúra érdekében. Nagyon jól ment. A mazsola hozzáadása után egy kanállal kissé kevergetve formákba rakta, mivel a tészta meglehetősen folyékony volt. Harmad által kitöltött űrlapok. Majdnem 2 órán át védte, de soha nem érte el a csúcsot. Ezért meglehetősen alacsonynak bizonyult. Az íze kiváló. A Trinity-n megpróbálom újra megsütni.

Ó, rossz képet szúrtam be. Ez az egész család. ,
és ez a fő

Krisztus feltamadt! Kedves fórum tagok, szeretném elmondani, hogy idén hogyan sütöttem Kulichot soha egyszer sáfrányt tejfölön negyedszer. Ezt a receptet a Crazy Bees fórumon találtam meg, előbb kaptam meg, azóta nem kerestem más recepteket. Ez idő alatt elkezdtem egy speciális, 15 literes tálat, amelyben kiváló a tészta 2 normára. Nem teszek sáfrányt, mert a család szereti a hagyományos, megszokott vanília ízt. Idén a húsvéti kalácsom kiváló lett, mint mindig. De egy kis "de" -nel. Valamilyen oknál fogva 2 normál összetevőhöz csak 2 kg liszt kellett. Ezt azzal magyarázom, hogy a tejföl nagyon sűrű volt. Tehát, kedves hostessek, mindig vigyázzon, és adjon hozzá egy kis lisztet. És teszek hozzá még egy kis élesztőt. Nos, csak a lélek megnyugtatása érdekében. 5-10 gramm összesen. Magamnak írom, többek között - hogy emlékezzek a következő évre))

Madárijesztő! Nagyon köszönöm a receptet, nagyon finom lett!
És külön köszönöm, hogy megtanultad a sáfránnyal való munkát. Nekem is van "szál". Öntött, ahogy tanítottad, vodkát. Egy éjszakát állt, most egy gyönyörű gesztenye infúzió van egy üvegben. Kiváló természetes festék lett :-)

Jó egészséget, lányok. Nagyon szeretem ezt a tortát, és minden évben megsütöm. Tehetek még valamit, de ez kötelező. Szeretem, ha a sütemény nagyon édes, mint egy cupcake)).

Ó, ez ugyanaz a tészta, amit mindig is kerestem, 6 tojáson sütöttem, a pép kiderült, hogy fehér és gyorsan elkopott, és éppen erre van szükséged, sárga, nehéz, nedves. Az egyetlen dolog, ami megijesztett, nyárssal ellenőriztem a készenlétemet, száraz volt, de amikor levágtam a forró süteményt, nyers tészta volt bent, ideges voltam, de reggelre tompa, valószínűleg tejfölös lett a összetétele olyan nedves hatást kölcsönöz. Nos, még mindig szelídítem a gázsütőt, így az alja kissé megégett, de mégis ezek a legjobb sütemények, amelyeket ettem !!!! Nagyon szépen köszönjük !!!!

[Malevik]

Malevik,

Ez nem nyers tészta. Ez még nem hűtött és éretlen tészta. Ha frissen sült fehér kenyeret vág, akkor hasonló lesz a helyzet. És fekete - még inkább. A morzsa a késhez tapad. De ha a tészta nem marad a nyárson, akkor minden rendben lesz, amint kihűl.

Jó egészséget neked!)))

Natasha, idén megsütöttem a tortádat. Nagyon finom lett, tetszett. És a munkahelyi parasztjaimnak is nagyon-nagyon tetszett (az egyik alkalmazott még receptet is kért). A gyerek nem jött, és most húsvéti kalácsokkal reggelizek. De én, mint tekintélyes ember, készítettem egy képet, de mivel munkából írok, nem állíthatom ki a művészetemet

Tikhoryushnitsy))). Nagyon azt hittem, hogy senki sem sütött, de itt hány ember jelent meg))).

Megvallottuk neked, hogy sütünk.

Tikhoryushnitsy))).Nagyon azt hittem, hogy senki sem sütött, de itt hány ember jelent meg))).

Azt hittem, már beszámoltam róla: fél adag süteményt is megsütöttem.

díszítés előtt, és utána már minden elkevert

[Albina]

Albina,

A tetők leszakadtak - túl rövid volt. Nos, hadd. A lényeg, hogy megkedveld az ízét ...

[Nata]

Nata, Száraz élesztőre tettem a tésztát.Látszólag nem elég egy ilyen gazdag tésztához. Ezért három órás várakozás után az emelkedésre (és szándékosan nem akartak felmenni, igen + mindenre és folyékony élesztőre tették ezt a napot, és makacsul nem akartak felemelkedni. És én majdnem pánik. Ezért sütésre tettem. már öntöttek a sütőbe, de nem nőttek a kívánt méretre. Ezért a tető szétszakadt. De vastag mázam volt, és mindent elrejtettem

És 1300-tól sütöttem, 6 darab lett, nagyon finom, de van száraz élesztőm, és véleményem szerint könnyebben kelne fel frissen. Beavatkoztam a KhP-be, kemencében sütöttem. Nagyon szépen köszönöm!

Általánosságban elmondható, hogy a három recept közül, még mindig "vaj" és "édes", a legfinomabb természetesen a Natashin, bár nálam "soha sáfrány".

Tikhoryushnitsy))). Nagyon azt hittem, hogy senki sem sütött, de itt hány ember jelent meg))).

Sütöttem. És ez a legfinomabb torta.
Az összetevők felét elkészítettem, lassú tűzhelyben sütöttem. A férjemmel nem is vártuk meg, amíg kihűlt, ezért éjszaka leple alatt ettek
Chuchelka, nagyon köszönöm a finom receptet !!

Általánosságban elmondható, hogy a három recept közül, még mindig "vaj" és "édes", a legfinomabb természetesen a Natashin, bár nálam "soha sáfrány".

Magamnak nem volt sáfrányom. Nos, ez nem akadály!)))

Valamiért biztos voltam benne. hogy van, de kopott a rizsre a sáfránnyal ...

az éj leple alatt evett

Az éj leple alatt ételek a legfinomabbak))). A férjem is mindig frissen sültet süt késő este (én reggel sütöm, reggelire). De nem szeretem. Nem frissen sült kenyér, nincs húsvéti sütemény. Meg kell hűlniük és "érniük".

És imádom a frissen sülteket is. Mint most emlékszem, nagymama kiveszi a kenyeret a sütőből, én pedig elkezdek köröket szeletelni a kenyér körül. Esküszik, azt mondja, hogy a kenyérnek pihennie kell, én pedig forró kenyeret akarok tejföllel. Jó és ízletes gyermekkor volt a faluban nyáron.

jó nap
Életemben először sütök süteményt! Azért választottam a receptedet, mert a leírás szerint nagyon hasonlít a kedvenc süteményemhez, amelyet nagymamám sütött .. Van egy kérdés. Ha Saf élesztőt használok, akkor mennyi kell hozzá ehhez a recepthez, és hogyan lehet hozzáadni a liszthez, vagy hígítani ugyanúgy, mint az élő élesztővel .. Kérem, mondja meg

[Manilo nastya]

Manilo nastya,

Száraz élesztőben a saf pillanat 3 teáskanál. Minden manipulációt ugyanúgy végezzen, mint az élőkkel. Ne félj tőlük)).

Köszönöm

Köszönöm Nagyon jó, érthető recept, sikeresen megsült. A metszést egy kicsit később kiteszem.