Almalekvár (receptek)

Almalekvár (receptek)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Almák	450 g
Cukor	450 g
Lim. a gyümölcslé

Főzés módja

Mindezt az utasításoknak megfelelően.

A lekvár elkészítéséhez (vastagabb, mint a lekvár) hozzáadtam a Zhelfix-et, és feleztük a cukor mennyiségét. Az alma héját is levágtam, és finomra és finomra vágtam, majd szuper lesz

jegyzet

Illatos ízletes lekvár

Fotó: Iren.

Hasonló receptek

Töklekvár áfonyával (Omela)

Antonov almalekvár, szárított sárgabarackkal és citrommal (Horgolás)

Fagyasztott eperlekvár (multicooker Brand 701) (Tyafa)

Több receptet is tudok adni
Az első és a legkönnyebb:
vegyen 1 kg almát és kg cukrot, hámozza meg az almát (távolítsa el a héját, távolítsa el a magot), vágja kockákra vagy szeletekre. Főzés szirup - 0,5 evőkanál. (lehet, hogy valamivel kevesebbet) vizet és folyamatosan kevergetve adj hozzá cukrot a mulatsághoz. Forraljuk fel, és öntsük bele az almát. Vegye le a tűzről, és hagyja állni a lekvárt. Még 3x 10 percig forraljuk időközönként (úgy, hogy az almákat szirupban áztassuk), majd öntsük az üvegekbe és csukjuk be. Ugyanez a lehetőség szirup nélkül is elvégezhető, csak cukrot öntünk az almára. Miután gyümölcslevet adtak, ugyanúgy főzzünk, mint sziruppal, csak víz nélkül.
Második lehetőség:
az arány megegyezik - 1 kg alma, 1 kg cukor, egy marék szárított sárgabarack és egy kis citromlé (akik szeretik a savanyú lekvárt). Úgy járunk el, mint az első változatban sziruppal. Ezután adjunk hozzá darabokra vágott szárított barackot, és főzzük, valamint az előzőt, hozzáadva egy csepp citromlevet.
Harmadik lehetőség:
vegyen alma és hámozott, kockára vágott cukkini keveréket 1 kg, 1 kg cukor. Ezután a kidolgozott séma szerint járunk el.
Igaz, ezek a receptek a tűzhelyre vonatkoznak, de a kenyérkészítő számára otthon nézek és írok egy kicsit később.

Valahol az oldalon már adtam receptet almalekvárra - ismétlem.

Az almákat (kb. 1,5 kg) megtisztítjuk, darabokra vágjuk, a csontok és a tuskók megmaradhatnak, sok pektin van bennük.
Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár vizet, forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesre, és az almát legfeljebb 10-15 percig puhára forraljuk.
Szűrjük le és dörzsöljük az almás keveréket egy szitán keresztül egy tálba, és almaszóttá változtatjuk.
Mérjük meg a pürét, öntsük vissza az edénybe, és adjunk hozzá granulált cukrot, amely megegyezik az almaszósz súlyával, vagy tetszés szerint.
Meggyújtjuk, felforraljuk, csökkentjük a hőt alacsonyra, és burgonyapürét főzünk, amíg gyengéd marad, folyamatosan kevergetve körülbelül 35-40 percig, amíg besűrűsödik. Szükség esetén távolítsa el a habot. Vigyázzon a színre, az almafajtától függően sötétre változhat.
Öntsük a kész püré-lekvárt üvegekbe, majd a fedelek alá tegyük a fedeleket, amíg kihűlnek.
A lekvár sűrűnek bizonyul, megkenhetjük kenyérrel.

Ugyanezt az elvet használta lekvár készítéséhez áfonyából, vörös áfonyából és kutyafából. Mindegyik ízletes és erős állagú. Az áfonya lefagyott, hogy ne rázódjon ki a dobozból, késsel kell levágni. A gyerekeknek van szendvicsük. És jól esik a piték töltésére.

Tegnap lekvárot készítettem!
450gr. finomra vágott és hámozott alma,
450gr. Szahara,
20 ml. citromlé
Nagyon finom lett, mint a gumik.
🔗

alma (antonovka) 450g.
cukor 450g.

almát szeletekre vágni, negyedelni és kivágni a magot.
majd egy almába öntötte az almát, és a tetejére cukrot öntött, anélkül, hogy a "lekvár" program szerint főtt keverést végzett volna.

sajnos még nem vásároltam elektronikus mérleget, ezért szemre akasztottam az almákat.
nagyon finom lett, de kissé túlsült.
telt korsó volt, de mivel nagyon finom volt csak a felét fényképezni

Több lehetőség:
1) 450 g zöld alma (Antonovka stb.)+ 450 g cukor (az én ízlésemnek édeskés, talán kevesebb) + fél citrom (közvetlenül a héjában) őrölhető egy konyhai robotgépben, de nem sokáig, hogy a püré ne alakuljon ki és ne kerüljön a sütőbe.
2) Használja az almalé beszerzéséből visszamaradt süteményt egy facsaróba, adjon hozzá pár evőkanál citromlevet és cukrot.
A lekvár, amikor kihűl, kövérnek, majdnem késsel vágottnak bizonyul. A pirítósokra teríteni valami! És pite tölteléként.

FONTOS: Az almákat 4 darabra elővágom, és eltávolítom a magkamrát.

[Kocka alakú]

A lekvár, amikor kihűl, kövérnek, majdnem késsel vágottnak bizonyul. A pirítósokra teríteni valami! És pite tölteléként.

Ez nagyszerű, de milyen gazdaságosan! És a facsaró után az összes tortát a szemetes vödörbe tettem, ez baj. Holnap kitalálok egy ilyen lekvárot, majd szombaton sütök pitét. Kocka alakú, Köszönöm.

mindazonáltal darát vagy keményítőt kell adnia a piték töltelékéhez (bár a lekvár sűrű, melegítéskor ugyanúgy terjed, mint bármely más), bár azt hiszem, mindezt már tudja.

Ezenkívül aggasztott az a kérdés is, hogy az almák főzés közben "lőnek-e" a HP-re (bizonyos értelemben mindent beleszórnak-e).

minden lekvár "lő", de nem mondanám, hogy nagyon erős ...
letakarhatja a vödröt fóliával.

Nem szerettem a magkamrákat és az ilyen lekvárban lévő magokat, és így - készítettem 4 majonézes vödröt ... Az alma megromlott és kicsi volt 0 úgy döntöttek, hogy nem negyedeljük, hanem azonnal a gyümölcscentrifugához mindent

mindazonáltal darát vagy keményítőt kell adnia a piték töltelékéhez (bár a lekvár sűrű, melegítéskor ugyanúgy terjed, mint bármely más), bár azt hiszem, mindezt már tudja.

Köszönöm, mindig ezt csinálom, a műanyag lekvárból készült töltelék kivételével.

Lehet, hogy nem késtem sokat, de mégis megírom a saját receptemet az alma- és töklekvárra
Életemben először úgy döntöttem, hogy lekvárot főzök, valószínűleg arra ösztönözve, hogy úgy döntöttem, hogy kenyérsütőben főzök (Panas 255).
Tehát 3 pohár hámozott és apróra vágott alma (csiszolt üveg)
1,5 csésze sütőtök, szintén meghámozva és aprítva
Az almát és a tököt darabokra vágtam, akkora darabokra, mint egy finomított cukor.
450 gr. Szahara
30 ml. víz.
A lekvár csak CSODÁLATOS volt!
Borostyánsárga szín, leírhatatlan aromával a sütőtökből,
lehűlés után kocsonyaszerű lett!
Biztos vagyok benne, hogy aki megpróbál ilyen lekvárot főzni, az nem marad közömbös

Nem szerettem a magkamrákat és az ilyen lekvárban lévő magokat, és így - készítettem 4 majonézes vödröt ...

Nem gondoltam rá, amikor írtam. Igaz, az almából mindig eltávolítom a magot (sajnálom). De másrészt sok hasznos pektin van a magokban (ahogy azt az oldalon írták).
rögzítve a receptet, köszönöm.

Igen, nem követtem a receptedet. Korábban. Vettünk egy fél zsák almát - megették a nagyokat, a kicsik pedig romlani kezdtek - eleinte ki akartam vágni a szívüket (valami véres), majd a gyümölcscentrifugába, de úgy döntöttem, jobb, ha lelövöm magam . És mindent vezetett egyszerre. És főtt lekvárt a süteményből egy serpenyőben

Itt van még két lekvár recept, igaz a tűzhelyre, de a nimim piték tökéletesek. Pitéhez főzöm.

Alma:
Az almákat ne hámozzuk meg, csak a közepét vágjuk ki és vágjuk nem túl vastag darabokra.
Hígítson 1 kg cukrot egy serpenyőben 0,3-0,5 csésze vízzel. Készítsen szirupot alacsony lángon, állandó keverés mellett. Növelje a hőt, tételenként adja hozzá az elkészített almát. Forralás előtt gyorsan távolítsa el az edényt a tűzről, és egy nagy kanállal vagy réselt kanállal kenje el előkészített üvegekbe a nyak alatt, tekerje fel a fedelet és fedje le egy napig. Ezután tegye vissza a serpenyő szirupot a tűzhelybe, és tegye hozzá a következő adag almát. Egész télen áll a következő szüretig.

Tök:
700-800 gramm cukorból, a sütőtök édességétől függően, készítsen szirupot 5 evőkanál vízzel. 2 kg hámozott és apróra vágott tököt öntsünk szirupba, majd forraljuk fel és főzzük körülbelül 1 órán át. 10 perccel a vége előtt tegyen 1 apróra vágott citromot húsdarálón keresztül.A tiszta edényeket és fedeleket egyszerűen le lehet öblíteni forrásban lévő vízzel.

Igen, minden az utasításoknak megfelelően történik, Irén 450 gramm alma + 450 gramm cukor + lim. gyümölcslé = illatos ízletes lekvár
A lekvár elkészítéséhez (vastagabb, mint a lekvár) hozzáadtam a Zhelfix-et, és megfelezzük a cukor mennyiségét. Az alma héját is levágtam, és finomra és finomra vágtam, majd szuper lesz

És mennyi Zhelfixet kell hozzáadni?

És mennyi Zhelfixet kell hozzáadni?

A zhelixszel ellátott táskára rá kell írni, hogy mennyi ételről van szó (ha egy kilogramm gyümölcsre, akkor hozzáadhatja a táska felét, vagy 1/3-át, az is rendben lesz).

Zhelfixa körülbelül fél csomagot tett hozzá - nézzük meg, mi történik. De mi van az ódával? Ki hozzáteszi - ki nem !!! Nem tettem hozzá. Önthet, mielőtt túl késő lenne. Körte- és almalekvárt főzök.

"vízzel" jól értettem?
Attól függ, hogy a végén mit akarsz sűríteni, például lekvár, vagy mégis lekvár .. bár jellix-szel (pektin), és még a pektinben gazdag almából is, a lekvár továbbra is sűrű lesz, a lényeg az, hogy a súly A termékek száma nem haladja meg a normát (sütőinknél 450 bogyó + 450 cukor + 20 ml citromlé = 920 g, vagyis több mint 950 g túl sok neki, nem fog forrni). Ha kevesebb cukrot tesz, akkor azt hiszem, lehet egy kis vizet inni ... De én magam nem adok hozzá vizet

furcsa utóíz, valószínűleg a zselékből, és savanyúan kiderült kandírozott körtével-almával, de én pavidlót szerettem volna

[bazarini]

bazariniha lekvárra vágyott, vagy apróra kellett aprítania a gyümölcsöt, vagy könnyedén görgetnie kellett egy turmixgépben ...

Testvérek!
Mondja el valakinek: amikor lekvárt főz C / P-ben, kiveszi a dagasztó spatulát vagy sem? Az én X \ P lekvár / befőtt készítés funkcióval, de egyetlen recept sincs !!!

Testvérek!
Mondja el valakinek: amikor lekvárt főz C / P-ben, kiveszi a dagasztó spatulát vagy sem? Az én X \ P lekvár / befőtt készítés funkcióval, de egyetlen recept sincs !!!

NEM! H? és mindenesetre !!! A lekvárt állandó keverés mellett megfőzzük.

De még mindig szeretem az almalekvárt cukor nélkül. Megtisztítjuk és felvágjuk a nem savas almákat (nekem jobb, ha meghámozom a héját), bedobunk 2/3 vödröt vagy 3/4 HP-t, fahéjat adunk a "Verenija" programhoz. Diétásan sült almákat kapunk. Ha az alma savanyú, adjon hozzá egy kevés cukrot.

Ilyen dolgokat (cukor nélkül vagy szinte nélküle) ipari méretekben szerzek be - pite és tekercs töltelékeként

[5 evőkanál vízzel]

Tök:
700-800 gramm cukorból, a sütőtök édességétől függően, készítsen szirupot 5 evőkanál vízzel... 2 kg hámozott és apróra vágott tököt öntsünk szirupba, majd forraljuk fel és főzzük körülbelül 1 órán át. 10 perccel a vége előtt tegyen 1 apró citromot egy húsdarálón át. A tiszta edényeket és fedeleket egyszerűen le lehet öblíteni forrásban lévő vízzel.

Tényleg 5 evőkanál? Nem elgépelés?

tapasztalatom:

450 gr. finomra vágott alma (nem hámozott, héjjal és magokkal aprítva)
450 gr. Szahara
1 evőkanál. l. citromlé

és ez az! jam mód

eredmény: cukrozott almagyümölcs vastag tömege karamellában. főzni nem zárásra, hanem "egyszer enni" evett egy nap

tapasztalatom:

450 gr. finomra vágott alma (nem hámozott, héjjal és magokkal aprítva)

és az almaszívek nem akadnak el a fogakban?

evett és észre sem vette, elvileg nem hülyéskedtek a vágással, mert az alma fájdalmasan kicsi volt

Köszönöm kocka! És ízlés szerint cukrot? és mondd el a teáskannának, hogyan kell sterilizálni, van 0,44 gramm dobozom.

450 g cukor (kb. 400 db) és 450 szelet alma - nem próbáltam túl kicsiben. Az átlagos méret 1-1,5 cm, pont megfelelő. DE ... kétszer tettem jam-et a módra. Kiváló vastag lett, amikor kihűlt. Amikor teljesen kihűlt, kanállal kell kiszedni) Tetszett. De 1 alkalommal a módban számomra nem tűnik elégnek. Egy óra és valami.

És kinyomtam egy fél citromot, és másodszor is megtettem, nem akartam kinyomni, közvetlenül a bőrrel egy turmixgépen keresztül és az almákba.+ fahéj hozzáadható)

újabb kísérletet végzett, ezúttal meghámozta az almákat és csökkentette a cukor mennyiségét

450 gr. hámozott és apróra vágott alma
300 gr. Szahara
1 evőkanál. l. citromlé

mód - "jam"

a tömeg könnyebbnek és kevésbé karamellizáltnak bizonyult. Nem is tudom, melyik tetszett jobban. de egyértelműen finomabbak voltak a héjú "kandírozott gyümölcsök". az almadoboznak még nincs vége, folytatom a kísérleteimet

És ízlés szerint cukrot? és mondd el a teáskannának, hogyan kell sterilizálni, van 0,44 gramm dobozom.

A cukorról: nem tudom, hogyan kell megkóstolni, egyáltalán nem teszem fel

A sterilizálásról: tegyen tiszta üvegekbe (az üvegeket így sterilizáljuk: vagy átforgattunk egy vas teáskannát a tűzhelyen, csak néhány percig lógattuk a kiöntőn .., vagy egy pár evőkanál vizet az alján, lefedjük egy csészealjjal és 2 percig mikrohullámú sütővel percig külön forraljuk a fedeleket)
forraljunk fel vizet egy serpenyőben, tegyünk egy törülközőt az aljára, és óvatosan tegyük a fedővel borított burgonyapürét úgy, hogy a serpenyőben lévő forrásban lévő víz "üvegek válláig érjen". Mindez forr és gurgulál, rendkívül óvatosnak kell lenned. Forralunk literes dobozokat 15-17 percig, 500-400 - kevesebb grammot. 10-12 perc valószínűleg lehetséges.

Ezután kivesszük és azonnal meghúzzuk a fedelet. Hagyja lehűlni meleg helyen (ne tegye azonnal hidegbe, hagyja lassan kihűlni. Ennyi.
Tulajdonképpen ez a régimódi módszer, most a hajszárítóban lévő emberek sterilizálnak stb.

Ebben az évben nagyon jó termésünk van félig tenyésztett almából, ízletes és aromás ... Általánosságban, amikor a cukor véget ért, és az alma nem is gondolt rá, úgy döntöttem, hogy kipróbálom őket a sütőben.

Megmostam az almákat, egy speciális késsel eltávolítottam a magokat (később a magokat egy kompótszárítóban szárítottam meg), az almákat szeletekre vágtam, cukorral elkevertem (kb. Egy pohár 2 kg-os), összehajtottam vastag falú serpenyőbe. magas oldalával, és tegye őket 160-180 fokos sütőbe⁰ körülbelül egy órán át; Párszor kinyitottam, megkevertem, amikor az alma nekem megfelelő állagúvá vált, kivettem, sterilizált üvegekbe tettem és feltekertem. 2 kg almából 3 db 0,5 literes üveg és mintánként egy pár kanál lett.