Desszert uborka zselé

Desszert uborka zselé

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Uborka héj nélkül	2 kg
gyümölcslé-püré vörös vagy fehér ribizliből	500 ml
cukor	600g + 250g
friss menta és bazsalikom	Egyenként 20 levél
citromsav	1 tk
agar-agar vagy Zhelfix (opcionális)

Főzés módja

• Egy érdekes és szokatlan desszert uborka zselé kiválóan alkalmas bármilyen tej- és savanyú tejtermékhez.
• Ennek a kocsonyának az ötlete merült fel bennem, amikor éppen csináltam kandírozott uborka... Nagyszerű lett!
• Hámozza meg az uborkát és vágja kockákra kb. 1 cm x 1 cm.
• 
• Mártsuk forrásban lévő vízbe (1 l) 2 teáskanál szódabikarbónával 1 percig. Dobjon egy szűrőedényt, és azonnal öblítse le hideg vízzel. Megszórunk 600 g cukrot, és 1,5-2 órán át hagyjuk levet adni.
• 
• Forraljuk fel és főzzük, időnként 5 percig kevergetve. Ezután hozzáadtam 3 ág friss mentát (ez nem szükséges), és hagytam kihűlni, és egy éjszakán át (8 óra ledolgozott) szirupban áztattam. Ismét forraljuk fel, főzzük 2-3 percig, és tegyük egy szűrőedénybe. Összegyűjtjük a szirupot. Dobd el a mentát.
• 
• A piros vagy fehér ribizli (kb. 1 kg bogyó) kinyomjuk a levét. Nekem fehér ribizli van. 500 ml levet veszünk fel, 250 g cukorral felforraljuk és 5 percig főzzük.
• 
• Mivel a fehér ribizli gélesedési tulajdonságai nem olyan magasak, mint a vöröseké, csak arra az esetre, ha 10 g agar-agart adtam hozzá, összekevertem uborkával és hagytam 20 percig duzzadni. Az uborkák össztömege 720 g volt, 1280 ml szirupot gyűjtöttem. Adjunk hozzá uborkát és apróra vágott bazsalikomot és menta leveleket a ribizliléhez. Adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat (én adtam hozzá fél teáskanál). Mindent alaposan összekeverünk, felforraljuk és 3-4 percig forraljuk. Előkészített sterilizált bankokra fektetünk és bezárunk.
• 
• Főzhet ribizli lé nélkül, csak visszahelyezzük 300 ml szirupjukat az uborkához, de akkor hozzá kell adni 10g agar-agart vagy Zhelfix 3: 1 1 zsákot, mindent összekeverni, felforralni és 3-4 percig forralni. Forraljuk a maradék szirupot mentával és citromsavval 5 percig, és öntsük sterilizált palackokba.
• 
• Kekszek impregnálására használható, habzóborral hígítható.

[Lina]

Lina, köszönöm, könyvjelzővel láttam a Ribizlit, már mindent eldobtunk, szóval mit fogok csinálni az agar-agarral.

Varázslónő, de hogyan kell tárolni ezt a remekművet?

[Galina Iv.]

Egy új pincébenGalina Iv..

[Galina Iv.]

Galina Iv.mint minden lekvár. Jobb, ha nem tárolod
elena kadiewa,

Nincs fehér, az összes piros (hála Istennek!) Megkopott a lekvárodon, van fekete, irga. Nos, hozzáadtam körülbelül az uborkalét, különben néztem, megnyaltam az ajkaimat ... majd visszatértem.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, akkor jössz, és építesz nekem egy pincét. Várni fogok!

megnyalta az ajkát .. majd visszatért

In-in! Készítsen uborkaszirupot - finom, egyszerű, gyönyörű és MINDEN VAN!

Várni fogok!

Galyun, azt tanácsolom, építsd fel magad, nem valószínű, hogy megvárod ezt a szépséget. De az uborkákat sürgősen rögzíteni kell.

WAW !!! Nos, vaasche, nincsenek szavak, csak érzelmek és irigység!
Linochka, okos vagy !!!

[Ludmila]

Köszönöm, Ludmila, nagyon finom lett joghurttal és túróval!

[forrásban lévő vízben (1 l) 2 teáskanál szódával]

Kihagyjuk őket forrásban lévő vízben (1 l) 2 teáskanál szódával 1 percig... Dobjon egy szűrőedényt, és azonnal öblítse le hideg vízzel.

Lina, tisztázza kérem jelentése ezt az akciót.

Ez segít megőrizni az uborka alakját és állagát a további főzés során, és megkönnyíti az aromás szirup behatolását.

Lina életében nem hinné el, hogy az uborka és a cukkini finom édes desszert lehet.te azonban felforgattad a világomat! először cukrozott uborkát, majd zselét próbáltam ki. ez valami hihetetlen! csak a magokból sejtették az emberek, hogy ezek uborka)))
Most a második adagot főzöm. Nagyon köszönöm a receptet !!!

[Evgeniya]

Evgeniyapersze fincsi