Rozs almás kenyér (kenyérkészítő)

Rozs almás kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

	Hozzávalók
Búzaliszt	250 g
rozsliszt	350 g
Sör sötét	400 ml
Só	1,5 tk.
Cukor	1 evőkanál. l.
Napraforgóolaj	3 evőkanál. l.
Száraz élesztő	2 teáskanál
Kávé	2 teáskanál
Hámozott alma (reszelj egy finom reszelőn)	150 g

Főzés módja

• Mode-Basic
• Súly 1kg
• A kéreg sötét.

jegyzet

A recept a Jó Konyha fórumából származik. De kicsit megváltoztattam, nem volt időm azonnal képet készíteni. Jómagam nem számítottam arra, hogy finom lesz. 2-szer megsült. Először a "RYE-3" módban, a második a "BASIC-1" módban. Tehát a Mainon sokkal magasabbra mászott.

Rozskenyér almaszószsal kenyérsütőben (MariV)

Almás kenyér kenyérsütőben (Korata)

Kenyér almaszószsal és dióval (kenyérkészítő) (Tanyusha)

Próbáltam a receptje szerint kenyeret készíteni .... Minden rendben lett ... Éjszaka tettem fel ... és még a zsemlét sem figyeltem ... de ennek ellenére reggel egy gyönyörű vöröset kaptunk kenyér ..
Köszönöm a fantasztikus receptet ....

Érdekes recept !! Csak a hűtőben van egy koszos üveg sör, ami egy napba kerül. Egyébként melyik alma jobb az édesebb vagy savanyúbb Antonovka típushoz. Ilyen íze van?

Mouli olyan, amilyennek tetszik, én Antonovkát venném, az alma aromáját és savanyúságát adja a kenyérnek, bár nem kifejezett, de nagyon ízletes.

Most kóstoltuk ezt a kenyeret - finom, puha, kemény a kérge, de holnapig elmúlik, csodálatos kenyér. Tökéletesen illeszkedik, de a teteje lapos lett.
500 grammért sütöttem, cukor helyett mézet vettem, a sör sötét volt, szűretlen, az élesztőt megnyomták (negyed kocka). Ma is sikerült száraz kvasat találnunk, nem tudtunk ellenállni és megszórtunk egy kanalat, pedig elfelejtettem főzni. A teljes áttört munkához koriandert adtam hozzá szemekkel, nagyon szeretem, ha mindenféle szemek a morzsában találkoznak. Igen! Amíg a tészta még keveredett, olvastam a fórumot, és rátaláltam arra a tanácsra, hogy dagasztás után húzzuk ki a lapockát, mert a rozstészta rosszabbul illik, és nem kell kicsontozni. Tehát csak ezt tettem, nem tudom, mennyire segített.


o. Elfelejtettem a legfontosabbat - nagyon köszönöm a receptet! ez az első nem búzalisztes kenyér, amit valójában készítettem.

És én! És én! És én is megtettem!
Nagyszerű lett! Mászott mindenki felett, amit korábban tettem! És a hegye kerek!
De! Bíbelődtem vele - a tészta megengedhetetlenül viselkedett a vödörben - a falakra ragasztották, majd az alján megkenték, majd megtakarító szívószálként megfogva a vödör egyik falát, egy holt markolat! Én, sajnálva a hiányzó üveg sört (és finom volt, sötét, szűretlen volt!), Minden figyelmeztetésre rápattintottam, feldobtam a kenyérsütő gép fedelét, és teljes erőmmel - hozzáadott liszttel - megmentettem a sört ? Folyamatosan tisztítottam a vödör oldalait, letéptem az egyik falról a csúnya "vesszőt" - általában harcoltam. Amikor a gyúrásnak vége lett, úgy döntöttem, hogy elvesztettem ezt a küzdelmet, becsuktam a fedelet és úgy döntöttem - jöjjön, ami lehet! A férj nem hagyja, hogy az étel hulljon - ő is megeszi a krutont.
Képzelje el a meglepetésemet, amikor jelzésre kinyitottam a kályhát - Ő minden várakozást felülmúlt !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Igaz, sörszagú - és úgy döntöttem - igen, végül is felpumpált, letakart egy törülközővel és magára hagyta ... egy órára ... egy óra múlva nem bírta, elvágta ki ....... .. eltűnt a sör illata, megmarad az alma savanyúsága, és általában .... HOGYAN jó az íze!
Bár rájöttem - hány ember, hány vélemény - számomra ez az egyetlen kenyér, amit szeretnék enni - általában kevés kenyeret eszek (de sokat nőttem), és az összes sült kenyeret csak a tisztaság érdekében próbáltam ki a kísérlet.És igen, nagy örömmel ettem ezt a kávét! Hét háztartásból öt ember választotta desszertként a fugaskai kefiren a búza-hajdina, levesnek pedig ezt vagy a "Stolichny" -ot, a legidősebb lány pedig minden alkalommal az Elena Bo búzadara-t tartalmazó gyorskenyeret választotta!
Ez a fajta sütés!
Mindenképpen süssön többet - mennyi lisztet kell hozzáadni? Van egy olyan érzésem, hogy legalább 100 grammot tettem be ... Vagy csökkentem a sört?
Köszönöm Svetl @ nka !!!!!

Az üzemmódot a "Rye", egy közönséges spatula, Panasonic 255 sütő állította be.

Remek recept! Köszönöm, névadó!
Az első kenyerem a HP-ben - és azonnal a "bika szemébe"!



Sütés "alapon", súlya 1150, közepes kéreg.
Hozzáadtam még 1 ek a recepthez. l maláta száraz kvasból és 1 teáskanál. kömény és ánizsmag, zúzva. Instant kávé helyett ugyanannyi cikórport öntöttem (instant) .Rozs ízéhez nagyon jó.

sötét sör-400ml
napraforgóolaj-3 evőkanál. l
cukor-1 evőkanál. l
só-1,5 tk l
kávé-2h. l
hámozott alma-150g (reszelő egy finom reszelőn)
búzaliszt-250g
rozsliszt-350g
élesztő-2 óra. l

Ha szükségem van egy "kicsi" rúdra (kétszer kevesebb, mint amit tettél), akkor csak kétszer kell csökkentenem az egyes összetevőket, vagy más módon kell megváltoztatnom az arányokat?
Oldódó kávé vagy őrölt kávé?

Ha szükségem van egy "kicsi" rúdra (kétszer kevesebb, mint amit tettél), akkor csak kétszer kell csökkentenem az egyes összetevőket, vagy valahogy másképp kell változtatnom az arányokat?
Oldódó kávé vagy őrölt kávé?

Oszd meg mindent nyugodtan. Instant kávé.

[Stеrn]

Stеrn Köszönöm Stelochka, hogy válaszolt helyettem.

Arabeska
Mouli
tanya1962
Gyilkos73
Markilena
cvt
Köszönöm mindenkinek a szép szavakat. És örülök, hogy a recept jól jött.
igorkzn -Már válaszoltál a kérdésedre.

Válaszoljon időszerű válaszokra a kérdéseire

mindent pontosan 2-szer csökkent.
A kenyér megsült (az alma íze egyáltalán nem érezhető; de a kenyér meglehetősen ehető; a belseje jól megfőtt), de a kupolája nem jött ki ... a sík felület kijött.
8 órás késleltetett indítást hajtottam végre. Ez történhetett miatta?
Vagy mi más a probléma, amit keresni kell.

2 alkalommal készítettem ezt a kenyeret, először nagy mennyiségű lisztet adtam hozzá, a második alkalommal pedig csak csökkentettem a sör mennyiségét, nagyon tetszett a kenyér, szinte olyan, mint Borodinsky. Nagyon köszönöm a receptet

mindent pontosan 2-szer csökkent.
A kenyér megsült (az alma íze egyáltalán nem érezhető; de a kenyér meglehetősen ehető; a belseje jól megfőtt), de a kupolája nem jött ki ... a sík felület kijött.
8 órás késleltetett indítást hajtottam végre. Ez történhetett miatta?
Vagy mi más a probléma, amit keresni kell.

Soha nem késleltetett kezdésnél sütök. szóval nem tudom, de megpróbálsz késedelem nélkül sütni, majd összehasonlítani.

Ezt a kenyeret 2 alkalommal készítettem, először sok lisztet adtam hozzá, a második alkalommal pedig csak csökkentettem a sör mennyiségét, nagyon tetszett a kenyér, majdnem úgy, mint Borodinsky. Nagyon köszönöm a receptet

Köszönöm, hogy betértél.

Jó nap
Ma sütöttem ezt a kenyeret.
Alap mód, XL méret, időzítő - 10,5 óra.
A megjegyzések a következők:
1. Az alma íze (Antonovkát vettem) nem érezhető, különösen a sör íze felett
2. A tető beomlott. Legközelebb megpróbálom csökkenteni a folyadék (az alma nagyon lédús volt) vagy az élesztő (számomra úgy tűnik, hogy csak egy sör van tele buborékokkal) mennyiségét.
Mi tetszett nekünk a legjobban - a kéreg nagyon ropogós!

Itt van egy fotó arról, hogy mi maradt hát: