Szárított eper - hogyan kell csinálni?

[Ira!]

Ira! Köszönöm, hogy megmutattad! Soha nem gondoltam volna, hogy meg tudja őrizni az alakját! Szárítottál egy tolvajon Isidriben?

[Ira!]

Ira! Köszönöm, hogy megmutattad! Soha nem gondoltam volna, hogy meg tudja őrizni az alakját! Szárítottál egy tolvajon Isidriben?

Szívesen! Csak nekem nincs Isidri, hanem Belomo, de működésük elve ugyanaz (minden tálcába fújva), a teljesítmény pedig 500 W, mint a Snackmaker. Maximálisan szárítottam, nálam 50 + _ 5 fok van.

Látom, a maximumom 75 fok!

Látom, a maximumom 75 fok!

Ezután, ha azt tervezi, hogy hozzáad a teához, akkor maximálisan megszáríthatja, akkor gyorsabban szárad!

[Ira,]

Ira, Szárítottam őket, olyan légiesnek bizonyultak ... ha az ujjaid közé veszed, akkor "leeresztenek" ... ennek így kell lennie? Hol tárolja és mire használja?

[Ira,]

Ira, Szárítottam őket, olyan légiesnek bizonyultak ... ha az ujjaid közé veszed, akkor "leeresztenek" ... ennek így kell lennie? Hol tárolja és mire használja?

Nekem nem volt ilyenem. Kiderült, hogy vékony rugalmas lemezek. Talán ennek oka volt maga az eper, annak szerkezete. Tudod, vannak olyan bogyók, amelyek kezdetben kevés vizet tartalmaznak, hámlasztanak, üregeket képeznek. A lényeg az, hogy a forgács száraz legyen, és összenyomva nedvesség nem szabadul fel, és minden más az élet apróságai. Vákuum fedél alatt és csavart fém fedéllel ellátott szokásos kannákban tartom őket, de kettős réteget helyezek el a doboz és a fedél közötti élelmiszer-film tömörségét.
Használhatja ugyanúgy, mint a fagyasztottat. Ha kevés vizet adunk hozzá (egy rétegbe tesszük a szükséges mennyiségű epret, és kevés vizet adunk, szó szerint az aljára), hagyjuk állni, akkor nagyon hasonlít a frissre, csak rugalmasabbra vagy ilyesmi. Ebben a formában hozzáadhatja a pékárukhoz, vagy csak megeheti. Add szárazon a kompóthoz. Azt is mondják, hogy a jól megszárított epret egy kávédarálóban porrá őrölhetjük, és tejszínhez vagy tésztához adhatjuk.
Valami ilyesmi 

Tehát nem chipekről beszélek ... egészről (mint a videóban).

Tehát nem chipekről beszélek ... egészről (mint a videóban).

Ó, Istenem, már össze vagyok zavarodva. Az eperről mesélek. Igen, a málna olyan, mint a levegős, mint a pattogatott kukorica. Az alkalmazás ugyanaz: teákban és kompótokban, pékárukban. Úgy tárolom, ahogy az eperről írtam. Mindent megtartok, a pillecukor kivételével, csak hűtőszekrényben lehetséges, bár vannak, akik hűtőszekrény nélkül tárolják, de félek.

Szóval túl légies? Ha enyhén megnyomja az ujjai között, akkor ellapul?
Meddig szárítja általában?

Szóval túl légies? Ha enyhén megnyomja az ujjai között, akkor ellapul?
Meddig szárítja általában?

Igen, légies! Ha lenyomja, majd ellapítja. 24 órán át, körülbelül 24 órán át szárítottam.

Mindent megértettem, Ira!

Mindent megértettem, Ira!

lányok, ki készít epres pillecukrot? Most vettem az Isidri 1000-et, hála a fórumnak, most megvan a szezonban, és még több hasznos dolgot szeretnék csinálni a család számára, de miért ne ülhetnék napokig vágva, talán könnyebb a pillecukor? De hogyan, mézzel / cukor nélkül?

Nézz ide, van olyan lehetőség, amelyet csak eperből lehet elkészíteni

Pastila eper-cseresznye (milka80)

PASZTA A "ELEKTROMOS SZÁRÍTÓK RECEPTEI" SZEKCIÓ TARTALMA

[Anya]

Az epret még egész bogyókkal is szárítom. Kiváló eper.

Vagy a bogyókat tányérokra vághatja és megszáríthatja.

Anya, de ehhez képest melyik az ízlésed szerint Az eper finomabb, egész bogyókban vagy szeletekben szárítva?

Rendeltem egy vödör epret, azt tervezték, hogy megszárítom), de csak még nem döntöttem, próbálom teljesen megszárítani, vagy szeletekre vágni ...

Anya, és nem készített szárított epret?

melyik eper ízletesebb az ízlésed szerint

Helyezzen 10-15 egész bogyót egy tepsibe - ugyanannyi szelet a másikra - és szárítsa meg.
Ez segít eldönteni, melyik ízlik jobban, mennyi ideig szárad, milyen hőmérsékleten száradjon, hogyan viselkednek az eperek ennek során, és így tovább ... ruhapróba a nagy szárítás előtt, hogy ne tönkretegye az egész vödröt.

A legfinomabb szárított. Hogyan nyerik a kandírozott gyümölcsöket
A szeletek is jók - zabkásában, porban, pitékben és így tovább rágva ...

ízlésed szerint

Innochka, írom a választ!

[Tanechka]

A legfinomabb szárított. Hogyan nyerik a kandírozott gyümölcsöket

Tanechka, és miben különbözik a szárított bogyó a kandírozott gyümölcstől?

Nyilván tévesen hittem, hogy ez egy és ugyanaz ...

Köszönöm szépen a tanácsokat, kipróbálok ezt-azt !!!

Anya, Megkaptam a választ, köszönöm szépen, kedvesem !!!

Tanya, és miben különbözik a szárított bogyó a kandírozott gyümölcstől?

Igen, gyakorlatilag semmi.A főzés elve ugyanaz: főzés vagy egy ideig szirupban tartás, majd szárítás, a termék kiszárítása.
Csak a főzési idő különbözik, tök vagy kéreg - hosszabb ideig főzünk átlátszóvá, az epret gyorsan le kell forrázni, lehetőleg több lépésben, hogy ne forraljon fel.
Nos, és így tovább ... egy egész technológia, de az elv ugyanaz: áztassa szirupba és szárítsa meg.

Például az üres Édes gyümölcsök "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)"

[Romochka,]

Az eper szezon most kezdődik.
Készíthet eper chipset

Romochka, Szavak nélkül:


De nagy hálával

[Marysia]

Volnának ilyen szamócáim, hányingerig zabáltam volna magam, és csak akkor kezdtem el száradni
Ebben az évben van eperünk, úgynevezett "füge az Ön számára", enni, és még inkább száradni

Marysia, a boldogság neked csábító eper chips Most próbáld megmenteni őket, és ne csábítson

Küldtél nekem egy csokor virágot Nizzából... és ha másképp van, akkor "egy vödör szárított gyümölcsöt küldök neked" legyen idő télig megszárítani

"Gyümölcs- és bogyócsokor" szárítása, természetes egész rost, herkulei zabkása "mint egy zsákból", gyümölcsital (Rendszergazda)

[Romchka]

Romchka, köszönöm a csokrot, belélegzem az aromát

[Marysya27]

Marysya27, Ismét neked kérdezek? Milyen hőmérsékletet állított be a gyepen, amikor megszárította a chipset? A travolka az első nyáron fog dolgozni. Itt meghatározom számára a cselekvések teljes algoritmusát.

[elvin]

elvin, Elvira, 70 ° C-on kezdek száradni három órán át, majd 3-4 órán át 55 ° C-on, majd 45 ° C-on szárítom. Ha maradnak szárítatlan darabok, akkor egy órán át további 70 ° vagy 55 °. Ha este kezdek száradni, akkor 3 órán át 70 ° -on, éjjel 45 ° -on, majd reggel 55 ° -on szárazon. És hagyja a szárítóban, amíg kihűl.

[Marysya27]

Marysya27, nagyon szépen köszönjük!

[elvin]

elvin, Elvira,