Kolbász otthon

lányok, mondd meg, hogy nem félsz beleket vásárolni a piacon? tegnap az após megölte a disznót, a kolbászt akarták megtölteni, és ott, a belekben férgek. Az anyós azt mondta, hogy ilyen beleket nem szabad használni, és kidobta őket, azt mondják, ott kívül vannak féregtojások is, ez veszélyes, de a piacon ki fogja ellenőrizni, hogy voltak-e férgek, vagy sem, mert a pénz megéri, kevés becsületes van ...,

támaszkodunk a magyar gyártóra - a Nyushu-n keresztül csomagolva és feldolgozva vásárolunk
vagy húst árusító barátoktól

[Agata]

Agata , most kész vagyok válaszolni a belekre vonatkozó kérdésre, mert megtisztítottam, megmostam és megsóztam magam. Nagyon jó fagyasztóban tartani, semmi nem történt velük. a só tényleg csomókba gyűlt és olyan volt, mint a zsír. De megérte víz alatt leöblíteni és körülbelül 20 percig vízben áztatni, hogy kissé megduzzadjon és használhassa.

Öntött és hámozott - igen. Ez jól ismert. A TISZTÍTOTT belek tárolásának egyik módja. Kérdése van a TISZTÍTATLAN FAGYASZTÓRÓL.
Személyes vélemény - megoldaná és megtisztítaná.
De megkaptam a választ:

Nem próbáltam ki, nem mondom el

Felkapaszkodott az oldalakra - mindent egyszerre dolgoztunk fel.

Teljesen egyetértek a voronyezsi Olgával, nem kapnak semmit a fagyasztóban: titok: És miért nem sültek különösebben a kolbászaim - nem tudunk megsütni, még egy dupla kazánban is szerettem volna elkészíteni, de aztán csak tedd ki őket.

[Dió]

Sokáig házi kolbászt készítettem, még nyáron is megtisztítottam a beleket, négy órát töltöttem, a megtisztított beleket egy üvegbe tettem és nagyon megszórtam durva sóval, betettem a hűtőbe, majd gondoltam hogy ha eltűnnek, akkor nagyon sajnálnám erőfeszítéseimet, és a beleket apró részekre osztottam, és a fagyasztóba küldtem. Hogy őszinte legyek, megfeledkeztem róluk, és miután N. G. rendet tett a hűtőben és talált egy rejtekhelyet.
Mindent a részletesen leírt módon tett Dió és Hajtű, nagyon szépen köszönjük.
Minden nagyon finom lett, kicsit megfőztem a kolbászt, majd egy hüvelybe tettem és a sütőbe tettem. Mivel később megdicsértem magam, hogy körültekintő vagyok, hogy a kolbászt sütöttem az ujjamba, olyan jól lőtt zsírral, és nem szeretek mosni a sütőben.
A kolbász helyenként megrepedt, de az én hibám volt, hogy gyakrabban kellett fogpiszkálóval piszkálni.

lányok, mondd meg, hogy nem félsz beleket vásárolni a piacon? tegnap az após megölte a disznót, a kolbászt akarták megtölteni, és ott, a belekben férgek. Az anyós azt mondta, hogy ilyen beleket nem szabad használni, és kidobta őket, azt mondják, ott kívül vannak féregtojások is, ez veszélyes, de ki fogja ellenőrizni a piacon, hogy voltak-e férgek, vagy sem, mert a pénz megéri, kevés az őszinte ...

Ki fél a férgektől ... először csak fagyassza le a beleket, és hagyja, hogy 2-3 napig feküdjenek a fagyasztóban, majd leolvasztják és nincs veszély. alenka_volga ne dobd magad szűkös belekkel! Második éve nem találom őket Volgogradban ... de hogy szeretnék házi kolbászt

Most vegyük a belsőséget .... és ugyanolyan szépnek nézek ki, mint a tied !!!!! Köszönöm lányok .... fiúk !!!

Most vegyük a belsőséget ...

Kérdezd meg az eladókat, akik húst árulnak a bazárban, megrendelésre be tudják hozni, különben akcióban lesznek, csak biztos vagyok benne, hogy nem tudják kidobni a belüket, vért vásárolhatunk vérért. Sok szerencsét!
A házi kolbász NAGYON ízletes!

[Templomtorony]

Templomtorony,
És kapzsiságból ki tudom venni az egész vödröt. A mélyhűtőben - mit fog kapni

Nem fagyasz meg - összetörnek. Tárolás 0 és +14 fok között. 12 hónapig tárolható.
Használat előtt öblítse le hideg vízzel, majd áztassa 8-12 órán át, majd töltse előtt 20-30 percig 39-40 fokos vízben áztassa.

Egyébként a ZVT komoly vállalat, amely húsfeldolgozókat szállít. Ukrajnában a vállalkozások számára egy csomó A vagy AB osztályú féreg költsége (ez körülbelül 10 egész darab egy csomóban, és megfelel a deklarált kalibernek) körülbelül 20 dollár. Szerintem Oroszországban ugyanarra az árra kell koncentrálnia.

Kíváncsi vagyok, miért nem szakítanak velem - egy éve már -19 * -ot tároltak a fagyasztóban, mivel hatszor készítettem kolbászt ez idő alatt, és nem fogok semmit csinálni. Holnap megint bármit megteszek (hús fűszerekben és pálinka áll), még soha nem is hallottam róla

[Dió]

Dió... talán a beled ... téved ..

Félek kézből vásárolni ....... jobban bevált !!

Félek kézből vásárolni ....... jobban bevált !!

... a moszkvaiaknál ...

Zvezda, szóval rátaláltam, hogy Szentpéterváron
🔗
próbáld ki: virágok: Ott és tel. van

Kíváncsi vagyok, miért nem szakítanak velem - egy éve már -19 * -ot tároltak a fagyasztóban, mivel hatszor készítettem kolbászt ez idő alatt, és nem fogok semmit csinálni. Holnap megint bármit megteszek (hús fűszerekben és pálinka áll), még soha nem is hallottam róla

Könnyen lehet. A gyártás során megpróbálnak nem kapcsolódni a fagylalthoz. És otthon nehéz megtölteni a kolbászt, mint a gyártás során, ezért nem fog szakítani veled.
És a videó nagyon helyes. A legfontosabb dolog a recept betartása, a húsnak hidegnek kell lennie (legfeljebb +4). Egy másik fontos pont a keverés, a darált húst nagyon óvatosan össze kell gyúrni. Kíváncsi lennék, hogy kenyérsütőben gyúrja-e?

Ebben a videóban figyeljen a legelejére, ahol nagyapja mesél. hogy a beleket több évvel ezelőtt vásárolta meg a piacon, és azóta egy üvegben, sóval letakarva és szükség szerint felhasználta ...

[Besya néni,]

Besya néni, jó film!

Belek (köszönet Nusának!) A fagyasztóban várják az idejüket.

Csak arra gondolok: kezdjem el sajnálni a kézi húsdarálót, amit adtam vagy sem? Soha nem gondoltam volna, hogy ha két elektróm lesz, emlékszem rá.

Attól tartok, hogy egy kezdő, elektromos húsdarálóval nem sikerülhet.

Hajtű, Megyek tanulmányozni a kolbász receptgyűjteményedet (már régen feltörtem - most jól fog jönni)!

Itt van még egy érdekes dolog a kolbászról:

🔗

Nos, a kolbászom első adagja készen áll. Ízlésesen őrülten olyan finom, még nem sikerült, és így készítettem:
sertéshús nem zsír-2,9 kg
elk-500gr (akinek nincs marhahús)
szegy (nyak alatti) -400g
fokhagyma - 3 gerezd
koriander mol., szerecsendió mol., paprika móló, mustármag, kardamom, só, hideg víz. és 2 evőkanál. l. konyak.
Mindent apróra vágtam, a fokhagyma kinyomta a fokhagymaprést, az összes ízlés szerinti fűszert, majdnem 2 pohár vizet és pálinkát, mindent összekevertem a kezemmel, és egy napig a marmában hagytam.
nyomon van. nap a belek megtöltésére, gyakran fogpiszkálóval átszúrja és főz. Sütőben sütöttem - kicsit a lepedő alatt. vajat és fektesse le a kolbászt spirállal, temp. 180 * barnulás előtt. Miután gondosan átfordult, kinek van konvekciója - nem kell megfordulnia. Az egész kolbász hossza 3m97cm

[Dió]

Dió, ez olyan szép!

És mivel töltötted meg a kolbászt (elektromos vagy kézi daráló)?

Van e-mailem. húsdaráló és kolbász rögzítése, az üzemmód a leggyengébb

Világos, csak azt akarom, hogy először próbáljam ki, és attól tartok, hogy az elektromos húsdaráló nagyon gyorsan kiszorítja ezt a darált húst.

Lányok, szeretném megosztani észrevételeimet is - kolbász apróra vágott hússal 100-szor, nem 1000-szer finomabb, mint darált hússal

Dió !!!!!! : yahoo: még jobban akartam kolbászt !!!!!!! Ilyen a szépséged !!!!!!!!
De ahol Szentpéterváron árulnak ... tehát ott 50% -kal drágább, mint Moszkvában !!!

Köszönöm lányok: virágok: Azt hiszem, már túl sokat ettem

Köszönöm lányok: virágok: Azt hiszem, már túl sokat ettem

Ilyen kolbásszal, finomsággal és szépséggel nem lehet túlevni egy "üvegben".

És még frissen sült ciabattával is gyúrás nélkül - nagyon egyszerű

[Luysia]

Luysia , nem kell megbánni a régi húsdarálót, elektromoson csináltam, és minden rendben van, nincs sebességváltóm, mert a darált hús kis sebességgel megy át a darálón, be is megy a belek.

Dió és nyers kolbász egyenesen a sütőbe? Először fel akartam forralni, majd szükség szerint kivettem a fagyasztóból és megsütöttem. Vagy jobb nyersen fagyasztani?

Simfira, rögtön mindent megsütöttem a sütőben (nem főztem !!!), de nyersen le kellett fagyasztanom, majd szükség szerint kivettem, szobahőmérsékleten leolvasztottam. hőmérsékletre és a sütőbe
Úgy gondolom, hogy fagyasztás előtt is forralhat, de szó szerint pár percig, különben a jövőben száraz lesz - főzéskor a zsír megolvad, és még sütéskor is, de megpróbálja nyersen és kissé megfőzve lefagyasztani, majd nézd meg az eredményeket

Köszönöm, holnap megteszem

Hostessek, itt kipróbáltam főtt kolbászt is, minden szuper lett - de inkább száraz. Ne mondd meg, hogy mi különbözik természetesen az üzlettől, de pontosan tudom, hogy a hús jelen van az otthonban

Hostessek, itt kipróbáltam főtt kolbászt is, minden szuper lett -:

Nincsenek képek?
Nagyon érdekes lenne látni!
Nagyon szeretnék olyan főtt kolbászt készíteni, mint a Doctor, de valószínűleg otthon lehetetlen.

Nincsenek képek?
Nagyon érdekes lenne látni!
Nagyon szeretnék olyan főtt kolbászt készíteni, mint a Doctor, de valószínűleg otthon lehetetlen.

Nem, nem volt időm - megették. Lefényképezem. Szürkés színűnek bizonyult, de olyan apróságnak bizonyult. De inkább száraz - igen. Otthon valószínűleg nem fogja tudni elérni ugyanezt. De miután belegondolt az üzlet összetételébe ... és arra, hogy a gyerekek megeszik - ez is apróság.

Lányok, én is tegnap tettem először, lassú tűzhelyben sütöttem, ízletes, de száraz, bár volt némi zsír, a zsír megolvadt. Hogyan lehet a szárazságot hígítani? Hogyan lehet tartani a nedvességet a kolbászban? Ne rúgj - talán egy zselatin ...
Ma kemencében készítettem, szaftosabban, de keményebben. Holnap megpróbálom lassú tűzhelybe tenni, majd a sütőbe

[Oreshkin]

olvasok Oreshkin a téma ... még nem értett mindent, de ... nekem úgy tűnik ...

EGY ESZKÖZÖM VAN, AMELYRE SZÜKSÉGES A PESZT FŐZNI, ÉS MINDEN FÓRUMON EGY VAN !!!_{(nos, nekem úgy tűnik ... ha ez most nem fut Dopplet és nem fogja mondani, hogy neki is van három ilyen ... és más)}

Találd ki ez?

Nos, mivel mindenki feladta, akkor írok ...

VAN JÉGTÖRŐM !!!

De miért tennék jeget oda, még mindig nem értem ...

És a keverőben is van, nincs kolbászrögzítésem ((

[Antonovka]

Antonovka, nem!!! Van egy olyan fogas poharam, amely egyenletes morzsává rágja a jeget.

De azt a húsdarálót, amiről fentebb írtam, a BMZh-nál vettem. _{2009. november elején ...}

És már forogok is! Nos, majdnem én ...

A férj először áztatta a beleket, majd megmosta, majd kifújta őket (nos, nem tudom, talán szükséges) ... Amikor láttam, hogy a víz miatt megduzzadnak !!! Nos, az átmérő olyan, mint egy kolbász. Darált hús seb, most toljuk !!! Az első kolbász hossza körülbelül 15 cm.

Csak az a kézi játék húsdaráló szakad le folyamatosan az asztaltól ... A férjem esküszik ... Nos, mondtam neki, azt mondják, nem halunk meg az éhségtől ...

[FUGASKE]

Megcsavarjuk ... esküszöm ... kiderült, hogy egy darab papír a húsdaráló alatt van ... a papírt kivették ... a húsdaráló még mindig pattog ... esküszöm ... kolbászt sodrunk 10 -15 cm hosszú ... megtudtuk, hogy a kezem görbe .. filozófiai kérdés, hogy milyen kezeim vannak ... de a hangom ... a hangom erősebb ... a harmadik bél vége felé:
- MIÉRT FIZET FUGASKEMIT TÖRÖL NEKED? !!!
- ÉS mennyi pénze van?

Elmentem a negyedik belet csavarni ...

Ja miért, miért találkoztam ezzel a témával ... Amikor felhívtam anyámat, és megkérdeztem, akar-e egy fél vödör belsőt magának, anyám szinte félt. Most pedig itt ülök, és lázasan gondolkodom, mit tölthetek a technoparkomból húsdaráló hiányában ...

Eddig csak egy gondolat van (kíváncsi vagyok, mennyire őrült) - egy főzőfecskendő-pisztoly, amelynek fúvókáival eltávolították (vagy néhányukkal). Elméletileg egy teljes fecskendőnek elégnek kell lennie pár kolbászhoz (ahogy elképzelem őket). És darált hús - turmixgépben végezze. Ha nem ipari méretekben készíti elő, valószínűleg megéghet, mit gondol? És akkor imádom a párolt csirke kupaty-t, de egyszerűen nem tudtam elképzelni, honnan szerezzem a héjat. Most megtaláltam a héjat - még meg kell értenünk, mit kell tömni.

Elolvasom a híreket a mezőkről, és gondolkodom

És a bélcsavarási folyamatom megtört. A fürdőt, látja, melegítik, és hagyja érni a darált húst. Hát átkozott, érlelődjön. Mosott belek, vízzel feltöltve a hűtőszekrényben. Nem sietek. A spagettit fogyasszák a mártással. A belek pedig hűvösek, hámozottak, fehérek.
Megtöltheti műanyag palackkal. Vágja le az alját, bele, egy üvegbe, darált húsba, és egyszóval nyomja meg egy kisebb üveggel, vagy egy műanyag pohárral, úgy, hogy az befelé mászkáljon, és ne rebegjen túl sokat. Nos, mint egy fecskendő.

[NEM MINDEN INTERNETEN !!! AZ INTERNETEN, AMELYEKHEZ CSATLAKOZNAK AZ OTTHONBAN, VAN, ÉS A NYUGATBAN - NEM !!!]

Hetedik bél.
- IGEN, JOBBAN Tenném, Gyorsabb lenne !!!
- MI TEHET MAGAD? IGEN, SEM MEG KERÜL A CLASSMATS WEBOLDALRA !!!
- NEM LEHETNÉK KERÜLNI A RUHÁZÓK HELYZETÉRE? NEM NEM NEM? !!! CSAK ÚGY NEM MINDEN INTERNETEN !!! AZ INTERNETEN, AMELYEKHEZ CSATLAKOZNAK AZ OTTHONBAN, VAN, ÉS A NYUGATBAN - NEM !!!

Elmentem csavarni ...

NEM MINDEN INTERNETEN !!! AZ INTERNETEN, AMELYEKHEZ CSATLAKOZNAK AZ OTTHONBAN, VAN, ÉS A NYUGATBAN - NEM !!!
Műrepülés .......... érdekes ... TH Ja válaszoltál ?? Nem találtam volna a szavakat ... de meg kell húzni a kolbászokat ...

[Hajtű]

Hajtű, mindezt úgy, hogy a belek úgy döntöttek, hogy legyőzik? Számomra ez a köpeny emlékezteti a tiedet. Holnap még jobban szórakozunk. A ház unokája, egy labrador, a rossz időjárás miatt szintén nem fog levegőt venni. Maman - szemüvegben - és egy poggyász tudással. És én - bátorsággal készen és szenvedő férjjel -, mint te, nem így tartod, rossz helyre teszed a cérnákat, olasz, rohadtul, kis család.
Nos, vagy majdnem az lesz ...

de meg kell húzni a kolbászokat ...

Itt körülbelül ugyanezzel vagyok ... Az empirikus adatok szerint háromszor több a belek. mint a darált hús (a darált hús majdnem két kilogramm) ... az egész fürdőszoba belekkel van felakasztva ...

Általánosságban elmondható, hogy az Odnoklassniki weboldallal való történet körülbelül egy évvel ezelőtt kezdődött. Három napig szorongattak a "Ha ilyen kedves leszek ... és természetesen ez nagyon nehéz ... De én ilyen okos, intelligens lány vagyok" mottóval. A kérés ez volt ... Helyezze át az Odnoklassniki webhelyet otthoni számítógépéről a munkájába ...

Amikor akkori főnököm meghallotta ezt a történetet, akkor ... fél óra nevetés közben a padlón tapogatózva azt mondta, hogy kész tízszer olcsóbban elvégezni ugyanazt a műveletet ...

... Most pedig itt ülök, és lázasan gondolkodom, mit tölthetek a technoparkomból húsdaráló hiányában ...

Minden nagyon egyszerű, őrölje le a húst turmixgéppel, egyébként jobb, mint a húsdaráló, és töltse át az üveg elvágott nyakán
íme egy pillantás erre a linkre: http: *** // recept.po-
(csillagok eltávolítása)

Ne áztassa az összes belet, vágjon le 2 métert, és 1 órán át hideg vízben áztassa.

Túl késő ... mindent már beáztattunk, mindent átgördítettünk, és a belek maradványait sóval borítottuk be és tettük be a hűtőbe ... Nos, csak azért, mert vége volt a darálásnak ...

Ezt ... a becsomagolt kolbászok egyharmadát a pácolóba teszik ... Bizonyítja, hogy a pác áthalad a beleken ...

És én ... életem legjobb éveit adtam neki ...