Ízesített fekete sörkenyér kenyérsütőben

Ízesített fekete sörkenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

	Hozzávalók
Búza sütő liszt	2 bögre
Hámozott rozsliszt	1,5 csésze
Víz	50 ml
Só	1,5 tk.
Cukor	1 evőkanál. l.
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Élesztő	1,5 tk.
Szűretlen sötét sör	200 ml
Rozs maláta	2 evőkanál. L. (csúszdával tettem)
Panifarin	1 evőkanál. l.
Kefir 3,2%	100 ml
Agram	2 teáskanál
Száraz burgonyapüré (pehely)	1,5 evőkanál. l.
Őrölt koriandermag	2/3 st. l.
Kömény	1/3. Cikk l.

Főzés módja

• Csésze 230 ml
• Fő módban sütve (nálam Hitachi van) 3 óra 50 perc. A tészta jól megkelt, a kenyér teljesen megsült.

jegyzet

Tegnap fekete sörkenyeret sütöttem, kissé megváltoztatva a receptet. Ki próbálta - öt-tíz évvel ezelőtt "Illatos" kenyeret adtak el - az íze azonos!
Finom !!
Ma megpróbálok hozzáadni egy evőkanál bajor mustárt, megosztom a benyomásaimat.

HASONLÓ RECEPTEK

Sörkenyér (kenyérkészítő) (alyona)



Kenyér "rögtönzött sör" (Ig @ Lu)



"Dán" búza-rozsör kenyér (kenyérkészítő) (yana09)

Fél éve sütöm ezt a kenyeret, a fekete kenyér legkedveltebb. Isteni finom.

Kérjük, tisztázza a cipó súlyát, melyiket tegye ki. És hogy van a mustárkenyér? Köszönöm

Szuper kenyér, annyira megtetszett, még a "Borodino kenyér" funkcióra sincs szükség, az "Alap sütés (1)" 3h.20m-en sütöttem. A fedél nem esett le, csak kissé felrepedt, az én hibám, én nedves kézzel formáztam, amikor a korrektorba álltam! Készítettem egy fényképet, de sajnos túl sok KB nem fért el. Legközelebb! KÖSZÖNÖM A RECEPTET!

Szuper kenyér, annyira megtetszett, még a "Borodino kenyér" funkcióra sincs szükség, az "Alap sütés (1)" 3h.20m-en sütöttem. A fedél nem esett le, csak kissé felrepedt, az én hibám, én nedves kézzel formáztam, amikor a korrektorba álltam! Készítettem egy fényképet, de sajnos túl sok KB nem fért el. Legközelebb! KÖSZÖNÖM A RECEPTET!

Ugyanolyan kályháink vannak. Kérem, mondja meg nekem a liszt tömegét grammban. Aztán tegnap csészékkel mérve sütöttem - összesen 600 g lett! Kefirt kellett feltölteni 200 ml-re és még egy kis vizet. A tető gerincként jött ki!

Szia TOSHA!
Búzaliszt -300g.
Hámozott rozs -225gr.
Gyúráskor adok hozzá egy kevés búzát, hogy a zsemle kialakuljon, és ne kenődjön az aljára.

1500 g-ért sütöm, a kenyér mindig magas és sűrű.

Szűretlen sötét sör - 280 ml.
kefir 3,2% - 150 ml.
hideg víz - 50 ml.
só -2 tk
cukor - 1,5 evőkanál. l.
olívaolaj -1,5 evőkanál. l.
Búza sütés liszt - 400g
Hámozott rozsliszt - 300g
Rozs maláta - 3 evőkanál l. (Folyékony kvass sört teszek, bármelyik élelmiszerboltban eladják)
Száraz burgonyapüré (pehely) - 2 evőkanál. l.
Őrölt koriander - 2 tk
Kömény - 1/3 evőkanál. l. (Nem hazudok, nem szeretem)
Élesztő 2 tk

A tésztának a lehető legkerekebbnek kell lennie!
Ez családunk kedvenc kenyere!

Van egy kérdésem: Van-e liszted, ha a dagasztás nem terjed el nagy adagokkal? Állandóan megvan!

Köszönöm!
És lisztbe köpök. Elfújom.

Jó napot mindenkinek. Jó emberek, mondd meg, de ha nincs se panifarin, se agram, akkor kiderül ez a kenyér ???

[EZ]

Ez sikerülni fog. Csak nem olyan magas lesz.

És itt EZ mindenképpen sikerülni fog.