Fűszeres pulykaszív

Fűszeres pulykaszív

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
pulykaszív	600gr
sárgarépa	1 db számítógép.
daikon	100 g
gyömbér	30 g
fokhagyma	3-4 fog
petrezselyem, kapor, koriander	4-5 ág
fehér asztali bor	100gr
póréhagyma	1 db számítógép
olaj rast	3 evőkanál. l.
domború. bors	1 db számítógép.
Pác:
szója szósz	3-4 evőkanál. l.
woschester szósz	1 teáskanál
citromlé	2 teáskanál
koriander	1 teáskanál
szegfű	2 db
chili	1/2 hüvely
szezámolaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Vágja ketté a szíveket, öblítse le a vérből és távolítsa el a felesleges zsírt. Ezután pácoljuk 1-2 órán át. Először apróra vágott fokhagymát és gyömbért sütünk forró olajban, majd enyhén megpirítjuk a szíveket. Adjunk hozzá bort, pároljuk 20 percig, majd adjunk hozzá hagymát, reszelt sárgarépát és a végén a daikonot, a paprikát és a gyógynövényeket.
  

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

2 óra

Larissa, mit tartalmaz a pác?

[Tosha]

Tosha, nézd, a „Marinade” feliratot és egy kettőspontot ír. Minden lent van ő. Természetesen a szószt "Worcester" -nek hívják, nem pedig Worcesternek - szégyenemre akkor még nem tudtam. Csak később tudtam meg, amikor magam is meglátogattam ezt a Worcestert.

Köszönöm! Megvan. Attól féltem, hogy nem minden megy a pácba - pontosítottam.

Larisa, köszönöm a receptet. Nekem a kiskacsák szíve volt. Receptet kerestem, amivel főzhetnék velük, megláttam a tiédet, és ezt vettem alapul. Természetesen nem volt Worcester szósz (erről még soha nem is hallottam), nem volt daikonom, a póréhagyma helyett pedig rendes hagyma volt. Nagyon finom lett, a férjem mindkét arcára bedugta, és azt mondta, hogy ugyanúgy folytassam a kacsaszívek főzését.

Köszönöm, Olya, nagyon örülök!