Cseresznye szósz balzsamecettel húshoz

Cseresznye szósz balzsamecettel húshoz

Kategória: Mártások

Hozzávalók
Cseresznye frissen vagy fagyasztva, kimagozva	1 pohár
Balzsamecet balzsamecetet vett Modena forró pácokhoz	50 ml
Só bors	íz
Cukor	1-2 evőkanál. l. vagy ízlés szerint
Fokhagyma zúzás	1 gerezd
Friss kakukkfű vagy a provence-i gyógynövények szárazak	1 tk 1/2 tk

Főzés módja

• 
• - öntsön balzsamecetet egy merőkanálba, és 5-7 percig párologtassa sűrű állapotig, szirup.
• - adjunk hozzá meggyet, fűszereket, sót, cukrot, fűszereket (kakukkfű), fokhagymát - hagyjuk a keveréket felmelegedni, forróvá válni.
• - törd össze az elegyet turmixgéppel püréig.
• - Forraljuk a keveréket kb. 7-10 percig alacsony hőfokon.
• - vegye le a tűzről, fedje le fedővel, és hagyja teljesen kihűlni.

jegyzet

Ezt a mártást sült húshoz, főtt húshoz jó tálalni.

A mártás édes és savanyú meggy ízű, egy kis balzsamecettel. Nagyon fűszeres és kellemes ízű.
Ez a mártás jól megy és csak a fehér (szürke) kenyérre - SUPER!

Jó étvágyat mindenkinek!

Hasonló receptek

Cumberland szósz (Rendszergazda)

Karamell szósz tejföllel (ang-kay)

Matbuha (marokkói szósz) (Zachary)

Lecserélheti a balzsamecetet balzsammártással?

Lecserélheti a balzsamecetet balzsammártással?

Miért ne? Ha ízlésének megfelel és beválik, akkor megteheti

Mennyire fűszeres, keserű, édes?

Mennyire fűszeres, keserű, édes?

Miért kellene megkeserednie? Édes-savanyú mártás, cseresznye ízű. És hozzáadhat több-kevesebb fűszert az ízléséhez, elkészítheti az ízét magának. Ez nem vásárolt üveg, de fogantyúkkal ízlés szerint főzhet
Ez a szósz húsnak megfelelő! És még egy csepp ilyen szószt is szeretek adni a pékárukhoz vagy palacsintákhoz, ami szintén ízletes és fűszeres.

Hűvös mártás! bíbor is tetszik?

Hűvös mártás! bíbor is tetszik?

A málna íze más lesz

[Tatyana]

Tatyana, tudsz ilyen szószt készíteni bármilyen bogyóból? Nincs sok meggy, esetleg egy pohár, és összegyűjtök .... és van elég fekete ribizli és egres ... mit tanácsolsz?

[Alenka]

Alenka, szószok bármilyen bogyóból és keverékükből elkészíthetők. A legfontosabb az íz kiválasztása. Nos, ezt már meg kell csalni, megkóstolni és kiválasztani, hogy az íze jól illeszkedjen a különféle húsokhoz.
Vannak klasszikus mártások, amelyek ideálisak, például csak marhahús (cseresznye), vagy kacsa (vörösáfonya) és mások ...

Epret főztem balzsamokkal, meggyet pedig vörösborral - sűrű lekvár lett (a fórumon vannak receptek), amelyek ideálisak húshoz adni, ha serpenyőben párolják az édes és savanykás íz egyensúlyát.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, nagyon érdekes recept, köszönöm !!! "A kukákban" magamhoz vonszolom !!!

Meggyes mártást még nem készítettem, biztos nagyon finom. Mindenképpen megpróbálom!

Vinokurova, AlenKa, elmondhatom a véleményemet is?
Szószokat készítettem aszalt szilvával és piros ribizlivel. Finom !!! Csak a vörös ribizli magokat kell eltávolítani.

egyél annyi fekete ribizlit és egreset ..

Azt hiszem, a fekete ribizli túl "termonukleáris" lesz - nos, nagyon illatos. És az egresből - leginkább !!! Megpróbálhatja bogyók keverékét is elkészíteni - lásd + egres.

[Tatyana]

elmondhatom a véleményemet is?

miért ne valami? ... több vélemény általában csak örömmel fogadható ... szóval csak a keverékre gondoltam ...

Tatyana, Soha nem pároltam el balzsamot ... tényleg sűrű lesz?

[Tatyana]

Tatyana, Soha nem pároltam el balzsamot ... tényleg sűrű lesz?

Itt nézze meg ezt a receptet:

Balzsamkrém (Rendszergazda)



Csak neked kell óvatosan elpárolognod, ha megemészted, kaphatsz egy poharat

És lekvár:

Eper lekvár balzsamecettel. (Rendszergazda)


A balzsam miatt a lekvár jól viselkedik, a hűtőszekrényben nyitva tartó "évekbe" kerül, jó íze van - a hús párolásakor szeretek hozzáadni.

Tatyana, soha nem pároltam el balzsamot ... de valóban sűrű lesz?

tegnap és elpárolgott .. és nem párolgott el semmit ... egyáltalán nem lett vastag ((((
a szósz kissé vékony, de ízletes, gazember megtanult ... minden megnyalta a kanalat és megnyalta ...
az íze pontosan pikáns a balzsam miatt ...

[Alenka]

Alenka, ne legyen túl sűrű, kissé fel kell forralnia, hogy állaga folyékony zselé legyen - és nem sokáig!
Ha sűrűvé forraljuk, akkor lehűlés után kővé válik, amelyet semmi nem tud letörni - már átestem rajta

És finom! Különösen fagylalttal, bogyókkal, főtt halakkal

Tart? Mit kell tartani? Nincs mit tartani! Kicsit kiderül, gyorsan megeszik

Mit kell tartani?

Tanya, igen, tegnap készítettem két kis üveget ... meggyet akartam csatolni ... tettem hozzá két poharat ... az enyémet a dachánál, nincs kinek enni ... de betettem a hűtőbe Nincs mit)))
a szósz nagyon finom ...

Tatiana, köszönöm! A szósz nagyon tetszett. És nekem - és a vendégnek.
Annak ellenére, hogy nem igazán értettem, hogyan kell elpárologtatni az ecetet.
Többet olvastam a linkekből, azt hiszem megértettem, tovább kell párolognom - de féltem vagy kételkedtem valamiben.
Sous Vid marhahússal próbálta - véleményem szerint tökéletes kiegészítő.

[Dmitriy]

Dmitriy, egészségedre!
A hús és a cseresznye jó barátok A húst egyszerűen meggyzel tölthetjük meg és süthetjük - nagyon finom