Hús torta.

[töltő:]

Hús torta.

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
"tésztához" -30 szőlőlevél / friss. konzervált. fagyott /
Töltéshez:
vegyes darálás (sertés + borjú)	800 gr.
Gouda sajtrács (kedvenced)	150 gr.
reszelj hagymát	2 közepes
közepes sárgarépa (reszelt)	1
közepes cukkini (rostély)	1
tojás	1
mustár	1 evőkanál. l.
őrölt keksz	7 evőkanál. l.
egy marék fenyőmag
sűrű joghurt (tejföl)	200 gr.
kapor	3 evőkanál. l.
só. frissen őrölt bors
olivaolaj	3-4 evőkanál. l.
közepes citromlé
"tejszínes" szószhoz:
nem túl forró mustár	1 evőkanál. l.
sűrű joghurt (tejföl)	150 gr.
Almaecet	4 evőkanál. l.
só. fehér bors
olivaolaj	4-5 st. l.
kapor	1 evőkanál. l.
rugós formájú serpenyő 26 cm átmérőjű olajozott.

Főzés módja

• levelek, bármi is legyen (friss, konzerv. fagyasztott enny) - forraljuk sós forrásban lévő vízben 2-3 percig. jól lecsepegtetjük és megszórjuk citromlével.
• töltő:
• nedvesítve a kezét a vízben, jó, ha darált húst fejlesztenek ki.
• adjuk hozzá az összes hozzávalót egyenként, én két szakaszban csináltam, és 10 percig nagyon jól összegyúrtam mindent, folyamatosan vízbe nedvesítve a kezeimet, a töltelék nem lehet száraz, de nem is folyékony.
• a leveleket előbb bélelje ki a forma oldala mentén úgy, hogy a szélén lógjanak, majd csukja be az alját.
• egyenletesen ossza el a tölteléket az egész űrlapon, és finoman "óvatosan" megsimogassa tenyerével, hogy meghúzódjon.
• fedje le egyenletesen, először az oldaláról lógó levelekkel, majd a tetejét kibélelje, teljesen lezárva.
• megkenjük olajjal és letakarjuk sütőpapírral.
• előmelegített sütőben, 180 "40-50 perc alatt sütjük.
• tipp: tedd az edényt egy tepsibe, hogy a sütés közben előjövő lé (ne minden hasított forma jól álljon meg!) ne folyjon a sütőbe.
• a kész tortát, a formától mentesen, tegye egy edényre, és fedje le krémmel (külön tálalhatjuk mártáshajóban), díszítse és azonnal tálalja.
• krém:
• tegye az összes hozzávalót egy fedeles üvegbe és csevegjen!
• a tortát előre elkészíthetjük (akkor ne borítsuk be tejszínnel), majd újra melegítsük, bár finom, meleg és hideg is!

Az edényt arra tervezték

6

A felkészülés ideje:

75

Nemzeti konyha

a receptjeimet

jegyzet

Egy ilyen torta méltó az újévi asztalhoz.
Natasha, milyen átmérőjűnek kell lennie az alaknak?
Nehéz a szőlőlevéllel, lehetséges a káposztalevéllel, vagy van más alternatíva?
A megosztott formám pontosan folyik. Lefedhető-e alja fóliával vagy sütőhüvellyel, hogy pontosabb legyen, vagy a felesleges folyadék ne legyen ijesztő, ha kifolyik?

[Natasha]

Natasha, nagyon eredeti ötlet és prezentáció

[Csavar]

! Köszönöm! formában 26 cm. jeleztem, nem, nem szükséges, hogy az összes lé kifolyjon !!!

Csavar-Marish! Nagyon szépen köszönöm!

Érdekes recept! Csak nem teljesen világos, hogy melyik hozzávalók kerülnek a darált húsba és melyek a krémbe.

[Szeszély]

Szeszély, nos, hogy van, van egy külön ingrid. a töltelékhez, alatta pedig fel van tüntetve - a tejszínes szószhoz: ... stb.
Bár azonnal megijedtem, hogy nagyon sok alkatrész van (és imádom, így gyorsan és egyszerűen), aztán elolvastam, és semmi fölösleges, minden csak egy kicsit, de elképzelem, milyen finom ...

[Szeszély]

Szeszély "tejszínes" szószhoz:
nem túl forró mustár 1 evőkanál. l.
sűrű joghurt (tejföl) 150 gr.
almaecet 4 ek l.
só. fehér bors
olívaolaj 4-5 ek l.
később adjunk hozzá kaprot

köszönöm, Inusya!

És amikor főzöd a krémet, tudsz beszélni bármiről?

[Medúza]

Medúza- különben nem !!!