Sült tekercs darált hússal és sajttal

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
darált hús, hagyma, paradicsom, sárgarépa, szilva. és rast. vaj, tejszín, sajt, fűszerek

Főzés módja

Készítmény:
Töltő:
- darált hús (bármilyen ízlés szerint, van sertéshúsom zsírral és marhahússal)
- apróra vágott hagyma
- őrölt feketebors
- só ízlés szerint
- sárgarépa (durva reszelőre dörzsölje csak kicsit, de sárgarépa nélkül is)
A szószhoz:
- édes pirospaprika (vékony csíkokra vágva)
- apróra vágott hagyma (sok)
- sárgarépa (durva reszelőn, sok)
- paradicsom (vékony szeletekre vágva, ismét ketté)
- vaj (az első sütéshez egy kicsit)
Mártássűrítő:
- Liszt és szárított fűszerek (őrölt bors, kapor, petrezselyem stb. - ízlés szerint) keveréke
- választható: mártás Maggi táskákban
- Tejszín a mártáshoz
Készítmény:
Vágja ki a gombócokat, a kovásztalan tésztát vékony körbe (a vastagsága megegyezik a gombócokéval), egyrészt liszttel kell párolni, másrészt (tetején) enyhén kenje meg rastal. olaj.
Erre a rétegre vékony rétegben elosztjuk a darált hús töltelékét, egyenletesen elosztjuk, mintha bekennénk és enyhén a tésztára nyomnánk. Tegyen vékony sajtszeleteket a kihelyezett darált húsra - nem szilárd, de hagyjon távolságot közöttük. Meghintheti reszelt sajttal, ha nem tányérokban.
Óvatosan tekerje fel a tekercset, kissé lenyomva, hogy ne lazuljon meg.
Tegyen mindent a mártáshoz egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg. Ezután öntsünk tejszínt, pároljuk egy percig, majd óvatosan öntsük bele a sűrítőt, alaposan keverjük össze és hagyjuk még 5-10 percig párolni.
A kész tekercset darált hússal és sajttal egy éles késsel vágja kb 0,5 cm széles karikákra.
Raszttal fűtött gyűrűket helyezzük. vajat tapadásmentes formában, kevés helyet hagyva közöttük, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Ezután töltse meg a sült karikákat mártással (elég folyékonynak kell lennie, mert később sűrűsödik), és előmelegített sütőben, hőmérsékleten sütjük. 150 fokon kb. 15-20 percig, majd további 5 percig hőmérsékleten. 180 fok. Légszárítóban sütöttem, így előfordulhat, hogy kissé be kell állítani a sütő értékeit. A készenlétet a mártás határozza meg - amikor elég sűrűnek tűnik az Ön számára, kapcsolja ki. Jobb, ha nem egyszerre veszi ki az edényt, hanem további 5-10 percig hagyja "elérni" meleg sütőben.
A leírás hosszúnak bizonyult, de a valóságban minden körülbelül fél órát vesz igénybe, nos, plusz a sütés.