Padlizsán. Az adminisztrátor folytatta (receptek)

Tehát, mielőtt elkezdenénk megosztani a recepteket, olvassuk el az információkat egyik kedvenc zöldségünkről.
Anyagok a Wikipédiából.



A Baklazhan (latin Solánum melongéna) a Solanum nemzetség évelő lágyszárú növényeinek egy faja, zöldséges növény. Badrijan néven is ismert, Oroszország déli régióiban a padlizsánt kéknek nevezik.
A padlizsán - melongena különleges neve a szanszkrit vatin ganah-ból származik, amely más nyelveken adta az etoro gyümölcs nevét: perzsa بادنجان Bâdinjân és arab al-badhinjan. Az arab nyelvből a szó alberengena néven került a spanyolba, és onnan padlizsánként került át a francia nyelvre. Latinul és olaszul al-badhinjan melongenát, illetve melanzanát adott, amelyet tévesen mela insanának, "őrült almának" értelmeztek. Portugálul ezt a zöldséget bringellának hívták, és a Portugália és India közötti aktív kereskedelemnek köszönhetően ez a név "visszatért hazájába", de már brinjalként. Nyugat-Indiában a portugál név barna-vidámra változott. Az orosz "padlizsán" pedig a török ​​nyelvből származik, ahová ugyanazon arab al-badhinjanon jutott be.
A padlizsán Kelet-Indiában vadul nőtt, de több mint 1500 évvel ezelőtt háziasították és növelték Kínában és Közép-Ázsiában. Ez a zöldség az araboknak köszönhetően terjedt el, akik padlizsánt vittek Afrikába és az Európai Földközi-tengerre.
A padlizsán 40–150 cm magasságú lágyszárú növény. A levelek nagyok, váltakozóak, szúrósak, érdesek, egyes fajtákban lila árnyalatú. A virágok biszexuálisak, lilák, átmérőjük 2,5-5 cm; egy vagy virágzatban - 2-7 virág félárnyékai. A padlizsán júliustól szeptemberig virágzik.
A padlizsán gyümölcse nagy kerek, körte alakú vagy hengeres bogyó; a gyümölcs felülete matt vagy fényes. 70 cm hosszú, 20 cm átmérőjű; súlya 0,4-1 kg. Az érett gyümölcsök színe a szürke-zöldtől a barnás-sárgáig terjed. Teljes éréskor érdessé és ízléstelenné válnak, ezért kissé éretlen ételként használják őket. Az éretlen gyümölcsök színe halványlilától sötétliláig változik. A padlizsán magja kicsi, lapos, világosbarna; augusztusban és októberben érik.
A szubtrópusi és mérsékelt éghajlatú zónákban a padlizsánt egyéves növényként termesztik a palántákban. A XVII – XVIII. Században jött Oroszországba. Iránból. Most a nyílt terepen tenyésztik a déli régiókban - Krasznodar és Stavropol területeken, valamint a Rosztovi régióban.

A padlizsán az egyik legigényesebb növény a termesztési körülmények között. Érzékeny a hőmérséklet-ingadozásokra: csökkenése vagy erős növekedése miatt a rügyek, virágok és petefészkek lehullanak. Növekedésének és fejlődésének legjobb hőmérséklete + 25 ... + 28 ° C; az optimális talajnedvesség a termési időszak alatt a teljes nedvességtartalom 80% -a. A magok nem csíráznak +15 ° C alatti hőmérsékleten. Negatív vagy tartósan alacsony pozitív hőmérsékleten a növény elpusztul. A padlizsán a fényre is magas követelményeket támaszt. Felhős időben vagy erős megvastagodás esetén a növények lassan növekednek és apró gyümölcsöket képeznek. A padlizsán könnyű, jól megtermékenyített talajban nő legjobban. Őszi búza, uborka, hagyma, hüvelyesek és káposzta után kerül. A gondozás a talaj fellazításából, gyomlálásból, öntözésből, trágyázásból, a betegségek és kártevők elleni küzdelemből áll.
A padlizsán fő kártevői a coloradói burgonyabogár és a pókatka. Betegségek - száraz rothadás, késői gyulladás és hervadás.

A padlizsánt a világ számos országában aktívan használják a főzéshez. Főzik, sütik, sütik, párolják, grillezik, padlizsánsaláták és kaviár készítésére használják.

A padlizsán a konzervipar számára is értékes növényi alapanyag (padlizsán kaviár stb.). A gyümölcsöket felforralják, megsütik, párolják, pácolják stb.

A túlérett padlizsánt nem ajánlott fogyasztani, mivel sok szolanint tartalmaz. A technikai érettség fázisában lévő fiatal gyümölcsöket táplálékként használják. Ne egyél nyers padlizsánt.

A padlizsán gyümölcsök a következőket tartalmazzák:

* szárazanyag 7,1–11%,
* cukrok 2,72-4%,
* fehérjék 0,6-1,4%,
* zsír 0,1-0,4%,

valamint kalcium-, foszfor-, vas- és nagy mennyiségű B-vitamin sói Ez a zöldség rostokban gazdag, amely fontos szerepet játszik a belekben.

[TÉMA TARTALMA]

TÉMA TARTALMA

Padlizsán "Zamorochki" szóváltás nélkül Stеrn
Padlizsán tekercs sárgarépa salátával Stеrn
Azonnali pácolt padlizsán Stеrn
Padlizsán tornyok Stеrn
Padlizsán paszta szezámmaggal Stеrn
Padlizsán kaviár Rendszergazda
Padlizsán kaviár Vovan
Erjesztett töltött padlizsán az Admin cégtől Rendszergazda
Fűszeres pácolt padlizsán Tökfilkó
Sütőben padlizsán korcsolya
Padlizsán mézzel korcsolya
Babaganush Kocka alakú
Párolt hús padlizsánnal Nyári lakó
Padlizsán húsgombóccal cigány
Padlizsán snack Szeszély
Pácolt padlizsán Szeszély
Üzbég stílusú padlizsán himichka
Pácolt padlizsán pirospaprikával Elenka69
Padlizsán előétel Luysia
Kobra l.olegovna
Moussaka padlizsánnal és béchamel mártással leka
Padlizsán saláta Kseny
Padlizsán sote Rendszergazda

[Padlizsán "Zamorochki" szóváltás nélkül]

Mindannyian tudjuk, hogy a padlizsán mennyi olajat szív fel sütés közben. És a folyamat unalmas. Eközben a sült padlizsán bármely pácban félelmetes finom, amit mindenki szeret. Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom sütés nélkül megtenni. Elképesztően ízletes és nagyon gyors lett!

Padlizsán "Zamorochki" szóváltás nélkül

4 kis padlizsán (kb. 600 g) mossa meg, alaposan szárítsa meg, 1 cm vastag karikákra vágva. Minden ecsettel ellátott gyűrűt mindkét oldalán olívaolajjal kenhetünk (bármilyen növényi olajat használhatunk), rácsra téve sütjük a sütőt a grill alatt kb. 10 percig (aranybarnára).
És minden szeretet!
A kész padlizsánt egy fazékba tesszük, kedvenc pácával rétegenként felöntve, hűtőbe tesszük.
Ezúttal a következő pácot készítettem:
2 asztal. szója szósz
5 gerezd fokhagyma
2 asztal. kanál 5% -os ecetet
1 tea kanál méz
100 ml olívaolaj (bármilyen növényi olaj használható)
1 tea egy kanál paprikás paszta
0,5 teáskanál egyenként evőkanál koriander, bazsalikom, oregánó, kurkuma, kömény (minden fűszerezésem száraz, mindent egyszerre őröltem egy kávédarálóban), cayenne borsot.



Padlizsán tekercs sárgarépa salátával

Azonnali pácolt padlizsán

Padlizsán tornyok

Köszönöm, hogy ilyen releváns és érdekes témát nyitottál meg.
Hozzáteszek több receptet magamtól, remélem, hogy jól fognak jönni

ötlet az internetről, baklag szeleteket petrezselyemmel köthet

Fűszeres pácolt padlizsán ... Anyukám receptje azokból a "szovjet" időkből származik.
Szüksége lesz 5 kg padlizsánra
1 kg paprika
300 gr. fokhagyma
6-8 db. keserű bors
3 evőkanál só
300 ml. ecet + 100 ml. víz
az általad választott zöldek és a kívánt mennyiségben

Elkészítés - A padlizsánokat ferdén vagy kb. 1 cm vastagságban vágjuk le (karikákra is vághatjuk), és növényi olajban megsütjük. Készítsük el a pác tölteléket: vegyünk 1 kg-ot. édes paprika, 300 g fokhagyma, 6-8 darab csípős paprika - csavarja be egy húsdarálóba (feldolgozóval megőrölheti, kombinálhatja stb.) adjon hozzá 3 evőkanál. evőkanál só, 300 ml. ecetet és 100 ml-t. vizet, apróra vágjuk a gyógynövényeket, és mindent hozzáadunk a keveréshez - a pác kiderül, hogy valahol állaga a bolti tejföl. Ezután a padlizsánokat rétegenként vesszük és tesszük az elkészített edényekbe - egy réteg pácot tesznek a tetejére, ismét egy réteg sült padlizsánt, és ismét megtöltenek páclével és így tovább a végéig. Tedd a hűtőbe. 6-7 napig ellenáll az elnyomásnak. Ez minden - tartsa a padlizsánt a hűtőben. Tehát nincs szükség sterilizálásra.

[a kemencében sült padlizsán]

Szeretném megosztani a receptet a kemencében sült padlizsán.
A padlizsánokat hosszában vágjuk le, 0,7-1,0 cm vastagra, sózzuk meg és hagyjuk 20-30 percig, öblítsük le (hogy a keserűség elmúljon).
Kenj meg egy tepsit (egy kicsit) napraforgóolajjal, fektesd ki a megmosott padlizsánt, adj hozzá egy kis sót, tedd a tetejére szeletekre vágott paradicsomot (citrom is használható), reszelt kemény sajtot a tetejére és a sütőbe.
Nagyon szeretjük kombinálni a töltelék két összetevőjét - megszórjuk a paradicsomot citromlével, majd sajttal.

[Padlizsán mézzel]

Padlizsán mézzel
A padlizsánt karikára vágjuk, megpirítjuk, üvegekbe tesszük - a padlizsánréteget megszórjuk fokhagymával, szeletekre vágjuk stb.
Öntsön pácot:
1 csésze forrásban lévő víz
0,5 csésze méz
3 evőkanál ecetet
0,5 teáskanál só
Hagyja állni áztatni. Tartsa hűtve.
Nagyon sokáig állnak problémamentesen (több mint 6 hónapig voltak nálam, talán többet is álltak volna, de mindenki befejezte az evést.

[Babaganush.]

Babaganush.



Süssük a padlizsánokat héjában puhára, vegyük le és vágjuk fel a húsát kisebb darabokra, ízesítsük tahini pasztával, fokhagymával és citromlével. Nem tudom, hol árulják a tahini (szezám) pasztánkat.

Tehát főztem padlizsánt házi szezámmasszával, hűtőszekrényben tartva. Ehetsz pita kenyérrel, csak egy kanállal, vagy macaroonokkal, burgonyával, szószként.

[Kocka alakú]

Kocka alakú , fincsi !!!
Hú, én is így tettem, csak mindent turmixgéppel aprítottam.
Padlizsán paszta szezámmaggal.

[Kocka alakú]

Kocka alakú , fincsi !!!
Hú, én is így tettem, csak mindent turmixgéppel aprítottam.
Padlizsán paszta szezámmaggal.

És hogy őszinte legyek, átnéztem a tésztáját. Különben én is mindent ledarálnék. Csak előző nap daráltam szezámmagot (próbáltam otthon tahini pasztát készíteni)

[Pörkölt padlizsánnal]

Pörkölt padlizsánnal

1 kg húshoz egyébként borjúhús vagy sertéshús bárányhússal is nagyon finom.

2-3 nagy hagyma
1 kg padlizsán
5-6 közepes paradicsom
Só, cukor, fűszerek ízlés szerint.
Sütjük a húst egy mély serpenyőben vagy egy vízforralóban, amíg a lé el nem forr. Hozzáadjuk a félkarikára apróra vágott hagymát, és 5 percig pirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, hozzáadjuk a felkockázott padlizsánokat, adunk hozzá kevés vizet és kis tűzön 30-40 percig pároljuk. Időnként keverje meg, és szükség esetén adjon hozzá vizet. Ezután adjon hozzá hámozott paradicsomot, sót, cukrot, fűszereket, durva reszelőn kopottasra, és párolja addig, amíg a hús teljesen megpuhul. A paradicsommal együtt adhatunk hozzá főtt vagy konzerv babot és paprikát.
Jó étvágyat kívánunk!

babaganush esetében villával összezúzva lehet őrölni

találkozott egy ilyen török ​​étellel * baklazany fasírtokkal *
baklazhany meg kell tisztítani helyenként csíkokban, majd vágja és töltse be a darabokat. Pároljuk alacsony lángon.

babaganush esetében villával összezúzva lehet őrölni

Tehát nem adnak el kész tahinit ott.

találkozott egy ilyen török ​​étellel * baklazany fasírtokkal *
baklazhany meg kell tisztítani helyenként csíkokban, majd vágja és töltse be a darabokat. Pároljuk alacsony lángon.

Így készítettem kis baba padlizsánokat, hosszában felvágtam, darált hússal töltöttem és paradicsommártásban pároltam.

[Padlizsán snack]

Padlizsán snack
Vágjon hosszában 4 közepes padlizsánt.
4 paprika, hosszában felvágva és meghámozva
Hámozzon meg 4 közepes hagymát, és vágja 4 darabra
Vágjon félbe 6 paradicsomot és fektesse le.
Ebben a sorrendben tegye az összes zöldséget egy fazékba, szórja meg gyógynövényekkel (szárítható)
só 1 tk plusz egy csipet.
Öntsünk 1/2 csésze ecetet és
3/4 csésze növényi olaj.
Hagyja a zöldségeket felfedni a fedél alatt, és további 20 percig tartsa alacsony lángon. Ne keverjük!
Forró, sterilizált üvegekbe tesszük (fordított sorrendben tegyük az üvegekbe, hogy az összes üvegedényben egyenlő részek legyenek az összes zöldségből), és azonnal zárjuk le.

Pácolt padlizsán
Termékek 1 kg padlizsánhoz:
1/2 l. hideg forralt vizet
1/2 csésze ecet
1 evőkanál. l. Szahara
1 evőkanál. l. nagy nem jódozott só
2 evőkanál. l. növényi olaj
1 fej fokhagyma
zöldek (kapor, petrezselyem, torma levél)
Hámozza le a padlizsánt a szárakról, és egészben dobja forrásban lévő vízbe, forralja 7 percig. Vegye ki, szárítsa meg, vágja körökre.
Helyezzen egy megfelelő tálba, felváltva a gyógynövényekkel és az egész metélõhagymával. Öntsön hideg sóoldatot, és nyomja meg egy-két hétig.

Ezeket a recepteket már ősidők óta tesztelték.

Tehát nem adnak el kész tahinit ott.

azt mondják, hogy eladó, igen, és te magad is meg tudod csinálni. Villával érthető, hogy nem a magokat, hanem a pékséget törje össze

azt mondják, hogy eladó, igen, és te magad is meg tudod csinálni. Villával érthető, hogy nem a magokat, hanem a pékséget zúzza össze

Tehát maguk a lányok írták, hogy nem eladó.

Sеrnnek csodálatos receptje van a padlizsán-relikviákhoz sárgarépasalátával, én pedig töltelékként mindig koreai stílusú sárgarépát vagy túrót fokhagymával és gyógynövényekkel teszek ilyen tekercsbe. Próbálja ki ezeket a lehetőségeket-in-ku-u-usno !!!

Adok még egy receptet, nekem úgy tűnt, hogy húst hagymával tálaltak (megjelenésében), és amikor megkóstoltam ... azonnal megkérdeztem a receptet:
1 kg padlizsánt hámozzon meg, hosszában olyan vastag szeletekre vágja, mint egy ujját, 2 oldalán megsütjük a termesztéshez. olaj. Tegye egy edénybe rétegenként: padlizsán és hagyma (karikára vagy félkarikára vágva), mindegyik réteget megszórja a kebab fűszerezésével (amit eladnak, gyógynövényből, vegye fel, melyiket szereti a legjobban, azok különböznek). Ezután öntsön mindent sóoldattal: 60 gramm vizet, 40 gramm ecetet, 1,5 tk. cukor, 1 desszertkanál só (vizet forralunk, hozzáadjuk a többit). Hűtsük le a sóoldatot, és öntsük a kékre hagymával. Tegyen egy kis elnyomást a tetejére, és 12 óra múlva - kész! Nagyon tetszett! PRÓBÁLD KI! Jó étvágyat kívánunk!

Lányok, akik padlizsánt szárítottak?
Nagymamám megszárította őket, majd télen elkényeztetett minket, de valódi sütője volt a kunyhóban, és otthon azt hiszem, hogyan szárítják a paradicsomot, de kíváncsi vagyok, melyiket kell frissen szárítani, vagy maggal. Kit osztott meg?

Lányok, akik padlizsánt szárítottak?
Nagymamám megszárította őket, majd télen elkényeztetett minket, de valódi sütője volt a kunyhóban, és otthon azt hiszem, hogyan szárítják a paradicsomot, de kíváncsi vagyok, melyiket kell frissen szárítani, vagy maggal. Kit osztott meg?

Itt vagyunkhttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.600 megbeszélték. Olvas

Lehet, hogy a padlizsán receptem hasznos lesz valakinek.

"KOBRA"

8 kg padlizsán
7 hüvelyes keserű pirospaprika
5 nagy piros paprika
300 gr. fokhagyma
1 evőkanál. ecet
1 evőkanál. napraforgóolaj

Vágjuk a padlizsánt vastag szeletekre, és szórjuk meg sóval. Süt.
Csavarja be a fokhagymát és a csípős paprikát.
Csavarja meg a piros kaliforniai paprikát, és serpenyőben pirítsa meg a felesleges nedvesség eltávolításához. Mindent egy nagy edénybe teszünk, beöntjük az olajat és felforraljuk, utoljára ecetet adunk hozzá. Marinade, vagy inkább a benzinkút készen áll. Hozzáadjuk a sült padlizsánt, és mindent jól összekeverünk. Kihelyezzük a bankokat. Tekerhető fel, vagy műanyag burkolatok alatt. Tárolja hidegen.

TESZTEK UZBEKSKIBEN

Hűvös előétel, kár, hogy a konzervkészítés során elvész az íze. Ezért nem főzöm a teljes adagot, és legfeljebb 10 napig hűtőben tartom. Pár óra alatt megeheti.

4 kg padlizsán

1kg hagyma

100g fokhagyma

1 nagy csokor zellerzöld

Cukor, ecet, növényi olaj, só, nagy fazék, réselt kanál

Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk 1 cm vastag bast cipőbe és forraljuk 5 percig sóoldatban. Ehhez az adaghoz 5-6 liter víz és 2 evőkanál szükséges. evőkanál só minden liter vízhez. A padlizsánokat réselt kanállal a kezükben kell óvni, továbbra is arra törekednek, hogy megszökjenek a serpenyőből. Ezért amint forrni kezdenek, a közelben állok és őrzök, felmelegítem őket, hogy mindenki egyenletesen főzzön, és ne szaladjon el sétálni. A kékek kívánatosak azonos érettségűek, a fiatalok gyorsan emészthetők.A kékeket megfőzték, sóoldatban lehűtötték, kivették a sóoldatból, és hagyták lefolyni.
Kezdünk alkotni. Nagyobb edényeket veszünk, és rétegenként lefektetjük őket: Kék fokhagymát egy fokhagymán át, hagymakarikákat, apróra vágott zellert összetörünk (bőségesen). Öntsük a tetejére hideg öntéssel, 8 asztalból főzve. evőkanál cukor, 2 pohár rast. olaj (kevesebbet öntöm), 100 g víz és a recept szerint volt 1 pohár ecet, kevesebbet öntöttem, próbáld ki ízlésed szerint. Jó étvágyat kívánunk!

[pácolt padlizsán pirospaprikával]

És itt van a receptem pácolt padlizsán pirospaprikával.
idézet szerző = Elenka69 link = topic = 22593.0 dátum = 1252527059]

SZERKEZET:
5 kg padlizsán, lehetőleg fiatal, fejletlen magokkal,
1-1,5 kg piros kaliforniai paprika.
400 g só, 600 g 9% -os ecet, 300–400 ml finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

A hámozatlan padlizsánokat (ezért ajánlatos fiatalokat venni) kockákra vágva 2 órán át 400 g sót adunk hozzá. Ezután öblítse le őket a sóból, és nyomja össze jól.
A paprikát kockákra is vágjuk. Ne keverje padlizsánnal.

Pác... Forraljon fel 3 liter vizet, és adjon hozzá 600 ml ecetet.

Sterilizálja a napraforgóolajat vízfürdőben 40 percig.

Blanšírozzuk a paprikát forrásban lévő pácban 3-4 percig, réselt kanállal vagy koloszalakkal távolítsuk el, és tegyük át egy nagy edénybe.
Blanšírozzuk a padlizsánt 7-8 percig, és tegyük át a pácból a borsba. Keverjen össze mindent, és helyezze szorosan steril üvegekbe az akasztók mentén. Öntsön sterilizált olajat a tetejére, de legfeljebb 1 cm-re a doboz szélétől, hogy az olaj ne szivárogjon ki a sterilizálás során.
Sterilizáljuk a félliteres edényeket 20 percig, a literes edényeket - 30 percig. Tekerje fel a fedeleket.
Kissé nehézkesnek tűnik, de megéri.
Ez a félkész saláta télen jó, csak annyit kell tennie, hogy vékonyra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, és jó hozzáadni még petrezselymet is. Ízlés szerint hozzáadhat cukrot és sót.

A P.S zöldségek telítettek a páclével, így nem kell hozzáadni.

[/ idézet]

[Padlizsán saláta]

szeretem csinálni

Padlizsán saláta

Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát, mossa meg az édes paprikát, hosszában vágja le, távolítsa el a magokat. Sütőben rácson sütjük, amíg megpuhul (ráncos).
Vegye ki, hűtse le, hámozza meg a bőrt (nagyon jól megtisztul).
Vágjuk kockákra, keverjük össze majonézzel és fokhagymával, ízlés szerint sóval és borssal. Finom saláta vagy előétel.
Néha diót vagy aszalt szilvát adok hozzá.

[Padlizsán kaviár]

És ezt csinálom:

Padlizsán kaviár

Mossa meg a padlizsánokat, harapja le a farkát, késsel vagy villával kissé megverje egy serpenyőben és jól előmelegített sütőben. Ha teljesen összezsugorodott (de nem égett meg), vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni. Miközben hűlnek - reszelj le egy finom reszelőn: hagymát, paprikát, paradicsomot. Hámozzuk meg a padlizsánokat, keverjük össze a reszeltekkel. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá néhány evőkanál napraforgóolajat. Finom !!!

[Padlizsán "Zamorochki" szóváltás nélkül]

Padlizsán "Zamorochki" szóváltás nélkül

Nem sikerült ... Pontosabban működött, de rossz ...

1. megtisztítottam őket. A férjem arckifejezéséből számomra úgy tűnt, hogy izgatott vagyok ...
2. Nem igazán értettem, hogyan lehet meghatározni készségüket a grill alatt. Kicsit elpirultak, és ... füst jelent meg, vagy valami. Vagyis mindkét oldalon körülbelül 10 perc derült ki.
3. Aztán pácoltam.
4. Kiderültek ... nyers vagy valami ...

Röviden, még mindig nem értettem, hányat kell grillezni.

Ideges lett, és kitette az Almanachot. Valahogy jobban szórakozom vele, mint padlizsánnal !!!

[Hajtű! Stеrn vagyok!]

Hajtű! Stеrn vagyok!

1. A férjed arckifejezése nem csalt meg!
2. A padlizsán készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizheti. A padlizsánnak puhának kell lennie. Nem kell megfordítani, elég, ha a padlizsán az egyik oldalán megbarnul.
Hajtű, ne aggódj! 🔗 Megtörténik!
Legközelebb, amikor csak megesz egy sült gyűrűt, azonnal meg fogja érteni, hogy a padlizsán készen áll-e vagy sem.

[Örülök ennek a videokoncertnek!]

Örülök ennek a videokoncertnek!

🔗

Lefedettség:
4 hosszú padlizsán fekete fényes bőrrel.

Tölt
• 250 g darált csirkemell
• 1 hagyma
• só bors
• 4 aszalt szilva
• 4 szárított barack
• 1/4 csésze mazsola
• 5 hámozott pekándió - apróra vágva
• 1 pirospaprika
• 1 nagy hagyma
• 3 evőkanál balzsamecet
• sós bors ízesítése
Készítmény
Vágjuk a padlizsánt 1 cm vastag szeletekre (a vastagság fontos!)
..........

[Padlizsán előétel.]

Történt, hogy három napot egymás után ünnepeltünk (férj születésnapját).

Három különböző társaság gyűjtött össze, és minden nap ez a padlizsán előétel állandó sikert aratott.

Valamiért azt gondoltam, hogy mindenki ismer és használ egy ilyen receptet (és ez tényleg nagyon finom), de el kellett mondanom a vendégeknek, hogyan készül.

Azonban talán a "rossz" vendégeket kaptam.
Padlizsán előétel.

Vágjuk a padlizsánokat szeletekre, sózzuk és hagyjuk 30-40 percig, hogy folyjon a lé.

Ezután kinyomkodjuk őket, és mindkét oldalon növényi olajban sütjük.

Enyhén megkenheti őket növényi olajjal, és sütőben sütheti - ez kevésbé zsíros lesz.

A megpucolt diót konyhai robotgépben összetörjük (ízlés szerint: a finom morzsától a majdnem dióvajig). Célszerű a diót előzőleg egy serpenyőben kissé megszárítani.

Hozzáadunk zúzott fokhagymát, kevés majonézt, ízlés szerint keserű borsot.

Kenje meg a padlizsán köröket a kapott pasztával, fedje le a padlizsán második darabjával. Kenje meg a padlizsánokat egy csepp majonézzel.

És akkor:

- Ha kissé elmozdítja a padlizsán köröket, és egy csík piros paprikát ragaszt közéjük, akkor "anyós nyelvét" kapjuk

- Ha paradicsomkalapot tesz a tetejére - ott lesz a "légyölő galóca" vagy egyszerűen "torony".

- Vagy csak megszórhatja apróra vágott kaporral a tetején.

És ha teljesen lusta, akkor egyszerűen ízesítheti a padlizsándarabokat a házi használatra szánt mártással (majd adjon hozzá még egy kis majonézt).

Tetszett a Zamorochek receptje, de nincs szójaszósz (az idősebb mindenhova önt) mire cserélje?

Ez az, leveszem a kérdést szójaszósszal, pépért mentem sörért és vettem szójaszószt. holnap reggel megmentem a kékeket

lenok2_zp, egy hullámhosszon vagyok az idősebbeddel! A szójaszósz az én gyengeségem!

És mi a helyzet a grillezett padlizsánnal, milyen ízűek? Mint sült? Sütöttem chetót, de olyanok voltak, mint a nyersek, körülbelül 17 percig sütötték

Sütés íze van. Addig sütöm, amíg a teteje enyhén meg nem pirul.
Villával piszkálod őket, ha puha, rendelj!

A bajok nagyon jók a férjemnek. A kész köröket csíkokra vágtam, és olyan lett, mint egy saláta.

[Sült padlizsán]

Ismét imádom a török ​​konyhát, a törökök receptjét.

Sült padlizsán.



ANYAGOK:
Az emberek számától és a padlizsán alakjától függően
Kukoricaliszt
Sütőolaj
Só és pirospaprika

KÉSZÍTMÉNY:
Távolítsa el a magokat a régi padlizsánról, ha a bőr érdes, hámozza meg
Vágjuk hosszában csíkokra és forraljuk fel forrásban lévő vízben.
Helyezze a padlizsánokat egy szűrőedénybe, és hagyja a vizet lefolyni, helyezzen rájuk valami nehéz dolgot, hogy a felesleges víz el tudjon távozni. Így a padlizsán elveszíti keserűségét.
Egy tálban keverje össze a kukoricadarát, a sót és a pirospaprikát.
Alaposan tekerje meg a padlizsánokat a kukoricadara keverékben, és süsse meg olajban egy serpenyőben.
Hajtsa be a kész sült padlizsánt papírtörlőre.
Jó étvágyat kívánunk!

Sote

sárgarépa - 2db
padlizsán -1
hagyma -2
paprika - 1
börtön - 1
paradicsom - 4-5
fokhagyma - 4 gerezd
petrezselyem - 0,5 csomó
kapor - 0,5
olívaolaj 120g
só
őrölt bors
pirospaprika (az ablakpárkányról) 2db mag nélkül
Lavrushka 4 levél

Vágjon le mindent (nem finomra), rétegenként hajtsa össze egy öntöttvasban (alul paprika + sárgarépa, a tetején paradicsom), öntsön olívaolajat, párolja puhára.

cigány, melyik étel érdekes, mindenképpen kipróbálom, a bőr kissé összezavar, de nélküle biztosan nem esnek szét?

Nem tudom, hogy bőr nélkül hogyan eszünk padlizsánt mindig bőrrel. Ebben a receptben a padlizsánokat előre megfőzik, ezért úgy gondolom, hogy a bőrrel nem lehet probléma. A török ​​nő ezt az ételt reggelire ajánlja a gyerekeknek, szerinte gyermekei imádják ezeket a ropogós padlizsánokat kukoricalisztben.

Hmm, gyermekeik valószínűleg az anyatejjel szívják fel a pirospaprikát

cigány, jól értettem, a padlizsánt nem vágják a farkáig, illetve hogy nem tapadnak össze, mint a polip.

Skate, messze vagyok egy cigánytól, de hadd írjak, ahogy értem. A legvalószínűbb, hogy a padlizsánt elveszik és körülbelül 1 cm-es csíkokra vágják., Ezután a padlizsánt arra az oldalra fordítjuk, ahol nincsenek vágások, és újra vágásokat végeznek, és ilyen polipot kapnak, természetesen vágáskor az összes vágás, cm-re 2-3-ra, ne vágja át a végéig, vagyis a szárig ...

Minden rendben van, nincs teljesen kivágva, a farok szándékosan maradt, tartja a csíkokat, és kényelmes a kezével tartani.

[Padlizsán a borban]

Padlizsán a borban

Szerkezet
Közepes padlizsán - 3 db
Közepes hagyma - 2 darab
Fokhagyma - 10 szegfűszeg
Közepes paradicsom 3 db
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Száraz vörösbor - 3 evőkanál. l.
Őrölt bors keverék
Só

Készítmény
Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a szárat. Vágjuk hosszában kb. 1 cm vastag szeletekre, de ne teljesen.

Fűszerezzük sóval a szeletek között, és hagyjuk 20 percig.

Öblítse le a sót, tegye mikrohullámú edénybe, és helyezze körökre vágott paradicsomot a szeletek közé.

A tetejére szórjuk a finomra vágott fokhagymát, az apróra vágott hagymát, a sót és a borsot (én paprika keveréket használok "Camis"), mindegyik padlizsánt öntsük egy evőkanál olajjal és egy evőkanál borral.

Zárja le a fedelet és a mikrohullámú sütőt 25 percig 100% -os teljesítmény mellett.
/95/e96ef71f7108t.jpg
Félelmetes finom!

[Hozzávalók:]

Nem szeretem a padlizsánt, mert Északon ritkák, egyáltalán nem hosszúak és mindig valamiféle csúnyák
De a minap egy sógornő, aki Izraelben él, olyan finom harapnivalóval kedveskedett nekem, hogy úgy döntöttem, hogy megírom, mi van, ha nincs ilyen receptünk?
Hozzávalók:
- padlizsán
- kapor és petrezselyemzöld
-fokhagyma
-majonéz
-mogyoró mogyoró vagy dió (földimogyoróval kezeltem)
Készítmény:
A padlizsánokat hosszában vékony szeletekre vágjuk, néhány percre sós vízbe tesszük, hogy eltávolítsuk a keserűséget, szárítsuk meg és mindkét oldalon megsütjük.
A diót, a fokhagymát és a gyógynövényeket turmixgéppel pépesre őröljük, majonézzel, sóval és borssal ízesítjük.
A kapott tölteléket padlizsánszeletekbe és tekercsekbe csomagoljuk !!
Nos, nagyon finom !!!!!
És ezt sikerült elvennünk, a maradványokat, hogy úgy mondjam, tehát nem túl szép

Még finomabbnak bizonyul, ha ezeket a padlizsánlemezeket nem sütjük meg, hanem olajjal kenjük meg és sütőben sütjük, ahogy a guru tanította

[* ratatouille arabul *]

* ratatouille arabul *

részletesen: 🔗



sötétkék tészta padlizsánnal
🔗

Még egy receptet adok, nekem úgy tűnt, hogy hagymás húst szolgáltak nekem (küllemében), és amikor megkóstoltam ... azonnal megkérdeztem a receptet:
1 kg padlizsánt hámozzon meg, hosszában olyan vastag szeletekre vágja, mint egy ujját, 2 oldalán megsütjük a termesztéshez. olaj. Tegye egy edénybe rétegenként: padlizsánt és hagymát (karikára vagy félkarikára vágva), mindegyik réteget szórja meg a kebab fűszerezésével (amit eladnak, gyógynövényekből, vegye fel, melyiket szereti a legjobban, azok különböznek). Ezután öntsön mindent sóoldattal: 60 gramm vizet, 40 gramm ecetet, 1,5 tk. cukor, 1 desszertkanál só (vizet forralunk, hozzáadjuk a többit). Hűtsük le a sóoldatot, és öntsük a kékre hagymával. Tegyen egy kis elnyomást a tetejére, és 12 óra múlva - kész! Nagyon tetszett! PRÓBÁLD KI! Jó étvágyat kívánunk!

Köszönöm a receptet. Padlizsánt vásároltam - vadiúj receptért jöttem ide ...
Ki kell próbálnom ...