Supra BMS-350 kenyérkészítő

A görbe téglákat továbbra is a bíróságra helyezem. Valamikor rendes tető fog működni
Lehűl, ezért nem vágtam le.



400 gr teljes kiőrlésű
200 g / s
400 víz
1,5 tk. só
1 tk cukor
1 + 1/4 tk élesztő (biztonságos pillanat)
1 evőkanál. Nem teljesen nő az olaj
1 evőkanál. l gyógynövények-fűszerek ("olasz")
3 evőkanál. l. napraforgómag
Supra. Szokásos. Átlagos. 1500 (3bl).
Nagyra állítottam a súlyt, mert 5 extra sütési perc nem fog ártani.
Kevesebb élesztőt akartam, ezért letettem, most, megvan az eredmény

Valamikor rendes tető fog működni

Amint elkezdi sütni a recepteket.

Amint elkezdi sütni a recepteket.

lehet ...

Nos, ez nem igaz, receptek szerint többször sütöttem, aztán mindig látásra, a szem ezzel tényleg tele van)))

Két évig sütöttem, fogselyemben sütöttem, nem tudtam semmi problémát. Most már nem értem, mi történt. Más minőségű termékek vagy ilyesmi ... nos, valahogy nem tudom elhinni, hogy sütőben van. A moulinexben az utolsó kenyér sem sikerült nagyon jól, de jobban, mint a Suprában. Egy másik kipróbálandó programon, ahol a korrektúra hitelesebb. Úgy tűnik, hogy a francia rezsim ilyen.

[agashka215]

agashka215,
Jól teljesítse ezt a lehetőséget
- 1,75 tk száraz élesztő
- 500 gramm búzaliszt
- 2 evőkanál. l. Szahara
- 2 teáskanál só
- 40 gramm vaj, akkor 1 evőkanál. l zöldség
- 260 ml víz

Itt ennek a receptnek a szerint sütöttem, kissé javítva: 1,5 tk. száraz élesztő, 280 ml. víz, 1,5 evőkanál. l. olívaolaj, a többi nem változott. Kicsit felmelegítem a vizet, hogy ne legyen hideg, kissé meghaladja a szobahőmérsékletet, feloldok benne cukrot és sót, formába öntem, növényi olajat adok hozzá, átszitált lisztet öntök (in / s, miközben nincs más) ), készítsen egy hornyot felülről a teljes hosszában, és öntsön bele élesztőt. Néhány perc dagasztás után a tésztacsomó annyira sűrűvé vált, hogy a pengék lassulni kezdtek, szükség volt st. l. vizet és segítséget a kezeddel, féltem, hogy a motor kiég, de úgy tűnt, semmi, a második adagot nem én irányítottam, normálisnak tűnt. Nagyon tetszett az eredmény. Súly 735 g.



agashka215, köszönöm a receptet.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, Jól! az álmok valóra válnak aranyosak!

Helló pékek!
Ma kivettem a kész "Borodinsky" keveréket a kályha mintából - Oroszország egész területén ugyanúgy értékesítik.

semmi különös ... minden a megszokott módon ... elaludt, elárasztotta, a programot franciául tartották
és kiderült, hogy valóban helyes Borodino, sült ... a tető összeomlott, de az íze kiváló!

A súlyos sütés nélküli problémám fokozódott
Gluténjavítók vannak a boltban?

Mitrich, miért akkor a HP, ha kész keverékeket veszünk? Véleményem szerint a házi HP teljes trükkje az, hogy bármilyen kenyeret készíthet, bármilyen káros adalékanyag nélkül és különféle ízlés szerint, legalábbis ehhez megvettem a HP-t.

[Ötlet]

Ötlet,

Miért akkor a HP, ha kész keverékeket veszünk?

annak érdekében, hogy megtudjam az ötletet a rossz minőségű problémák között, a csótányokkal végeztem az agyamban.

Fentebb írtam, hogy 10 tekercsem túl sűrű a sült ... stabil!
A kész keverékből ízlés szerint kiváló tekercs lett, a felsorolt ​​hibáim nélkül ... ezért meg kell dolgozni az összetevőket, és nem szabad ferdén nézni a tűzhelyre

A kész keverékből ízlés szerint kiváló tekercs lett, felsorolt ​​hibáim nélkül

De mi van a beomlott tetővel? Véleményem szerint a tetőd korábban is beomlott. Ezért nincs szükség kész keverékek vásárlására, de valóban, ahogy Ön mondja, meg kell dolgoznia a receptjeit.

[Ötlet]

Ötlet, 50% -kal elégedett

a tető rögzítésének módja világos, de a szerkezetet és az ízt nehezebb biztosítani ...

Reggel Darnitsky lefektette (https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0) lusta egylépéses végrehajtásban
maláta rzh, art. l 1; kovász Figaro, Art. l 1
Rozs hámozott, G 300; Búza 1. osztály, G 200
víz 40 fok, ml 340
száraz élesztő teáskanál / 0,25 + 4G prés; só, G7; szóda 0,5 óra. l; rasOil 2. l
édesem, művészet. l 1 tegyem fel a 2. adagot, amikor fűszereket adunk hozzá
+ megszórta a köményt
(Mindent józan állapotban csináltam, legközelebb ugyanazt ismételheti a kancsó alatt, mint a környezeti paraméterek sütés minőségére gyakorolt ​​hatásának változata)

Franciául sütök

Nos, a zászló a kezedben van !!! Sok szerencsét !!!

: szia: zászló elfogadva
.... és minden eredmény pozitív minden szempontból ...


ízlés szerint majdnem ugyanaz a bolti Borodinsky a csomagból
Várom a lehűlést, majd összefoglalom.
Furcsa tekercs súlya - 940 Gr ..! Betöltött liszt 500 g + víz 340 = 840 ...
honnan van a plusz 100 gramm? És egy csepp sem párolgott el, vagy mi?

SZÉP MUNKA !!!! Majdnem elérte a tökéletes kenyeret.

kevernek-e raktáron gluténjavítókat

Az olcsó fajtákban, például a Darnitsky, a Stolovy, a Stolichny, a pékségek nem adnak semmit, kovásszal sütik, minimum élesztővel, cukorral és vajjal. Mindenen spórolnak, a liszt olcsóbb és minden más is.
PS: Süssük a fórum receptjei szerint, a "kreatív amatőr előadás" később jön, magától

[sazalexter]

sazalexter, ez a fórum receptjei szerint készül és sütök .... nem kielégítő eredmény - tökéletlenség

Ma vettem a fórum receptjét is, de kizárva a maláta főzését ... a többi egytől egyig + hozzáadott szóda (mintha kreativitás lenne)

Búza-rozsot akarok sütni provence-i gyógynövényekkel, láttam valahol egy receptet, és nem találom

[Bemutatom a bíróságnak a kenyereket:]

Bemutatom a bíróságnak a kenyereket:

Búzaliszt 350 g,
Rozsliszt 150 g,
Száraz gyorsélesztő 1,5 tk.,
Cukor 1 ek. l.,
Só 1 teáskanál,
Méz 1 evőkanál. l.,
Vaj 50 g,
Tej 180 g,
100 g víz,
Provence-i gyógynövények 1 evőkanál l.,
Kömény 1 tk

Mód: alapszintű (esetleg másra volt szükség?)

Ez egy olyan furcsa, de finom és gyógynövényes illatú

Mondjon, kérem, egy receptet, vagy egy recept linkjét az ún. alap- vagy klasszikus cupcake a HP számára, előre is köszönöm

nem kielégítő eredmény - átjárhatatlanság

Nyersen: 1) általában a receptarányok megsértése, 2) helytelenül beállított kenyérméret, 3) a kenyérsütőgép sajátossága.

Nyersen: 1) általában a receptarányok megsértése, 2) helytelenül beállított kenyérméret, 3) a kenyérsütőgép sajátossága.

1) először egy új RATIO receptet magamnak kibírok akár egy grammal is ... nem ezt.
Ha egyfajta lisztet "receptként" értünk, akkor talán a liszt (?) .... vagy az élesztő (?) Bizonyos sajátosságai miatt
2) Én sem töröm a méretet, a kenyér 5 perccel gyorsabb, mint a nagy kenyér, csak 2 méretünk van .... a sütés időtartama kissé igazodik, úgy gondolom, hogy a házasságom nem magyarázza,
3) valójában a kezdet a jellemzők felismerésének időszaka ... számomra ez egybeesett a bonyolultabb kenyerek sütésével - rozs vagy a rozsliszt nagyobb hányadával ... tehát a szakasz terhekkel telik el .. .. nem szokott a fehér kenyérhez, és sütött, valószínűleg egyszerűbb és stabilabb minőségű - 2 tekercset sütöttem, bár ugyanezen okok miatt (túlzott nedvesség / sütés) én sem szerettem.
A HP-vel kapcsolatos kétségek elvetése érdekében külön egy "Borodinsky" üzletkészletet sütöttem - kiváló, hibátlan.
Most megpróbálom megváltoztatni Darnytskyi búzaliszt változatosságát ... általában a minőség kielégítő ... Úgy gondolom, hogy a szóda hozzáadása miatt (az egyetlen különbség az előző sütéshez képest)

[mitricz]

mitriczHogyan mérik a lisztet, vizet, élesztőt?

[mitricz]

mitriczHogyan mérik a lisztet, vizet, élesztőt?

elektronikus mérlegek sakura
nagy pontosságú, speciálisan 1 gramm tömeggel tesztelve, 500 grammig
vizet néha mérőpohárral, de gyakrabban a mérlegre teszem az üveget és grammra öntem

Itt a búzát alacsonyabb osztályban (2. osztály) veszem, és nem szitálom ... azt hiszem, hogy közelebb áll a természetes állapotához
most rakta le az utolsó Darnitsky-t a legmagasabb osztályzattal ... úgy tűnik, több a glutén benne

búza alacsonyabb osztályt veszek (2. évfolyam)

Ez a liszt vizet vesz fel, más mennyiségű, újraszámlálás vagy a tétel ellenőrzése szükséges.

[A "Darnitsky" lusta egylépcsős kivitelezésének receptje a következő:]

Segondya megismételte és megszilárdította sikerét Darnitskyval
Sütöttem másfél rozsbúzát Darnitsky-t enyhe korrekcióval a búzalisztre - a 2. osztályt a legmagasabbra cseréltem, és adtam hozzá egy kis szódát

A jól megsütött, köménymaggal tarkított, váratlan ízrohamok keletkeznek
Az elértekre építek, és fokozatosan áttérek a rozsra az automatikus francia módban - maximális rozs kézi műveletek nélkül (mint tudják, 100% rozsnál a kolobok nem működik ... a falakra kenik. a cél közelebb kerülni és megkerülni Borodinszkijt ....)
Most A "Darnitsky" lusta egylépcsős kivitelezésének receptje a következő:
rozsmalát enzim (főzés nélkül), Art. 1,5 vagy 14 G;
Figaro kovász (mások analógja, a Lemon és a pörkölés részeként), Art. l 1,5 vagy 14 g
Rozs hámozott, G 450; Búza prémium, G 300
víz 40 fok, ml 500
préselt élesztő 11 g (meleg vízzel hígítva); só, G11;
szóda 1 teáskanál; nő Olaj 3 evőkanál. l
édesem, művészet. l 1.5
Mindent rétegenként öntöttem a vödörbe, utoljára öntöttem az élesztőt és bekapcsoltam a 3. módot!
a 2. tétel közepén, amikor hozzáadják a fűszereket, a 7 G. kömény gyümölcsei.
Most élvezem a szinte kihűlt illatos kenyér ízét ... a kóstolás során azonban a család megvert, hogy ... a keverőből induljak tovább

egy kis szódát

Ez túl sok az élesztős kenyérben. IMHO ez nem cupcake

Ez túl sok az élesztős kenyérben. IMHO ez nem cupcake

gyanította, hogy a szóda semlegesíti a citromsavat a kovászból ... de nem tudott ellenállni ... hála Istennek - nem romlott el
legközelebb szóda nélkül sütök

[mitricz]

mitricz, a szóda megöli az élesztőt vagy a szódát vagy az élesztőt.

Szódabikarbóna nélkül csökkentenie kell a savanyú kovászt, mint a Figaro (sapore) .... csúnyán savanyú a citromsavból ... Úgy gondolom, hogy a kapott kenyér megsavanyodik.
Ahhoz, hogy a szín sötétebb maradjon (mint a figarónál), meg kell találnia egy semleges helyettesítőt .... száraz kvas vagy mi?

[mitricz]

mitricz, Száraz kvas, vörös maláta, sötét sör.

Hogyan magyarázzuk meg a jelenséget?
Öntöttem / tettem a sütőbe maláta rozsot, száraz kovászt, száraz barlangokat, rozs hámozott, búzát / fokozatot, vizet, sajtélesztőt, sót, mindenféle gyógynövényt 15 g, olajokat 3 evőkanál. l, édesem, cukor
A teljes tömeg 1407 g volt
sütött Darnitsky tekercsét
súlya ... 1478!
??

[mitricz]

mitricz, Ez Adminnak szól, ő a fő szakemberünk

[mitricz]

mitricz, Talán a nyom abban rejlik, hogy "elaludtam / lefektettem .... vizet ... élesztőt ..... cukrot"? aztán még egy "mind a 15 G-os gyógynövény ..."

a nyom abban rejlik, hogy "elaludtam / lefektettem ...

és a magfúzió Bolotov szerint történt

Élesztővel játszottam ugyanazon Darnitsky receptje szerint ... 4 grammra préselve (450 rozs, 350 búza, 510 víz .......)
12 grammnál a tető megereszkedett, 9-kor (a képen) - normális, csak 4 gramm élesztőt vettem elő, természetesen az élesztő csökkenésével nőtt a sűrűség.
A kenyér pozitív minőséget nyert - egyáltalán nincs élesztő illata. Ha még több fűszert ad hozzá, akkor szerintem Borodinót kapja Darnitsky helyett ... már a családban kezdték zavarni, hogy én sütöttem

és a magfúzió Bolotov szerint történt

Azt hiszem, ez a szintézis már jóval Bolotov előtt létezett ... és még mindig nincs alternatíva.

Borodinszkijt beborítva a Borodinszkijról szóló témába https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199018.0
1,5 kg
jó kiderült
indító adalékok nélkül, mint az Agram vagy a Figaro
Hozzáadtam 60 g száraz kvasat, hogy a virág örömet szerezzen, és mézet a finom ízvilág érdekében
A recept rendkívül egyszerű
és a kenyér megolvad a szájában ... már heti 3 tekercset kell sütni ... a rokonok elkezdték felhúzni magukat

Boldog új évet mindenkinek!
először
sült arab kenyér édes https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=125855.40
liszt csak 450 g + víz 200 ..... és a fedélen pihent! Súlyt kellett tennem
de, baromi finom

Hello kollégák. Nemrég kaptam egy Supra-350 kenyérgyártót. Tegnap sokat elsajátítottam a legfelső oldalakat, de nem találtam választ a kérdéseimre (. Megkérdezhetem?
1. Több módot is kipróbáltam, de mindig ugyanazt - elalszom az összetevőket, bekapcsolom az üzemmódot és a kályha csak 20-30 perc múlva kezd gyúrni, határozottan nem vettem észre. Ez normális? Egy barátja azonnal letérdel. Miért szükséges és jó?
2. 3 tételt készít, más modellek helyett 2. Számomra úgy tűnik, hogy harmadszor engedi le a tésztát (. Talán még nem jöttem rá, de a kenyér a kukába repült :(.
3.Csak a kovászos kenyér és a teljes kiőrlésű liszt érdekel. Előtte a sütőben sütöttem, a kezemmel gyúrtam. Ők adták a sütőt, próbálom elsajátítani, eddig sikertelen (. Olvastam, hogy a tészta és a sütés módján sütik. De akkor nem szabad magára hagyni, magának kell ott lennie . Néha a sütőre kíván támaszkodni), van-e lehetőség a teljes kiőrlésű sütéshez egyszerűen?
Köszönöm, tanulmányozni fogom a recepteket és megpróbálom. De egyelőre nagyon idegesítő a harmadik adag és a sütő fél órás tétlensége a programok alatt. Hálás lennék minden válaszért;)

[Svettka]

Svettka,
Használd a tapasztalat, bár nekem más a HP.
Élesztő helyett használja a saját kovászát.
Bár semmi előnyét nem látom benne, csak az emberek tudatlanságán alapuló marketinget.

csak 20-30 perc múlva kezd gyúrni,

ez HÁZASSÁG!
vegye vissza vagy javításra - A módok késedelem nélkül kezdődnek a kötegeléssel.
A többit az 50. oldalon található táblázat mutatja ..... az összes módot személyesen tesztelték.
A kályha megbízható .... 2 hónapig sütök, heti 3 alkalommal

Nagyon köszönöm, fogom venni (

[Svettka]

Svettka,
Cserét követel, nem pénzt, mert az árak körülbelül háromszorosára nőttek.
A HP nagyon tisztességes.

A kályhával minden rendben van, magam gondoltam ki - úgy döntöttem, hogy időt adok a programnak, de először nem mentem bele az utasításokba. És kiderült, hogy bekapcsolta az időzítőt, ennyi. Nekem bejött, ellenőrizte a hp-t, minden rendesen gyúrt. Elnézést a pánikért.
De a kolobokok egyikben sem kerülnek elő (((ez volt a második alkalom, hogy kivesszük a tésztát, kevergetve sütjük a sütőben. Barátkozzunk xn-vel ...)
És a sütővel együtt kapott receptek közül sütött valaki? Nincs súly, csak az adagok száma? A fotón található kályha pedig valamilyen oknál fogva más modell. Ez mindenkinek így van?
Azt is meg akartam kérdezni, hogy ennek a modellnek lesz-e két kolobokja, vagy valami hasonló? Végül is két keverő van, hogyan alkotnak egy zsemlét? Nem ertem...

De a kolobokok nem mennek ki egyikhez sem

Tanul. nem minden sikerül azonnal.
Valami, amire már régen nem jöttem. Hadd írjak néhány szót.
Általában a Suprában és a Moulinex-ben is sütünk. Supra-t vettünk a nagymamámnak, ő tanult, először az én vezetésem alatt, és most maga süt. Nagyon jó benne. Rendszeres kenyér. Fehér liszt + rozs, só, cukor, víz, száraz élesztő, olaj nő. A szokásos recept. Mézeskalács ember mikor-hogyan alakul. Ez egy kicsit gyengébb, majd hirtelen. Bár mindent e-mailben mér. mérleg, azt hiszem, ez a liszt nedvességtartalmától függ. De a kész kenyérben a különbség nem észrevehető, szinte mindig ugyanaz. Néha malátával és korianderrel süt. Csak az 1. programon süt, közepes kéreg, közepes súlyú. A legmegfelelőbb program a mindennapi kenyérhez.
Tehát egy normális tűzhely, jó áron. Kezdetben a kenyér tetejével volt probléma. De aztán megtudták, hogy az élesztőnek köszönhető. Cserélve.
A nap az ünnep után volt egy barátomnál. Van Panasonic-ja. Vacsoráztunk a kenyerével. Nem vettem észre különbséget. Hogy a Suprában, a Panasonicban, hogy a Mulineshkámban számomra a kacsa nem sokban különbözik a hétköznapi kenyerektől. Ha valami történik a Moulinexszel, akkor veszek vagy Suprát, vagy Gorene-t (azokat, akiknek egy vödörük van 2 lapockával). Harangok és sípok nélkül, adagoló és állvány formában a bagettek számára, nem sütjük és nem eszünk.

[agashka215]

agashka215, TTT, remélem, hogy nem történik semmi, a mi szupránk 5700 rubelbe kerül

A liszt valóban teljesen teljes kiőrlésű

Először egy szokásos keverékből tanulna, fehérből és rozsból, vagy fehérből és ugyanabból a teljes kiőrlésűből. De csak úgy, hogy ott volt a fő mennyiségű fehér liszt / A kéz, úgymond a szem és a szem "kitöltése" érdekében a kolobok ugyanaz, hogy megtanuljon gyúrni.

Azt is meg akartam kérdezni, hogy ennek a modellnek lesz-e két kolobokja, vagy valami hasonló? Végül is két keverő van, hogyan alkotnak egy zsemlét? Nem ertem...

lesz egy zsemle és egy kenyér, de a vödör nincs felosztva. Ennek a Gorenyának (és úgy tűnik, hogy van néhány kályha is) van egy második vödör a készletben

a mi összegünk 5700 rubelbe kerül

És most nem is nézem az árakat, mivel a kályhákat már nem fogjuk megvásárolni. Azta...Nos, igen, erre számítani lehetett a dollár-euró növekedése miatt. Borzalom. Majdnem kétszer! Látnunk kell, mennyibe kerülnek akkor a drága kemencék ...

Köszönöm, ma elértem, amit akartam - teljes kiőrlésű háttérképes lisztből kovásszal, végül egy zsemlét és kenyeret készítettem))). Csak nem együnk sima fehér kenyeret :(.
Igen, nem vétettem a tűzhelyen, csak nem értettem, mire van szüksége és hogyan néz ki az egész. Sült recept innen. Megtörtént.
Az egyetlen zavaró dolog a kályhahajtó közelében, alján (nem a vödörben!), Munka után fekete por halmozódik fel. Hogy valami súrlódik. A vödör tiszta, teszt nélkül futottam, hogy lássam. Odabent minden rendben van. Talán megszokja és abbahagyja ...

[Svetlana]

Svetlana, és azt mondták, hogy az összes oldalt elsajátítottuk a 48. oldalon, az üzeneteim 3. sorrendjében, olvassa el újra, van egy fénykép és magyarázat arról, hogy mi ez.