Chiabatta a sütőben

És ezt kaptam:
🔗

A Biga rövid, háromórás, húszperces keverőgépes gyúrás, plusz két ötvenperces szünet.

A recept felére oszlott (elfelejtettem a sót). Sütőpapíron gőzzel megsütjük. 230 gr 10 perc (gőz) + 200 gr 15 perc (gőz eltávolítva)

Jó kenyeret! Hülye maradt? Nem tettél sót?

Jó kenyeret! Hülye maradt? Nem tettél sót?

Igen, teljesen só nélkül csináltam, még eszembe is jutott róla, amikor a cipők már a sütőben voltak =)

Kedves barátaim, mondjátok, sütök kenyeret gőzzel? Tegyen egy tál vizet a sütőbe a tepsi alatt? Vagy van más módszer?

Kedves barátaim, mondjátok, sütök kenyeret gőzzel? Tegyen egy tál vizet a sütőbe a tepsi alatt? Vagy van más módszer?

Arról van szó, hogy a kenyeret permetező palackból vízzel megszórjuk, mielőtt a kenyeret a sütőbe tennénk, majd a

Vilapo, köszi !!!

Vilapo, köszi !!!

Örömmel segítettem

Nos, vedd a lyukas papucsomat!

Ez a legszebb, a többi görbe ...


Még mindig nem értem, hogy kaptam ezt a kenyeret.
Többször megpróbálta kidobni a tésztát, de valamiért folytatta ...
Rokonoknál voltam, messze ... nagyon messze ...
Úgy döntöttem, hogy finom kenyérrel kedveskedem nekik.
A liszt nem ismerős, az élesztő nem ismerős, a kemence gáz, még soha nem sütöttem egyben.
Itt gondoltam először, hogy nem kellett volna mindezt elkezdeni ...
Tettem a bigut, nagyon sokáig erjedni kezdtem, szerettem volna átdolgozni más élesztővel, de úgy döntöttem, hogy otthagyom.
Körülbelül 60 órán át állt, mire nem volt rá idő.
Kigyúrtam a tésztát. A kezemmel kellett gyúrnom. Ez valami ... Más szóval bajban vagyok!
A tészta nagyon ragacsos volt! A tészta alig emelkedett a bizonyítás során. Aztán megint ki akartam dobni. És ... megint elment.
Nehezen tekertem fel négy tornacipőt, letettem a törölközőre, és letakartam. A második próbán a tészta kelése csak kissé körvonalazódott.
Már biztos voltam benne, hogy nem fog menni. Bemelegítem a sütőt és megértem, hogy a problémák még nem értek véget.
Sütési üzemmódban csak alsó fűtéssel működik! Nincs kitől kérdeznie, mindenki alszik.
Én vagyok az éjszakai, miközben időben újjáépítettem.
A sütő olyan, hogy nem tudja beállítani a hőmérsékletet, csak kész programokat. Ezután konvekcióval bekapcsolom a pékárut.
És nem engedi, hogy a hőmérséklet 220 fölé emelkedjen^{ról ről}TÓL TŐL
Nem találtam, hogyan lehet bekapcsolni a felső fűtést. Gépeléssel találtam egy hőmérsékletre alkalmas programot alsó fűtéssel és konvekcióval.
A következő probléma a gőz nélküli sütő volt. Nem találtam egy palackot vagy egy megfelelő edényt, amellyel vizet tudtam tenni a sütőbe ..
Az üres részek törülközőről papírra való áthelyezése és kinyújtása teljesen irreálisnak bizonyult. A tészta nagyon vékony. Szükség volt egy kis liszt hozzáadására.
Valahogy megcsinálta. Tegye a sütőbe. Itt volt az első pozitív pillanat, a sütő széles volt, azonnal felhúztam mind a négy tornacipőt.
És akkor csoda történt! A tészta elöntött! Hogy kezdett emelkedni! Nem hittem a szememnek! 30 percig sült. Valahogy megvárta, amíg lehűlnek.
Soha nem álmodtam lyukakról. De amikor levágtam ... csodálkoztam! Még soha nem kaptam ilyen lyukú ciabattát. Még mindig nem értem, hogy ennyi probléma mellett hogyan kaptam ilyen kenyeret. Nagyon finom lett! A gyerekek még reggeli előtt darabonként "meggyőzték" egy papucsot. És ... a felnőttek nem nagyon maradtak el a gyerekektől. Itt!
Ezúton is köszönöm a szerzőnek a receptet!

[PapAnin]

PapAnin, bravó! : bravo: Micsoda lyukak! A fotón látható, hogy igazi ciabattának bizonyult!

Nos, vedd a lyukas papucsomat!

Ez a legszebb, a többi görbe ...

Még mindig nem értem, hogy kaptam ezt a kenyeret.
Többször megpróbálta kidobni a tésztát, de valamiért folytatta ...
Rokonoknál voltam, messze ... nagyon messze ...
Úgy döntöttem, hogy finom kenyérrel kedveskedem nekik.
A liszt nem ismerős, az élesztő nem ismerős, a kemence gáz, még soha nem sütöttem egyben.
Itt gondoltam először, hogy nem kellett volna mindezt elkezdeni ...
Tettem a bigut, nagyon sokáig erjedni kezdtem, szerettem volna átdolgozni más élesztővel, de úgy döntöttem, hogy otthagyom.
Körülbelül 60 órán át állt, mire nem volt rá idő.
Kigyúrtam a tésztát. A kezemmel kellett gyúrnom. Ez valami ... Más szóval bajban vagyok!
A tészta nagyon ragacsos volt! A tészta alig emelkedett a bizonyítás során. Aztán megint ki akartam dobni. És ... megint elment.
Nehezen tekertem fel négy tornacipőt, letettem a törölközőre, és letakartam. A második próbán a tészta kelése csak kissé körvonalazódott.
Már biztos voltam benne, hogy nem fog menni. Bemelegítem a sütőt és megértem, hogy a problémák még nem értek véget.
Sütési üzemmódban csak alsó fűtéssel működik! Nincs kitől kérdeznie, mindenki alszik.
Én vagyok az éjszakai, miközben időben újjáépítettem.
A sütő olyan, hogy nem tudja beállítani a hőmérsékletet, csak kész programokat. Ezután konvekcióval bekapcsolom a pékárut.
És nem engedi, hogy a hőmérséklet 220 fölé emelkedjen^{ról ről}TÓL TŐL
Nem találtam, hogyan lehet bekapcsolni a felső fűtést. Gépeléssel találtam egy hőmérsékletre alkalmas programot alsó fűtéssel és konvekcióval.
A következő probléma a gőz nélküli sütő volt. Nem találtam egy palackot vagy egy megfelelő edényt, amellyel vizet tudtam tenni a sütőbe
Az üres részek törülközőről papírra való áthelyezése és kinyújtása teljesen irreálisnak bizonyult. A tészta nagyon vékony. Szükség volt egy kis liszt hozzáadására.
Valahogy megcsinálta. Tegye a sütőbe. Itt volt az első pozitív pillanat, a sütő széles volt, azonnal felhúztam mind a négy tornacipőt.
És akkor csoda történt! A tészta elöntött! Hogy kezdett emelkedni! Nem hittem a szememnek! 30 percig sült. Valahogy megvárta, amíg lehűlnek.
Soha nem álmodtam lyukakról. De amikor levágtam ... csodálkoztam! Még soha nem kaptam ilyen lyukú ciabattát. Még mindig nem értem, hogy mindezen problémák mellett hogyan kaptam ilyen kenyeret. Nagyon finom lett! A gyerekek még reggeli előtt darabonként "meggyőzték" egy papucsot. És ... a felnőttek nem nagyon maradtak el a gyerekektől. Itt!
Ezúton is köszönöm a szerzőnek a receptet!

George, milyen pompás kenyér Olyan érdekes leírás, és az ebből fakadó lyukak

Nos, vedd a lyukas papucsomat!

Ez a legszebb, a többi görbe ...

Félelmetes cipők! És semmiképpen sem döntök el.

Félelmetes cipők! És nem tudom elhatározni magam.

Lena, a kenyeret érdemes legalább egyszer bütykölni, megpróbálni

Lena, a kenyeret érdemes legalább egyszer bütykölni, próbáld ki

Len, igen, értem, mibe kerül, de az idő nagyon hiányzik.

[Macskanő]

Köszönöm mindenkinek a minősítést!
Megpróbáltam, mindenféle les miatt!
Nagyon jó ciabatta lett.
Gyakorlatomból ez a legjobb.

Macskanő, meg kell próbálni. A kenyér csodálatos!
Ha tetszik, akkor biztosan lesz idő megismételni

Nagyon köszönöm a recept írójának (Idol32), valamint minden merésznek, aki meg merte ismételni.
Eleinte, miután elolvastam a receptet, megijedtem, ami nagyon nehéz, de az a tény, hogy sokan írtak, mi történt és fotót tettek fel, felvidított, és íme a CIABATTA-m:



és mik a lyukak ... mmmmmmmm


Minden nem túl nehéz lett, azonban kicsit kevesebb sót tettem - számomra úgy tűnt, hogy a mérleg fekszik, ennyi só 15 grammban derült ki - végül kiderült, hogy sótlan, de alig észrevehető! Legközelebb annyit teszek be, amennyire szükségem van.

Mindent szigorúan a recept szerint csináltam, a sót kivéve. Két passzban sült 2 + 2. Van egy gőzkemencém, amit közvetlenül a tepsire sütöttem, először sütőpapírra tettem és forró tepsire húztam.

Találtam egy videót is a YouTube-on, világosan láttam, hogyan kell dolgozni a tésztával, hogyan kell kinyújtani és áthelyezni, ez nagyban leegyszerűsítette a dolgot.

A tészta olyan kellemes, csak izgalom vele dolgozni, és amikor megnézzük, hogyan nőnek a sütőben a rácsok a szemetek előtt, majd a szemetek előtt sülnek és fordulnak meg, mint az olasz gazdaságok képéből - Istenem ...Szeretem Olaszországot.

Két ciabattát ettünk egyszerre!

Grazie!

Nagyon-nagyon jó kenyér!

Nagyon szépen köszönöm.

Idol32, vannak kérdéseim.

Harmadszor sütök ciabattát - utána már nincs kedvem semmit enni !!! Ezenkívül maga a folyamat és a tészta érzése, mmm ... még a szem is kellemes ... valamiféle meditáció ...

És 2 gramm élesztő után kétségeim vannak a receptekkel kapcsolatban, ahol fél csomag élesztő van feltüntetve (édesanyám diktálta nekem a pités tészta receptjét)
Mondja, hogy nő a tészta ennyivel 2 grammal? És még a focacciádban is - ez 15 gramm.

Valamint egy barátnője meglátta, mit készít az utolsó ciabatu-ról - és azt mondta, hogy nagymamája csak ebből a tészta állagból készített pitét - csak a kezeddel lehetett vele dolgozni napraforgóolajban, nagyon szellős lett.
Kipróbálta ugyanezt a technológiát alkalmazni az édes pékáruknál?

Ilyen könnyedség és egyszerűség után a szemem már a kenyérsütő gépemből sem néz a hétköznapi kenyérre, valahogy nehéznek tűnik, nem érdekesnek.

És a harmadik kérdés. Mi van, ha a 8 órás Bigán főz? Kevés idő felkelni?
Talán valakit érdekelni fog. A felfutáskor a tésztát egy olívaolajjal jól kikent edénybe terítettem, majd semmi nem ragadt el - a tészta durranással megy le, és nagyon kellemes újra megnézni. És amikor le kell vennem a törülközőről, a jobb kezemet a törölköző és a rudak alá csúsztatom, és balra tolom, miközben viszem, addig nyújtja magát, és valahogy néha kissé meghajlik.

És az élesztőt vízben is feloldom - majd összekeverem liszttel. Ettől nem lett rosszabb!

1. Kelj fel. Úgy gondolom, hogy az élesztő több generációjának ideje növekedni a bigi érleléséhez szükséges idő alatt. Az élesztő kedvező körülmények között növekszik - sok az étel és nincs verseny. Minden egyes új generációval az élesztő egyre jobban alkalmazkodik a liszthez, és amikor a biga-t hozzáadjuk a liszthez a dagasztás során, ennek az új élesztőnek az emelőereje eléri a maximumát. Megfigyeléseim szerint a biga optimális fermentációs ideje valahol 24 és 48 óra között van. Akár 72 óráig is kidobhatja a bigát, de a felvonó már nem lesz ugyanaz. Érinti az a tény, hogy ekkorra már sok élesztő van a nagyban, és már kevés az étel, és küzdeniük kell érte. A focaccia receptje nem jelenti a bigi hosszú erjedését, ezért van annyi élesztő. Általában a helyes élesztőmennyiség (friss!) Nem haladja meg a tészta lisztmennyiségének 2% -át. A focaccia esetében 15 g élesztő kompenzálja a tésztához adott 50 g vajat.

2. Édes sütemények. Nem próbáltam pályázni. Bár ha édes süteményeknek hívod Schiachchut, akkor megpróbáltam.

3. 8 óra nem elég. Ezért például a Como kenyérben - nem erjesztett malátában - gyorsítót használnak.

Sok szerencsét!

lányok. a férjem vesz egy ciabattát a boltban, nekem ízlik. és tudod, milyen cellulóz van benne. olyan, amely sok folyadékot gyorsan felszív, és nem dugul el. mondd el, hogy te is sütöd a pépet, a szuperkorai folyadék elnyeli?

Sok receptet kipróbáltam, de ez elégedett volt az eredménnyel (dolgozni fogunk a lyukakon)!


Boldog szerző és az egész fórum

Azt tervezem, hogy megpróbálok nem erjesztett sör malátát adni a biguhoz, és élesztő sütés helyett sörélesztőt használok (én sört főzök, és nincsenek gondok az alapanyagokkal)
A kenyér gyúrás nélkül sörélesztőre és malátával szuper

[Idol32,]

Idol32, Nagyon köszönöm a receptet: elhatároztam !! És ez nagyon-nagyon jó lett először és tapasztalatlanságom)) Végtelenül hálás vagyok neked, többet fogok tenni

Van néhány árnyalat, amelyben tanácsodra van szükség ... Bigu körülbelül 60 órán át tartott, még egy kicsit is (nem szándékosan, ez történt). És a lyukak kiderült, hogy nem olyan gyönyörűek, mint a tiéd ... Mitől függenek egyáltalán? ..

És még egy kérdés: de végül is, végül is, a liszt minősége befolyásolja az ízét, igaz? .. És Makfából vagy Sokolnicheskaya-ból még mindig kiderül, hogy mi nem az olasz / francia?

És itt van még többet magáról a sütési folyamatról, amely mindig a legnehezebb számomra.Rögtön foglalok, hogy van egy régi tűzhelyem, nagyon hozzávetőleges hőmérséklet-beállítással, és nem tudom, milyen gyorsan reagál az adott változásokra .. Lehet, hogy ez a lényeg ... Vagy igazolom magam ..
Általában enyhén túlexponáltam a kérget: nem aranyszínű, inkább bronzbarnás. Miért: féltem, hogy a morzsa nem süt. És az én ízlésem szerint tényleg lehet saaaaaaaaaaaaaaaaa egy kicsit jobban megsütni. Körülbelül 25 percig a sütőben tartjuk.

Előre is köszönöm a választ !!!!!!))))

Jó kenyér jött ki egy régi gáztűzhelyhez!

1. Természetesen a liszttől függ, de a makfa nagyon-nagyon jó liszt. Véleményem szerint ez áll a legközelebb az olaszhoz. És a jó olasz pékliszthez.
2. A lyukak szerintem három dologtól függenek:
- tészta nedvesség. Minél több víz, annál levegősebb morzsa.
- a végső próbaidő; Szükséges, hogy ne engedjék a tésztát távolodni, és szinte távolról küldjék sütésre.
- a munkadarabok nyújtása a sütőbe ültetés előtt.

Szerintem a nyújtás a legfontosabb. Most nyitok egy kávézót, és a benne lévő pékek tegnap ciabattát sütöttek, hogy kidolgozzák a panini recepteket. Míg ezen a kenyéren dolgoztam, megmutattam nekik, hogyan kell egyidejűleg a kenyeret a rakodóra rakni és hogyan kell kinyújtani. Ennek eredményeként a lyukak nagyon szépek voltak. Az egy kenyér tésztája kb. 400 g volt. A kenyér meglehetősen hosszú volt: valamivel több, mint egy felnőtt és egy magas ember könyöke, kb. 50 cm. Tegnap (nélkülem) valamivel kevesebbet nyújtottak - maximum 40 cm. Ma, miután felvágtam a kenyeret, nem találtam benne a ciabattában rejlő híres lyukakat. Tehát húzni kell. Ha a sütő nem teszi lehetővé a hosszú kenyér sütését, vegyen kevesebb tésztát kenyérenként.

A Ciabatta egyszerűen nagyszerű. Gyakran csinálom, a gyerekek nagyon szeretik. Köszönöm a receptet!

Egészségedre!

[Idol32]

Idol32, nagyon köszönöm a válaszod, legközelebb mindenképpen figyelembe veszem ezeket az árnyalatokat!)
De mi van a bronzos kéreggel és az enyhén nedves morzsával? .... A villanytűzhely régi, de valóban csak tiszteletre méltó kora miatt van ez mind? ..)))

Sok szerencsét csodálatos üzletében! Milyen kávézó lesz? .. A koncepció nagyon kíváncsi ...)) bizonyos értelemben is az álmom ...

A sötét kéreg ízlés kérdése. A morzsa mindig nedves lesz, ha nem teljesen kihűlt kenyeret vág. Például különösen szeretem a tegnapi kenyeret.

A kávézó egy kis gasztropub, ahol nem lehet dohányozni, és nincs alkohol. De szinte minden híres kávé alapú italt kínál, finom sütiket, valódi croissant-t (vajas tésztát!) És más zsemlét és egyéb csigát süt, de a legfontosabb a kenyér. És persze saláták, panini és bruschette.

Nos, csak Lipetsk felé vonzódtam !!!! Jól hangzik! És nagyon finom Sok sikert neked!

És a chabattával csak megpróbálom újra, szeretném elérni az ideált, az eredmény megéri)

[Idol32]

Idol32, ez egy bomba !!! Nagyon köszönöm a receptet !!!
Ez az első tapasztalatom a ciabatta sütésében, körökben jártam a recept közelében, mivel elektromos sütőm van, és nincs kőm és lapátom.Döntöttem ... Az eredmény nagyon elégedett volt!
A lyukak gyengének bizonyultak, a morzsa csodálatos! Tettem még egy bigát. Legközelebb követni fogom a tanácsodat, és erősebben kinyújtom a papucsot (meghúztam a cipó végét, észrevettem, hogy a végén nagyok voltak a lyukak, kevés a lyuk a nyújtatlan közepén).

Wow - "gyenge lyukak"! Kiváló kenyér, nagyon szép morzsával !!!

[Idol32]

Idol32, és mindent-mindet !!! Helló! Tegnap vettem egy mini sütőt, és azonnal eljutottam a webhelyére! Minden út vezet ide !!!.
Láttam az alkotásodat és beleszerettem, ciabata wow! olvasni kezdett, követte a kötetfordító program linkjét, és azonnal összezavarodott: Súly 1 391 1 043, amelyet írt-színnel jelölt - ez a C3 cella - súly, és a kötetről beszél, és ez a C2 cella - ez nincs jelölve színnel ..., összezavarodtam ... Néma vagyok?
És még egy kérdés? A leírásodban minden kézi, de mi van az új dolgommal ??? lehetetlen gyúrni, felkavarni, és hirtelen valami más van a HP-n. Ha ez sajnálom. "Pékségben" vagyok - kezdő és laikus.

nem gyúrható

Jaj, nem gyúrhatsz normál ciabattát a HP-ban, túl tésztát, a készülékedben csak pörkölés és sütés van.

[sazalexter]

sazalexter, köszönöm a választ. Tegnap az elkövetkező alváshoz videókat néztem az Ut-be ciabatu-ról, de ITalyában nem tudom a fordítást. De mindegyiket - szinte - turmixgépekre gyúrták. És az (a) készülékem is megforgatja a tésztát. Igaz, ott horoggal csinálják, de van egy "apróságunk" - nyilván ez a lényeg.

[sazalexter]

sazalexter, 2 órás időbeli különbség van veled. Tegnap 12-kor már aludtam. Ma mozgalmas volt a nap, nem volt mód a számítógéphez jutni. Ez az, amire köszönöm válaszolt. Vártam és várok választ a kérdéseimre. : viszlát: És sok a kérdés. Csak azt nézem, hogy az itteni tevékenység nem túl nagy .... Nos, végül is a férjem rábeszélte, hogy vásároljon Panasonicot ... És én szerettem volna egy Kenwood 450-t, nos, ezért megvették EZT A CSODÁT Ez az én tevékenységem a fórumon - a Panasban .. valószínűleg még többet. Köszönöm mégegyszer

Ma ezt a csodálatos ciabattát sütöttem először, nagyon vastag és kemény kéreg lett belőle. Meg tudja mondani valaki, hogy mi az oka?
Konvekciós sütés, talán nélküle is szükség volt rá? Nagyon tetszett az íze, de fennáll a veszélye annak, hogy fogat törünk

Gondosan elolvastam az egész ágat, és erre gondoltam: Mi lenne, ha egyáltalán nem adna élesztőt a bigához?
Hiszen valójában három nap múlva elkészül a fiatal kovász, és az első vagy a második nap aktívan pezseg, harmadikra ​​pedig megnyugszik, megéhezik és aktívan kezd dolgozni a legfrissebb adag friss tésztájával - minden pontosan annyi, amennyi itt leírja a nagy és a tészta viselkedését ...
Ki próbálta ki ezt a szálat?

Senki sem válaszolt nekem ...
Magamnak kellett megbirkóznom ezekkel a cipőivel.

Megtettem az adag felét.
A bigi kezdőjeként vettem egy teáskanálnyi tésztát (örök 100%).
A fő tétel 50 óra alatt, - horoggal Kesh-ben.
Sütőlemezben 30 percig sütjük.
Az egyik papucs 283 g-osnak bizonyult, a másodiknak nem volt ideje mérlegelni, de kb.


Látható, hogy az élhez közelebb (a második fotón) a lyukak kevésbé egyenletesek, felül felül nagyobbak, a rúd közepén pedig már a kötet egészében egyenletesebbek.
Nem tudom, milyen divatos cipőkké váltam - hogy tornacipő, bundacipő és mennyire keletkeztek bennük helyes lyukak, de nagyon finom volt.
Köszönöm a receptet és a technológiát!

[Olga]

senki nem válaszolt nekem ...
Magamnak kellett megbirkóznom ezekkel a cipőivel.

Olga, senki sem válaszolt, talán azért, mert nem kovászos kenyeret készítettek, a kenyér szépnek, lyukasnak bizonyult

Köszönöm Lenochka

[Idol32]

Idol32, nagyon köszönöm a receptedet! Először sütöttem ciabattát, és az eredmény nagyon kellemes volt, bár megsértettem a technológiát - a bigám az előző sütésnél maradt, és hűtőszekrényben állt, és nem szobahőmérsékleten. De nagyszerű lett! Szívből köszönöm!

[Mirabella]

Mirabella, szuper!

[Merri]

Merriköszönöm, rettenetesen boldog vagyok
Valahogy nem számítottam arra, hogy mi lesz először. Tettem még egy bigát, most szobahőmérsékleten.

Sokáig néztem a receptedet, mégis életre hívtam!
Három ciabatki lett.
Vannak lyukak, de nem olyan hatalmasak)




A sütőm nem túl jó, túlélte hasznát, de nekem mégis kenyeret sütött)

Egyébként nagy lyukak vannak a kenyér közepén)

Sokáig néztem a receptedet - és hú! Minden sikerült!
A lyukak hatalmasak, az ízét a kollégák tökéletesen ellenőrizték, de a házi készítésűek ... adj nekik egy kenyeret, amelyre kolbászt tehetsz))) Teljes adagot készítettem, nagyon jó nézni, hogyan duzzadnak a ciabáták a sütőben))) köszönöm a receptet! nagyon finom kenyér, és a legfinomabb idő az 🔗
🔗frissen sült.
Itt van egy fotó, nem fontos minőségű, sajnálom, táblagéppel

🔗
🔗
És nem akarják, hogy behelyezzék őket))) és kiszárították a cipőket))) minden arany színre várt))

[zabosan-Elena]

zabosan-Elena, klassz cipők lettek
Most a lényeg, hogy ne ragadjon bele ebbe az üzletbe: én például csak másfél hónapja sütöm őket - a férjem nem akar mást!
Egyébként a kolbászról: levágsz egy darab ciabattát, amíg egy szelet kolbászt, hosszában, abba vágod, egyenesen a lyukakba, zöld saláta, paradicsom, domború. bors és kolbász a tetején. Ó, mi lesz!

[Olga VB]

Olga VB, köszönöm a dicséretet)))) Tetszett dolgozni ezzel a teszttel))) Úgy tűnik, terjed, de nagyon érdekes) mindenképpen megismétlem!)))

És mennyi van száraz élesztőben?

1:3

[Olga]

Olga, ez kiderül, hogy 1 gramm préselt egyenlő 3 száraz. Jobb?!

Éppen ellenkezőleg, 3 g élő = 1 g száraz.
Vagyis, ha a recept azt jelzi, hogy préselt, akkor ossza el a mennyiséget 3-mal, és vegyen be szárazakat.