Bécsi rétes

Bécsi rétes

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A tesztre:
Liszt	250g
meleg víz	130ml
tojássárgája	2 db
megpuhult vaj	2 evőkanál. l
só	csipet
növényi olaj (a forma kenésére)
Töltéshez:
almák	1 kg
mazsolák	100g
apróra vágott mandula	80g
cukor	100g
friss fehér kenyérmorzsa	100g
vaj	100g
porcukor	2 evőkanál. l
tejföl	130g
fahéj	1 tk
citromlé	1 db számítógép

Főzés módja

• A nyár olyan gyorsan telt el. Viszlát, ez meleget örvendeztetett meg
• nappal mászó rózsa virágzott nekem, mint a nyári búcsúcsók ...
• Felajánlom nektek ezt a rétes receptet emlékezetül a múló nyárra.
• 1. Keverje össze a lisztet, a vizet, a sárgáját, a vajat és a sót.
• Gyúrja össze a kemény tésztát, gördítse golyóvá, és kenje meg növényi olajjal, csomagolja filmbe, tegye hidegbe 1 órán át.
• 2. Távolítsa el az almákat a héjról és a magról, szeletekre vágva. Keverjük össze mazsolával, mandulával és citromlével.
• 3. A vajban pirítsunk zsemlemorzsát (1 evőkanál).
• 4. A tésztát lisztezett törülközőn nagyon vékonyra tekerjük. Félig olvasztott vajjal és tejföllel megkenjük, megszórjuk zsemlemorzsával. Kenje meg az almatölteléket, szórja meg a fahéjjal és a cukorral.
• 5. Törölközővel tekerje a tésztát tekercsbe, tegye a maradék olajjal kikent tepsire, és 200 * -ra előmelegített sütőben süsse kb. 45 percig.
• Tálalás előtt kissé lehűtjük a rétest, megszórjuk porcukorral és részekre vágjuk.
• 
• 
• 
• 

A felkészülés ideje:

1 óra 30 perc

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

osztrák

jegyzet

A rétest könnyebben lehet vágni, ha a kés kissé felmelegszik.

A receptet a "Prepare" magazinból kölcsönöztük.

Jó étvágyat kívánunk!

Ezt szeretem. Ízletes.

Ezt szeretem. Ízletes.

És szeretem. Készen vásárolok. A fagyasztó tárolójában.

[Marisha,]

Marisha, milyen finom ... !!!
Nagyon szeretem a réteseket, de lusta vagyok hozzá

[Tanyulya,]

Ezt szeretem. Ízletes.

Tanyulya, Köszönöm! Remek íze van, és olyan az illata, mint a nyár ...

És szeretem. Készen vásárolok. A fagyasztó tárolójában.

Kalyusya,próbálja meg főzni maga - nem fog csalódni ...

Marisha, milyen finom ... !!!
Nagyon szeretem a réteseket, de lusta vagyok hozzá

Marisha,olyan összetett remekei vannak, hogy rétesre van szüksége ... De élvezni fogja a bécsi ízt!

[MariS]

MariS, milyen kedves! Szeretem a réteseket! Köszönöm a receptet!

[MariS]

MariS, milyen kedves! Szeretem a réteseket! Köszönöm a receptet!

Svettika, Nagyon szépen köszönöm! Süt az egészség érdekében - remélem, hogy tetszik.

Jachtkikötő!
Egy lehelet alatt elolvastam! hihetetlen finom!

A finom nem olyan, mint a szó, annyi nyál csöpög a billentyűzeten! De a kérdés az, hogyan lehet feltekerni egy törülközővel?

sushi tekercset pörgettél?

Nem, megettem az áramot!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! Olyan, mintha sushi tekercset forgatnánk
Mint ez


RÓL RŐL! Már beszéltünk.

ábra íme .... Meg kell próbálnunk! Az új tekercs egy kör, de több az eperfa ... de az elv világos

[Mása,]

A finom nem olyan, mint a szó, annyi nyál csöpög a billentyűzeten! De a kérdés az, hogyan lehet feltekerni egy törülközővel?

Mása,Köszönöm! Én is a recept olvasása közben nyáladzottam ...

Jachtkikötő!
Egy lehelet alatt elolvastam! hihetetlen finom!

Arochka, Nagyon elégedett vagyok a dicsérettel, köszönöm !!!
Kolenko, köszönöm a tekercsek vizuális segítségét!

Nagyon jó a recept. A vaj miatt a tészta nagyon finom, kissé omlós. Csodálatos rétes, talán a legjobb recept. Amit Seleznyov kínál, az nem olyan ízletes.Ilyen rétessel jó tejet vagy vajkrémet tálalni. Maris, köszönöm ezt a receptet.

[Natasha, tüdőfű]

Nagyon jó a recept. A vaj miatt a tészta nagyon finom, kissé omlós. Csodálatos rétes, talán a legjobb recept. Amit Seleznyov kínál, az nem olyan ízletes. Ilyen rétessel jó tejet vagy tejszínes pudingot tálalni. Maris, köszönöm ezt a receptet.

Natasha, tüdőfű! Koszonom a kedves szavakat ! Nagyon örülök, hogy tetszett a rétes. A tészta nagyon ízletes és könnyen elkészíthető.
A tejszínes szószok rovására én is gondoltam - sokkal érdekesebb lenne velük.
Például az angol klasszissal.

Sietek egy érdekes tényt megosztani. Véleményem szerint az osztrákok úgy döntöttek, hogy megosztják a bécsi rétes elkészítésének egyik titkát.
Az ókortól kezdve az osztrák vőlegények a menyasszonyt a rétes főzésük képessége alapján választják.
Ha férjhez akarsz menni, tanulj meg vékony, szinte átlátszó tésztát készíteni!
Különösen fürge lányok tudták, hogy a rétes csodálatos lenne, ha gyengéd olívaolajat használna a tésztához.
(Információt találtam ugyanabban a "Prepare" 9. sz. Magazinban, ahonnan a receptet vették. A receptben szereplő vaj azonban vajat jelöl, és a növényi olaj csak a tészta kenésére szolgál, mielőtt hűtőszekrénybe tenné. Rajzolunk következtetések !!!)

: szia: Marina. Diákkoromban rétest ettem növényi olajban zsidó barátomnál. Nem hiszem, hogy akkor olívaolajat használtak. Tehát nem volt vágy a második darab után nyúlni. A rétes tészta vajjal sokkal jobban ízlik. A férj Ausztriában rétest evett. Amikor kipróbáltam az enyémet, azt mondtam: "Mint Ausztriában".

[Natasha!]

Köszönöm, Natasha! Vagy talán az osztrákok azt gondolták, hogy az olívaolajat csak a kolobok kenésére használják, mielőtt hűtőbe tennék ... Mindenesetre mindenki az ízlése szerint választ.

Marin, nem tudom, mire gondoltak az osztrákok, de a tésztád verziója finom. De ízlésnek és színnek nincsenek elvtársai.

Nagyon örülök! Hála a "Prepare" magazinnak - csodálatos bécsi recepteket osztott meg velünk. Nem adhatok ki Linz tortát ugyanabból a magazinból.

Marina, sokat kell tanulni az osztrákoktól és a németektől. A franciáknak jó a konyhájuk, de nekem úgy tűnik, hogy az osztrákok és a németek állnak közelebb hozzánk.

Egyetértek, Natasha! Anyánk gyermekkorunkban mindig sütit sütött nekünk. Azt hitték, anyám remekműve, de kiderült, hogy bécsi ...

Marina, hálás vagyok a finom rétesért, ez a pite a családom egyik kedvencévé vált. Különösen finom, ha mazsolával rummal áztatva fagylalttal tálaljuk!

Itt elsajátítok egy új sütőt, és mindenképpen kipróbálom. Időközben az emlékek csak felvillantak ... Ausztria, Mayrhofen, alpesi síelés és rétes egy gombóc fagyival és kávéval ... 3 alkalommal volt ott.

Marina, hálás vagyok a finom rétesért, ez a pite a családom egyik kedvencévé vált. Különösen finom, ha mazsolával rummal áztatva fagylalttal tálaljuk!

A rumban áztatni nagyszerű, de még mindig van Cointreau, úgyhogy beáztatom. Olesya, jó, hogy az egész család beleszeretett a rétesbe - az ilyen egyhangúság ritkaság.
Nem tudok egyszerre mindenkinek tetszeni!

Itt elsajátítok egy új sütőt és mindenképpen kipróbálom. Időközben az emlékek csak felvillantak ... Ausztria, Mayrhofen, alpesi síelés és rétes egy gombóc fagyival és kávéval ... 3 alkalommal volt ott.

Milyen kellemes emlékek! Képzelje el ... gyönyörű tájakat, hangulatos kávézót és egy darab rétest egy gombóc fagyival!
Irina, gratulálok az új kemencéhez! Hagyja, hogy sokáig szolgáljon, és kérem, finom ételeivel!

Marina, milyen okos dolog vagy számomra, ha ilyen rétest készítek, és főleg azért, hogy kiforgassam - elviselhetetlen bravúr, nagyon szép és étvágygerjesztő!

Marina, milyen okos dolog vagy számomra, ha ilyen rétest készítek, és főleg azért, hogy kiforgassam - elviselhetetlen bravúr, nagyon szép és étvágygerjesztő!

Ó, Sanya, szerény vagy!
Ilyen remekműveket főz, de itt - csak egy rétes ...
Biztosan sikerülni fog, biztos vagyok benne !!! A szemek félnek, de a kezek csinálják, próbáld ki, és meg fogod érteni, milyen könnyű.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm a támogatást és a bizalmat irántam, de minden, ami a tészta vékony hengerléséhez kapcsolódik, nagyszerű nekem, vagy túl vastagnak bizonyul, vagy a liszt mennyisége ellenére szorosan megtörik vagy tapad az asztalhoz, még deszkákat is a kiguruló tészta már problémát jelent számomra, így kevés hasonló ételem van

minden, ami a vékony tésztahengerléssel kapcsolatos, nagy nehézséget jelent számomra, vagy túl vastagnak bizonyul, vagy a lisztmennyiség ellenére szorosan megtörik vagy tapad az asztalhoz, még a tészta tekerése is problémát jelent számomra, így kevés ilyen van edények

Remélem mindazonáltal, hogy ez csak azért van, mert a csillagok még nem jöttek össze ... Talán eljött az ideje?
Túl kevés tapasztalatom volt, amikor ezt a rétest készítettem. Csak eszembe sem jutott a vereség.
Sanya! Sok sikert és önbizalmat!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nagyon köszönöm az ilyen kedves szavakat !!!

Eh, felkeltették a lelket ... Most már nem nyugszik, amíg meg nem sütöm a rétest!
Néhányan emlékeznek még a fagylaltról a rétesre

elfelejtett valamit egy finom pitéről

[Olesya]

Olesya, tényleg elfelejtettem ... Köszönöm az emlékeztetőt! Ideje rétest sütni - megérett az alma!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, és gyakran sütök, szinte egész évben, nagyon szeretjük! és ha valahol egy kávézóban megpróbálják, azt mondják, nem az anya, a tiéd jobb!

Néhányan emlékeznek még a fagylaltról a rétesre

Marin, ez egy dal!

készülj fel kipróbálni ezt a receptet ...
Egyszer már más recept szerint próbáltam rétest sütni, még a férjemmel is 4 kézben húzták ki a tésztát, egy jégkrémgolyót tartva a fejemben ...
szóval valamilyen cefre került ki a töltelékből ... és nem tetszett a tészta, de az adag hatalmas volt ...
sokáig ez elbátortalanította az élmény megismétlését

[Tanyush]

Tanyush, tedd ezt, nem fogod megbánni, szerencsém volt, hogy rábukkantam egy Manin receptre, egyenesen a lényegre, először sültem, másokra, és most nem nézem

[Cser]

készülj fel kipróbálni ezt a receptet ...

Ó, húzd össze magad Cser! És akkor elfelejtik a receptet, elhagyják (engem is).

egyenesen a lényegre, az első alkalommal sütve másokra, és most ne nézzen

Oles, Koszonom a kedves szavakat! Peks a jó egészségért.

Rétes a sirályok kemencéjében Ludin teából (ivan-tea + meggy + körte) készül, fagylalt a fagyasztóban, ó, gulne!

Tehát, akkor, elcsábítasz. Akkor megyünk hozzád ...
Ugyanazt akarom és ugyanabban az összetételben, amiből csak teám van.

[Marinochka]

Marinochka, Népszerűsítem a tortáját a tömegek előtt, de mindannyian pihennek, nem értik a boldogságukat, a tészta képlékenynek bizonyul, csodálatosan gurul ki! nem szakadó, rugalmas, konyakba áztatott mazsola, pirított morzsa, mmmmm

[Olesechka]

rugalmas, mazsola pálinkában áztatott, pirított morzsa, mmmmm

Finom, ahogy fogalmazott ... Legalább mutasson egy fényképet - örülni fogunk, és élvezzük az ízét ... gyakorlatilag.

népszerűsítve a pite tömegeket

Köszönöm, Olesechka! Úgy tűnik, hogy a tömegek más süteményeket élveznek.

Marinochka fogás segítsen magának ...

Köszönöm, Olesya - lenyűgöző! Finom fagyival! Külön köszönet a fényképért.

Egyáltalán nem, Marinochka. : girl_love: A rétes egyszerűen elképesztő: girl_claping: Köszönöm a receptet és a mesterkurzust!

Oles,

Ezt a rétest sütöttem meg. Szeretném kifejezni örömöm a teszt miatt. Gyönyörűen gurul ki. Pontosabban nem is gurul ki, hanem nyújtózkodik. Nyújtottam egy törülközőt, így a tészta meghaladta a törülköző méretét, könnyű volt még jobban nyújtani. Műanyag, vékony. Ízlés marad. A fagylaltban már vár a fagylalt.

[Nastya]

A fagylaltban már vár a fagylalt.

Nastya, csábító, mint ...
Nagyon örülök, hogy a tészta helyesnek bizonyult, és kellemes volt vele dolgozni! Remélem, az eredmény tetszeni fog.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Nagyon szépen köszönöm. Itt jön, rétes

Finom! A férj azonnal fagylaltot követelt és dorombolt evés közben.

[tengeri]

Uraaaa! megérkezett ezredünkbe tengeri, tudatosan keltett izgatottságot