Panforte - karácsonyi mézeskalács

[Spagetti halakkal]

Panforte - karácsonyi mézeskalács

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Dió (van mogyoróm, mandulám)	250g.
Szárított gyümölcsök (vannak mazsolám, szárított barackom, aszalt szilvám)	300g.
Búzaliszt	115g.
Sütőpor	1 \ 2h. l.
Fahéj	1h l.
Szerecsendió	1h l.
Gyömbér	1 \ 2h. l.
Kakaó	2 teáskanál csúszdával
Folyékony méz	250g.
barna cukor	100g.
Víz	20g.

Főzés módja

• Keverje össze a mézet, a cukrot, a vizet egy fazékban. Forraljuk alacsony lángon, állandó keverés mellett, forraljuk 2 percig. Hagyjuk melegedni.
• Öntsön egész diót egy nagy tálba (a dió ízlés szerint bármilyen lehet). Durván aprítson ott szárított gyümölcsöket (szintén bármelyiket).
• Adjunk hozzá fűszereket, kakaót, lisztet, sütőport, keverjük össze.
• Öntsük bele a kihűlt szirupot, keverjük simára. Ha a tömeg összeomlik, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. víz.
• Egy sütőedényt (nekem 20x20cm van) kibélelünk sl-vel kikent sütőpapírral. olaj. Tegye a keveréket és nedves kanállal tampossa:
• 
• 150 C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. Ezután vegye ki a panforte-t a formából a papírral együtt, teljesen lehűtse, vegye ki a papírt és szórja meg porcukorral. Hűtőszekrényben tároljuk, pergamenbe csomagolva és táskába téve.
• 
• Ez olyan nagyon finom !! : nyam: ajánlom !! A férj azt mondta: igen, az olaszok mindig is szerettek enni !!
• Próbáljon ki más karácsonyi ételeket Olaszországban:
• Spagetti halakkal
• Dorada fűszerekkel olaszul

jegyzet

A Panforte nem csupán édesség, hanem édesség, amelynek története van .. És mivel !!!

A "Panforte" - a "Panpepato" leszármazottja - hagyományos szienesi karácsonyi csemege, nagyon ősi gyökerekkel: az első bizonyíték 1000-re nyúlik vissza. Abban az időben "Pane Natalizio" ("karácsonyi kenyér") vagy "Pane Aromatico" ("Aromás kenyér") vagy "Pan Pepatus" ("Pepper kenyér") nevet viselte.

Sienában számos cukrászdában élvezheti a friss panpepato-t, amelyek a nemzedékről nemzedékre átadott régi receptek szerint készítik el.

I. századból származó latin receptben pl. édes kenyeret említenek, lisztből és mézből sütve. Van azonban egy vélemény, hogy a Siena panforte a "melatello" -ból származik - lisztből, szárított gyümölcsökből, diófélékből és vízből készült édesség, amelyben az almákat korábban megmosták (ennek köszönhetően a víz gyorsan penészes lett és erős savanyú szagot kapott) , ezért "fortis" - "erős"). Az első említést a fűszerekkel főtt Siena kenyérről egy 1205-ből származó dokumentumban találjuk, amelyet a montechelsoi kolostorban őriznek. A szöveg szerint a parasztok kötelesek voltak fizetni az apácáknak egyfajta adót, ami nagy mennyiségű "panpepatо" volt. 1370-ben ezt az édességet különösen Sienából importálták - Velencébe, ahol az ünnepek alatt ették. Afrodiziákum hírneve mellett ez a "kenyér" hamarosan "vészhelyzetben lévő élelmiszer" státuszt kapott, ugyanis a város floridai ostroma alatt Siena védői táplálták, amely a Köztársaság bukását okozta. 1555-ben.

Több régi legenda létezik. Egyikük elmondja, hogy a panforte-ot a középkorban találta ki egy apáca, aki - a város hosszú ostromától kimerült Sienese egészségére ügyelve - úgy döntött, hogy létrehozza saját "gyógyszerét". Bertha nővér - ez volt a jó apáca-cukrász szakács neve - "energikus" édességet készített elő azzal, hogy a mézet cukrozott gyümölcsökkel, mandulával, fűszerekkel és sok gyömbérrel keverte össze. Így született meg Panpepato - a Panforte őse.

Egy másik legenda szerint köszönet ennek az édességnek a megjelenéséért ... egerek. 1200-ban a Siena egyik kolostorban lakó Leta apáca kinyitotta a szekrényt, ahol drága fűszereket tartottak a kolostornak a Szentföldről érkező zarándokok.
Így a szekrényt kinyitva rettenetes képet talált: az összes zsák, amely diót, fűszereket és cukrot tartalmazott, lyukakba került, a tartalom pedig a polcokra ömlött és összekeveredett. Miután összeszedte mindezt, az apáca rájött, hogy egyszerűen nem emeli fel a kezét, hogy eldobja. Mit kellett tenni? Így van, készítsen valamilyen finomságot. Az egész masszát felforralva Leta nővér mandulát öntött bele. Aztán a következő esemény kezdődik: titokzatos hangot hall, amely megkívánja, hogy megkóstolja főzetét. Hátrafordulva csak egy fekete macskát látott. Aztán eszébe jutott, hogy maga az ördög volt macska formájában. Dobott neki egy serpenyőt, és elszaladt, de a kolostor apátnője meglátta a serpenyőt, és megpróbálta ezt a keveréket. Őrülten finom lett! E legenda szerint így jelentek meg a panforte karácsonyi mézeskalácsok.

Források: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

A kicsi, meg a mézeskalács és a gyöngyszalag, nos, minden a tetején van, és a történet az, ami érdekes köszönöm

: bravo: Szuper hajvágás, szalag, nagyszerű vagy És a történet nagyon érdekes

: nyam: lakoma a szemnek, finom !!!

[Omela]

Omela, fényűző mézeskalács! Nagyon lenyűgöző gyönyörű és finom kilátásával! Köszönöm!
Tájékoztató történelmi információk!

[Tanya, Lena, Natalia, Svetlana]

Tanya, Lena, Natalia, Svetlanaköszönöm lányok !!! Maga nem számított rá, hogy ilyen finom lesz !!!

: szia: Omella, jól sikerült. Ismét csodálatos süteményekkel. Szép, ünnepi és ... yummyooooo Nagyon profi.

[Natalia]

Natalia, Köszönöm!

[Ksyusha]

Ksyusha, gyönyörű fodrász!

[Marish]

Marish, Köszönöm!

[Omela]

Omela, Te csábító vagy, én most készülök sütni egy angol karácsonyi tortát Liss, és a mézeskalácsod közvetlenül kéri, hogy süssenek, van valami közös a süteményben, és 2 hónapig is eltartható. Beálltam a sorba
Nagyon szépen köszönöm

Szép kis mézeskalács!

Régóta szerette volna bevált receptet kapni ehhez a mézeskalácshoz, köszönöm

[Omela]

Uh, Omela, tudod, hogyan kell feltörni a lelket! Nekem most az olasz téma a legsürgetőbb. Mindenképpen karácsonyhoz közelebb sütöm.
Olyan szép vagy, és felkéri, hogy készülj fel ajándékként!
A kép a tiéd - nem tudod levenni a szemed. A hangulat azonnal ünnepi, el akarok kezdeni álmodozni az újévi meglepetésekről

[Omela]

Oh lányok _{megesszük magunkat} Karácsonykor!
Omela, köszönöm a gasztronómiai oktatást! Szép, ünnepi és ízletes!

Lányok, köszönöm !!! Örülök, hogy tetszett a recept !!! Süss, nem fogod megbánni !!!

Nekem most az olasz téma a legsürgetőbb.

Irina, nekem is. Olaszország volt az első idegen ország számomra. Ezután sok ott volt, ahol ő volt, de továbbra is az első számú maradt. 100% -ban "hazám" !!!

Ilyen péksüteményeket vettem a Lviv Pékségből, finom, de amikor ennek a receptnek megfelelően sütöttem: yahoo: csodálatos, nekem úgy tűnik, amikor három napig feküdt nálam, még aromásabb és finomabb lett, mint a frissen sült

[keresztbe]

nekem úgy tűnik, amikor három napig feküdt velem, az még illatosabb és ízletesebb lett, mint a frissen sült

keresztbe , Abszolút egyetértek veled. És előre megsütik, hogy karácsonykor jól legyen.

[Omela]

Omela , és körülbelül hány napig kell várnia? Hogy mindenkinek a legfinomabb legyen

[Irina]

Irina, Először sütöttem. A hűtőszekrényben még mindig van egy darab papír. Szerkezetét tekintve sűrűbb lett, de pergamenbe biztonságosan bepakolható (az alja nem lesz nedves). De még mindig a sütés utáni harmadik napon adnám a napot, aztán hagynám, hogy maguk üljenek.

Aha, hazudnak, hogyan! Tavaly készítettem nekik cukorkát és narancs héjat, az egyik ilyen szép kis táskát. Azt hittem, hazaviszik, a gyerekeknek ... Öt másodperc alatt összekeverték, nem is tapadtak össze ... Sőt, senki sem eszik édességet, és mindenki fogy

embereink!!!!

Finom mézeskalács, KÖSZ
Boldog új évet!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm! És te az eljövetel.

Fagyöngy!
Még egyszer szeretnék köszönetet mondani! egy csodálatos receptért! Igaz, nem volt időnk a karácsonyukra, és ez biztosan csak a miénkig tart ...Három napig hagyták főzni a mézeskalácsot, és január 1-jén elkezdtek enni! Isteni finom!
És még egyszer: Boldog Új Évet! most boldog!

[Yulianka]

Yulianka , örülök, hogy tetszett! És minden jót neked ebben az évben!

Köszönet a szerzőnek. Omela, nagyon érdekes recept! Szinte sovány - nincs olaj, nincs tojás (ideje gondolkodni az ábrán ...)))
Panasonic multicookerben sütöttem, időben - az első 65 percben beállítottam, a program vége után a felső olyan volt, hogy további 65, összesen több mint két órára állítottam. Érdekes módon valóban sütőben sütjük 50 perc alatt 150 ° C-on?
Az illata varázslatosnak bizonyult, remélem, az íze is meg fog egyezni. Megpróbáljuk karácsonykor.)
Kevesebb mint 50 grammba kevesebb cukrot és mézet tettem, ugyanabban az összegben dióféléket és szárított gyümölcsöket, gyömbér nem volt.

[LudMila]

LudMila , Köszönöm! Remélem tetszeni fog!

Érdekes módon valóban sütőben sütjük 50 perc alatt 150 ° C-on?

A tényleges hőmérsékletet nem mondom, nincs hőmérő, beállítottam 150-et.

[Könnyű]

Könnyű, de mézeskalács?

Nos, itt van az enyém, fedett darab. Lenin még mindig élőbb, mint az összes élő. Fektesse a hűtőszekrénybe majdnem 2 hónapig:



Milyen finom!

Melik, barbár és vandál vagyok! Míg tegnap a mézeskalács kihűlt, darabokat törtem és ettem !!!! De összeszedte minden erejét, fóliába csomagolta és úgy döntött, hogy megvárja a karácsonyt. Amit kipróbáltam, az valami, de többet elmondok a 7-ről.

Várjunk, uram !!!!

Kipróbáltam!) Kiváló !!!)))
Itt van a jelentés.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/ga...erpics/27601/P1030805.JPG
Valamit rosszul csinálok, beszúrtam egy fotót a galériába, és akkor hogyan? ... (((

[LudMila]

LudMila , örülök, hogy tetszett!!! Itt a tiéd:

Nos, ez a kakgbe és én a jelentéssel. Nos, mit mondjak - soha nincs túl sok dió! nekem úgy tűnik, hogy kissé megszárítottam a mézeskalácsomat. de talán tényleg csak úgy tűnik, még nem próbáltam ki a kóser olaszt. ami velem történt, mások véleménye szerint nagylelkű! Melik, te vagy Bagini !!!!
És valami azt mondja nekem, hogy a szőnyegek egy új része Vízkeresztbe kerül, ahogy én szeretem - menni! Egyébként ott, ahol ebben az erődben a hangsúly kerül, a megfelelő módon kell megmutatnia. Sori a fényképért, a mobil felvételért.

[Svetik]

Svetik, örülök, hogy tetszett !!! Nézd a képet. Legyen benne puha tészta. Habár én

A kóser olaszt még nem próbáltam.

Egyébként ott, ahol ebben az erődben a hangsúly kerül, a megfelelő módon kell megmutatnia.

panforte.

úgyhogy kiszárítottam. De semmi, legközelebb (és ő, úgy érzem, hamarosan lesz :)) Rajzfilmben meghatározom sütéshez. Onnan a nedvesség nem távozik olyan gyorsan. Úgy tűnik, nem lesz időm megszárítani. Melik, skoko, hogy tartsa őt a rajzfilmben, mit gondolsz?

Világos, itt Lyudmila sült a rajzfilmben:

Panasonic multicookerben sütöttem, időben - az első 65 percben beállítottam, a program vége után a felső olyan volt, hogy további 65, összesen több mint két órára állítottam.

Körülbelül ennyi ideig gyűrődtem a sütőben. szóval rajzfilmekkel fogunk kísérletezni! Fűszeresen megyek oda a kutyára andiiiiilaaaaaaaa, ahogy tetszik

Omela, mondd meg, hogyan határozhatod meg a vágás készenlétét? Azt hiszem, túlexponáltam az enyémet is. A kemencében töltött egy óra után még nem állt készen, de bajban voltunk a fénnyel, ezért 2 órán át tartotta. Aztán megdermedt, vagy valami? Gondoltam, lehet, hogy egy órán belül le kell hűlni, és magától jön? Vagy száraznak kell lennie, ha gyufával átszúrják? Néhány napig karácsonykor sütöttem, hogy a hűtőben feküdjek, meg minden ...: Igen, hogyan! Egész estére és megpróbáltam! A barátok nagyra értékelték a kért receptet. : girl_claping: Azt mondták, SUPER ízletes! Mindenképpen megpróbálok még sütni.

[MAMIK]

Gondoltam, lehet, hogy egy órán belül le kell hűlni, és magától jön?

MAMIK , pontosan! Nekem is puha volt, de lefeküdtem és megkeményedtem. És a gyufa nedves volt, de nem ragadt bele tészta.

Omela, köszönöm. : virágok: Megpróbálom újra Vízkereszten sütni.

Sok szerencsét!

[Omela,]

Omela, Köszönöm a receptet! Sütöttem és holnap reggel megpróbálom, de már tudom, hogy gyengéd szeretettel fogom szeretni.

[Omela,]

Omela, Köszönöm a receptet! Sütöttem és holnap reggel megpróbálom, de már tudom, hogy gyengéd szeretettel fogom szeretni.

Natalya, hogyan tudsz elaludni anélkül, hogy megpróbálnád?

Natalya, hogyan tudsz elaludni anélkül, hogy megpróbálnád?

A mínusz 60-as rendszer szerint eszem.Cukorka csak reggelire kapható.

[niamka]

niamka, micsoda szépség!!!!! Várom a benyomásokat !!!

[Omela]

Ma kipróbáltam a mézeskalácsot. Nagyon ízletes!!! : nyam: Úgy néz ki, mint a keleti édességek, de imádom őket. A lányok azt mondták, hogy túl édes, de én ilyen voltam. Használhatja ajándékként is! Szép dobozba teszem és odaadom. Omela még egyszer köszönöm a receptet.

[Natalia]

Natalia, örülök, hogy tetszett!! A cukor pedig ízlés kérdése, és csökkentheti.

Melik, beszámolok! Van még egy kis darabom. Tehát a szőnyeggel minden nap pozitív változások mennek végbe. Ha az első napokban (annak a ténynek köszönhetően, hogy nyilvánvalóan kiszárítottam) gyakorlatilag lehetetlen volt kinyitni vagy megrágni, akkor most puha lett! nedves, chi sho? Nos, az íze olyan csodálatos volt, mint amilyen!