Zselés csirkemell (filé) a miénkfőző gyorsfőzőben

[EXTINGUISH mód, 3. szint, idő 40 perc]

Zselés csirkemell (filé) a miénkfőző gyorsfőzőben

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: orosz

Hozzávalók
Csirkefilé	2 db nagy
Csirkecomb (alsócomb nélkül)	4 dolog.
Szárított zöldségkeverék	csipet
A víz tiszta (hideg)	500 ml
Zselatin	1 500 ml-es zacskó. húsleves
Só	íz
Ízléshez és díszítéshez:
A kumkvátok édesek	íz
Friss áfonya	íz
Friss petrezselyem	íz

Főzés módja

• Helyezze a csirkemelleket és a csirkecombokat egy gyorsforraló serpenyőbe, adjon hozzá sót, szárított zöldségek keverékét, vizet, zárja le a fedelet.
• Kiállítás EXTINGUISH mód, 3. szint, idő 40 perct és készenlétbe hozni.
• Hagyja a húst kihűlni egy lábasban a húslevesben, hogy a hús lédús legyen.
• Vegye ki a csirkemell filét, törölközővel szárítsa meg a húsleves főzéséből származó folyadékból és zsírból.
• Vágja le a melleit egy-egy éles késsel, egyenként kb. 0,5 cm-rel, és rendezze rendesen tálcába, edénybe.
• Díszítse a melleit vékonyan felszeletelt kumkvatákkal (távolítsa el a pépet), szórjon néhány friss áfonyát (vörös áfonya), díszítse friss petrezselyemmel.
• Most zselés tölteléket készítek.
• A kocsonya a melle forralása után kiderült, de nem olyan erős, hogy jó formát tartson.
• Csaknem 500 ml folyadékot, húslevest kaptam. Az összes zsírt a húslevesből tányérokon távolította el, amelyek egy éjszakán át a hűtőszekrényben lefagytak, és egy szitán át szűrte a fűszerektől, így az aszpik számára átlátszóvá vált.
• Aztán kissé felmelegítette a leszűrt húslevest. 150 ml-t vettem a húslevesből. és feloldottunk benne 1 csomag zselatint, összekevertük, 2-3 percig hagytuk feloldódni.
• Aztán újabb 350 ml-t öntött a merőkanálba. húsleves, hozzáadunk 150 ml-t. húsleves zselatinnal, összekeverve és tűzön forróvá melegítve, de ne forraljuk fel! A kész zselés húslevest ismét leszűrjük egy szitán.
• Ezzel a húslevessel óvatosan majdnem a tetejére öntötte a melleit, és hagyta, hogy a zselé szinte teljesen megszilárduljon, hagyta, hogy a zselé megragadja. Most kiegyenlítheti a zselét, adhat még egy kicsit a formához. Hagyja a zselét teljesen megkeményedni, ez körülbelül 2-3 órát vesz igénybe.
• 
• 
• A zselé egyik napról a másikra jól megfagyott a hűtőszekrényben, szép és sűrű alakot kapott, de belül puha és puha maradt
• 
• 
• 
• A zselét átlátszó csirkehúslevesben főzték, de a színe sárgásnak bizonyult. De másrészt természetes húsleves, és finomabb lesz, mivel maga a csirkemell is ízlése kedves.

jegyzet

Váratlanul finom! Nagyon gyengéd, nem zsíros! És a kumkvaták és az áfonya íze jól jött!
Nem tudok sok zselés húst főzni, nem fogjuk megenni teljesen, de pár filéért - pont jól működött, csak 4-6 kis adag.
Ilyen kis mennyiségű kocsonyás csirke épp megfelelő lesz az újévi asztalhoz, a hús puha, nem zsíros, uzsonna - pont megfelelő! És az idő nem elég!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Mmmmmm, milyen finom! Osztály!

[Ira]

Ira, Köszönöm! Nekem is nagyon tetszett

[Rendszergazda]

Rendszergazdamilyen szépen tálalták! Ami pedig finom, az kétségtelen. És diétás, ami most nagyon fontos. Köszönöm, hogy boldoggá tettél. Legmagasabb labda! 6.0.

Ó, milyen szépség! Köszönöm a remek ötletet!

Szépség ... És határozottan finom. Tatjana, miért főztek csirkecombot egy lábosban?, Húsleveshez? Nagyon szép előadás, és kocsonyás, amire szüksége van. A mellnek szaftosnak és szilárdnak kell lennie, hogy szeletelve megőrizze formáját. Tatyana - Te csak szuper vagy, és az Oursson gyorsforraló - nos, csak wah!

[Krémes, Tatiana, Natalia, lányok]

Krémes, Tatiana, Natalia, lányok - köszönöm, jó, hogy kedves szavakat hallok tőled!

Natasha, a combokat főzték a húsleveshez, húsleveshez, ízhez és ami a legfontosabb a zseléhez. Megszilárdulva jó lett, de még mindig nem fogják a meleget megtartani, főleg az asztalon - ezért adtam hozzá zselatint.

Ha a mellet a húslevesben hideg állapotra hűtjük (egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk, egy éjszakán át főzzük), akkor a mell belül lédús és kívül sűrű lesz, jól megőrzi formáját, és vékony és éles késsel könnyedén, vékony szeletekre vágja. És akkor a mell volt a húslevesben, amikor a zselében tartottam, a zselébe áztatta, nagyon puha és lédús lett!

Jó étvágyat mindenkinek!

A mellnek szaftosnak és szilárdnak kell lennie, hogy szeletelve megőrizze formáját. Tatyana - Te csak szuper vagy, és az Oursson gyorsforraló - nos, csak wah!

Ezek nem egy bölcs srác tanításai, hanem az a teljes bizalom, hogy a teljesítményedben így van Tatyana, köszönöm.

[Jó - egy kicsit!]

Ülök a monitor előtt, és azon gondolkodom, nem árt-e gyakran ilyen sokszínű, gyönyörű, gyakran igényes, de mindig potenciálisan finom recepteket nézni?
Vagy nyáladzik, vagy féltékeny lesz (a jóra), vagy a szépekkel és tehetségesekkel való találkozás öröme kezd unalmassá válni.
Röviden, lányok, ne gyakoroljatok !!!
Jó - egy kicsit!

Tehát az elkészített és az asztalra helyezett ételeknek és ételeknek "művészinek" kell lenniük!
Így először is a vizuális reflektorok működésére kényszerítve az ételt mindig vizuálisan érzékelik!
És ha szép, színes, jó illatú, akkor van vágy az ízlelésre!

Pontosan erre van szüksége annak, aki étkezéskor az asztalnál ül.

Véleményem

Csodálatos recept, köszönöm. A böjtnek pont ilyen vége lesz, és én megfőzöm, tetszik, hogy a receptet kis adagra tervezték és könnyen elkészíthető.

[Galin]

Galin, az aszpikus kiderül, hogy tisztességes, főzz egészségre

Kezembe került egy házi csirke (csirke), amelynek súlya 3,6 kg, beleértve az egyes filemelleket is, körülbelül 400 grammot, és azon is gondolkodom, hogy készítsek zselésítettet az ünnepekre

Ez nem kóros, ez szuper-kóros, rendkívüli finom. A hús pedig puha, nem száraz, és a zselé puha, ugyanakkor nem homályos. Nos, minden az én ízlésemnek köszönhető, köszönöm a receptet, a tűzhelyen még soha nem lett volna ilyen finom.
Oursson már elvitt a konyhából, de elkezdtem használni a receptjeit, és minden olyan jól alakul, hogy ma ismét kijelöltem a konyhában a "száműzetés" helyét.

Örülök, hogy nagyra értékelte a zselés csirkét és maga is ennek az ételnek a főszereplőjét.

A zselé valóban nagyon finom, ízlésében gazdag

És ne féljen a gyorsfőzőtől - ez klassz! Próbálja óvatosan és óvatosan pattintani a fedélen található gombot. Nem tudok mit mondani a fedélről, olyan, mint a szerencse a fedéllel. Reméljük, hogy az új adag fedél jobb minőségű lesz

Fokozatosan kitalálja az üzemmódokat és a nyomást, itt van egy tipp: "Milyen nyomással fogunk főzni? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183259.0 és a receptkönyvben is láthat tippeket, ott jól meg van írva.
Nos, kukucskáljon mind a mi, mind a receptjeimmel

És a fazék nagyon jó