"Kárpátaljai" torta

[Első sütemény (omlós tészta):]

"Kárpátaljai" torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Első sütemény (omlós tészta):
Liszt	250 g
Vaj vagy margarin	150 g
Cukor	100 g
Sárgája	2 db
Tejföl	1 evőkanál. l.
Második torta (dió keksz):
Tojás	6 db
Fehérje	2 db
Cukor	200 g
Őrölt dió	200 g
Liszt	2 evőkanál. l.
Töltő:
Szilva- vagy baracklekvár	6 evőkanál. l.
Krém:
Vaj	250 g
Főtt sűrített tej	1 doboz (400 g)
Konyak	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Omlós tészta elkészítése:
• A vajat (margarint) ledaráljuk cukorral, hozzáadjuk a sárgáját és a tejfölt. Fokozatosan lisztet adva gyúrja össze a puha tésztát. Lehet, hogy kissé a kezéhez tapad. Ez normális. Osszuk a tésztát két részre.
• A diós keksz tésztájának főzése:
• Verje fel a fehéreket, amíg stabil csúcsok nem lesznek, fokozatosan adjunk hozzá egy kanalat cukorral, és verjük tovább. A kapott massza nem eshet ki a serpenyőből, amikor megfordítják. Ezután adjuk hozzá a sárgáját egyenként, minden alkalommal habosra keverjük. A lisztet összekeverjük őrölt dióval. Óvatosan, három lépésben keverje össze a kapott elegyet felvert tojással egy kanál vagy spatula segítségével. Nagyon légies tömeget kellene kapnia.
• 
• Sütés:
• Két egyforma sütőedényt előzetesen pergaminnal kibélelünk. Vékony réteggel eloszlatjuk rajtuk az omlós tésztát, villával megszurkáljuk és lekvárral kikenjük.
• 
• Óvatosan öntsük a tetejére a kekszes tésztát (minden omlós tészta sütemény felét). Forró sütőben kb 30 percig sütjük. ha nem tud egyszerre két süteményt sütni, akkor azt javaslom, hogy a keksz tésztát kétféle megközelítéssel készítsük el, minden omlós tésztához külön-külön.
• Krém:
• A puha vajat szobahőmérsékleten felverjük, egy evőkanálban hozzáadunk főtt sűrített tejet, és minden alkalommal simára verjük. A habverés végén töltsön be konyakot.
• A megsült és kihűlt süteményeket krémmel megkenjük. Kenje meg a torta tetejét és oldalait krémmel, és szórja meg reszelt csokoládéval. Hagyja néhány órán át forralni szobahőmérsékleten, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe küldi. Jó étvágyat kívánunk!!!

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Rendkívül finom sütemény, semmivel sem, amit megkóstoltam. Több mint tíz éve változatlanul készítem az újévi ünnepekre, és az egész család nagy türelmetlenséggel várja. A recept Daria Zvek könyvéből származik, és kissé ízlésünkhöz igazodik.



Vágás ugyanabból a tortából kevésbé ünnepi környezetben.

Mindig megfelezem az étel mennyiségét, vagyis 1,5 adag tésztát sütök. Két 30x20 cm-es téglalap alakú süteményt kapok, valamivel több, mint 10 cm magas

[missnatali]

missnatali , jól sikerült, finom vágás, és a recept érdekes! Mindenképpen megpróbálom, a Daria Tsveket is szeretem!

És mekkora a torta?

[missnatali]

missnatali , jól sikerült, finom vágás, és a recept érdekes! Mindenképpen megpróbálom, a Daria Tsveket is szeretem!

inucya, Köszönjük visszajelzését és kedves szavait. Próbálja ki, Daria Tsveknek nincsenek ízléstelen süteményei. Személyesen és ismételten ellenőrizve

És mekkora a torta?

Mindig megfelezem az étel mennyiségét, vagyis 1,5 adag tésztát sütök. Két 30 * 20 cm-es téglalap alakú süteményt kapok, valamivel több, mint 10 cm magasak.

Egy érdekes recept, mindez egy üvegben, úgyszólván. Soha nem próbáltam omlós tésztát és kekszes tésztát egyformában sütni egyszerre. Zavartnak, kíváncsinak kell lennünk!

[ilonnna]

Egy érdekes recept, mindez egy üvegben, úgyszólván. Soha nem próbáltam omlós tésztát és kekszes tésztát egyformában sütni egyszerre. Zavartnak, kíváncsinak kell lennünk!

ilonnna, Örülök, hogy érdekli a recept. Próbálj meg ilyen süteményeket sütni. Nem csak érdekes, de nagyon finom is.

Ez érdekel. Mi a daltészta utolsó rétege? Ropogósan szárad, vagy mi?

Most zavartan ülök, azt hiszem, soha nem figyeltem rá. Nem száraz, az biztos, hogy a tésztánk még mindig lekvárral van kikenni, és nem omlós, mint a süti. Általában nagyon vékonynak bizonyul - egy nagyon törékeny és finom keksz alapjaként.

Most értetlenül ülök, azt hiszem

Eh ... rejtély! ) Ana íze nem túl édes?

Nem, nem túl édes. Nem cloying, az biztos. A lekvár pedig ad egy kis savanyúságot. ha kívánja, vegye be a savanyú lekvárt, és vastagabb réteget készítsen. De ez nem tetszik.

Általában meg kell próbálni ...

Általában meg kell próbálni ...

Határozottan támogatom