Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[újonc]

Jó tanács ...újonc... Ezt felhasználom a tanácsodra, és hagyom, hogy Szergej legalább cipót tegyen ... tucatot süt, hogy érezze a könyvjelző-dagasztó zsemlét.
Úgy tűnik, barátságos viszonyban vagyok a fantáziával, de elképzelni, hogy "... amikor folyadékot kellett adnom a liszthez a liszt tömegének 100% -ában, ...", ez rosszul alakul. De itt csak hitre veszem. Az Ön kompetenciája ezen a területen kétségtelen
Egyébként itt van egy ok arra, hogy kérdezzek, különben én szerettem volna, de sisnyalsi. Tanya, hogyan lehet meghatározni a liszt ezen nedvességtartalmát!?!?! Már találkoztam ezzel a problémával.

Egyébként itt van egy ok arra, hogy kérdezzek, különben én szerettem volna, de sisnyalsi. Tanya, hogyan lehet meghatározni a liszt ezen nedvességtartalmát!?!?! Már találkoztam ezzel a problémával.

A pékségben vannak erre alkalmas eszközök. És ott a tészta gyúrása csak akkor kezdődik, amikor a liszt nedvességtartalmát megmérik, mivel ettől függ a gyúráshoz szükséges vízmennyiség KISZÁMÍTÁSA.

Otthon ezt szinte lehetetlen megtenni, ha csak megfigyeléssel, egy pillanat alatt.
Száraz liszt - morzsolódik, nem tartja formáját, egyfajta száraz liszt, ha kezébe dörzsöli, nem hagy nyomot, morzsolódik.
A nedves liszt ellentétes.
És sok függ a liszt típusától (rizs, hajdina stb.), Különböző módon szívják fel a vizet, és néha egyszerűen egyáltalán nem akarják bevenni (link fent).
Ne feledje a granulált cukor csomagolását: otthon feküdtem egy zacskóban vagy táskában, és csomóvá váltam, ami azt jelenti, hogy a cukor csomagolásakor a folyadék mellett feküdt, önmagában nedvességet nyert, nehezebbé vált, hízott, amiért befizettünk az üzlet - majd lefogyott, kiszáradt, súlya csökkent, de erre senki nem adta vissza a pénzt

Ezért régóta elfogadtam magamnak egy szabályt: Vegyük ezt a táblázatot AZ ALAPRA https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 , csak útmutatásként, hány összetevőt kell bevennie a gyúráshoz. Ezután néhány percet el kell töltenie a liszt nedvességtartalmának korrigálásához, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy folyadékot, hogy a kívánt állagú tésztát kapjuk, majd nyugodtan megvárjuk a kész kenyeret
Ezt az asztalt kinyomtattam, és a konyhában vagyok, hogy bármikor ellenőrizhessem magam és ne hibázhassak. Emlékszem néhány jelzőre, mint emlékre, de a gyúrás előtt valamit ki kell kukucskálni.

És ezt az asztalt az emlékezetemben őrzem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0a liszt és a folyadék mérésére használt ételek kapacitásának újraszámításához. Ha a táblázat szerint 250 ml-es csészében. körülbelül 150 gramm lisztet tartalmaz, majd egy szokásos 400 ml-es dobozban. a liszt kb. belép ... gyorsan számolj és nem nehéz. És ha tévedtem, a gyúrási folyamat során lisztet vagy folyadékot adok hozzá. Ezért a 10-20 gramm tuda-syudy skála nem halálos! Fontos: liszt / folyadék egyensúly, tészta konzisztencia.

Nagyon szépen köszönjük! Bevezettem !!! Már letéptem egy ilyen asztalt, és a konyhában is tárolom. De eszerint a páratartalom figyelembevételével nem adtam hozzá a könyvjelzőt!

[Alyon]

. Alyon, de nekem épp ellenkezőleg, a kenyérkészítő fehér, a gyorsfőző pedig rozsdamentes acél

Szerettem volna egy rozsdamentes acél gyorsfőzőt is, de miután hoztak nekem egy használtat, a másikat pedig külső hibával, egy másik céget kellett rendelnem és fehérben (
És ha a témában, bár senki sem válaszolt, hogy mi történt a franciámmal, ma kiderült, hogy szinte egy szintben van a vödör szélével

A liszt nedvességtartalmáról is írtam. Amikor kinyitottam egy új csomagot, és elkezdtem kanállal egy pohárba önteni, azonnal rájöttem, hogy ez a liszt nedvesebb, valóban más a megjelenése.

Amikor kihűl, csatolok egy fotót a kontextusba, és leírom az ízét.

Ahogy ígértem, odabent teszem a történteket



Az íze csodálatos, és minden másodszor is a vártnak megfelelően alakult.



Elvettem a mérleget a barátaimtól, hogy ellenőrizzék a mérőpoharat, mivel kiderült, hogy az érettséget helyesen alkalmazták, ellenőriztem a csiszolt üveget is, valóban 130 gramm lisztet tesznek oda.

Aztán volt egy kérdésem, hogy miért nem sikerült az első alkalom, mert kiderült, hogy gyakorlatilag a recept szerint öntötték őket, talán ugyanazon gyártó, de egy régen nyitott zacskóból készült lisztet töltötték meg nedvességgel, és érdemes kevesebb vizet adni.

De a tapasztalatok idővel eljönnek, és még mindig a mérleg megvásárlásán gondolkodunk.

Készült egy recept alapján egy könyvből egy átlagos cipóhoz (500 liszt 1,5 ek száraz élesztő "Saf-moment", 1,5 evőkanál cukor, 1,5 ek só, 1,5 evőkanál olaj, 330 ml víz)
L méretű közepes kéreg, alap üzemmód 4 órán át.

Kérem, meséljen a húsvéti tortáról. Zavart a kis mennyiségű folyadék. mindenhol körülbelül egy pohár ... és helyettesíthetem tejjel?

KÖSZÖNÖM!!!!

[ievgeni]

ievgeni, Kulich, meglehetősen összetett süteményeket süt például receptek szerint https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

sazalexter, köszönöm. és az utasítások receptje szerint nem nagyon?

[ievgeni]

ievgeni, Süssük a fórum receptjei szerint, ellenőrizve, jobb lesz.

sazalexter, még egyszer köszönöm.

Az utasítások receptje szerint szeretem a süteményt, csak mindig barna kéreggel kapom, a főzési hőmérséklet magas, sütőben süthető

[vezior]

vezior.A Panasonic témában a válasz a Panasonic lesz

Kérem, mondja meg, hogy a HP Panasonic SD 2500-ban lehetséges-e a termék méretének megváltoztatása működés közben, vagy kihagyhatja az "álló" módot

Közvetlenül hozzáadhatja az összetevők mennyiségét. Természetesen ésszerű határok között. Kivonni? Nem tudom. Ha csak eltávolítja a darab tésztát.
A már futó eszközbeállítások nem módosíthatók.
Az igazítás szintén "nincs kihagyva".
Gyakran ezt tesszük: bekapcsoljuk a programot, és az igazítás során mindent betöltünk a vödörbe.

És van egy tragédiám. A 2501-es kályhámnak törött műanyag kampója van, amely az adagolót tartja. Gyanítom, hogy a magas hőmérséklet miatt. Adagolót ritkán használok. Tehát most 2500 darabot veszek magamnak, és adalékokat adok a "PIK-PIK" után ... Ismét meggyőződésem, hogy minél több harang és síp, annál gyorsabban szakad le valami. További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

És van egy tragédiám.

A "Hurrá! Vettem ..." szálon válaszoltam neked.

Helló. Ha lehetséges, adj meg pls linket - valószínűleg ezt a kérdést már megvitattuk.

Újszülött, elsajátította az SD-ZB2502-t, elolvasta a fórumot és a helyi "KEZDŐI ÚTMUTATÓ ..." -t, és felmerült a kérdés:

A "kolobok" beállítása a "liszt a vízben" könyvjelzőhöz érthető, de a HP-hez csatolt receptekkel ellátott utasítások éppen ellenkezőleg, a következő sorrendet jelzik: 1 - helyezzen száraz összetevőket, 2 - öntsön vizet és egyéb folyadékok.

És ebben az esetben hogyan lehet a "kolobokot" hangolni? Vagy az SD-ZB2502 esetében "lisztezhetjük vízben" is?

Adjon egy linket, ahol olvassa el a "liszt a vízben"

A lisztet más modellekben vízbe öntjük. Különösen a Moulinex működik így. Itt van egy másik elv és nagyon jó! Eleinte meg kell próbálnia betartani a recept arányát, és minden sikerülni fog.

Adjon egy linket, ahol olvassa el a "liszt a vízben"

Itt és még sok másban, ahol megtalálható a szövegben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Itt és még sok másban, ahol megtalálható a szövegben

De a Panas rendje a termékek elrendezése, a száraz alkatrészektől a folyékonyakig. A fej, nemcsak kalapot viselne ...

Denis!

Denis!

Még mindig emlékszem az időre sör mellett))))

Én is...
Találok pryntsypet !!!

Köszönet mindenkinek, aki válaszolt!

Tovább folytatom a "Kolobok szabály" 8. témakörét:

Vegyél egy szabályt, hogy soha ne adj vizet a tésztához!

Jobb megoldás, ha a liszt nem volt elegendő a tésztában, később hozzáadhatja, mint vizet adhat hozzá. A víznek (folyékonynak) a gyúrás során kezdetben állandó értéknek kell lennie (mennyi vizet öntöttek - annyit öntöttek), és liszt hozzáadásával kell szabályozni. Kezdetben is, a tészta gyúrásakor 30-50 gramm mennyiségben speciális "alváshiányt" tehet a lisztből, így aztán fokozatosan hozzáadva a dagasztó tésztához egy evőkanál alatt, a megfelelő zsemle elérése érdekében.
Ezt az elvet bevizsgálták, és "lisztnek a vízben" nevezik.

Mivel már a dagasztás során kialakítjuk a kolobokot, valószínűleg ezt megtehetjük:

1. A könyvjelző sorrendje szigorúan a HP utasításainak megfelelően történik, először "száraz", majd "folyékony".
2. De ... "száraz" gramm nem elég 30-50, és a víz - annyi, mint a receptben.
3. Gyúráskor adjuk hozzá a hiányzó lisztet, amíg a zsemle tisztességes megjelenést nem kap.

Kiderült, hogy betartjuk az utasításokat, és nem sértjük a bevált elvet?

Ebben a tekintetben a kérdés az: a HP Panasonic SD-ZB2502-ben a kötegelési ciklus folyamatosan megy megállás nélkül, vagy van-e olyan szünet a ciklusban, amely elválasztja az előzetes adagot a főtől?

[Antiq]

Sajnálom természetesen Antiq, De valójában elolvasta az utasításokat ???

Tehát arról beszélek, hogyan lehet megérteni az utasításokból következő mondatot: "A keverési periódus emelési periódust tartalmaz", 3. megjegyzés a 12. oldalon.

„A keverési periódus emelési periódust is tartalmaz”, 3. megjegyzés a 12. oldalon.

ez azt jelenti, hogy ennek a műveletnek a 15-30 perces időszakában beleszámít az az idő, amikor a pékség rövid ideig működik emelési módban. szó szerint van egy-két perc múlva.

amikor a pékség rövid ideig működik felvonó üzemmódban. szó szerint van egy-két perc múlva.

Köszönöm, pontosan mire van szüksége! Ez a rés a keverési periódus végén vagy közelebb lesz a közepéhez?

valahol középen, de nem figyeltem rá, Itt szilikon spatulát kell vásárolnia, kényelmes, ha dagasztás közben a falakról ledobja a tésztát (néha szükség van rá), hogy feltöltődjön, gyúrásnál minden jobb folyamatban van.

Három évig csak napközben készítettem sajttorta tésztát. Éjjel mindig időzítőn sütök kenyeret 10-11 órás késéssel, nyers élesztő használatával (brikettben). A falakon nincs teszt. A lisztet mindig csúszdába vagy piramisba öntöm, (y) a víz ezért KÖRBEN keletkezik. És nincs szennyeződés és liszt a sarkokban ...

Nincs is szennyeződésem, többnyire csak éjszaka sütök. De a "csúszda vagy piramis" klassz! ... Megpróbálom ugyanezt

Nem voltak ígéretek és nem voltak mikor, de valahogyan részt kell vennie a folyamatban, és nem csak bootloadernek kell lennie

Nem voltak ígéretek és nem voltak mikor, de valahogyan részt kell vennie a folyamatban, és nem csak bootloadernek kell lennie

És volt ...: titkom: élő liszt maradt a sarkokban ... Mindenféle rakodógép létezik, és a rakomány szét fog esni: mail1: és kenyér helyett téglát sütnek

Nem voltak ígéretek és soha nem voltak,

És nekem ...

És volt. Sőt, ugyanazzal a liszttel, a könyvjelző sorrendjével és az összetevők mennyiségével. Szerintem ez a hálózat feszültségétől is függ. Nos, egyébként is van. Előfordul, hogy kedvesem alig görget, amikor a fények villogni kezdenek és kialszanak a házban. Mit tehet, megtörténik. (Mayhem !!!)

És nekem ... élő liszt maradt a sarkokban

Még mindig van lisztem, amikor süteményeket sütök, vagy amikor a receptben sok rozsliszt található. Gyúráskor szilikon spatulával segítek.

Üdvözlet mindenkinek) Van egy Panasonic SD-ZB2502 kenyérkészítőm, nagyon elégedett vagyok vele, és mindenki, aki velünk eszik kenyeret, azonnal gondolkodik egy kenyérsütő gép megvásárlásán, és milyen süteményeket készít, mmmm finom))) lassan olvassa el a témát, talán találok néhány érdekes információt)

Üdv mindenkinek.
Régóta fogok vásárolni X \ P-t, és most megtörtént
Panasonic 2501 (nemrég vásárolt Auchanban 3999-ért)
Az első palacsinta darabos volt, mert a belorusz élesztő száraz kenyér nem emelkedett szinte vödörben (tehát a beloruszok nem veszik a száraz élesztőnket)
Vettem az SAF Instant és zümmögött, a kályha két napja nem kapcsol ki, minden szuper
Nagyon köszönöm a fórum minden tagjának a segítséget és tippeket

most történt
Panasonic 2501 (nemrég vásárolt Auchanban 3999-ért)

Azta! Szuper! Gratulálunk! Az ár nagyon csábító ... Itt Ashany messze van. Különben vettem volna egy másodikat az országnak.

mondja meg pls - a Panasonic SD-ZB2502 kenyérsütőben bármilyen mód használható rozskenyér sütésére élesztő nélküli kovászon? Vagy csak kézi üzemmódban (a 20. adagnál, 45 percig, 2 órán át, a 12. adagnál 1,5 órán keresztül emelkedik)?

Szerintem csak kézi üzemmódban. Nekünk van a leghosszabb programunk - egy francia, de még mindig vannak köztes gyúrások, és a rozsnak nincs szüksége rájuk, annál inkább a kovászon.

[Serge_Ya]

Serge_YaSzüksége van egy programozható HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20, 3801 márka vagy Bork X800 készülékre.

mondja meg pls - a Panasonic SD-ZB2502 kenyérsütőben bármilyen mód használható rozskenyér sütésére élesztő nélküli kovászon? Vagy csak kézi üzemmódban (a 20. adagnál, 45 percig, 2 órán át, a 12. adagnál 1,5 órán keresztül emelkedik)?

7-én csinálom. Sütés előtt kikapcsolom, és megvárom, amíg kétszer megemelkedik. 4 óra lehet. Ezután 1 órán át 20 percig sütjük.
🔗 🔗

És ossza meg egy ilyen kenyér receptjét, kérem)

van-e pont a 2501-ben, vagy megállhatunk-e 2500-nál? a gyakorlatban használja valaki ezt az adagolót?

Nekem 2501. Csak az én adagolóm. Néha.

2502 van. Mindkét adagolót használom. Mindig.