Pisztráng steak szőlőmártással

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Pisztráng steak	4 dolog.
Kakukkfűzöldek	4 gally
Citrom	1 \ 2db.
Só bors	íz
Szőlő vörös	400g.
Sherry	2. l.
Cukor	1. sz. l.
Granulált mustár	2h l.
Tejszín 33%	100 ml.

Főzés módja

Sózzuk, borsozzuk a pisztráng steaket, megszórjuk citromlével, megszórjuk kakukkfűvel, és 12-24 órán át hagyjuk pácolni a hűtőben. Vákuumtartályt használok.
A mártáshoz vágjuk a szőlőt 2 részre. Ha vannak csontok, távolítsa el őket. Fedjük le cukorral, csorgassuk meg sherry-vel és pároljuk, amíg a szőlő megpuhul körülbelül 10 percig.
Adjunk hozzá mustárt, őröljük turmixgéppel, hogy darabok maradjanak.
Adjunk hozzá tejszínt, forraljuk fel (ne forraljuk), és ismét felverjük.
Helyezzen egy tepsit a sütőbe a drótpolc alatt. Grillezzük a steakeket kb. 30 percig 230 ° C-on.
Tálaljuk salátával.
Finom és ünnepi !!!

Hasonló receptek

Grillezett hús steakek (Tanyulya)

Sertés nyaki steak (serpenyőben) (Rendszergazda)

A tűzhelyen grill serpenyőben sült steakek (Rendszergazda)

insava

Wow recept
A halakról és a szőlőkről hallok először
Ezen a napon ajándékokat kell kapnia, de itt van egy ilyen meglepetés számunkra
Dere-vel és minden jóval

Omela

Inna, Köszönöm!

Idézet: insava