Lazac szalonnában körtével, gombával és dióval töltve

Lazac szalonnában körtével, gombával és dióval töltve

Kategória: Halételek

Hozzávalók
távol-keleti lazac	1,2-1,3 kg
füstölt szalonna	2 csomag. Egyenként 200 g
kemény körte komis vagy bartlett	1 nagy
száraz vargánya	10-15 g
nyers mogyoró	50 g
citrom negyedlé
vaj	4 evőkanál. l
petrezselyem	1 csomag
só, fehér bors	íz
A mártáshoz
vaj	100g (50 van)
zsíros krém	200 ml
Száraz fehér bor	0,5 st
mogyoróhagyma	2 db
fokhagyma	3 szegfűszeg
kakukkfű	2 gally
cayenne bors (fel nem használt) só	íz

Főzés módja

• Régóta bámultam a "Legjobb ünnepi ételek" magazin ezt a receptjét. És most sikerült főznünk ... Gyorsan megosztom a nőnap előestéjén - hirtelen egyik emberünk méltóságteljes lesz főzni kedvesének. Ez finom! És szokatlan is - a szeretett boldog lesz.
• Főzhetsz együtt: az egyik elkészíti a mártást és a tölteléket, a másik pedig a többit (még azt hiszem, ki lesz a másik!).
• Először készítsük el a tölteléket.
• 1. Áztassa a gombát 2 órán át. Ezután vegye ki az infúzióból, öblítse le és vékony csíkokra vágja.
• 2. Ezután a mogyorót 170 * C-on tepsire melegítse, a könnyebb hámozás érdekében helyezze a forró mogyorót konyharuhába, tekerje be és erőteljesen rázza össze.
• Ezután aprítsa fel a mogyorót - az egyik részt finoman, a másikat durvára.
• 3. Vágja kockákra a megpucolt körtét és apróra vágja a petrezselymet (szár nélkül).
• 
• 4. Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. l vajat, a gombákat 6-7 percig lassú tűzön sütjük, hozzáadjuk a maradék vajat és körte kockákat, felmelegítjük és levesszük a tűzről.
• Hozzáadjuk az összes mogyorót és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és kihűtjük. A receptben nincs feltüntetve, hogy mit kezdjünk a citrommal - a töltelékhez adtam ...
• 5. Töltse meg a hámozott halat a töltelékkel, tekerje szalonnacsíkokba (A hal nagy, a szalonnát nagyon nehéz megjavítani).
• 
• 6. Süssük meg a halat az egyik oldalán szalonnával (2 perc) egy nagyon előmelegített serpenyőben. Az elkészített halat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
• 7. Melegítse elő a sütőt 160-170 * C-ra ("konvekció + grill"), és süsse 20 percig. "Konvekción" csináltam 35 percig.
• 8. Amíg a hal sül, készítsük hozzá a mártást.
• Vastag aljú serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát kis lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a cayenne borsot. Ezután öntsük bele a bort, pároljuk felére. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, csökkentjük a hőt és melegítsük fel a mártást.
• 
• Amikor a lazac kész, tedd egy edénybe, és díszítsd gyógynövényekkel és citrommal.
• 
• Tálaljuk a halat melegített tányérokra, a mártást pedig egyedi szószos csónakokban.
• 
• A hal elképesztőnek bizonyult - lédús és szokatlanul ízletes!

Az edényt arra tervezték

4-6 adag

A felkészülés ideje:

1 óra + 2 óra gomba áztatása

Főzés program:

sütő

jegyzet

Jó étvágyat! Boldog ünnepet, kedves nők!

Az eredeti recept folyópisztrángot használt, és el kellett távolítania belőle a gerincet.
Legközelebb megpróbálom megfőzni anélkül, hogy eltérnék az eredetitől, és további fotókat teszek közzé.

Hasonló receptek

Szalonnás pisztráng Alexey Zimin-től (fomca)

Szalonnás omlett agyagedényekben (Steba DD2) (Masinen)

Choux Pie sajttal és szalonnával (galchonok)

[Marish]

Marish, a recept nagyon érdekes! És valóban ünnepi!

Varázslatos!

: szia: Marina, a recept ünnepi, fáradságos, és a férfiak valószínűleg nem fognak megbirkózni vele. Ezt csak egy jó háziasszony tudja megtenni, mint te. Nagyon szépen elkészítve és tálalva. Ami a citromot illeti, a halat valószínűleg a levével szórták meg. Nos, a savanyú töltelék is remek. Foglalom könyvjelzővel a receptet, de március 8-án nem fogok vele bajlódni. Az ünnep még mindig a miénk! És ezt az ételt főzöm húsvétra. Köszönöm.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, csodálatos! Nincsenek szavak .
Ha úgy döntök, hogy megismételem, akkor sok időbe telik, és egy asszisztenssel biztosan nem fogok boldogulni.

[Marisha, Olya, Natasha, Ksyusha]

Lányok - Marisha, Olya, Natasha, KsyushaNagyon köszönöm a nagyszerű véleményeket! Nem is számítottam ilyen lazacfogadásra ...
Természetesen a recept nem gyors, de az eredmény!
Segítségével készítsen elő egy kis tölteléket és mártást, amíg a gomba áztat. És akkor könnyű. Akár külön is megsütheti a szalonnát, ha a hal nagy, és a hasított testben nincs elég szalonna.
Röviden, használjon esélyt, és hagyja, hogy minden okosan és gyorsan alakuljon!
Csak egy felkiáltás: "Jobb, mint egy étteremben!", Időt pazarolhat ...

Természetesen nagyon jó lesz, ha a férfiak segítenek a főzésben! És már csak hálás vagyok férjemnek csak ilyen őszinte öröméért!

Boldog ünnepeket nektek, lányok!

Lányok - Vitalinka, Tanya, Annushka, köszönöm a kedves szavakat!
Próbáld ki - nagyon finom-oh-oh ... Jó lenne, ha az asszisztensek mindezt elkészítenék nekünk!
De általában nem olyan nehéz, a lényeg az, hogy a megfelelő sorrendben kezdjem és főzzem.
Boldog Új Évet kívánunk mindannyiunknak, lányok !!!

Főttem, ahogy ígértem, folyami pisztrángot (az eredeti receptben ő volt). Csak én nem vettem ki a gerincet a csontokkal, mivel a halat már kibelezték, és nem volt értelme hátulról levágni. Nagyon nehéz pisztrángot találni hassal, hacsak nem maga fogja el ...

Hal sütés előtt sütőpapíros tepsire.


A sütőből frissen ...


A folyami pisztrángnak megvan a maga egyedi íze.


Remélem, hogy valaki hasznosnak találja ezt a receptet!