Gomba kaviár

Gomba kaviár

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: orosz

Hozzávalók
Száraz gomba	1 pohár
Növényi olaj	3 evőkanál. l
Izzó hagyma	1-2 db.
Só bors	íz

Főzés módja

• Pár órára áztassa a gombákat hideg vízben. Ezután főzzük ugyanabban a vízben, amíg megpuhul. Csepegtesse le a vizet, hűtse le a gombákat, és vezesse át húsdarálón, vagy őrölje turmixgéppel. A hagymát apróra vágjuk, megsütjük, hozzáadjuk a gomba masszához. Fűszerezzük sóval, borssal és fűszerezzük. olaj. (Finomra vágott fokhagyma adható hozzá)

jegyzet

Recept a "Perm konyha" könyvből

hogy szeretem a gombát !!
Van friss gomba?

Nadia, természetesen lehet! Csak az íze lesz teljesen más

A legaromásabb kaviár a száraz gombából. süthet sárgarépát hagymával is. Ma csináltam, és először nem turmixgépben, nem húsdarálóban, hanem apróra és apróra vágott gombákban (jól megfőzve), a deszkán szárított vargánya és nyárgomba keveréke volt. Nagyon ízletes és aromás. És egy teljesen más íz, mint egy turmixgépben.

Igen, ez még finomabb! De a gombáimmal ez a trükk nem fog menni, túl kemények

Én is kemény vagyok, mint egy kő, és csak húsdarálón keresztül. Csak sokáig kell főzni, egy vagy másfél órát. És akkor tökéletesen vágják, hasítják, az aromája rendkívüli!