3 desszert az ünneplésre

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
35% krém (ha van mascarpone, majd 650 g mascarpone és 1 liter tejszín)	2 l
Tojás	8 db
Étcsokoládé	340 g
Sült mogyoró	1 pohár
Búzaliszt	1 pohár
Folyadék (Volt egy narancsom saját termelés)	1 pohár
Whisky (konyak)	3 evőkanál. l.
Cukor	2 ¾ pohár
Instant kávé	1 evőkanál. l.
Lúgos kakaó vagy 3 evőkanál. l. rendes kakaó	2 evőkanál. l.
Csokoládé dekoráció (reszelt csokoládé) tortadíszítéshez	100 g
Keményítő és ecet	1 tk.
Só	¼ h. L.
Citromsav	¼ h. L.
2 keksz forma
2 szilikon forma szarvasgombás süteményhez
2 lap pergamen

Főzés módja

Pontosan 3,5 órába tellett ezeknek a desszerteknek az elkészítése: este 1 óra és másnap reggel 2,5 óra.
Az ünneplés előtti este:
Célkitűzés: Készítsen elő mascarponét, és süteményeket sütjen a süteményekhez
1. Először mascarponét főzünk (ez az elem elhagyható, ha van kész bolti mascarpone)
Hogyan készítsünk mascarponét 35% krémből
Mindegyik kekszet hosszában 2 részre vágtuk. 4 süteményt kaptam: 2 világos és 2 sötét.
Bőségesen áztatta az összes süteményt és süteményt a süteményekből narancssziruppal. Ha nincs szirup. Ezután maga készítheti el az impregnálást. Ehhez szörpöt kell főznie fél pohár cukorból és fél pohár vízből. Adjon 5 evőkanálot a lehűtött sziruphoz. l. whisky (konyak).
5. Menjen a torta összeállításához. Az áztatott süteményeket egyenként raktam le, bőségesen megkenve krémmel, felváltva világos és sötét süteményeket. Az eredeti recept szerint minden réteget reszelt csokoládéval kell megszórni. Hogy őszinte legyek, egy kicsit lusta voltam hozzá. Azt mondom, hogy a torta reszelt csokoládé nélkül is nagyon finom.
6. A tortához legfeljebb az elkészített krém ¾-ét használhatjuk. A sütemények közötti üregeket kekszmaradványok töltötték meg. A tetejét és az oldalait krémmel kikentem, és csokoládé szórással díszítettem.
.
Akinek van ideje és készsége, szabad kezet engedhet fantáziájának és díszítheti a tortát, mint egy képet.
7. Amíg a krémet készítettem és összeállítottam a tortát, a habcsók tekercs már megfőtt és kihűlt 2 pergamenlap között. Levetve a felső papírlapot, megkenem a tekercset a maradék krémmel, és óvatosan becsomagoltam.
8. Még mindig vannak sötét kekszmaradványaink. 340g étcsokoládéból szarvasgombás süteményt készítünk belőlük. A brut étcsokoládé és a legalább 70% -os kakaótartalmú csokoládé tökéletes itt.
12 sütemény van. Nagyon sok kell neked, mert sok vendég is lesz.
Ennek a süteménynek az elkészítése pontosan 20 percet vesz igénybe, talán kevesebb is: olvasztott csokoládé 180 ml tejszínnel. A hűtött masszához 3 ek. l pálinka és 320g tejszínhab. Kész a csokoládéhab.
Most a receptben leírtak szerint gyűjtjük a tortát. És azonnal megdermed.
Ezek a sütemények és tekercsek (2 óra telt el az elkészítésük pillanatától: a tortának volt ideje lefagyni, és a tekercs jól lehűlt)

jegyzet

A hozzád közel álló személy születésnapja vagy valamilyen ünnepélyes családi esemény sok időt és erőfeszítést igényel a háziasszonytól.
Meg szeretném osztani az egyik módszert: hogyan lehet a lehető legrövidebb idő alatt elkészíteni egy „édes asztalt” 15 fő (beleértve a gyermekeket is) minimális mennyiségű termékkel
Tehát 3 desszertet készítünk már nekünk:
1. Mascarpone Merengue tekercs
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. "Bomba" torta Stеrn-től
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Szarvasgombás sütemény
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Miért pont ezeket a desszerteket választottam?

Ezek a desszertek tökéletesen megfelelnek a célomnak, mert összetevőik csodálatos módon átfedik egymást.
Például a habcsók tekercsnek és a Bomba tortának ugyanaz a krémje. És a tortában és a süteményben ugyanazok a sütemények, vagyis spórolunk a tejszín és a sütemények elkészítésén.

Kérem, szeresse és tisztelje! Egyél és érezd jól magad!