Búzakenyér csirkemájjal (kenyérkészítő)

[Szóval, kedves pékek, bemutatom nektek a keményeket !!! Mondhatni a pékség üzlet thrillere!]

Búzakenyér csirkemájjal (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Növényi olaj	2 evőkanál. kanalak
A májat felverték vízzel	330 ml
Só	3 (!) Tsp.
Cukor	1 evőkanál. a kanál
Búzaliszt	600 gramm
Szárított hagyma	4 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Először a folyékony komponensről. Körülbelül 250-300 gramm nyers csirkét és meleg májat vettünk, és turmixgéppel addig vertük, amíg finom püré nem lett. Ezután vizet öntünk úgy, hogy a térfogata 330 ml (azt akarom mondani, hogy valahol itt egy baklövést adtam - akkor a dagasztási folyamat során közvetlenül az alábbiakban meghatározott mennyiségű lisztet kellett hozzáadnom)
  
• 30 gramm meleg vizet öntött egy pohárba, tett egy teáskanál cukrot és lisztet és 1,5 teáskanál élesztőt. És várt egy magas habsapkát. A tetejére öntöttem.
  
• 
  
• Most felmerült a programválasztás kérdése. A felajánlott 12 program közül egyik sem tetszett. És kiáltással - ó, jöjjön, ami lehet! - A Fehér kenyér programot választottam. A folyamat megkezdődött. Mint fentebb mondtam, sok nedvesség volt a keverékben, és lisztet kellett adnom hozzá.
  
• Amikor a gyúrási szakasz véget ért, és a sütő elkezdett sütni, belenéztem, és láttam, hogy a konty nem mozdult egy kicsit és nem nőtt a mérete - mivel sűrű volt, mint a labda, meg is maradt. Csak a színnel volt elégedett - sötét narancs. - Füge lenne vele - gondoltam és ... lekapcsoltam a tűzhelyet. És 40 perc múlva beesett, különösebb remény nélkül.
  
• A vödörnek tűrhetően emelkedett a tésztája.
  
• És bekapcsoltam a sütőt 1 órás sütésre ... Az illata volt, mondom !!! A macska csak megőrült, nem értette, mi folyik ott !!! És még a következő napon is a lakásban volt ez a jól sült máj hagyma hagyma ... 15 perccel a folyamat vége előtt a tetejét olívaolajjal kenték meg. A kenyér nem egészen ideális alaknak bizonyult, nehéz sütési szakasza az egyik oldalról kissé leszakadt tetőn látszott. Hagymafoltok láthatók a vágáson, de a máj vizuálisan csak a termék barna színében nyilvánul meg.
  

jegyzet

Szóval, kedves pékek, bemutatom nektek a keményeket !!! Mondhatni a pékség üzlet thrillere!
Preambulum: Már régóta - három-négy napig - keltem az ötletet, hogy állati eredetű összetevőkkel süssek kenyeret, és nem tudtam, hogyan lehet ezt megközelíteni. Ezért, miután úgy döntöttem (mellesleg, abszolút, szerintem, jogosan), hogy a máj, sőt a csirke is, finom, finom (bár máj) termék, és meglepően gyorsan elkészült, ezt választottam.
Azt akarom mondani, hogy az alábbiakban leírt folyamat nem illett be a számomra egyik kenyérkészítő programba, és szupermonstrikciómat tiszta intuíción sütöttem, de megérte, hidd el! Az ízről azonban a végén mesélek. krimi folyamatleírások ...
Fogyaszthatja csak úgy, minden nélkül, teljes érzéssel tölt el, hogy májral és sült hagymával szendvicset vagy pitét eszel.
És egy kis huliganizmus is: adtam egy szelet kész kenyeret egy reményt vesztett és alvásra készülő macska szippantásához. Alvása ismét eltűnt (2 órára), rohant a konyhába ... és megevett egy fél szelet kenyeret, amíg meg nem jött, hogy valami rosszat eszik!

Itt!

csirkemáj 210 g (nettó súly - filmek, zsír stb. nélkül)
friss élesztő 10 gr
tej 50 ml + 15 ml = 65 ml
alma 50 g (nettó tömeg - héj és mag nélkül)
cukor 1 asztal. a kanál
só 2 tk kanalak
liszt 420 gr
búzadara 50 gr
növényi olaj 2 asztal. kanalak
sült száraz hagyma 4 evőkanál. kanalak

Őröljük az élesztőt cukorral, hígítsuk fel tejjel, öntsük egy vödör HP-ba. Az almát finom reszelőn reszelje le közvetlenül a vödörbe. Továbbá csirkemáj turmixgéppel pürésítve. Öntsünk lisztet, búzadara, sót, adjunk hozzá olajat.
A mézeskalács ember rendes.
"Fehér kenyér" mód -3 óra 50 perc. A kéreg könnyű.
20 perccel korábban kikapcsoltam a HP-t, kész volt a kenyér.

Nem fog ilyen kenyeret enni minden nap, az íze természetesen specifikus. De amikor valami "hasonlóra" vágysz, akkor nagyon!
Számomra a legmeglepőbb az volt, hogy a férjem, aki nem vesz májat a szájába, nagy örömmel evett kenyeret, és nem értette, hogy gyűlölt terméke benne van a kenyérben. És nem "használtam drogot".

BBW !!!
Miért alma?

Jobban felemelkedni és sokáig el nem állni.

Úgy döntöttem, hogy szórakozásból is kipróbálom. A viccet senki sem értékelte, a macskát is beleértve. Utóbbi teljes megjelenésével azt mondta: "Bolond vagy, csónakos ... és a poénjaid hülyék." Az a szag, amely a kenyér kihűlésekor az egész lakásban elterjedt, arra kényszerített, hogy egy zacskóba kössem és az erkélyre vigyem. A kutyákat az udvaron etetem, a kacsákat pedig a folyón.

Általában az ilyen kenyér nagyon amatőr.

Meg akarom próbálni ezt a kenyeret. De a férj azt mondta, hogy nem fog enni nyers májjal (nem sül meg). Megpróbált leforrázott vagy sült májat letenni?

[Ryzha]

Ryzha, a máj valójában kényes termék, és általában a csirke a legkényesebb! A májat még természetes formájában sem lehet sokáig főzni, kemény lesz és elveszíti ízét (például a marhahúst szó szerint három percig kell sütni a szelet mindkét oldalán, a csirkét pedig több percig főzik ). Elméletileg (mivel ezt még nem sütöttem el) a kenyér sütési ideje és hőmérséklete több mint elegendő lesz a máj, és még inkább apróra vágott sütéshez.

A férfiak férfiak! Az élet nem édes hús nélkül!
A fórumunkon nem sokan vannak (férfiak), de hogy miként lehet beállítani, azt le fogja tölteni. És az ötlet

Tegnap megsütöttem ezt a kenyeret (Stеrn pontosításával), minden megsült. Tetszett az íze, azonban nem mindennapi használatra. És a változásért, nagyon is