Indiai sütemények "Naan"

Indiai sütemények "Naan"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	2,5 csésze
Víz	2 evőkanál. l.
Tej	1/4 csésze
Só	1 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
Vaj (vagy ghee)	4 evőkanál. l.
Száraz élesztő	2 teáskanál
Joghurt	1/4 csésze
Sütőpor (sütőpor)	1 teáskanál
Vaj (vagy ghee) kész kenyér bevonására

Főzés módja

• 1. Keverje össze az élesztőt, a cukrot, a vizet és a meleg tejet. Habzáshoz hagyjuk.
• 2. Keverje össze a joghurtot és a vajat
• 3. Keverje össze az 1. és a 2. keveréket
• 4. Keverje össze a lisztet, a sót, a sütőport
• 5. Gyúrjon tésztát 3-tól 4-ig. Lágynak kell lennie. 4 órára indulunk
• 6. 4 óra elteltével ossza el a tésztát 5-6 részre
• 7. Húzza ki az egyes részeket tortává
• 8. Süssünk süteményeket 180 fokon 10 percig
• 9. A sütemények megduzzadnak és megbarnulnak.
• 10. Kivesszük a süteményből a süteményeket, és mindegyiket bekenjük olajjal
• Nagyon finom!

Hasonló receptek

Tortilla naan (natamylove)

Indiai tortilla NAAN (kenyérsütő + sütő) (Ksyushk @ -Plushk @)

Indiai sült lepénykenyér "Bhaturi" (Horgolás)

Gyönyörű tortillák! Akinek a pitas. Van bennük lyuk?

[GruSha cigány]

GruSha
cigány lányok, köszönöm.

cigány a pitta teljesen más kenyér. Más ízlése van, és a belső "lyuk" másfajta. Véleményem szerint Naan sokkal finomabb, mint a pita. Egyébként valószínűleg ki kellene adnunk a pitta receptjét.

Itt láthatja, hogy milyen lyuk van Naan kenyerében:


Az indiai háziasszonyok így készítenek kenyeret:


és itt kenyérkészítőt használnak tészta készítéséhez:

Jelentem, a sütőben étvágygerjesztőbbnek tűnik. Az elektromos tűzhelyen gyanítom, hogy gumiszerűvé válik, sőt minden egyes tortát állni fog a spirál fölött .. ez nem ésszerű. Látom, hogy az indiánok alkalmazkodnak az élet minden körülményéhez
És a tied, Lola, a legszebb sütemények

Lola,

Lehetséges-e a pitával analógia útján megváltoztatni a tészta receptjét a kenyérsütőben való gyúráshoz? Tehát "habzás" nélkül?

Egyébként Naan süteményeket más recept szerint sütöttem - süteményeket, és máshogy néznek ki, mint a közép-ázsiai (ennek a receptnek a választása oka nosztalgikus volt az egyik családtag számára, aki sok évig ott élt).
És a recept más. A linken - recept és fotó

🔗

Alexandra, a lepénykenyér receptje "csészét" említ. És milyen kötet van?

Alexandra, a lepénykenyér receptje "csészét" említ. És milyen kötet van?

Valójában a kérdés nem nekem szól, hanem a recept írójának ...

Számomra fontosnak tűnik a vizet és a lisztet egy csészével mérni.

Személy szerint nekem van egy Panasonic 253-asom, és van egy 240 ml-es mérőpohár, sokáig újraszámoltam a főbb lisztfajtákat grammban, mindent lemérek a mérlegen, és mivel van egy váltásuk ml-re, mérem a rajtuk lévő folyadék.

Szóval, minden olyan receptet eleve elfogadok, mint a 240 ml-es mérőedényemnél, soha semmi rossz nem történt :)

Rögtön elmondom, hogy a tészta ízét nem ismerték el "őshonosnak" a közép-ázsiai lapos kenyér esetében. Készült vízzel és tejjel. Mindkét alkalommal gyönyörű és ízletes, de az íze nem egészen olyan, mint egy tandoor torta ...

Lányok! Milyen finom, nem tudja átadni

Lola, nekem 120 ml víz kellett. De mivel az eredmény kiváló (köszönöm a receptet), mindent jól csináltam, vagyis meg kell nézni a dagasztást, hogy a tészta ne legyen túl szoros, és az kezet egy kicsit.