Cseresznyebor

Cseresznyebor
Kategória: Italok
Hozzávalók
Érett cseresznye 1 vödör
Körülbelül 4 kg cukor
Bármilyen gyümölcs vagy bogyó (tettem hozzá piros meggyszilvát) 1 kis vödör
Főzés módja

Miért állítom ki ezt a receptet most, amikor a cseresznyeszezon lejárt? Mert a recept annyira csodálatos, hogy nem mertem kiadni anélkül, hogy kipróbálnám. A szomszéd, Maria Dmitrievna Bondarenko megtanította, hogyan készítsek bort cseresznyéből - okos, gyönyörű nő és jó ember.
Öntsük a válogatott vállig egy 10 literes palackba (a gyümölcsnek érettnek kell lennie, de nem kell túlérettnek lennie, és ne adj Isten, ha elrohad vagy megpenészedik - ez minden bizonnyal rontja a kész bor ízét !!) és megmosott meggyet. Öntsön rá granulált cukrot a lufi tetejére, kösse meg vászonronggyal és hagyja 3-4 hétig a napon.
Ez után az idő után a keletkező folyadékot a szivárgó fedélen keresztül leeresztik és elrejtik, és az edénybe a meggy eltávolítása nélkül ismét öntsék azokat a gyümölcsöket vagy bogyókat a vállakra, amelyek addigra megérettek; általában meggy szilva, lehetőleg piros. Tegyünk a tetejére 1,5 - 2 kg cukrot (az alapanyag édességétől függően), és ha nem túl lédús, öntsünk fél liter tiszta vizet. Kössön újra egy vászonnal és hagyja még 3-4 hétig a napon.
Engedje le a kapott folyadékot, és keverje össze az elsővel. Szűrő. A bor kész.
Először nem értettem, miért tegyem fel másodszor - esetleg mennyiségre? .. Vagy kár erjesztett meggyet kidobni? .. De miután lecsepegtettem az első bort, megértettem az okát: sűrű, nehéz, nagyon édes és erős. Kipróbáltam egy poharat - érezhetően szebb lett ... Keverés után kiderül, hogy nagyon jó - nagyon, nagyon ízletes és aromás.
És gyönyörű.
Nem készített képeket: nos, mi itt képmutató, a bor bor.

Az edényt körülbelül 7 literes teljesítményre tervezték
Főzési idő: 2 - 3 hónap
Főzés program: napsütésben
jegyzet
Ideális, ha a növekvő holdra bor kerül, amikor az Ikrek jegyében van, és kiönti - hibás holddal a Kos, Oroszlán vagy Nyilas jegyében, akkor jobb és hosszabb ideig tárolódik. Ha a bor csökkenő mennyiségű, akkor az erjedési idő akár 6 hétig is megnőhet. Lehetetlen bort tölteni vagy önteni, ha a Hold a Rák, a Halak és a Szűz jeleiben van; napjainkban is lehetetlen feltekerni, erjeszteni és konzerválni: a késztermék penészedni fog, "felrobban" vagy megsavanyodik.

Cseresznye-barack lekvár (marinastom)

Cupcake "Banán + Cseresznye" (Omela)

Szarvasgomba "Érett cseresznye és bazsalikom" (Alexandra)

Clafoutis cseresznyével (celfh)

Zabpite cseresznyével (a 37501 Brand multicookerhez) (Toon)

És amikor a bort erjesztésre teszem, egy speciális fedéllel lezárom a hengereket. A levegő csak onnan jön ki, de nem jut be a hengerbe.

És kiderül, hogy egy teljesen más bor ...
Vízzárót is tesznek - ugyanarra a célra, hogy a levegő ne áramoljon. Ennek a módszernek a csodája pontosan az, hogy nincs szükség felhajtásra - nincs szűrés, nem kell ellenőrizni a redőny vízmennyiségét vagy a redőny feszességét. És ha nem követi nyomon, a bor penészesedhet ... Mindenféle bort feltettem! Akár egy görögdinnyéből.
Csak az élő nap készíti ezt a bort élő meggyből.

Pontosan ugyanazt a technológiát alkalmazták egy "kökény" elkészítéséhez - szuper-duper dolog!
(ezt bor likőrnek hívjuk)

[TATbRHA]

TATbRHA, amint megérik nálunk a meggy és a szilva, ki akarom próbálni a receptjét. De még mindig én vagyok a borász, szóval mondja meg, kérem, mit jelent a „napsütésben”? Pont a napsütésben? Mondd ügyetlen

Mi történik? És az a hibás, akinek a cseresznyeszezon nemcsak véget ért, de még nem is kezdődött el? Nap, igen, lányok, nos, legalább árulja el a csodáját, nos, legalább csatlakozunk a szépekhez

[TATbRHA]

TATbRHA, és vannak kérdéseim is. Hálás lennék, ha elmagyaráznád. Nincs egyetlen 10 literes palackom, csak 3 literes palackom. Sokat fog szenvedni a technológia, ha bort teszünk beléjük? Vagy nagy konténereket kell keresni? És milyen pohár legyen? Átlátszó? Vagy nem szükséges, és megpróbálhatja egy nagy műanyag edénybe tenni? Nagyon remélem a pontosításait. Előre is hálás

[FIESTA]

FIESTA, Minden bizonnyal megpróbálom ezt megtenni. A kertemben egy tövis nem nő, de néha egy valódi tövis valamilyen halvány példányát eladják a piacon, ezért megnézem az árát. Vagy talán kiteszem a saját aszalt szilvámból !! Itt lesz bor minden borhoz ...

bagiraSochi, tavaly mindent úgy tettem, ahogy leírtam: válogattam és megmostam a cseresznyét, 10 literes palackba öntöttem, cukorral letakartam, zsebkendővel megkötöztem és közvetlenül a napon hagytam, csak eltakarva őket. az esők. És tovább a szövegben. Nagyon-nagyon finom lett! Próbáld ki te is, ne félj. Ami a 3 literes dobozokat illeti, abszolút nem tudok megmagyarázni semmit: csak ezzel a technológiával tettem. Talán van értelme egy 10 literes palack térfogatának és szükséges feltételnek. És az átlátszóság véleményem szerint szintén szükséges ahhoz, hogy a nap megérintse a gyümölcsöt. És mindenesetre nem műanyag edény! Ez bor, nem ecet. A 10 literes palackokat a boltokban nagyon olcsón adjuk el - hátha van ilyen.

Kara, jöjjön közelebb az őszhez, hogy megpróbálja!

[TATbRHA]

TATbRHA, nagyon köszönöm a pontosítást, minden bizonnyal megpróbálom megtenni, ahogy mondtad, és valószínűleg a kertemben is nő a kökény, és megpróbálok belőle. Szeretem a házi bort

Vagy talán csak kiteszem a saját aszalt szilvámból !! Itt lesz bor minden borhoz ...

Csonka - nyáladzik a földön!

[FIESTA]

FIESTA,