Quinoa kenyér gombával és borsóval

[2013 Quinoa nemzetközi éve]

Quinoa kenyér gombával és borsóval

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
quinoa (főtt)	1 pohár
csicseriborsó liszt	180 g
Herkules	1/2 csésze
sampinyonval (sapkával)	~ 100 g
napon szárított paradicsom	6 db
fagyasztott zöldborsó	1/2 csésze
lilahagyma	1/2 db
vágott petrezselyem	2 evőkanál. l
és / vagy kakukkfű	1 evőkanál. l
só bors

Főzés módja

• Miért döntöttem úgy, hogy ilyen recepttel veszek részt a versenyen. Mivel a quinoa nagyon érdekes és hazánkban még mindig kevéssé ismert termék, érdemes odafigyelni rá.
• A quinoát több mint 6000 éve ismeri az emberiség. Ennek a növénynek a szülőhelye - az Andok -, ahol az inkák, az aztékok és sok más dél-amerikai nép táplálékának alapja volt, szent státusszal rendelkezett, és "a far anyjának" nevezték. A hagyományos elterjedési zóna a hegyek lejtőinek völgyei és teraszai, 3–400 m tengerszint feletti magasságban, vagyis gyenge talajú és zord éghajlati viszonyokkal rendelkező területek.
• A quinoa tápértéke nagyon magas. A fehérjék és az esszenciális aminosavak tartalmát tekintve ez a növény páratlan. A quinoa több fehérjét tartalmaz, mint bármely más gabona. A quinoa fehérje összetétele nagyon kiegyensúlyozott és közel áll a tejfehérjékéhez. A quinoa gluténmentes, allergiás reakciókat kiváltó anyag. A quinoa szinte teljesen felszívódik a szervezetben, gazdag zsírokban, rostokban és sokáig teltségérzetet ad. Például a NASA azt tervezi, hogy a quinoát használja az űrhajósok meghosszabbítására hosszú küldetések során.
• Az ENSZ Közgyûlése kihirdette 2013 Quinoa nemzetközi éve felismerve, hogy az Andok őslakosai a természettel összhangban élő hagyományos ismereteik és készségeik révén megőrizték a quinoát a jelen és a jövő generációi számára.
• És most közvetlenül arról, hogyan kell főzni.
• Gombát főzzünk: sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 6–8 percig kevergetve
• Főzz quinoát. Alaposan öblítse le a dara. 1 rész gabona esetében vegyen be 2 rész vizet vagy húslevest, és főzze 15–20 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
• 
• 
• Keverjünk össze csicseriborsólisztet, hengerelt zabot és 1/2 csésze vizet
• jól összekeverni.
• 
• Adjon hozzá gombát, hagymát, szárított paradicsomot (lecsepegő olaj), borsót,
• 
• főtt quinoa, gyógynövények (bazsalikom van), só és bors.
• Keverj össze mindent. A tömeg meglehetősen vastagnak bizonyul.
• Kivajazott formába tesszük és elsimítjuk.
• 175 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 1-1 1/4 órán át.
• 
• 10 percig pihenjen, és aprítsa fel.
• 

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

1 óra 15 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

Mindent pontosan a recept szerint csináltam, az összes hozzávalót feltettem. Ízlésem szerint egészen meg lehet csinálni gomba és zabpehely nélkül, fűszerekkel kiegészítve élesebbé tenni. A termék meglehetősen sűrűnek és nagyon kielégítőnek bizonyult. Természetesen ez nem a szokásos értelemben vett kenyér, de mindenképpen valamiféle kenyértermék. Az első fogással megeheti, akár egy szendvicset is.

link a receptre 🔗

Hasonló receptek

Gombakenyér fokhagymával (kenyérkészítő) (Korata)

Rozsbúza kenyér gombával és sajttal. (Jekatyerina)

Búzakenyér sült gombával (kenyérsütő) (Piros)

[Galya]

Galya, én is hajlamos vagyok azt hinni, hogy ez egy különleges kenyér, különösen azok számára, akik nem tolerálják a búzalisztet (glutént) és az élesztőt.
És ha megpróbál sütőport adni a tésztához? A tészta kissé meglazul

Engedelmével elviszem ezt a kenyeret a "Glutén- és élesztőmentes pékáruk" rovatba, ahol erre a kenyér receptre lesz igény.

Galya, köszönöm a kenyér ötletét!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm!
Először mindent szigorúan a recept szerint csináltam, de általában kísérletezhet. Hozzáadhat sütőport, eltávolíthat valamit az összetevőkből, és hozzáadhat valamit az ízléséhez. Tetszett ez a kenyér, és rendszeresen elkészítem. És mennyi hasznos dolog van még ... és nem számít
Tatyana, természetesen a kenyeret áthelyezheti a "Glutén- és élesztőmentes pékáruk" részbe. Sokáig gondoltam, hová csatolhatom

[Galya]

Galya, köszönöm, át fogom adni. Legyen több glutén- és élesztőmentes lehetőség, nagyon szükségünk van rá

Van még lehetőségem, most süt

[Galina!]

Érdekes kenyér, Galina!

Van még lehetőségem, most süt

És hogyan kezelsz mindent?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm!

És hogyan kezelsz mindent?

Hétvégén az időjárás nem repül ... Ezért élek a lehetőséggel

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm!
Hétvégén az időjárás nem repül ... Ezért élek a lehetőséggel

Nem baj, éljen ezzel a lehetőséggel - és hol van az ígért új kenyér? A visszaszámlálás már elmúlt

Gal, csak egy szeletet szeretnék kipróbálni. De honnan lehet beszerezni az inkák "isteni magját"?

Gal, csak egy szeletet akarok kipróbálni. De honnan lehet beszerezni az inkák "isteni magját"?

Szupermarketekben! Például szabadon árulnak minket nagy üzletekben, gabonafélékben. Tartalékomban is tartok, kását főztem

főtt zabkása

Hogy néz ki? Köles, borsó? A fotó olyan érdekes módon felforrt.

Hogy néz ki? Köles, borsó? A fotó olyan érdekes módon felforrt.

Itt van egy receptem: "Bulgur és quinoa burgonyával a oursson 5005 gyorsforralóban" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

Nem baj, éljen ezzel a lehetőséggel - és hol van az ígért új kenyér? A visszaszámlálás már elmúlt

Tatyana, nincs kenyerem, hanem muffin és quinoával is. Ma élesztő- és gluténmentes pékárukban fogom lefektetni a receptet.

Tatyana, nincs kenyerem, hanem muffin és quinoával is. Ma élesztő- és gluténmentes pékárukban fogom lefektetni a receptet.

Várom! KÖSZÖNÖM!!!

Gal, csak egy szeletet szeretnék kipróbálni. De honnan lehet beszerezni az inkák "isteni magját"?

Larissa quinoát nagy üzletekben kezdték árusítani. Így néz ki


Ízlésem szerint inkább a kölesre emlékeztet, enyhe keserűséggel. A késztermékekben az íze változik.

Gal, azt hiszem, láttam már ilyet. Valószínűleg egyszerű nem emlékezett Nem figyeltem rá.

Larissa, biztosan látta, egyszerűen nem figyelt. Nem probléma most quinoát vásárolni, ha tudod, mit kell nézni.

Nagyon érdekes recept.