Török kenyér (Ramazan Pidesi) (sütő)

Török kenyér (Ramazan Pidesi) (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: török

Hozzávalók
OPARA
Liszt	75 g
Cukor	0,5 kávé. l.
Élesztő (préselt)	10 g
Víz	120 ml
DOUGH
Liszt	450-500 g
Só	1,3 tk
Napraforgóolaj	2 evőkanál. kanalak
Tejföl	30 g
édesem	1 tk
Tej	130 g
A kenyér kenése:
1 tojás, tej, szezám, lenmag

Főzés módja

• Az eredeti recept 4 adag kenyérre vonatkozik.
• Megváltoztattam a receptet magamnak, kisebb mennyiségű lisztre és préselt élesztőre - általában 2 kenyérre.
• Tészta elkészítése.
• A tészta összes hozzávalóját simára keverjük. Fedjük le fóliával, és hagyjuk, amíg buborékok képződnek 30 percig vagy 1 órán át. Hagytuk 6 órán át a hűtőszekrényben megközelíteni
• Tészta elkészítése.
• Tegye a tésztát egy vödör HP-ba, az olaj kivételével minden más alkatrésszel. Tészta program. A program befejezése után (20 percem van. Gyúrás, 1 óra megközelítés) a tészta még 30 percig állt a kikapcsolt HP-ben. mielőtt megkétszerezné.
• Óvatosan vigye át a tésztát az asztalra, és ossza fel 2 egyenlő részre, alakítsa mindegyikből gömböt - ne gyúrja és ne törje össze a tésztát!, És hagyja 30 percig.
• Nyújtsa ki az egyes labdákat korong formájában, körülbelül 20-25 cm-re. átmérőjű. A tetejét megkenjük felvert tojással és tejjel, majd megszórjuk szezámmal és lenmaggal.
• Hagyja pihenni egy tepsiben 30 percig. Süssük 230 * C-on 15-20 percig, amíg a kenyér aranybarna lesz. ... Hűtsük le rácson.
• A szerző tanácsa: "A tészta állaga nagyon könnyű és szellős, formázásakor próbáljon meg nem összetörni vagy összegyúrni, kissé simítsa el a labdát, és igyekezzen nem összetörni a légbuborékokat a tésztában."
• Sütés előtt PS teljes szívéből öntött egy kis vizet.

jegyzet

Amikor megláttam egy fényképet erről a kenyérről, azonnal éreztem a vágyat, hogy megsütöm, de ... nem világos, hogy mi állított meg majdnem egy évig. De végül a perecsel való kísérletezés után
elhatároztam magam
Az Alicia eredeti receptje itt van
🔗

És én, furcsa módon, nagyon gyorsan és már kétszer is döntöttem - azonban egy fél adag is Köszönöm szépen a receptet !!!!

Rinishek ilyen kenyeret akar sütni, de felmerült a kérdés, és mikor növekszik. olaj?

[pljshik]

Természetesen nagyon elkéstem, nem tudom, valamiért nem jött üzenet
pljshik, adjunk hozzá vajat az adag közepén, amikor meglátjuk, hogy szép és sima konty alakult ki
Antonovka, köszönöm, hogy elkészítetted a receptemet! egyél az egészségedre!

Itt a süteményem (kettő volt, egyet ellopott egy látogató dédapa, még mindig meleg) A funky kéreg íze ropogós, puha morzsának bizonyult. Kár, hogy nincsenek nagy lyukak, valószínűleg sok gáz szabadul fel a szétválasztás során. Legközelebb óvatos leszek.

remek torta!

ha időnként ilyen kenyeret készít, akkor kezdi "érezni", és a lyukak nagyobbak lesznek, az orrlyukak is. Hová fog elmenni tőlünk!

és igen, héja hűvös. Szeretem a vékony kérget és a finom morzsát