Panasonic SD-2501. Búzakenyér zabpehellyel

Panasonic SD-2501. Búzakenyér zabpehellyel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	345 g
Gyors hatású száraz élesztő (használt	1,75 óra l
Zabpehely Hercules (ne őröljön!)	80 g
Só	1,5 tk.
Cukor	1,5 evőkanál. l
Növényi olaj (olívaolaj itt)	1,5 evőkanál. l
Ryazhenka + tej + víz (helyettesíthető sült tejjel)	220 ml
Csirke tojás közepes	2 db
Panifarin (glutén)	2 teáskanál

Főzés módja

• A kenyérsütőgép modelljére vonatkozó utasítások szerint töltse be az összes hozzávalót, kissé rázza fel a tojásokat folyadékban (volt fermentált sült tej keverékem 100 ml + víz 120 ml), a fő program - a Panasonic-on 4 órán át, "M" méretű, közepes kéreg. Kiderült, hogy ez olyan szép kenyér
• elképesztő perforált morzsával
• 
• és finom ropogós kéreg
• 
• Melegen vágjuk

Az edényt arra tervezték

650-680 g

A felkészülés ideje:

5 perc + 4 óra

Főzés program:

Fő

jegyzet

Az Ön megítélése érdekében még egy sikeres változatot mutatok be a "Zabpehely" kenyér témájában. Általában kövérnek bizonyulnak. Jobban szeretjük a levegő morzsáját, ezért tojást és panifarint adtunk hozzá. Elképesztő íz, kéreg, morzsa - minden, amit szeretünk, íze váratlanul egy igazi ciabattára hasonlít (ahogy Olaszországban a Tirrén-tengeren kipróbáltam, a péktől még mindig nem tudtam megtudni (fordítási problémák!) A búza kivételével milyen lisztet rakott). Próbálja ki, nem fogja megbánni, a sütés szaga lélegzetelállító (szomszédokon tesztelt).

A recept érdekes volt, de felmerült a kérdés, helyettesíthető-e valamivel a panifarin? Nem adjuk el.

Milyen jóképű !!!

A recept érdekes volt, de felmerült a kérdés, helyettesíthető-e valamivel a panifarin? Nem adjuk el.

Ha a liszt jó minőségű, akkor anélkül minden remekül sikerül!

Ha a liszt jó minőségű, akkor anélkül minden remekül sikerül!

Köszönöm, megpróbálom!

A recept érdekes volt, de felmerült a kérdés, helyettesíthető-e valamivel a panifarin? Nem adjuk el.

Tatjana! Kipróbáltam panifarin nélkül - tökéletes! és még most is az üzletláncokban (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie stb.) van egy "Lisztjavító" a "Parfait" cégtől. Sütésnél is remekül működik, a kenyér 2-4 cm-rel magasabbra, levegősebbre emelkedik

Milyen jóképű !!!

És finom! Köszönöm!

Nagyon szeretem a frissen sült kenyeret. Erre a célra megvettem a HP Delongy-t. Remek dolog! Éppen a nem túl jó minőségű liszthez készültem glutént adni ... És akkor találkoztam egy cikkel (lásd a linket) a glutén veszélyeiről. Különösen nem zavarok, rengeteg "kémiát" szívunk fel! Érdekes a véleményed! Nagyon köszönöm a receptet - régóta szerettem volna ilyen kenyeret sütni!

Nagyon szeretem a frissen sült kenyeret. Erre a célra megvettem a HP Delongy-t. Remek dolog! Éppen a nem túl jó minőségű liszthez készültem glutént adni ... És akkor találkoztam egy cikkel (lásd a linket) a glutén veszélyeiről. Különösen nem zavarok, rengeteg "kémiát" szívunk fel! Érdekes a véleményed! Nagyon köszönöm a receptet - régóta szerettem volna ilyen kenyeret sütni!

Nem kell a teljes receptet idézni, elegendő csak a recept egy részét elmenteni, beleértve azt a részt is, amely közvetlenül kapcsolódik a szövegéhez. Ebben a helyzetben egyáltalán nem kell idéznie a receptet.

A glutén glutén. A kenyér nélkülük nem lesz jó. A glutént pedig közvetlenül a lisztbe adhatják a termelők, ha a liszt rossz minőségű, fagyasztott, régi, kihajtott gabonából stb.
Ha a tészta minőségi lisztből készül, elegendő más olyan összetevőket használni, amelyek hozzájárulnak a tészta jó megemelkedéséhez, például burgonyát vagy túrót.A részleteket itt találja: A "Kenyér hozzávalói" szakasz tartalomjegyzéke https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Nem kell a teljes receptet idézni, elegendő a receptnek csak egy részét elmenteni, beleértve azt a részt is, amely közvetlenül kapcsolódik a szövegéhez. Ebben a helyzetben egyáltalán nem kell idéznie a receptet.

A glutén glutén. A kenyér nélkülük nem lesz jó. A glutént pedig közvetlenül a liszthez adhatják a termelők, ha a liszt rossz minőségű, fagyasztott, régi, kihajtott gabonából stb.
Ha a tészta minőségi lisztből készül, akkor elegendő más olyan összetevőket használni, amelyek hozzájárulnak a tészta jó megemelkedéséhez, például burgonyát vagy túrót. A részleteket itt találja: A "Kenyér hozzávalói" szakasz tartalomjegyzéke https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Az oldalon először nem azonnal "írtam be" a hozzászólások készítésének sorrendjét, így ... A linkért - nagyon köszönöm. Egy kezdő "pásztor" számára - kötelező! Ha van valami hasonló a "boltban", ossza meg plz-t.

Az oldalon először nem azonnal "írtam be" a hozzászólások készítésének sorrendjét, így ... A linkért - nagyon köszönöm. Egy kezdő "pásztor" számára - kötelező! Ha van valami hasonló a "boltban", ossza meg plz-t.

Osztom: ezzel a témával kezdjük "A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj?" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Figyelmesen olvasunk, leírunk, emlékezünk, elemezzük különösen a Kenyérsütési útmutatót

Köszönöm a linket és a figyelmet! Veled vagyok!!!

Köszönöm a linket és a figyelmet! Veled vagyok!!!

Gyere be!

Tatjana! Kipróbáltam panifarin nélkül - tökéletes! és még most is a boltokban (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie stb.) van egy "Parfait" "Lisztjavító". Sütésnél is remekül működik, a kenyér 2-4 cm-rel magasabbra, levegősebbre emelkedik

Köszönöm!!! Éppen tegnap voltam Auchanban, és ott vettem egy Parfait, megpróbálom vele!

Köszönöm!!! Éppen tegnap voltam Auchanban, és ott vettem egy Parfait, megpróbálom vele!
Kibróbáltad? Megtörtént? Ma kifejezetten megpróbáltam kenyeret sütni ennek a receptnek megfelelően, de panifarin hozzáadása nélkül, hanem Parfait (1 teáskanál). Helyettesített száraz élesztő 1,75 teáskanál 15 g frissen préselt, előbb szitált lisztet öntött a kenyérsütőbe, majd hengerelt zabot, majd tojás-tej-cukor-só-élesztő keveréket öntött (keverővel rázva). Felső olaj. Alapmód, közepes méretű, közepes kéreg. Az eredmény csodálatos kenyér, magas, könnyű, törülközőbe öltözve áll, pihen, a kérge a legvékonyabb és ropogósabb.

Nos, itt van végre a jelentésem. Panifarin-Parfait, friss élesztő és liszt helyett nekem kellett több (mennyit nem tudok mondani, még a zsemle kialakulása előtt tettem hozzá)

Mondja meg, ha nem tojik, működik ez a kenyér?

Mondja meg, ha nem tojik, működik ez a kenyér?

Ez egy újabb kenyér lesz

Eltávolíthatja a tojásokat, de meg kell jegyezni, hogy minden egyes tojás körülbelül 40-50 ml. folyadékok. Tehát újra be kell állítania a liszt és a folyadék mennyiségét - de ez nem jelent problémát

Tatjana! Milyen jóképű férfi! Megelégelte az ízét?

Többször sült, mindig sikerül!

Jó nap! Receptje szerint sütöttem kenyeret. A doboz szabályát követve lisztet kellett adnom, mivel a tészta palacsinta konzisztenciájúnak bizonyult. Hozzáadott szezámmag. A kenyér bolyhos és ízletes lett
Kenyérkészítő Gemlux GL-BM-977

Szép munka! Kolobok mindig segít

Szép lyukas kenyér lett. Nem adtam hozzá panifarint, a morzsa nem sűrű nélküle. A gyúrás során lisztet adtam egy kicsit, a konty szoknyával volt, és ennek eredményeként a kenyér kissé púposra sikeredett. De mégis finom)))