Sertés balyk

Sertés balyk

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés (hátszín)	500-600 g
tengeri só (durva)	120-130 g
sötét méz (folyékony, nem hajdina)	2 evőkanál
pálinka	100 ml
négy paprika keveréke	1 tk
borókabogyó (száraz)	5-6 db
chili (pehely)	0,5 óra l
Provence-i gyógynövények	1 tk
Megszórásra:
őrölt füstölt paprika	1 tk
őrölt paprika	1 tk
Provence-i gyógynövények	1-2 óra l
őrölt chili paprika	íz

Főzés módja

• 1. Keverje össze a sót, a mézet, a pálinkát és az összes fűszert (a borsot és a borókabogyót elég durván megdörzsölik egy mozsárban). Tegye a húst a kapott pácba, és tegye hűtőbe 48-60 órára. 12 óránként fordítsa meg a húst, keverje az aljára leülepedett sót.
• 2. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből. Két napig tartott, és így nézett ki:
• 
• Vegye ki a húst a pácból, és papírtörlővel szárítsa meg. Keverje össze a fűszereket, és minden oldalról reszelje le a húst.
• 
• 3. Csavarja be a húst egy pamutszalvétába, és 2-3 napig hűvös, jól szellőző helyen lógjon.

jegyzet

Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

[Marishenka]

Marishenka, remek recept! Holnap megyek filechkát venni! Kedves vendégünk, Sonulka megérkezésekor új étel lesz!
Köszönöm. kedves, te ezért!

Áááá! Nincs hűvös, jól szellőző helyem! Most éhen kell halnom?
Milyen fantasztikus recept! Maryinaaa ... gyilkos!

Felfüggesztem egy botra, és az utcán sétálgatok, hogy lobogóként lengessem a balykot. Magas szellőzik!

Marish, mint mindig - hibátlan! És mi helyettesítheti a pálinkát? Nem volt ilyen alkoholom, az áram tele volt mindenféle holdfény (mind cseresznye, mind citrom, és még mindig: őrült: nem emlékszem), vodkával, konyakkal és borral (és van dúsított, és "keksz") is. Szombaton a disznó anyósa megy a teéd, és sok ünnep van előtted, a recepted csak nagyon releváns ... és nem fog sokáig tartani

Áááá! Nincs hűvös, jól szellőző helyem! Most éhen kell halnom?
Milyen fantasztikus recept! Maryinaaa ... gyilkos!

Lenus, van erkély?

Lenus, van erkély?

Duc, ha csak! Az első emeleten élek, erkély nélkül ... mint egy fenék, a fenébe is. Menj, akaszd fel az alagutakat a szomszédok elől, emésztd fel Ducot!

[Natasha]

Holnap megyek filechkát venni! Kedves vendégünk, Sonulka megérkezésekor új étel lesz!

Natasha Remélem a fiamnak tetszeni fog!

Nincs hűvös, jól szellőző helyem! Most éhen kell halnom?

Elena, ó ne !!!
Azt hiszem, ilyen időben, mint most, a konyhában a nyitott ablak közelében felakaszthatja. Így készítettek csirkemellet
Itt van egy fénykép

[Vászon]

Vászon, igen lógjon a hűtőszekrényben, az oldalfalon.

[Vászon]

Vászon, igen lógjon a hűtőszekrényben, az oldalfalon.

Mi, tényleg chtol? Hűtőbe tehetem?

[Marish]

Nos, mit fog tenni? Az Admin receptje szerint készítettem, tökéletesen elsorvad.
Ó,Marish, vybach, elakadt

[Natasha]

Natasha Remélem a fiamnak tetszeni fog!
Elena, ó ne !!!
Azt hiszem, ilyen időben, mint most, a konyhában a nyitott ablak közelében felakaszthatja. Így készítettek csirkemellet
Itt van egy fénykép

Marish, te nem fogod elhinni ... Nincsenek szellőzőnyílásaim sem. Ablakjaim magasak, és nem készítették a szellőzőnyílásokat, mert nem lehet elérni. Elgondolkodom rajta, gondolkodhatunk azon, hogy mi. Akkor minden esetre megkérdezlek. Oké?

[Scarlett, Tanyusha]

Scarlett, Tanyusha, köszönöm az ilyen értékelést!

És mi helyettesítheti a pálinkát?

Vihet konyakot és vodkát. Bármilyen jó minőségű erős alkohol megfelelő lesz, de bor nem.Készíthet vörösborral is, de ott más a technológia, és sokkal hosszabb ideig tart az érlelés a pácban. Van egy receptem a fejemben, de még nem próbáltam ki - valami olyasmi kellene, mint a basturma.

Len, akassza a hűtőszekrénybe, az oldalfalra.

Az Admin receptje szerint készítettem, tökéletesen elsorvad.

Pontosan! A Tanya-Adminnak van ilyen receptje! Len, itt van a probléma megoldása!

Pontosan! A Tanya-Adminnak van ilyen receptje! Len, itt van a probléma megoldása!

Oh. lányok! Marisha, Natulya, nagyon köszönöm a részvételt! És akkor olyan türelmetlen volt, már ... nincs hol éjszakázni! Akkor iratkozzon le!

[Lenochka]

Lenochka, Remélem, hogy minden sikerül és tetszik! Várom a benyomásokat!

Marina, melyik méz sötét? Csak a hajdinát ismerem. Kérem, mondja meg.

[Tarantella]

Tarantella, krími hegyi mézet árulunk. Van hanga méz, ez is sötét és nagyon gazdag ízben és aromában,
vannak más fajták is. Kérdezzen körül a piacon vagy a vállalati üzletekben, talán csak nem figyelt. És most óriási a választék az online áruházakban.

[Marishik!]

Egy másik nagyon szükséges ünnepi recept - jól sikerült, Marishik!
Azt sem tudom felakasztani az ablak közelébe, de az ablakon kívülre vagy az erkélyre akaszthatom - így fogják a varjak!

[Marisha]

Marisha, majd akassza fel a hűtőszekrény ajtajára! A varjak biztosan nem jutnak el oda: girl_wink: sya!

[Marisha]

Sho, megint! (c) Ülök, próbálok kefirt önteni magamba, és itt van! Bajusz, este többet a HP-n - nem egy láb!

Marisha, majd akassza fel a hűtőszekrény ajtajára! A varjak biztosan nem jutnak el oda: girl_wink: sya!

Igen, csak más háztartási kártevők juthatnak a hűtőszekrény ajtajához.

[Manyash]

Sho, megint! c) ájulás ájulás ájulás

Manyash, ünnepek előtti előkészületeket végez

Igen, csak más háztartási kártevők juthatnak a hűtőszekrény ajtajához.

Nos, akkor álruhát kell használnia!

Nos, akkor álruhát kell használnia!

És fegyverrel állni a hűtőszekrény mellett?

Ez is lehetőség! Jobb, ha a zsemlével eltereli a figyelmet!

Marina, jó estét! Korábban csak friss, nem fagyasztott húst szed? Úgy gondolom, hogy üzleteinkben gyakran kiolvasztva árulnak - rendben van?

[Tatyana]

Tatyana, jó estét! A legjobb, ha friss húst használunk. De fagyott rendben van.
Az Amstor szupermarketekben egyébként sertésfilét árulnak - nem fagyasztva, de hűtve, jó minőségűek.

Marina, egy másik kérdés - mikor szárad, milyen erős az illata? (Van egy macskavadászom), és egyre nagyobb a vágy a főzésre)

[Tanyusha]

Tanyusha, a nyers hús illata ekkorra sem marad meg. Olyan fűszerek szaga van, amelyekkel a húst dörzsölik.
Vannak vadászaim is, de ők nem sértették a húst.

1 darab filéhez sok savanyúság van? Úgy tűnt a fotón.
Pácolhat egyszerre két filét ebben a sós lében? Vagy a hús súlya alapján kell elkészítenie egy újabb sós lé adagot?

Milyen jó recept. Régóta szerettem volna főzni valami szárazon pácoltat. Megállítja a termék felakasztásának hiányát. És sokáig szeretnék füstölt paprikát venni. Nincs eladó. Senki nem fogja tanácsolni, hol lehet vásárolni?

[Elena]

Elena, ha növeli a hús mennyiségét, akkor az összes hozzávalót arányosan meg kell növelnie. A fotó pedig kissé torzítja a folyadék mennyiségét, de mindenesetre a pácnak el kell fednie a húst.

Lyudochka, köszönöm az ilyen értékelést!

És sokáig szeretnék füstölt paprikát venni. Nincs eladó. Senki nem fogja tanácsolni, hol lehet vásárolni?

A vásárlás legegyszerűbb módja az online áruházak. Itt vásárolok, de rengeteg más boltban fűszereket árulnak.

🔗

Továbbá, opcióként egyenlő arányban vehet barbecue-hoz szokásos paprikát és fűszerkeveréket. Megvásárolhatja a piacon és a szupermarketekben.

És mi a helyzet a füstölt grillkeverékkel? Már átkutattam az összes üzletet. Általában nagy mennyiségben szállítanak.

[Luda]

Luda, nem füstölt, a leggyakoribb (csak a készítmény nem tartalmazhat sót).A piacon különböző kompozíciókat rendelhet, és azonnal megértheti, hogy tetszik-e az aromája vagy sem. Továbbá, opcióként, ha nem tetszik a barbecue aromája, használhat egy kis száraz adjikát.

[Luda]

Luda, nem füstölt, a leggyakoribb (csak a készítmény nem tartalmazhat sót). A piacon különböző kompozíciókat rendelhet, és azonnal megértheti, hogy tetszik-e az aromája vagy sem. Továbbá, opcióként, ha nem tetszik a barbecue aromája, használhat egy kis száraz adjikát.

És megértettem, a balyk készítésére gondolsz. Gondoltam a füstölt paprikára

[Luda]

Luda, Csak alternatívaként javasoltam. Választhat más lehetőségeket is, amelyik jobban megfelel az ízlésének.

[Luda]

Luda, Csak alternatívaként javasoltam. Választhat más lehetőségeket is, amelyik jobban megfelel az ízlésének.

Köszönöm, Marina

Köszönöm.
És még egy kérdés. Helyettesíthető-e a cukor a mézzel?

[Elena]

Elena, elvileg csak 1-1,5 kanalat tudsz venni. De az íz nagy része elvész.

[Elena]

Elena, elvileg csak 1-1,5 kanalat tudsz venni. De az íz nagy része elvész.

Nem nagyon szeretem a méz ízét. Megpróbálom cukorral.
Köszönöm!

[Lenochka]

Lenochka, sok szerencsét! Várom a benyomásokat!

[jachtkikötő]

Pazarul, jachtkikötő ! Nagyon finom és gyönyörű!

És mi helyettesítheti a pálinkát?

Ez természetesen más recept, de ősi idők óta, a 70-es évek óta főzök basturma alkohol (és méz is) nélkül, de fokhagymával és görögszénával (chaman).

Írd fel !!! És milyen füstölt paprika? Mit cserélnek?

[Larissa]

LarissaNagyon köszönöm a figyelmet és az ilyen dicséretet! De hogy őszinte legyek, a basturma készítésének feladata nem volt kitűzve. Ez csak a különböző húsok főzésének kísérleteinek folytatása erős alkohol használatával. A lendület a lazac receptje volt - korai érés Y. Vysotskaya-tól.
ez.
Tetszett a hal, aztán készítettem egy balykot - az eredmény nagyon megörült. És akkor úgy döntöttem, hogy kipróbálom a hús lehetőségeit.
És már régóta szemem van a recepteden, biztosan megpróbálom!

Rybka, köszönöm a figyelmet és a recept iránti érdeklődést!
Sajnos a füstölt paprikát nem lehet helyettesíteni. A téma fent leírja a kéreg alternatív fűszerkészletének lehetőségeit.

[Csavar]

Csavarvagyis a füstölt paprika neve? Ismerek ilyen keverékeket só nélküli barbecue-hoz, de valószínűleg nem ez adja a kívánt ízt? és a keverékek összetétele különböző. Meg tudná mondani, hogy milyen összetevők vannak a keverékében?
És miért NEM hajdina a méz? Erős aroma?

Befejezem ... Megállapítottam, hogy ez a paprika különböző csípős lehet, mi a tiéd?

Szinte az egész világon a csípős paprikát chilinek, az édes paprikát paprikának, a füstölt paprikát pedig pimenton.
Három ízfajtát szokás megkülönböztetni pimenton: édes, közepesen meleg és csípős.
Spanyolországban a legnépszerűbb az édes pimenton, amelyet most Ukrajnában lehet megvásárolni.
A spanyol pimentont az jellemzi, hogy szárítás után a paprikát körülbelül két hétig füstöljük tölgyfa ágain. Ennek eredményeként az őrölt paprika fokozott édeskés-fűszeres aromájára mély füstös illat kerül: a pimenton nagyon aromás fűszer.

[Csavar]

Csavarvagyis a füstölt paprika neve?

Az üvegére nézett. Az összes felirat nem nashenskiben szerepel a tégelyen (nekem spanyolul van), de van egy áruházi címke, amely a helyszínt jelzi, a fordítás "forró füstölt paprika (vörös őrölt bors." Zárt, piros.
Kinyitottam és szimatoltam - nagyon finom füstös illat

[Rybka]

A tégelyen "Fűszeres" van írva, gyakorlatilag nem fűszeres, ezért a recept őrölt chilit tartalmaz.
Rybka, így kérésre találtam egy kijevi online áruházat "füstölt paprika, vásárlás". A paprika raktáron van, szállítás minden régióba.
🔗

És miért NEM hajdina a méz? Erős aroma?

Így van, ebben az esetben erre az aromára egyáltalán nincs szükség.

Meg tudná mondani, hogy milyen összetevők vannak a keverékében?

Nehéz megmondani a pontos listát, jelenleg nincs meg. Általában a közönséges paprikát, szumacst, sósat tartalmazó keveréket próbálom választani.

P.S. Nagyon örülnék, ha "Önben" és név szerint kommunikálnék.

Végigjártam a hűtött paprikához vezető linkeket - be kell vennünk!

P.S. Nagyon örülnék, ha "Önben" és név szerint kommunikálnék. Lány szerelem adok egy rózsát

Egyetért! Lena vagyok

[Lenochka]

Lenochka, Marina vagyok.

Végigjártam a hűtött paprikához vezető linkeket - be kell vennünk!

Vedd el, biztos nem bánod meg!

Lányok, a sertéshús milyen része készíthető a recept szerint a hátszín mellett?

[Csavar]

Csavarebben a boltban 560 hrivnyára van szükség, esetleg valaki vásárol, vigyen magával
talált egy boltot, ahol kevesebbet lehet előfizetni. Szeretném kipróbálni ezzel a paprikával

[Julia]

Lányok, a sertéshús milyen része készíthető a recept szerint a hátszín mellett?

Julia, megpróbálhatja elkészíteni a vágásból. Csak egy fiatalabb, nem túl vastag átmérőjű sertéstől vegyen. És ebben az esetben a pác tartási idejét 72 órára növelném.

talált egy boltot, ahol kevesebbet lehet előfizetni.

Sok üzlet van, teljesen lehetséges megfelelő megoldást találni.