Tejparfait cseresznyével (3812-es márka fagylaltkészítő) - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Tejparfait cseresznyével (3812-es márkájú fagylaltkészítő)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Cukor	200 g
Víz	200 g
Tej	300 g
Vanillin	1 \ 4h. l.
Magozott fagyasztott cseresznye	150 g

Főzés módja

A Wikipédiából: A parfait (francia parféból - tökéletes, gyönyörű) hideg desszert. A "parfait" szót 1894 óta használják a francia nyelven. Krémből készült, cukorral és vaníliával felvert.
Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból "golyóvá". A szirup készenlétét a következőképpen határozzuk meg: a forrásban lévő szirupot egy hideg vízlemezbe csepegtetjük. Ha a csepp feloldódik, a szirup nem áll készen. Ha lehűlés után gömböt tud kidobni a cseppből, akkor a szirup készen áll.
Keverés közben kissé hűtsük le a szirupot.
Kicsit leolvasztjuk a meggyet. Kis darabokra vágva.
Mivel elfelejtettem megvenni a tejszínt, és a szirupot már be is állítottam főni, tejjel kellett megcsinálnom. Ha klasszikus parfét szeretne, akkor nyugodtan cserélje le a tejet tejszínre. Először habbá kell verni őket, majd sziruppal keverni.
Keverje össze a tejet meleg sziruppal. Adjunk hozzá meggyet, keverjük össze.
Öntsük a keveréket a fagylaltos vödörbe. Fagylalt mód 1 óra. A program végére a keverék hőmérséklete 0 ° C volt. Anélkül, hogy megvártam volna a program végét, hozzáadtam még 30 percet. Ha az idő hozzáadódik a program befejezése után, akkor először csak a dagasztás kezdődik (hűtés nélkül), és a fagylalt megolvad. És csak 5 perc múlva kezdődik a fagyasztás. A program végére a hőmérséklet -6C volt:
Ehet vagy áthelyezhet a fagyasztóba további hűtés céljából.
Ez a recept sokoldalú. A szirup alapján különböző összetevők: bogyók, diófélék, szárított gyümölcsök hozzáadásával különböző ízű fagylaltot készíthet.
Nagyon gyengéd íze volt. Magunk számára úgy döntöttünk, hogy továbbra is rossz tejjel készítjük a tejet, mivel tejszínnel zsírosnak bizonyul.