Vékony focaccia rozmaringgal

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: olasz

Hozzávalók
Szitált búzaliszt	220gr
Olivaolaj	3. l
Víz	140ml
Friss élesztő	5gr
Só	4gr
Rozmaring	1 ág
Fokhagyma	2 szelet

Főzés módja

Tegyen félre 50 ml vizet ebből a mennyiségből, és keverje össze élesztővel, adjon hozzá néhány teáskanál lisztet, amelyet már elkészített a recept szerint, és készítsen 15% tejfölös állagú tésztát. Tegye félre a tésztát, hogy megkeljen.
Nyomja össze a fokhagymát, keverje össze a rozmaringgal, és öntsön rá 1 evőkanál. l olívaolaj
A HP-be tegye a tésztát, a maradék lisztet, vizet és sót és 1 evőkanál. l vaj (még egy kanálra van szükség a sütéshez) a modellben előírt sorrendben. Keverjük össze a tésztát.
A gyors kenyér módot használtam, és sütés előtt csak kikapcsoltam a HP-t
Olyan kolobokot kell kapnia, mint az Admin olasz kenyér receptje, de kevésbé buja. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Miután számos helyszínen tanulmányoztam a finom focaccia receptjeit és elkészítettem, rájöttem, hogy receptje nagyon hasonlít az Admin olasz kenyér receptjére, csakhogy a focaccia tésztájában nincs cukor.
A mézeskalács készen áll, vegye ki és ossza fel 2 részre. Az összetevők számát 2 tortillához számítják.
Hagyja a tésztát HP után még egy fél órát pihenni a fólia alatti szobában.
Készítsen elő egy tepsi: megkenje a vaj egy részével, a többivel pedig segít abban, hogy a tésztát áttegye a tepsibe.
Húzza ki a tésztát vékonyra sodrófával (legfeljebb 2 mm). Itt nem használunk vajat, különben a tészta nem hagyja magát feltekerni. Ezután a tortát megkentem a maradék olajjal a tetején, és sodrófára csavaroztam - és áttettem egy tepsibe. Ehhez sütőpapírt használhat.
Kenje meg a tetejét olaj, fokhagyma, rozmaring tinktúrával. Szúrjon át egy kicsit villával, és készítsen kis mélyedéseket az ujjaival
Süsse maximális hőmérsékleten 8-10 percig. Előmelegítettem a sütőt. A maximális hőmérsékletem 250 '
Ha alacsonyabb hőmérsékleten süt, a tészta olyan lesz, mint a gumi.
A focaccia készen áll.
P.S. opcióként kettős focacciát készíthet. Az első süteményre reszelt sajtot teszünk, a második torta tetejére szorítsuk ki a levegőt, szúrjuk át, csípjük be a széleit, kenjük meg a tetejét rozmaring-fokhagyma olaj tinktúrájával és sütjük