Darnitsky száraz kovászos kenyér Moulinex kenyérsütőben

Darnitsky száraz kovászos kenyér Moulinex kenyérsütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Gyors élesztő száraz	2 és 3/4 tk.
Hámozott rozsliszt	370 g
Búzaliszt, prémium	240 g
Száraz indító kultúra Extra-R	1 és 1/2 st. l.
Só	1 és 1/4 teáskanál
Növényi olaj (olíva)	2 és 1/2 evőkanál. l.
Panifarin	2 teáskanál
Víz	440 ml

Főzés módja

• Készült: HP Moulinex OW612132. 9. program - Borodino kenyér, közepes kéreg. Ebben a programban a súly automatikusan 1,5 kg-ra áll.
• Az eredeti recept (a Panasonichoz) gluténmentes kenyérsütőt ajánlott.
• Könyvjelzősorozat:
• - víz,
• - só,
• - olaj,
• - Extra-R kezdőkultúra,
• - Liszt,
• - panifarin,
• - élesztő.
• Más receptek, amelyeket láttam, extra malátát tartalmaznak. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom ezt.
• Az első Darnitsky száraz kovászon. Az összetevőket kísérleti úton teszem (kovász - vízbe, panifarin - lisztbe). A kenyér íze elég rozs, savanykás. Legközelebb kipróbálok egy könnyű héjat. Ezenkívül 2 ek. őrölt koriandermag. A kész kenyérben nem érezhető.
• Remélem, hogy ez a leírás segít a hozzám hasonló kezdőknek. )))

Az edényt arra tervezték

Körülbelül 1 kg

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

Borodino kenyér

Azt is szeretném tudni, hogy ez milyen panifarin)))

[Szovjetunió2]

Szovjetunió2, vessen egy pillantást a panifarinra EZ téma.