Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

A fagyasztómban voltak levelek egy pár adag teához. Télen csináltam, de az élet kiigazította a terveit

És az összes gyümölcsfán zöldség van, és ezek már elhalványultak ... és a húsdarálóm nem működik, az öv meglazult útközben, a tavalyi sokkoló buzgalom (tőled fertőzött teázók) után ... Nem tudom megjavítani a korona vírus alkalmával (ha ez nem oké) ... Beteg lélekkel járok, nincs hely a fagyasztóban ... elkezdhetem csavarni a kezem?

[Zaiceva]

Zaiceva, természetesen! Apránként megteheti a kezével

[Galina]

Galina, Zaiceva, Csak a kezemmel csinálom, de ne csavarjam, hanem gyúrjam, mint a tésztát, erőfeszítéssel. megfelelő nagy és elég mély tálban. A kezek természetesen elfáradnak. Az erjedés pedig nagyon másképp megy a "kézi" tea és a húsdaráló között.

[Zaiceva]

Zaiceva, Galina, kézi gyúráskor kiváló teát is készít. Ezt magam is rendszeresen csinálom. És friss levélből és fagylaltból, ahogy a körülmények megengedik.

Olasz macsó haj (erjesztett fűzfa levél tea) A "Macho" -hoz meglehetősen fiatal tűzfedéllevelekre van szükség (10-20 cm), ahol halványzöld levelek és sötétebb levelek vannak. Nincs szár! Tavaly ez volt a csúfolódás ...Tricia

Íme a fiatal levelek receptje, de érettebbeket is gyúrhat.

Köszönet mindenkinek, aki inspirált, (csak olvassa el ma a válaszokat), nos, természetesen most gyúrok. Valószínűleg nagy levelű lesz. Most zuhanyzóink vannak a Stavropol területén, és utánuk én kezdem. És szárítani ugyanúgy, mint a granulátumot, és az erjedés kevesebb vagy több idő?

És szárítani ugyanúgy, mint a granulátumot, és az erjedés kevesebb vagy több idő?

Nem, te magad is látni fogod, hogy ez egy teljesen más anyag, hosszabb ideig tart az erjedése, mert soha nem töröd le kezeddel a levelet, mint a húsdarálót (különösen sűrű és kemény - például őszi körte), és a szárítás menj másképp, akkor csak nézd meg a körülményeidet és kísérletezz. Eleinte felírtam az összes részletet és jegyzeteket tettem a kész tea dobozaira.

Készült juhar tea! Egészen eredeti!

Nos, ma kezdtem a teaszezont. Elmentünk fiatal Ivan teához. Szóval olasz Macho hajam lesz. Idén nem volt elég teám. Többet fogok tenni. Macho nagyon tetszett.

Készült juhar tea! Egészen eredeti!

És milyen juhar? A levelek fényképe legalább lehetséges?

[Ludmila]

Ludmila, és távoli vidékekre mentem egy helyre, ahol egy évvel ezelőtt sikerült bőséget látnom! És majdnem eltűnt ott ... Tíz fiatal növény kis tisztása maradt
És ilyen volt ...

Yura, nagyon sajnálom. Sok Ivan teát fogyasztunk. Tavasszal egy helyen gyűjtöm, van keskeny levelű, és megnő, mondhatni, levelekkel nincs hozzá hasonló növény. És másutt van olyan növény, mint az Ivan tea, levelekkel, különösen tavasszal. És meg lehet különböztetni szín szerint, sárga virágokkal virágzik. És Vanka széles levelű ott. Tisztásom van, tavasszal levágtam a fejek tetejét, később jövök, és egy növényen több teljes értékű tete virágzik.

[Ludmila]

Ludmila, menő! Nos, csak irigyellem kell

Az Ivan tea egyik tisztája !!!

Készült juhar tea! Egészen eredeti!

Azon is kíváncsi vagyok, milyen juhar? Hamvas levelű vagy Holly (mint a kanadai zászló)?

Azon is kíváncsi vagyok, milyen juhar? Hamvas levelű vagy Holly (mint a kanadai zászló)?

Nincs otthon internetem, később felteszek egy fotót.

Jó nap. Különféle témákat olvastam az erjesztett teáról, és úgy döntöttem, hogy idén megcsinálom. A leszedett lonc elhagyja vasárnap. Nagyon későn tértem haza, reggel pedig dolgozni. Ezért a levelekkel ellátott zacskót a mélyhűtőbe tettem. De elfelejtettem, hogy porosak voltak. És akkor volt egy kérdésem. Hogy legyek most? Mossa meg őket, miután a fagyasztóban levő levéltetvek porosak?

[DElenA1973]

DElenA1973, Elenaerjesztett ala-naturel (mosatlan)
Jobb, ha egyáltalán nem mossa az alapanyagokat. Vagy fagyás előtt alaposan mossa meg és szárítsa meg.
Néhány nappal a tömlőket tömörítem, mielőtt leszedem a leveleket

Jó estét kedves teázók! Találtam egy lila levelű mogyorót, egy nagy fát ma egy elhagyott dachában. Meg tudná mondani, hogy használható-e teára és milyen arányban jobb más növényekkel. A dübörgött levélnek nagyon kellemes illata van.

És milyen juhar? A levelek fényképe legalább lehetséges?

Ebből a juharból készítettem. fagyasztva és erjedve nem sötétedett. Az eredmény zöld tea, lágy, nagyon kellemes, enyhén édes. Májusban gyűjtötték.

Jó estét kedves teázók! Találtam egy lila levelű mogyorót, egy nagy fát ma egy elhagyott dachában. Meg tudná mondani, hogy használható-e teára és milyen arányban jobb más növényekkel. A dübörgött levélnek nagyon kellemes illata van.

Keverékekben használom fel, mennyit gyűjtöm, majd beteszem a gyűjteménybe.

A levelek fényképe legalább lehetséges?

Nem csatolható fénykép, juhar, mint a kanadai zászlónál.

Üdvözlök mindenkit. Az áfonyalevél-teáról hol lehet további részletek az elkészítésének jellemzőiről? Cukorbetegség jött hozzám, most együtt kell élnem vele. Az áfonya tea szerintük segít megállítani.

Már egyszer megtettem, megismételve Ivanushka technológiáját, de a húsdaráló nem volt az országban, a kezemmel megcsavartam, a szár kemény, a levelek ellentétesek. Az erjedés akkor gyenge volt.
Általában jól sikerült, de szárítás után nagyon bolyhos. Legközelebb kézi húsdarálót hozok.
Segítsen bárkinek, aki rendelkezik főzési tapasztalattal.

Az áfonya tea szerintük segít megállítani.

Gyógyászati ​​célokra jobb, ha egyszerűen megszárad.

[Fiatal erjesztett Ivan-tea]

Minden meleg tea üdvözlet!
Nem kaptam üzeneteket, és azt hittem, hogy a téma "meghalt". De főnökünk, Lena Kadieva azt mondta, hogy egyszerűen távollét miatt kirúgtak a témáról. Itt korrigálom magam.



Fiatal erjesztett Ivan-tea

A leghasznosabb, legérzékenyebb, ugyanakkor gazdag fiatal erjesztett tűzifa. Általában az év első teáját május végén készítem, amikor a növények elérik a 40-45 cm-t, levelei élénkzöldek, tilakoidokkal és polifenolokkal telítettek. De ebben az évben a hideg időjárás miatt minden 2-3 hetet késett. A szokásos fekete kamélia teához hasonlóan a legmagasabb érték a legfelsõ zsenge levelekben található. Ezért a fiatal tűzfű tea a leghasznosabb. Ez az egyik kedvenc teám - finom, de gazdag, édeskés gyógynövény, gazdag túláramolt karamellal, tavaszi virágokkal és szárított gyümölcsökkel. Ahhoz, hogy rózsaszínű mahagóni árnyalatot kapjon, hozzáadtam a borbolyaleveleket. Könnyű fanyar mézes jegyekkel - ezüstös tó levelei. A csipkebogyó virágszirmai rózsás illatokat fűztek hozzá. Az erjesztést az aroma csúcsáig végeztük, 6,5 órán át. A szemcsék közepesek, a sütés könnyű, hogy ne ölje meg a finom íz- és aromabeli jegyeket, hanem karamellás jegyeket adjon hozzá. Nézze meg, milyen csodálatos rózsaszín árnyalatú a tealevelek! Száraz erjesztésre mentem.





Savanykás erjesztett fűzfa tea

Elképesztő, ami mintegy hágóban döntött a hobbijában! Például e tea gyűjtése közben először bemásztam a csalánba, mert Vanka a környezetében nőtt fel. A legutóbbi idő óta erősebbé vált, érlelődött, és erősebb íz- és aromahangokat követelt.Meg kellett másznom egy magas tölgyfát többé-kevésbé gyengéd levelekért, majd általában egy vízesésbe a fekete éger levelekért. A tölgy és az égerfa levelei kifejezetten bársonyos fanyarságot adtak hozzá, hosszú utóízzel, szájban krémmel és karamellával és aromával. És mindezt a virágok, szárított gyümölcsök és az Ivan tea mézének teljes, kerek teaaromájával. Igaz, a forróság miatt majdnem túl fermentáltam a teát - az aroma csúcsa 4-4,5 óra volt, 5 óra elteltével az aroma gyorsan eltűnt. Sok teát főztem, mint általában. Míg az első adagokat karamellizálták, az utóbbi folytatta az erjedést, aromája a leggyengébbnek és nem kifejezőbbnek bizonyult. Szárításkor bazsarózsa, búzavirág és csipkebogyó szirmait tettem hozzá. A tea erősnek, gyönyörűnek tűnt, kifejezetten fanyar-karamellás-krémes ízű és aromájú, krémmelé és aszalt szilva jegyekkel, hosszú bársonyos fanyar utóízzel. Dupla görgetés csökkentett rácskaliberű, erős rövid sütés mellett.








Tövekkel erjesztett Ivan tea.

Háborúban állok a fordulattal. Egyszer elültettem egy fát és ennyi, most már több mint egy tucat van belőlük, és egy egész aljkefe nőtt! Inkább ez nem kökény, hanem tövises szilva, ízletes, de fanyar, savanyú és szúrós. A túlnövekedés minden irányba növekszik, árnyékolja az üvegházat, sőt kihajtott benne. Folyamatosan kaszálom a hajtásokat, és évente egyszer új fákat vágok. Tűzifatörzsek, lombok részben teához. Részben azért, mert ez csak egy hegy. De milyen illat ettől a hegytől! A levelek elszáradnak és részben fermentálódnak közvetlenül a fűrészelt ágakon, finom édes-bársonyos aromát árasztva. Tehát megtisztítva a területet a fénytől, egyszerre sok finom és aromás teát kapok. Ezúttal a granulált fűzfateát tövisekkel erjesztették 4,5-5 órán át, miután kétszer gördültek a rács kaliberének csökkenésével. Alacsony hőmérsékletű rögzítés a mandulajegyek megőrzése érdekében. Íze és színe mély, gazdag, aromája markáns, az aszalt szilva és a mandula, a karamell, a gyümölcsök és az aszalt gyümölcsök nyilvánvaló jegyekkel, bársonyos és egyenesen édeskés ízűek.





Málnával erjesztett Ivan tea. Fekete, zöld.

A teljesen erjesztett tea és a zöld leveles tea különleges keveréke. Az a tény, hogy a teljes fermentáció egyrészt a hasznos anyagok teljes spektrumának megjelenéséhez vezet, másrészt jelentősen csökkenti a nem erjesztett növényekben rejlő gyógyászati ​​tulajdonságokat. A málna minden része tartalmaz acetilszalicilsavat - a prosztaglandinok (gyulladásos hormonok) blokkolóját. Ez gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, fájdalomcsillapító és thrombocyta (véralvadásgátló, vérhígító) hatást eredményez. Tehát, amikor zöld tea technológiával erjesztik, a málna minden hatása megmarad. És amikor fekete (vörös) tea technológiával erjesztjük, gyönyörű, finom teát kapok, málna lekvárral. Ennek eredményeként a fekete és a zöld tea keveréke az íz, az aroma, a szín és az egészségügyi előnyök kombinációja. Zöld tea technológiával erjesztettem az Ivan teavirágokat is. A tea gyönyörű, színében, ízében és aromájában gazdag, zöld tea és málna lekvár jegyekkel, kifejezett gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatással.



Erjesztett Ivan tea mentával. Zöld, fekete.

A menta zöld tea pihentető frissessége a szárított gyümölcsök, virágok és a menta karamell gazdag fekete tea meleg, megnyugtató bársonyos aromájává alakul át. Egy másik nagyszerű lehetőség a zöld és fekete teák keverésére a tűzgombából mentával. Ebben az esetben úgy gondolom, hogy egy ilyen megoldás nemcsak az íz és az aroma egyensúlyát tekintve optimális, hanem a menta antibakteriális tulajdonságai miatt is (valamint a Jasnotkov család többi tagjának). A menta ezen tulajdonsága megakadályozza a fűzfatea teljes erjedését, gátolja az erjedésben részt vevő mikroorganizmusok növekedését és fejlődését. Ezenkívül a mentol illóolaj nagyon illékony. Erjedés, karamellizáció és szárítás során metabolizálódik és elpárolog. Ezért az erjesztett menta tea gyorsan elveszíti ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait.A menta előnye pedig pihentető, gyulladáscsökkentő, görcsoldó, antibakteriális, nyugtató, stresszoldó, antioxidáns, vérnyomáscsökkentő, vírusellenes tulajdonságokban rejlik. A menta zöld tea technológiával történő erjesztésével megtartom ezeket a tulajdonságokat, kiegészítve azokat az erjedés előnyeivel. Ezért a fűzfa tea leveleinek és virágainak egy részét, valamint a menta leveleinek 2/3-át zöld levél teaként fermentáltam, a többi teljes erjedésen ment keresztül. Alacsony karamellizáció és gyengéd szárítás. Mmmm ..... Öröm és haszon egy bögrében!



Vigyetek vissza?

Találtam egy lila levelű mogyorót, egy nagy fát ma egy elhagyott dachában. Kérem, mondja meg, hogy használható-e teára

Aromás gyulladáscsökkentő erjesztett vagy párolt tea Ez az illatos, ízletes tea, hosszan tartó édes-savanykás utóízzel és enyhe keserűséggel, gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Erjeszthetjük, aztán ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm, köszönöm! Milyen kár, hogy nincs annyi Ivanushka, hogy ezt az egészet megismételjem! Tehát nem nő velem ... És a fenevad beleszeretett, ilyen gazemberekbe

[Linadoc]

Linadoc, ez igen !!! Ez nagyszerű! Ez munka! Májusban kezdtem a teaszezont is. Nos, nagyon szerettem a fiatal Vanka teáját. De nem kevertem semmivel. Tiszta Vanka. És készített egy zöldet a fiatal Vankából. Nem akartam keverni, de itt van egy ilyen pompás bejegyzés! Nos, hogyan tudsz ellenállni? Sőt, minden olyan finoman van írva!

[Linadoc]

Linadocmit olvasok most? Értekezés? Nem, ez egy regény a teaéletről! Bravó és bravissimo, a teagurunak!
És június végén befejeztem a teaszezonomat. Párszor sikerült távoli távolságokra eljutnom Kipreyushka mögül, összesen két háromliteres PURE Ivanka kannát készítettem. És ennyi. Aztán kitört a kozmikus pokoli meleg, rendellenes és a mai napig 38-42. Ilyen még soha nem történt, az előrejelzők vállat vonnak, mindenki leborul, olcsó split rendszereket vásároltak. És ez a mocsok vírusos is, a munkateher növekszik, nem tudunk kibújni a ruhákból, és az emberek továbbra is maszkok nélkül dióznak a nyilvános helyeken. Egy nap után úgy jövök haza, mint egy rongy, nem pedig a levelekre vadászni ... A "jelmezes extravaganciák" után, amikor a kabinban 60 év alatt nincs semmi vágy, hogy visszatérjen a pokolba az utcán, az egészség már nem exportálódik . Tehát csak Conder spórol
A fiammal arról álmodoztunk, hogy augusztusban elmegyünk a tengerhez, szünetet tartunk a pokolban és a kemény munkában - az álom ugyanaz maradt, jegyeket vásároltak az irányunkba. Valószínűleg most őszig betonládákban fogunk ülni.

[Jurij K.]

Jurij K., vásároljon tengeri sót (nem ételt, hanem azt ... ami homokkal van), és fürödjön otthon. Ezután feküdjön le a kúp alatt, és lazítson, kortyoljon hideg teát!

[Linadoc]

Linadoc, az elbocsátást törlik!
Nyitottnak tartom az ünnepélyes visszatérést a teafőzők sorába!

Linadoc, az elbocsátást törlik!

uraaaaa !!!

Bár valójában nem hagytam el

Linadoc, most mit olvasok? Értekezés? Nem, ez egy regény a teaéletről!

Nem, ez nem értekezés, ezek novellák egy tea-mániákus életéből. Rövidített formában, teljes terjedelemben vannak apró versek és sok fotó, nem töltöttem be velük a témát.

Ajánlat érkezett - díjazzák Linát az új receptekért járó éremmel.
Ellene vagyok - meg kell adni a parancsot!
És mégis, elkezdem a teázók névsorát!

Ellene vagyok - meg kell adni a parancsot!

Mindenképpen megrendelés !!!!

[Linadoc]

Linadoc, van tudományos munkád! Bravó!
Lina, már van intuíciód a keverékekhez, hol és mit kell hozzáadnod, hogy különösen hasznos, kellemes, ízletes, illatos legyen.

És mégis, elkezdem a teázók névsorát!

Helen, itt vagyok! Iván tegnap befejezte a tea szárítását, az aromája a házban volt. A rossz idő miatt légszárítóban kellett szárítanom a házamat. De mélyet lélegeztek. Milyen szaga van
Most kifelé párnahuzatban szellőztetik.

[Linadoc]

az elbocsátást törlik!
Nyitottnak tartom az ünnepélyes visszatérést a teafőzők sorába!

Linadoc, Gratulálunk!

Hívni kezdem a teázókat!

Itt vagyok.
Olvastam a Temkát, de nem főzök teát

jutalmazza Linát éremmel az új receptekért

Tisztelt Teafőző

Elmegyek főzni magamnak

Ma követtük Vankát. Gépeltek mind a Belorozovy-ra, mind a levélre, valamint az öreg és fiatal csúcsra. Ezen az ültetvényen májusban levágtam az összes tetejét, és olyan sok ilyen bolyhos héj nőtt fel.

meg kell adni a parancsot!

VAGYOK!
Ebben az évben sokat feszültem a teakészítéssel. DE ... rózsaszirmokból majdnem másfél kg-ot készítettem. Kertből (ribizli, málna, körte, alma, kerti eper) majdnem 2 kg. Külön szárítottam monardát, mentát, citromfűszert adalékokhoz "amatőrnek". Megígérték, hogy fekete égereket hoznak. Ősszel közelebb "kiszűrjük" az öreg körtét és almafát. Égerrel is készítek egyet. Vanka csak 100 g-ot kapott. Talán ugyanannyit tud csípni. Jaj ... Most már csak a külföldi utazásokra vagyok korlátozva. Az erdő, akárcsak a falu, elérhetetlenné vált

meg kell adni a parancsot!

és egy bronz mellszobor a hős hazájában?

Most már csak a külföldi utazásokra vagyok korlátozva

ki zárt le és sho miatt?

ki zárt le és sho miatt?

Radushka, és büntetésekbe ütköztél?

Lina, egy íjjal ellátott mosolygó arcot szerettem volna beilleszteni - ez nincs meg, majd köszönöm, hogy részletesen megosztottad. Tovább keresem az aromákat ... most a kertben és az erdőben. A málna (házi, erdei) 2-3 kiolvasztás után nem nagyon illatozik, nem is kellemes. Erdei szamóca - 2-3 kiolvasztás után ... borzalom, el akarom dobni. Almafa, körte - valami alig érzékelhető, de legalább kellemes. És csak madárcseresznye, ribizli, cseresznye illata ismerhető fel a begyűjtés pillanatától és olvadt fel. Általában: összegyűjtöttem, megfonnyadtam, eldugítottam a mélyhűtőt ... félek elkezdeni csinálni. Mennyit keleszteni? Félek, hogy lesz még valami ...
A LEGBESZÉLŐBBEK - TENGEREK, Kert és erdő. Tavaly nyáron pedig csináltam egy kg teát. 10, de ő nem olyan! És kár írni, de makacs vagyok! Legalább szidni ...

Ellene vagyok - meg kell adni a parancsot!

Két kezem van.

És mégis, elkezdem a teázók névsorát!

És itt vagyok. Ivanushka bulija virággal és dobozokkal a mélyhűtőben, Ivanushka ribizli bulija szárítva.

Tovább keresem az aromákat ...

Idén felfedeztem egy új teaaromát vagy egy kiegészítőt az Ivan-tea-ban. Ez egy áfonyalevél. Az aroma és az íz egyaránt lenyűgöző. Számomra a gyermekkor íze. Kár, hogy annyi évig főztünk teát, de eszembe még soha nem jutott eszembe.

áfonyalevél

Igen, megvan a saját öröme Karéliában. Szibériában is vannak saját tajga bogyóink, de messze tőlünk. De a kőszőnyegek mindenütt vannak. Ebben a témában nagyon kevés szó esik róla. És meglepetés: a levél már a gyűjtés alatt, a táskában erősen szagolni kezd: virágos-karamellás aroma, nagyon finom és nagyon kellemes. Számomra ez az egyetlen illat - versenytársa a tűzfű aromájának. Próbáltam teát főzni - íze nagyon keserű és aromamentes, esetleg alulértékelt. Idén ismét megtettem, málnával, a szemcsék szinte nem sötétedtek el. Hagyja állni egyelőre.

És mégis, elkezdem a teázók névsorát!

Len, és itt vagyok)
A teák elkészítésének folyamata olyan jól sikerült, és most már csak könnyek vannak - a záporok 4 vagy 5 napig nem álltak meg, és nem várható fény. Szomorúság azonban.

Natasha, Marina - örülök, hogy hallani rólad!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, és nagyon örülök, hogy látlak, Lina, Natasha!

A málna (házi, erdei) 2-3 kiolvasztás után nem nagyon illatozik, nem is kellemes. Erdei szamóca - 2-3 kiolvasztás után ... borzalom, el akarom dobni.

furcsa .... Nem szabad így lennie. Hervadás után? Mennyi ideig olvaszt le időben? A csomag bezárva? És anélkül, hogy azonnal megfagyna a keverék?

[Linadoc]

Linadoc, ezért én is meglepődtem. Mindig csak a mosott kerti eper szaga volt kellemetlen (valószínűleg nem száradt jól), a réti eper (nem eper) szaga volt a szénának.Az összes többi keverék mindig nagyon jó illatú volt. Erősebb, gyengébb, de nagyon kedves. Nem tetszett a sok szilvalevelű tea illata és íze, a Renclode fehér. Nos, ez az én személyes preferenciám, azt hiszem. A férj nagy örömmel ivott. És hogy a tea egyáltalán ne érezze az illatát ... főleg a cseresznye tea ... ez soha nem történt meg. És ezt alig hiszem el

Régóta nem voltam ott, olvastam, de írok - a kapcsolat véget ér ... Körülbelül levegő nélkül. Igen, a baktériumok anaerob módon működnek, de a levegővel történő oxidációnak jelen kell lennie, különben a reakció rosszul megy. Tehát az alapanyag fedővel fedhető, de vákuumban nem tartható. A silókamrákban ez egy kicsit más, hosszú, lassú erjedési folyamat zajlik, és pár hónapig nincs lehetőségünk erjedésre ... Igen, a tea íze és erőssége a száradási hőmérséklettől is függhet . Ha 150 fokon szárítják, akkor a tea sötétebb és erősebb lesz, és ha 50, akkor közelebb a zöldhöz. Az utolsó adagokban a grill hőmérsékletét 120-ra állítottam, minden tökéletesen megszárad, készítettem tűzifát, epret, almát, körtét, madárcseresznyét, irgát, szilvalát, körtét. Folytatás augusztusban.

Üdvözlet! Nyugtalan én ... Most mindenhol (dachában, erdőben, mezőn) két marék különféle levelet gyűjtögetek, táskákba teszek, megkötözöm és csak otthon szagolok. A korábbiakhoz hasonlóan AZONNAL illatoznak, majd: ribizli, madárcseresznye, csonthéjas, hegyi kőris, vadcseresznye és almafa enyhén gyengéd. A többinek gyógynövényszaga van. Normálisan hervadok, jól megfagyok, fél órától 2 óráig leolvasztom meleg helyen. Sok levél elsötétül, de az illata gyógynövényes. 8-10 órán át erjedt, az illata gyenge, gyógynövényes és szárítva! Ebben a szálban olvastam egy hölgy nyilatkozatát 2015-re: két napig erjesztette a kerteket, mert a tea is olyan volt, mint a fű. Azt írta magának, hogy az Urál felől itt más a levél, és csak két napos erjedés után a tea finomnak bizonyult. Tegnapelőtt tettem a keveréket, ma este 2 nap lesz - megszárítom. Nincs remény, mert reggel illatot éreztem - az illata nagyon-nagyon gyenge, de kellemes. Csak ebben az évben megkaptuk az összes tűzifa teát, mert 8-10-12 órán át erjedt. És akkor a legillatosabb, ahol a levél és a virágzat kettéválik, és ahol egy levél van - míg az aromája és íze gyenge. És igen, a tűzifa levelei sem azonnal, hervadva nem szagolnak. Most egy napra meg akarok tenni egy levelet tűzifát cseresznyével.

És igen, a tűzifa levelei sem azonnal, hervadva nem szagolnak.

Furcsa, szedés után nálunk tűzfű van, amikor hazahozza, már a csomagolásban virág-alma aromát ad.

Nos, az Urálból származom. Szárításkor egyetértek, nem minden illat csodálatos illatú, van, amelyiknek csak zöld illata van. De az erjedés során teljesen más kérdés, ezek már nem illatok, hanem aromák! Mindez a helyes cselekedetek függvénye. És azt is - fontos megérteni, hogy a kertészeti vadon termő növények nagyon érzékenyek a folyamatokra, ellentétben a tűzfűvel, amelyet még a nem egészen helyes lépésekkel is nehéz elrontani.