Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Jó napot mindenkinek. A tavalyi tea nekem nem sikerült. Sok hiba volt. Minden teának kellemes édes illata van, de nincs íze, pontosabban: fű, széna és szalma, seprű ... Annál is inkább a finom teák készítésének vágya! Hiszen azt sem tudom, milyen ízűek legyenek. Május-június hidegebb, mint valaha, éjszaka 4-8C, délután 10-15C és szinte minden nap esik. A levelek természetesen megnőttek, ezért úgy kezdtem, hogy az összes levél aromáját teszteltem egy zacskóban. Az aromák nagyon gyengék. Ennek ellenére három fagyasztási idő után készítettem egy kombinált teát. Félek kipróbálni - hogy ne csalódjak. Az Ivan tea még nem virágzik, de a levelek olyan hatalmasak és "kövérek" lettek. 1 adagot készített fagyás nélkül. A második részt pedig az erjesztés után lefagyasztottam, olvastam, hogy lehetséges. Nagyon kényelmes, ha nincs idő mindent egyszerre megszárítani. Tegnap kivettem a mélyhűtőből és megszárítottam, az aromája fantasztikus. Kétségeim vannak a fermentáció időtartamával kapcsolatban. Az egyik helyen ez áll: "Jobb egy fiatal levelet hosszabb ideig erjeszteni: 8 óra - az íze jobb, mivel a levél nagyon lédús és az erjedés hosszabb ideig tart." Egy másikban: "A fiatal levelek a leggazdagabbak a tanninban. Hosszú ideig nem kell erjeszteni őket." Természetesen az erjedés során a szagra kell koncentrálni, ha tudtam ezt a "helyes" szagot. Csak annyit vettem figyelembe, hogy ismételt fagyasztás után az erjedés 1-2 óra. Általában a levelek mindenféle tenger körül, a kezek "viszketnek" és az esők zavarják.

[dalida]

dalida, Ludmila, van különbség az Ivan tea és a kerti növények között. A tûzmag hosszabb erjesztésével az aroma fokozódhat, átalakulhat más szagárnyalatokká. A kertieknél minden más. Saját, bár nem túl sok tapasztalatomban azt mondom ... A kertészeti erjesztés a csavarás kezdetétől számított 6 óránál hosszabb nem érdemes. Csak elveszítik a minőségüket. Kísérletet hajtottam végre a kedvenc málnámmal. 4,6,8 és 12 órán át erjesztik. Akkor még fagyás nélkül, keményedés nélkül volt. Nekem a 8 órás tea tűnt a leginkább "teának", de a 6 órás tea illatosabb volt.
Most az összes levelet megkeményítem (nem számolom a "fagyás-olvadás" ciklusok számát. Talán kettőt, esetleg 10. Néha nincs idő teázni, és a fagyasztóban sincs hely. Csak ki kell cserélni a csomagokat).
A széna vagy a seprű szaga valószínűleg nem a túlzott erjedés, hanem a nem megfelelő szárítás miatt következik be. Gőzölgő tea. A sütés során a rétegnek legfeljebb 1 cm-nek kell lennie. A sütő ajtajának MINDIG nyitottnak kell lennie. Ha szárítóban szárítunk sütés nélkül, akkor a szabályok ugyanazok. A tearéteg vékony (hézagokat hagyok a hálón a jobb légáramlás érdekében). Először magasabb hőmérsékleten szárítok, majd leengedem. A negyedik évadban teát főzök. Még egyetlen adag szénát sem kaptam (kivéve a réti epret. De figyelmeztettek, hogy nem alkalmasak teára, ellentétben az eperrel)



Jurij K., a fotók, mint mindig, NAGYOK! Az ugratás azonban nem jó! Bár ... És van egy FEKETE ALDEREM! Itt!

Az ugratás azonban nem jó! Bár ... És van egy FEKETE ALDEREM! Itt!

Anna, köszönöm. Most megpróbálok minden feltételt aprólékosan teljesíteni: a leveleket szépen hazahoztam, nem is melegedtek fel. 1 rétegben az egész házban elsorvadt (most a ház elég hűvös és párás), 2x megcsavarodott, a szemcsék hatalmasak. Erjedt t22-25C-on (ez maga a tömeg t). Két lapot szárítottam egyszerre 140 ° C-on - 20 percig. egy rétegben, konvekciós kemencében, és elhagyta a rést.Ezután a t-t 100 ° C-ra csökkentettem: kihúztam egy levelet és a teát a Darina asztali szárítóra öntöttem. És öntött egy friss adag teát ebbe a levélbe - és a sütőbe. 100 ° C-on mindkét lap 30 percig száradt. Két sütési hőmérsékletet kaptunk. Mint írták: a magasabb ízlésnek, az alacsonyabb az aromának szól. Nem avatkozott közbe, mivel a réteg egyetlen, csak helyenként cserélte a lapokat. Szárítva 60-70C-on. Kikapcsoltam a sütőt, amikor a tealevelek fele majdnem száraz volt (amelyek kicsik), fele pedig kissé puha belül (amelyek nagyok). A második emeleten a tálcákon fekszik, amíg teljesen meg nem szárad. Attól tartok, hogy a hideg, esős és felhős időjárás miatt a levelek nem nyertek elegendő ízt. Remélem, egy napsütéses július. Amíg a lakóhelyem sugarában nem találtam sem balekot (bár sok hasonló fa van, de várnunk kell a virágzásra), sem égeret, addig el kell mennem egy külvárosi arborétumba, szerintem van.

Tűzfű Ivan teához és kakukkfűhöz. Összesen 100 km-es körzetben a várostól, mint kiderült, fantasztikus réteket találhat ezekből a csodálatos gyógynövényekből !!!!

Gyönyörű fotók! Gyors, és a tűzifát virágokkal vagy csak levelekkel gyűjtik össze, hétvégén megyek szüretelni.

[Mishel0904]

Mishel0904, gyűjtsön szó szerint mindent! Virágok - ez a legtöbb A "Teaklub" témáiban vannak receptek, amelyek nemcsak tűzifalevél készítésére szolgálnak, hanem még a tisztán színű, maghéjból és más variációkból álló finom teákat is nézze át!

Granulált tea tűzfű virágkefékből (Ovelini)

Ivan-tea "Fehér-rózsaszín" (a tetejétől) (lappl1)

Az Ivan tea még nem virágzik, de a levelek olyan hatalmasak és "kövérek" lettek.

és a tűzifát virágokkal vagy csak levelekkel gyűjtik össze

Lányok, főleg az ő témájában beszélünk Vankáról:

Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus (lappl1)

Azonnal megjegyzem, hogy májustól kezdve gyűjtöttük a tűzfát, vannak rajongói a May Vankának. Összesen csak 20-30 cm, íze kivételes - édeskés virágú, kifejezett és fűszeres a fiatal növények magas keményítőtartalma miatt. A mikroorganizmusok ezt használják erjesztésre. Ezért az édes és virágos íz és aroma elérése érdekében nem érdemes sokáig erjeszteni, mivel az erjedés után a silózás szakasza következik, ami megsavanyodáshoz és a virág aroma szénához való átmenetéhez vezet. Személy szerint a májusi tűzifát 4 órán keresztül erjesztem. De június már 4-6 óra. Nos, ez vagyok én, elmagyarázva az íz és aroma biokémiáját. Általában, aki mit akar megszerezni, az megteszi.

[Radushka]

Radushka, nézd meg, mennyi gazdagság vár rám egy órán keresztül N Színes levél és doboz szárad, majd a kakukkfüvet már felaprítják, hogy megszáradjon

[Jurij K.]

Jurij K., nagy! ennyi vagyon! A képek pedig fantasztikusak - mást nem írok, szidnak
A baba és én most nem válogatunk különösebben, ezért összeállítottunk egy csomagot nekem, miközben temperálunk, kezünk viszket a kezdésért
Helló mindenki

[Jurij K.]

Jurij K., valamiért képeket látok a pavilonban, de itt nem

[jachtkikötő]

Nem írok többet, szidnak

jachtkikötő, Írok:

Általában, aki mit akar megszerezni, az megteszi.

Aki szereti a teát, tegye meg! Senki nem fog káromkodni! Miért? Mert a másik embernek más kritériuma van a "jóságnak"? Ez hülyeség. Nos, a napidísz ízletes neked, végezd el a napidíjat! Nem ízletes, nem aromás, és nem is kellemes számomra, ezt soha többé nem fogom megtenni. Nos, nem fogunk káromkodni. Mindenki saját maga készíti el, ízlése szerint ez normális és természetes. És meggyőzni egymást is hülyeség, mi sem fogjuk ezt megtenni. Szóval írd meg, amit akarsz, ne félj az önkifejezéstől

Megvizsgáltam az összes lehetséges levelet, amely az országban és környékén terem. Az illata nagyon, nagyon gyenge, a madárcseresznyét leszámítva. Tehát még nem érdemes teát főzni?

[dalida]

dalida, megéri. Megpróbálás nélkül nem fogja tudni, mi jöhet ki ebből vagy abból az anyagból, amely a rendelkezésre állásában érvényesül. Csak alaposan tanulmányozza át az "első oldal" tapasztalatait, mivel a kerti és a vadon élő növények meglehetősen szeszélyesek a teakészítésben, ellentétben a tőzfűmaggal (amelyet nehéz elrontani)
Ne feledje, hogy sok csonthéjas gyümölcsnek saját erős mandulaaromája van, és keverékeikben felülmúlják az összes többi aromát. Ez csak madárcseresznye, cseresznye, szeder.
Ennek az ágnak az összes teájánál előnyösebb az egyik szakasz - a "Zachariah szerinti megkeményedés", egyszerűen ismételt fagyasztás / felolvasztás. Akkor jobb teszted lesz, mint a "kötegelt" teszt A Batch-et továbbra is főleg újonnan talált, még nem tesztelt növényeknél használják. Bár ... valószínűleg sokan nem értenek egyet velem

valószínűleg nem sokan értenek egyet velem

mi az? Yura, teljesen igazad volt! Akár egyetlen fagyasztás után, olvadás közben azonnal hallani lehet, milyen aroma lesz a teában!
Egyébként az aromák iránti érzékenységünk is nagyon változó. Úgy tűnik, hogy valaki alig szagol, de valaki Büdös, hogy lehetetlen lélegezni
Ami engem illet, a madárcseresznye a teában szinte hallhatatlan. Tehát ... árnyék. És a cseresznye ... nos, mindenki ismeri a hozzáállásomat
Egyébként nem egészen a témában, de ... amíg nem nőttem fel a bazsalikom fodrásznak megfelelő mennyiségben, salátákban lecserélem a rendes menta tárkonyos és macskagyökérre. Jól megy! Életemben nem gondoltam volna, hogy nem próbálkozom

Bánatom van. A szárító sztrájkol. Vagy a ventilátor működik, akkor nem ... és ilyen melegben a kemencében száradni ... JÖN! Remélem, hogy a házastársam tesz valamit ezzel a szemtelennel

Yura, teljesen igazad volt! Akár egyetlen fagyasztás után, olvadás közben azonnal hallani lehet, milyen aroma lesz a teában!

Köszönöm! Úgy értettem, hogy számomra a "kötegelt teszt" valahogy nem fedi fel a jövő tea minőségét. A leolvasztást / fagyasztást inkább megszoktam. 100% -ban meg voltam róla győződve bölcsem példáján, még akkor is, amikor először megdöbbentem rajta. De nem telt el a kötegelt teszten, emlékszem, kámforillatú volt, amíg nem ment át a keményedési szakaszon

[Linadoc]

Linadoc, uralkodó, azt hittem, hogy szidják őket, akkor nem Vankiné a téma ... hanem Yura ... ilyen képeket tett közzé-nem tudott ellenállni örült

ismételt fagyasztás / felolvasztás. Akkor jobb teszted lesz.

Ó, valóban. Nos, június elején készítettem egy kombinált teát, és minden leolvasztás után erős volt az aroma, de még a táskákat sem nyitottam ki. Minden leolvasztásnál nem tudtam, hogyan tovább. A házak elég hűvösek, vagyis a levelek sokáig kiolvadnak. Előmelegítettem a sütőt, hogy melegen tartsam a kezem, és oda tettem a táskákat ...
Nos, ennyi, kapaszkodjon a fagyasztóba, most mindent tesztelek rajta.
És az aromaérzékelésről: Korábban már írtam itt, hogy imádom az összes erdő-rét-mező aromát. És amikor elkapom az illatot a levelektől, már "elolvadok", mint tegnap egy madárcseresznye gyűrött leveléből. Még az üröm is tetszik. Tehát még nincs ellenszenvem.

Megkérdezem, bár félek. Ne dobd el a papucsod, rendben? Úgy tűnik, hogy mindent elolvastam, de azt hiszem, nem értettem. Tehát teát készítettem csipkebogyóból és homoktövis levelekből. Van szín, van fanyar, nincs szaga. De a levelek összegyűjtésekor nem volt (illata). Úgy döntöttem, hogy csak azok a teák illatoznak, amelyek friss levelekben szagolnak. Összegyűjtött citromfű. Nagyszerű illata volt. Fonnyadt, fagyasztott, erjesztett, szárított. A szaga eltűnt! Hol a hiba? Újra fermentálva?

[Irina]

Összegyűjtött citromfű. Nagyszerű illata volt. Fonnyadt, fagyasztott, erjesztett, szárított. A szaga eltűnt! Hol a hiba? Újra fermentálva?

Irina, lásd ezt a szálat

Erjesztett tea és rost aromás gyógynövényekből (Linadoc)

Van szín, van fanyar, nincs szaga. De a levelek összegyűjtésekor nem volt (illata).

Ezeknek a leveleknek nincs különösebb aromájuk. Ha mindent helyesen csináltak: fonnyadt (és mennyit?), Tekercselt, zárt tartályban erjesztettek (megint mennyit?), Sültek (mennyit és milyen T-nál?), Szárítottak, kiszáradtak, üvegbe zárva és eltávolítva, akkor az aroma hat hónap vagy egy év száraz erjedés után megjelenik.

Lányok, vigyetek egy újat tea mellé. Fűzfűszernövények tetejéből készítettem teát tavaly, nagyon tetszett, win-win. Most a párt is szárítják.
De a kérdésem az, hogy lehet-e erjeszteni almás süteményt? Amikor kinyomom a leveket, sok torta marad, de ha erjed?

[Ludmila]

Szia, Ludmila!
A tortát nem erjesztjük, mert erjed, pép Nézz ide:

Pomace termékek: 1) rost; 2) sütőpor; 3) tea-adalékanyagok; 4) teapótló (lappl1)

[Sorti]

Sorti, az uralkodó nagyon korrekt linkeket adott - tavaly a tippje szerint eldobtam a tortát - szépség,

[Ludmila]

Szia, Ludmila!
A tortát nem erjesztjük, mert erjed, pép Nézz ide:

Pomace termékek: 1) rost; 2) sütőpor; 3) tea-adalékanyagok; 4) teapótló (lappl1)

Hoppá, köszönöm a linkeket. Állandóan mályvacukrot készítettem süteményből, de a gyerekek abbahagyták, ettek. És most már tudom, mit kezdjek egy értékes termékkel, köszönöm

Állandóan mályvacukrot készítettem süteményből

És még mindig ezt csinálom:

Pomace szósz (Linadoc)

Édes készítmény gyümölcs törkölyből (Linadoc)

Igen, ez egyfajta ünnep, hány recept. Köszönöm

Valaki zsákokban gyűjti a leveleket, de a teaszezonom még csak most kezdődik. Próbáltam mindenféle levelet lefagyasztani egy tesztaroma érdekében, az eredmény: erős aroma csak loncban és madárcseresznyében, a többi - egyik sem (málna, eper, cseresznye, jurga, valószínűleg balek) - így vannak apró és zöldek bogyók. Még nem főzök teát ...?
Ivancha vezet! (El akartam rejteni a szöveget - nem tudom, hogyan)

[Ludmila]

El akartam rejteni a szöveget - nem tudom, hogyan

Ludmila, nyomja meg

Ma született meg az első teám is! Tegnap összegyűjtöttem a vankát, a tetejét és a leveleket, külön elkészítettem, egy lilában egy lapban, átgördültem, megsütöttem a sütőben és a szárítóban. És levágtam a szőlőt, én is kipróbáltam, fagyás nélkül csavartam, 1 alkalommal, jó szemcsék alakultak ki és könnyen mennek. Mikor próbálhatom ki?

[Tatyana]

Mikor próbálhatom ki?

Tatyana, a kezdeményezéssel Ön!
Próbáld ki egy hónap múlva.

Ezeknek a leveleknek nincs különösebb aromájuk.

És van egy funky mézes aromám a homoktövisből, bár kínozom, nem erjesztem.

És levágtam a szőlőt, én is kipróbáltam, fagyás nélkül csavartam, 1 alkalommal, jó szemcsék alakultak ki és könnyen mennek.

Maga a szőlő nem túl jó, sem a fanyarság, sem a szín nem igazán ad, csak savat. Jó egy keveset adni a keverékekhez. Nagyon szerettem fekete arónia süteménnyel készíteni, idén az összes levágott szőlőt őszig tárolom, amíg a fekete aronia nem érik. Most jó szőlőből dolmát készíteni

És van egy funky mézes aromám a homoktövisből, bár kínozom, nem erjesztem.

Én is gyötörök. Nagyon tetszett ez a tea. Mint a jó zöld tea és nem az olcsó fajták. Szeretném kipróbálni az őszi homoktövis teát is.

Lehetséges-e részletesen, hogyan forraljuk a homoktövis teához?

Lehetséges-e részletesen, hogyan forraljuk a homoktövis teához?

Hervadjon meg, töltsön szorosan egy zacskóba, kösse össze és tegye lassú tűzhelybe 6-8 órára 60-70 fokos hőmérsékleten. Ezután sütés és szárítás. Egy serpenyőben megsütöm, amíg az aromája meg nem jelenik, és átviszem a szárítóba. 60-70 fokos hőmérsékleten szárítok. Kiderült, egész levél tea.

Szeretném kipróbálni az őszi homoktövis teát is.

Ősszel már mindezt megeszi valaki, főleg fiatal hajtásokat gyűjtök.

Ősszel már mindezt megeszi valaki, főleg fiatal hajtásokat gyűjtök.

Hát akkor rendben. Én is lanyhulok, csak egy agyagedényben, lassú tűzhelyben, ugyanazon a hőmérsékleten. Serpenyőben, légzsírban és szárítóban szárítom, majd mindent összekeverek. finom!

És itt


Nagyon szerettem fekete arónia süteménnyel készíteni, idén az összes levágott szőlőt őszig tárolom, amíg a fekete aronia nem érik. Most jó szőlőből dolmát készíteni

Nincs szederem, még mindig nem tudom elültetni, még mindig értetlenkednem kell ezen a kérdésen.Hol használod a bogyót? És csavarja össze a szőlőt fekete karajjal?

Nincs szederem, még mindig nem tudom elültetni, még mindig értetlenkednem kell ezen a kérdésen. Hol használod a bogyót? És csavarja össze a szőlőt fekete karajjal?

Nekem sincs, a szomszédokat elárasztom. Alma-aronia bort készített. Egy csipetnyi párolt levelet + egy kanál süteményt tettem a húsdarálóba (a lányom segített, 4 kézben kényelmesebb
) és így tovább az egész játék során. Aztán sütéshez és szárításhoz. A szemcsék jók, erősek.

[liusia]

liusia, LudmilaHányan olvasták már, ezek a folyamatok (multicookerrel) ---- én is elnyűgözöm, csak egy agyagedényben, ugyanazon a hőmérsékleten multikookerben --- Van egy multikukarom új csomagban, szóval a kérdés: melyik program?. .. és azt is írják, hogy a multicooker-be beteheti közvetlenül a csomagba ... a csomag nem olvad meg?

[Galina]

melyik programon?

Galina, véleményem szerint a fűtésről.

csomag nem fog olvadni

Nem, nem fog olvadni.

[Galina]

Galina, Van Shtebochka. Fűtéssel csinálom.

ezek a folyamatok (multicookerrel)

Zöld tea - erjedés a Brand 100 joghurtkészítőben és a Brand 701 multicookerben (MariV)

A jó szemcsék megszerzésével kapcsolatban azt olvastam, hogy bogyókat adnak hozzá, de csak akkor nem mindenki szereti a kompót ízét. Lehet, hogy kifejezetten íz nélküli bogyókat adhat hozzá, például szedret vagy jurtát, mert előre megszáríthatja. A fekete arábiát tavaly külön lefagyasztottam, hogy most hozzá tudjak tenni valamit. Vagy esetleg az aszalt szilvát vagy a szárított barackot vékonyan vágják és sodorják rosszul granulált levelekkel ...? Bármilyen szárított gyümölcs, ugyanaz a mazsola.
A tapasztalatok alapján. Próbáltam valami teát keresni a vadonban, a mezőkön már virágzúgás zajlik, amelyek sajnos, nem tudom, szerényebbek az erdőben. Ám az áteresztőképesség nem megfelelő: a havi esőzések után a fű alig térdig ér, de leginkább a derekáig és a szakálláig. Tehát egy kerékpárral a hóna alatt küzdöttem - edző az egész testért. Ennek eredményeként: szúnyogok harapták meg, csalán égette meg (olyan magas, mint én), és mind tövisben a tavalyi bogánctól kezdve, de elégedett azzal, amit látott és talált: rét és erdei muskátli mindenütt, tisztás, rügy (valahogy kevés írtak róla tea), eper - hasonlóan mindenhol, málna, cseresznye - sűrűben, vad almafán, madárcseresznyefán, jurgán, homoktövisen, mindenütt vadfűzön (ugyanazt alig említik), a zsálya csak virágozni kezd - mennyi munka ... És útközben gombákat gyűjtöttem tinktúrán adásért. Általánosságban: szemek futásban, nyak körül és állandóan gondolkodás: mikor fogok dolgozni az országban, de még dolgozni sincs időm! De ez mind 100% -ban pozitív.

Lehet, hogy kifejezett íz nélkül bogyókat ad hozzá, például szedret

Teheti, tavaly hozzáadtam a fekete arókát, az őszi levelek szárazak és rosszul granuláltak, bogyókkal csodálatosak voltak.

A kitaláltból. Teát öntök, többek között üveg kávéscsészékbe, különböző nyakúak, de a lehető leghamarabb ki akarom önteni a teát, hogy ne ömljön körbe. Van egy nagy tölcsérem a közönséges üvegedényekhez, átöntöm rajta a lekvárt. Vettem egy eldobható kartonpoharat, a nyaka csak egy kicsit nagyobb, mint a tölcsérben lévő lyuk, kivágta csak magát az alját, négy függőleges rést készítettem alulról és közvetlenül a közepe felett - ennyi. A tölcsért beteszem a csésze tetejébe, és a rések alján a csészét megszorítva, megkapom a kívánt átmérőt, vagyis a csésze alját bármilyen tégelybe beteszem, az egész szerkezet jól tart.
Kérdés. Még nem jöttem rá, hogy az erjesztéshez és sütéshez melyik granulátum jobb: kicsi vagy nagy. Mindig kétszer csavarom. Kicsi és nagy egyaránt mindig szoros.

Jó teaidőt mindenkinek!
A legfrissebb üzenetek nem igényelnek különösebb megjegyzéseket a tapasztaltabb teázóktól, ezért mindannyian némán néznek ki a Vanka és más növények sűrűjéből. Én pedig némán öntve további 10 kg Vanka kész keveréket műanyag dobozokba, felhívom a teakészítők figyelmét Vlagyimir nagyon jó eredményére a krími vasfazék erjesztésében, amelyet egy kevéssé észrevett receptben ismertetett:

Erjesztett tea krími vasból (tatár tea) (Vladr59)

Természetesen kevés embernek van lehetősége teát főzni vasfazékból, de egyrészt a Krímben élő e téma olvasóinak ez a lehetőségük van, másrészt ez a tapasztalat a labia család más hasonló növényeire is alkalmazható egész virágok és virágzatok.

[Vladr59]

másodszor, ez a tapasztalat a Labiata család többi hasonló növényére alkalmazható, egész virágokkal és virágzattal erjesztve

Ezért hallgatunk. Próbáljuk meg elemezni prioritások szerint:
egyrészt megbeszélni a teát Vladr59 érdekes lesz a krímeiek számára. Ez a növény más régiókban való hiányából is kitűnik. Nincsenek nyersanyagok - nincsenek kísérletek - nincsenek megbeszélések.
Másodszor .... Ez egy másik történet, én például kipróbáltam. Ajkak, luciferák, igaz? Akkor emlékezzünk a zsályámra, a menta típusokra, az oregánóra, a kakukkfűre. A "szonátámat" szinte ugyanígy írják le: gyűjtés, szárítás, fagyasztás, granulálás, erjesztés, szárítás.
Harmadik - A bölcs példájára. Valójában nem volt szemét, a kötő komponens (körte levél) miatt, de én sem kaptam tiszta szemcséket. A mono változatban valószínűleg csak szemét lenne. Következtetés - jobb kivágni és nem granulálni a lacustrint. Amit nyugodtan csinálok kakukkfűvel, oregánóval és mentával.
Negyedszer, nem kaptam kézzelfogható "wow" hatást e gyógynövények erjesztésével, a zsálya kivételével. Miért bolondozzon? Abbahagytam. Ezeknek a gyógynövényeknek mono változatát készítem, kész keverékekhez adom, amikor kedvem szerint főzöm
A receptet látták, elolvasták. De egyszerűen nem volt mit kommentálni



Ez az, amit semmiképp sem tudok kitalálni, ez a Tavolgával (rétes)
Kiderült, hogy egy csomó alfaj van belőlük ... És a videókban és a cikkekben csak egy látható - viszkózusnak tűnik. És azt mondják, hogy csak nedves, mocsaras helyeken nő. Tegnap 200 km-t mentünk fényképezni a természetet, láttam egy elakadt növényt, hasonló virágcsokrokkal, de összezavarodtak a nem tipikus levelek, és nem gyűjtöttem össze. És valószínűleg hiába! A nagyon forróságban, a pusztán, a víztestek körül kilométereken keresztül nincs semmi. Csak nem készített képet ... És a kivágás alatt link található az alfajokra (subtaxa).

🔗

[Linadoc]

Ezeknek a gyógynövényeknek mono változatát készítem, kész keverékekhez adom, amikor kedvem szerint főzöm

A főbb keverékek mono-kiegészítéseire is átálltam. Hacsak nem keverem össze azonnal a bazsalikomot és a citrom macskagyökeret. És készítek egy egyedi keveréket - körte + málna + 5% monarda. Melissa más, menta, oregánó egyáltalán nem erjesztem. Kétszer megcsavarom és 40-nél megszárítom. Csavarom, nem vágom, mert megtakarítom a tárhelyet. A "por" egyáltalán nem zavar. Van egy külön üveg, amelyben az összes poros frakció összegyűlik az évszakra. És hidd el, ez ... a legfinomabb tea!
A szörnyű meleg miatt a tea gyártása megakadt. Csak egy nagy adag fermentált rózsaszirom-mono (600 g kész) és két 1 kg-os kész kerti keverék. Körte + alma + málna + fekete ribizli + 10% fekete éger és Körte + alma + málna + nagyfajtájú kerti eper "farka" + 10% fekete éger. Most ennek a nagyon "epernek" a nyírása zajlik, és a fekete ribizli bogyóinak leszedése után leveleinek nyírása következik be (sok a száraz széltől kiégett). A fagyasztóban 450 g Ivanushka levél várja a sorát. Keverem a kerthez.
Linadoc, köszönöm a linket a vasteához. Mindenképpen elmegyek olvasni. Kár, hogy nagy valószínűséggel van és nem is lesz lehetőség a próbálkozásra

A főbb keverékek mono-kiegészítéseire is átálltam. Melissa más, menta, oregánó egyáltalán nem erjesztem.

Tehát én is most csinálom ugyanezt, csak ne csavarjam. A húsdaráló pontosan ugyanarra a kakukkfűre ugrik. A szár olyan, mint egy drót. Igen, és oregánó is, és ha a csavaráshoz csak a levelet és a színt "csiszolod", akkor a nifiga nem fog tömeget szerezni, ezek a gyógynövények szinte kopaszak, nálunk minden általában

de én sem kapok tiszta szemcséket


Tehát ugyanúgy megvoltam, le kellett vágnom a maradékot, bár nem volt túl sok alapanyag, de a vágott tea jobban tetszett (vad körtével készítettem)

[kartinka]

kartinka, olvastad, milyen gyógynövényekről és növényekről beszéltél?