Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Radushka]

Helló mindenkinek, nagyon örülök, hogy mindenkit láthattam! itt az ideje, hogy összegyűjtsem a leveleket, különben most teád lesz a kifelé vezető úton, el kell menned az ültetvényedre, és meg kell vizsgálnom a körtét és a málnát - amennyire csak lehet - felveszem, pedig most már időhöz vagyunk kötve egy kicsivel, az éger összegyűjtéséhez (tavaly elérte) a telek széléig, és ott a fekete éger áll csendesen önmagáért Radushka,: lány-igen: amíg a sebek nem lesznek tele levelekkel, az biztos! És hogy kiérjek a nyírért, a kezeim már fésülködtek, és hiányzott a folyamat

[kartinka]

kartinka, jachtkikötő, csak a széléről sikerült benéznünk az erdőbe (200 g Ivanushka). Az idő nagyon hiányzik. Szinte minden nap esik. Nem az erdőbe. A kertet semmilyen módon nem kezelem a város betegségei miatt. Csak a trichogrammát engedték "legeltetni". Most reggel összegyűjtem a rózsát, elszárítom és a fagyasztóban (miközben a társaimra várok).
Egyébként más készít likőrt a "nagymama" rózsájából? 20g szeszes ital és rossz hangulat elpárolog (tesztelve)

[Radushka]

Radushka, Anna, de kérlek a "nagymama rózsájának" likőrjéről. Valami, amit nem találtam a receptjében.

[liusia]

liusia, Ludmila, de még nincs ott
Talán ebben a szezonban ki lehet állítani.

Tegye az illatos rózsák szirmait egy tiszta üvegbe (van egy parkom, az úgynevezett "nagymama" - néha világos rózsaszínű, néha málna-rózsaszínű. Jobb, ha a rózsákat azonnal összegyűjtjük, miután a harmat megszáradt. Reggel a legnagyobb mennyiségű aromás olajat tartalmazzák. Töltsön meg erős alkoholt (vodka) , hígított alkohol ... Van egy házi készítésű termékem), hogy a szirmok teljesen be legyenek borítva. Sötét helyen, szobahőmérsékleten tartjuk a szirmok következő gyűjtéséig. Minden nap gyűjtök. A szirmoknak van ideje elszíneződni, megbarnulni és egy nap alatt az üveg tetején összegyűjteni. , gézzel / tiszta rongygal letakarva, jól nyomja össze (minden csepp értékes!), és öntse ezt az infúziót a szirmok új részébe. Tegye ezt mindaddig, amíg az összes szirmaink át nem mennek az infúziós cikluson. Ha sok szirom van, akkor érdemes még egy korsót kitölteni, hidd el!
Végül az infúzió nagyon sötét, barna és zavaros lesz. Az infúziót több réteg szűrőpapíron (vagy pamutszűrőn) át kell szűrni. A következő szakasz maga az ital gyártása. Itt minden egyszerű. Pont annyi vizet veszünk térfogatból, amennyit az infúzióhoz kaptunk. Öntsük egy tálba / serpenyőbe. Adjon hozzá csak annyi (térfogat) cukrot. És addig főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és átlátszóvá nem válik (hab, természetesen távolítsa el). A szirup forralásának legvégén adjunk hozzá citromsavat literenként kb. Egy teáskanál (tárgylemez nélkül) sebességgel. Kevesebb lehetséges. Ha a kóstolás során szükségesnek érzi a savasodást, később hozzáadhatja a szemeket. Hűtsük le a szirupot, és keverjük össze az infúzióval. Az üveget szorosan lezárjuk, és legalább egy hónapig szobahőmérsékleten sötét helyen hagyjuk. Jobb hosszabb. Ez alatt az idő alatt a kész likőrnek meg kell sűrűsödnie, hogy "nyúlik, amikor pohárba öntjük". Igyon hűtetlenül, mint minden szeszes italt
Majdnem elfelejtettem! A citromsavra nemcsak az ital nagyon erős cukrosságának lágyítására van szükség! Savas környezetben a likőr rózsaszínűvé válik (vagy málna, ha a rózsák erősen színesek voltak)

[Radushka]

Radushka, Anna, szívből köszönöm !!!

[Radushka]

Radushka, és most mi van ... hol lehet rózsákat keresni ... ilyen finom leírás után ... és a hangulatot meg kell gyógyítani

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ezért gondolkodom rajta. Az összes rózsát leszedem a szomszédoktól és a barátaimtól. Megterhelem mindenkit, aki növekszik.Legalább egy kicsit, de ugyanúgy meg fogom csinálni.

Lányok, csak ... a rózsákat nem szabad feldolgozni a kémiával. Ellenkező esetben a hangulat kezelése helyett az egészséget kell kezelnie.
CSAK biológiai anyagokkal kezelem az enyémet. És még mindig legalább egy nap kibírom, mielőtt összeszedem a szirmait. Tehát ma összegyűjtem a szirmait, majd levéltetvekből dolgozom fel őket. Holnap pedig kihagyom az összejövetel napját

Egyértelmű. A rózsák kivirágzásáig még hosszú út áll előttünk. Barátaimtól megtudom, hogy levéltetvektől kezelik-e őket, és mivel.

[Jurij K.]

Helló, hello mindenkinek !!! ... sürgős kérdés ... jázmin és lonc virágzott Lonc (Egy illatos szőlő sző át a kerítésen, mint egy sövény, gyermekkorában megnyaltuk a virágát, édes ilyen) ... szóval, virágot is lehet és használja a leveleket? ... természetesen hallgattam Jurij K.és Linadoc, készített egy teakeveréket: körte, cseresznye, almafa ..., majd a következő utcán sétálok a dachánál, és egy ilyen hamutartalmú aroma érinti a fejem, körülnéztem, és hatalmas jázminbokor virágzik rajtad és a lonc is (nos, nem keverheted össze semmivel ha valaki ismeri), ... mindent virággal szedett össze és hagy 1 kg-ot .... és akkor szerintem talán virágokra van szükség a levelektől külön ???

Szedtem mindent virággal és levelekkel 1 kg .... és akkor azt gondolom, hogy talán virágokra van szükség a levelektől külön ???

Legközelebb természetes módon külön szárítsa meg a virágszirmokat a napon kívül. Ezután hozzáadhatja a kész teákat a szépség és az aroma érdekében.

lonc lonc

Bloomed, ez biztos!


Szép, de nem ehető! Sem íz, sem aroma, sem előny. És aggályok merülnek fel a színek szabálytalanságai miatt. Én nem.
De az ezüstliba kivirágzott, igen! Ezt sürgősen össze kell gyűjteni! Nagyon szép bársonyos mézaromát és könnyű fanyarságot kölcsönöz.



Nos, lehet egy csubushnik, virág. A levelek haszontalanok, de a virágok szépek és illatosak.

A lányok megmondják, alkalmasak-e egy örökzöld tölgy levelei? Van nálam olyan, mint a cipőfényezés, de a levelek nagyon kemények, szívósabbak, mint a narancssárga, szinte olyanok, mint a bőr.

örökzöld tölgy fog tenni?

Ezt nem tudom. És a közönséges tölgy nagyon alkalmas

Erjesztett tea "Összehúzó alma" (Linadoc)

És senki sem készített párolt cseresznyét?
Erjesztéssel nem tudom megcsinálni, az aroma csúcsát nem tudom megfogni.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, és mi ez a csúcs? Ha háromszor megdermedt és megolvadt, akkor pár óra alatt elcsavarva már megszáríthatja. És a cseresznye olyan általában ... büdöskezdettől fogva erős illata van

[Anna]

büdös

Anna,
Bűzlik!

[Könnyű]

Könnyű, Pontosan, pontosan szaga van amolyan mandulaaroma. Egyébként néhány más csonthéjas gyümölcs is például madárcseresznye, szilva illatú

[Könnyű]

Könnyűigen
erős, erős ... egyenes ... büdös



Jurij K., a madárcseresznye és a szilva nem szagolja annyira. Úgy néz ki, de gyengébb is, meggyszagú

madárcseresznye és szilva nem érez olyan erős illatot

Heh, hát attól függ, mennyit kell beletenni a Mono mixbe, nem tudom összehasonlítani, nem.

Nyilván problémám van az illattal
Cseresznye szagot egyáltalán nem érzek
De a ribizli nekem olyan undorítóan bűzlik, csak hányingerig

És nagyon szeretem a cseresznye (vagy cseresznye által dominált) teát. Eleinte a sütőben száradtam, így hébe-hóba megálltam a közelében. Szimatolt. Élveztem.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, pontosan! Hány ember - annyi vélemény!
Még egy ribizlevelet is adok a nyári zöldségsalátákhoz bazsalikommal együtt!
Tashenka, Natalia., ha a teakeverék több mint 10% meggyet tartalmaz, akkor a cseresznyén kívül semmi más szaga nincs.
Csak egy van "de". A korai, fiatal cseresznye levél némileg emlékeztet a rózsa illatára az erjedés során. Az érett szaga pedig egészen más

[Radushka]

Radushka, így nem tudok többet szerezni ebből a kötetből. A levelek kicsik. Holnap megpróbálok felmászni a szomszédos elhagyott területre, leveleket szedni. Igaz, derékig vannak csalánok. De a vadászat minden balszerencsénél rosszabb.

[Tashenka]

Tashenka, a csalánt is kaszálni kell. Kiváló zöld műtrágya növényeink számára.Környezetbarát is. Csak ... ami büdös, az a műtrágya!

Tehát korábban és még ez a csalán megvan, hogy egy elhagyott helyen is kaszálhassak ...

[Tashenka]

Tashenka, és hoztam magam a faluból, és beültettem a kerítés alá!

jó napot! Régóta, három-négy éve olvasom a fórumot, és csak most regisztráltam. a receptjeitől megnőtt a vágyam, hogy felkészüljek a különféle gyümölcsteák telére. és itt van az első probléma. Két különböző teát készítettem: málna és citromfű ... ebben a teában nincs aroma, kivéve a közönséges fű illatát. mit csináltam rosszul? mik a hibáim? Mondd el kérlek! Összegyűjtöttem a leveleket, pár órán át előtető alatt szárítottam, majd szorosan zacskóba tettem és lefagyasztottam. 12-15 óra múlva kivette, kirakta, a levelek felmelegedtek, átfuttatták egy húsdarálón, és további 8 órán át elnyomás alá helyezték szobahőmérsékleten a tűzhely közelében. majd szárítóban szárítják 40 fokon. E szakaszok egyikében sem volt málna vagy citromfű aroma, kivéve a gyűjtés és a szárítás idejét. (kellemes illata volt a citromfűnek, a málnának, és akkor nem volt illata)

[Olga]

Olga, Üdvözöljük!

és további 8 órán át elnyomás alá helyezzük szobahőmérsékleten a tűzhely közelében

Ez sok.
Fagyassza le, olvassa le 2-3 alkalommal.
Görgetés és erjesztés 1,5 órán keresztül.

[ljubimaja]

ljubimaja, Olga, kérlek, bocsáss meg nekem, de úgy tűnik, hogy felületesen átsegítette a témát, egyáltalán nem fogta fel a lényeget.

pár órán át lombkorona alatt szárította őket,

Ez nagyon kevés, több mint biztos vagyok abban, hogy a levelek egyáltalán nem hervadtak el.

Szorosan zacskóba és fagyasztóba tettem. 12-15 óra múlva elővettem, kiraktam,

Olvassa el alaposabban Zakariás módszerét. Utálom megbántani, de olvasd el újra a legfontosabbakat. Minden link az első oldalon található.

Olga, bocsáss meg, kérlek, de úgy tűnik, hogy felületesen átsegítette a témát, egyáltalán nem fogta fel a lényeget.

Nagyon köszönöm a tippeket. Valójában ebben a szálban nem olvastam a teáról. Elvesztettem, ahol olvastam, és úgy döntöttem, hogy itt kérdezem. Az első oldalra megyek

A fenébe ... hány éve szüretelek ... minden íze, illata van ... receptek nélkül .... de csak ma sejtettem, hogy a cseresznye különféle fajtáit érzem .... Ne hidd el ... teljesen más illat! mi az erjedés előtt, mi az után! És ez másként változik a folyamat során!



Tehát minden zacskóba (lyukba) be kell dugnia az orrát ...

[Yuri75]

Yuri75, Fogok. Mert már régen észrevettem

[Jurij K.]

Élj és tanulj



Jurij K.Nos, kipróbáltad már a fiatal cseresznye leveleket?

[Yuri75]

Yuri75, Én csak olyan vagyok, mint egy teafőző, de a körtéből rájöttem, hogy az illatok különbözőek, először azért mentem, hogy megragadjam a körtét, mert nem volt elég 1 kg-ig. és csodálkoztam, hogy a leveleknek ilyen illata van, és amikor elmentem a második adagot szedni, eszembe jutott, hogy két dacha után nőtt egy körte, tavaly főztem belőle lekvárot, a körte kicsi, de édes-édes., és így tovább a levelek könnyűek és hosszúak hosszú lábon és gyengéden, nem úgy, mint egy játéké, külön vettem fel egy zacskóban, ott ráncoltam az orrom, nem értettem semmit, folytatom a levelek tépését, mint te Linadoc, azt tanácsolják, hogy készítsek keverékeket, ... egy zacskó a kezemben, a nap, a hő kb. 50 *, látom, hogy a táskában levő levelek elsötétednek, az orrom ott-ott frissen pumpált mézszagú, de ha bárkinek mondod - csukd be a szemed, szagold meg és mondd meg, milyen az illata? - Mindenképpen azt mondják, hogy édesem ... de a vadon vad hercegnő illata van.

Csak olyan vagyok, mint egy teafőző

Izgalmas tevékenység!

Izgalmas tevékenység!

Ja, milyen örömet okoz a házi készítés. Tegnap vejemdel kóstoltunk három teát (bár ő kávébarát), de tetszett neki a teáim, azt mondta, télen iszom. Most Zakariás szerint (a mélyhűtőben - a napon - a fagyasztóban - a napon - a húsdarálóban) szárítják a teát, keveréket: szőlő, eper, citromfű, teren, málna, meggy ... zaaaapah az egész ház számára, igen hogy van egy ház, valószínűleg az egész háztömb ...

Jurij K, nos, kipróbáltad már a fiatal cseresznye leveleket?

Nem, nem sikerült ...Tengerparti kirándulás volt nyaralni. Most tértek vissza (ma), így a fiatal levelek még korántsem fiatalok. Általában ebben a szezonban még nem kerültem ki a lombok közül ... Először anyám halála, temetése és az ezzel kapcsolatos gondok, majd kirándulás a tengerig (jegyeket már márciusban lefoglaltunk). Remélem hamarosan kijutok!

Általában ebben a szezonban még nem választottam a lombozatra.

Én sem tudom megcsinálni. A hőség kimerített bennünket. Nos, a kertben termő málna-körte-almafa természetesen már elkészítette ezt. A vad oroszok pedig nem működnek. csak Ivanushki egy font narvalval, miközben a májusi esőzések után nőtt. Most minden szárad és ég. A ribizli úgy áll, mint egy tűz után, gyakorlatilag levél nélkül. Hamarosan az eper (kerti eper) elmúlik, levághatja. Egy dolog jó, a rózsa őrülten virágzott az enyhe tél után! Sikerült elkészíteni tiszta szirom teához, likőrhöz, és van egy kevés a "Pink Dance" -hez.

[Radushka]

Radushka, és ez jó, de nagyon jó! Nekem is el kell kezdenem pótolni




És akkor egy barátom meglepett, és a várostól nem messze találta, mi egzotikus számunkra! Tűzifa rét és vad kakukkfű a közelben! Megígérte, hogy elmondja, hol nő ez a csoda!

Az unokám most meglátogat. De semmi, sikerült elkészítenem a Vanka-ból zöldet és a homoktövisből az "Olasz Macho haját". Ribizli, meggy és fekete karaj a fagyasztóban. tegnap elmentünk vele a Vanka és a narwhal levelek tetejére. 3féle tea lesz, még négy is. Az egyik levelet húsdarálón készítem. Tetszett a pitypanglevél tea.

[Jurij K.]

Jurij K., Jól! És azt mondta - nincs velünk Ivanushka!

[Ludmila]

Tetszett a pitypanglevél tea.

Ludmila, és ez milyen állat? Először hallottam ...

Milyen állat ez? Először hallottam ..

Itt található a fórumon. Kipróbáltam, tetszett a tea. Minden a megszokott módon megszáradt, fagyasztott, húsdarálóban forgatták, 5 órán át erjesztették és 60 g-os légszárítóban szárították. A pitypang nagyon szaftos, azt hiszem, nem fagyasztható le, fagyás nélkül újra megpróbálom.

Hú ... De nem találkoztam valamivel. Kipróbálnom kell egy kötegelt tesztet. Mi van, ha nekem is tetszik. Ez a jó a kertben !!!

Jól! És azt mondta - nincs velünk Ivanushka!

Még mindig nem létezik olyan mennyiségben, amelyhez más régiók szoktak, mondják, mint a gyom
Ez nyilvánvalóan ritka egzotikus 50 km-en keresztül a kerületben egy tisztás mentén

A pitypang nagyon szaftos, azt hiszem, nem fagyasztható le, fagyás nélkül újra megpróbálom.

Ez a levélsejtek elpusztítására szolgál, függetlenül a lédússágtól

Ez a levélsejtek elpusztítására szolgál, függetlenül a lédússágtól

Egyértelmű!!!! Nos, csak második éve csinálok teákat. Kevés tapasztalat. A kitaposott úton haladok.

[liusia]

liusia, semmi baj! Csak tippek a folyamatok megértéséhez

[Jurij K.]

Jurij K., Nincs tisztásom. Egyetlen példány. És örülök, hogy rendkívül

Nagyon örülök!
Csak tegnap a családommal érkeztünk reggel az állomásról, két nap és három éjszaka bepumpálva az autóba, amikor ugyanazon a napon olyan ajánlatot kaptam, amelytől nem tudtam visszautasítani !!! Ennek eredményeként csodálatos ismeretséget és eredményes utat nyertünk a Tűzfű Ivan teához és kakukkfűhöz. Összesen 100 km-es körzetben a várostól, mint kiderült, fantasztikus réteket találhat ezekből a csodálatos gyógynövényekből !!!!