Rosti vékony

Rosti vékony

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: svájci

Hozzávalók
nyers burgonya	választható
só	íz
őrölt bors	íz
Növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

• A fórumon már van egy rösti recept, de az enyémnek kicsit más a főzési módja. Ezért megkockáztatom, hogy nyilvánosság elé állítsam, hirtelen jól jön.
• Hámozott krumplit (amennyire szüksége van, általában köretnek, adagonként 2 kicsi krumplit veszek, vagy egy-egy nagy krumplit), egy durva reszelőn reszeljük le egy félig hideg vízzel töltött tálban. Ha több burgonya van, mint víz, adjunk hozzá többet, hogy ellepje a reszelt burgonyát. A reszelt masszát megfelelően keverje meg vízben, hogy a felesleges keményítő kijöjjön. Hagyja 10 percig. Tegyen egy checloth-t vagy egy szalvétát egy szűrőedénybe, dobja ki a reszelt burgonyát, és a masszát jól nyomja át a ruhán. Tegye egy tálba a szárított burgonyát, sózza és borsozza, alaposan keverje össze. Osszuk (körülbelül) nagy kanállal részekre.
• A Rösti süthető apró palacsintával, vagy egész palacsintával. Minden az Ön preferenciájától függ. Ma "nagy formáim" vannak, akkora, mint egy tányér.
• Melegítsük az olajat egy serpenyőben nagy lángon, amíg vékony köd jelenik meg, tegyünk bele egy adag burgonyát, kanállal egyenletesen elosztva az egész alján. A burgonyás palacsinta nem lehet nagyon vastag, de lyukak sem lehetnek benne. Körülbelül 3-4 mm vastag, nem több.
• Süssük az egyik oldalon, amíg a palacsinta a másik oldalára fordulhat anélkül, hogy veszélyeztetné integritását. Nos, vagy próbáljon meg egy lemezt használni, segítve önmagát a megfordulásban. Süssük mindkét oldalán aranybarnára, ami megfelel a szépség elképzeléseinek
• Ízlésem szerint ez a napsütéses palacsinta éppen azokra a burgonyákra emlékeztetett, amelyeket szovjet gyermekkoromban zsákokban árultak

Az edényt arra tervezték

Bármi

A felkészülés ideje:

15-20 perc

Főzés program:

sütés

jegyzet

Röstinek, mint minden népszerű ételnek, sok főzési lehetőség és mítosz van róluk: valaki nem tudja elképzelni őket töltelék nélkül, valaki azt állítja, hogy a leghelyesebbek a serpenyő méretűek. Valaki fedél alatt meg akarja forralni őket alacsony tűzön, valaki ropogósra forralja őket. Valaki nyers burgonyából, valaki főtt ...
Mint mindig, úgy gondolom, hogy a helyes recept az, amit szeretsz és kapsz.

A "Ízletes recept" webhely információi alapján 🔗, és gondolt magára valamire.

oké, ez azt jelenti, hogy te vagy a részeg nevünk, mi?

[sweetka]

sweetka, gee-gee ... De komolyan, krumplipalacsinta is van az egész serpenyőben?

Meg fogom ütni. Odyn borsos burgonyás palacsinta. És tejföllel is

Oké, lányok, hadd legyen "rösti"? Annyira tetszik ez a szó ...

és burgonyás palacsinta, Fehéroroszországban pedig - szintén töltött - varázsló. És te, Irochka, minden zagryanishny lenne!
- Honnan akart valamit, mondod?
- Nos, a bárba!
- Hol kaphatom neki ezt a bárot? ..
- Itt fog futni egy kicsit és bélyegezni. (TÓL TŐL)

Megkockáztatom nyilvános kiállításra tenni, hirtelen jól jön.

Igen, ez biztosan jól fog jönni a Finom csendélet

[+ Gála +]

+ Gála +, Sanders, majdnem a Seliger-nyár utolsó üdvözlete. A vakáció véget ér, valahogy szeretném megjegyezni.

[Irina]

Irina, egy érdekes lehetőség! Először találkoztam ezzel a főzési módszerrel, vízbe áztatással. Mindenképpen használni fogom. Köszönöm a receptet!

[gála10]

gála10, Én is először láttam, abban a linkben, amelyet a receptben adtam meg. Valószínűleg az a lényeg, hogy többet mosson ki a keményítőből. És tovább...Csak nem emlékszem, de valahol olvastam, hogy ha főtt burgonyát akarsz, akkor nem kell sokáig hideg vízbe tenni, ha meghámozod, valahogy ... erősebbé válik, vagy ilyesmi. Nem ismerem az összes bekövetkező kémiai folyamatot, de a gyakorlat azt mutatta, hogy e művelet után a rösti nagyon ropogós, szinte egy nagy chipin

[Irina]

Irina, köszönöm, megteszem - beszámolok!

[gála10]

gála10, Örülni fogok, ha sikerül és tetszik.

majdnem egy nagy chip

Mmm! Ez a mondat megakasztott.
Minden, ami a burgonyát illeti - könyvjelző.
Bármilyen formában szeretem a burgonyát, és nem tudom elképzelni az életet anélkül. A szülők még mindig azon vitatkoznak, hogy ki vagyok én ilyen bulboeater.
És ha a megmosott burgonyát egyenletes rétegbe rakja egy formába, és a sütőben süt? És ha a légzsírban? Valószínűleg ez is összeroppan.
Hehehe, mennyi hely a kísérletezésre.
Köszönöm a receptet!

Irk, hozok még néhány kellemeset. Gyakorlatilag nem eszek krumplit. Még télen is jól hagy, 10 kilogramm (kb. Havonta párszor leveshez vagy sütéshez). Évek óta nem főzök krumplipürét. De ezzel a dologgal és egy fotóval annyira bosszantottál, hogy komolyan gondolkodom azon, hogy holnap disznót lógassak a piacra. A tiédnek szól ezekből a zagryanishny esküből.

[Tricia]

Tricia, Nekem még nincs légszárítóm, de a sütőről - érdekes gondolat ... Meg kell próbálnunk

sweetka, ne feledje, ha a sütési folyamat során felhívja őket részeg, lehet, hogy nem működik. Onya, a külföldiek továbbra is érzékenyek. Chur, nem leszek hibás!

külföldi országokból mindig így van! Nos, arra gondolok: lyukák lyuda ...
Oké, az anyádnak hívom.

Jelentem:

Kontaktgrillen sült, vagyis gyakorlatilag olaj nélkül. Nagyon tetszett, köszönöm a receptet!
Az íze valóban az úttörő gyermekkorából származik ...

[Irina]

Jelentéssel repültem (nincs fotó, mert nem tudok tisztességes képeket készíteni):
IrinaNagyon köszönöm az ötletet!
Sokáig nem voltam ilyen ízletes.

A rostit a kemencében csináltam.
Burgonya (6 közepes) dörzsölte, megmosta, kinyomkodta, sózta, hozzáadott egy kis rast. vajat, és tedd egy nagy teflon sütőedénybe, kb. 0,5 cm réteggel. 200 g-os arany, nem mondom el neked az időt - folyamatosan próbáltam, beavatkoztam, lapos darabokat forgattam. Az eredmény elképesztő zseton! Ez számomra releváns, mert imádom a burgonya chipset. Annyi receptet kipróbáltam, hogy olyan ízt kapjak, mint a régi idők moszkvai burgonyája vagy a Naturals, és itt van!
Újabb adagot készítettem száraz (olajmentes) teflon serpenyőben. Új ízét fedeztem fel a burgonyának: kissé füstös, szinte olyan, mint a tűzön, száraz kéreg teteje / alja, belül vékony puha réteg. Finom nekem.

Nem volt időm kipróbálni a szellőzőben - elfoglalt voltam - csirkét szívtak. Talán a füstölt füst volt az, ami félrevezetett, és a serpenyőben lévő grillek nem szagolják a tüzet, holnap megismétlem a kísérletet.

Megértem, hogy a fórum tagjai által létrehozott hihetetlen kulináris élvezetek hátterében kísérleteim nevetségesek, de ma felfedeztem magam számára az "Amerikát".
És köszönöm szépen, köszönöm!

[gála10]

gála10, remek, szép lett!

Tricia, Blimey! Két eszközön is volt időm !!!!
Ritkán készítek bonyolult recepteket - nincs sem időm, sem türelmem hozzájuk, bár irigyellem azokat, akik tudják elkészíteni őket. Gyakran olvastam a fórumunkat, mint egy lenyűgöző könyv, csodálom a lányokat is, különösen azokat, akik gyönyörű süteményeket sütnek velünk - ez műrepülés!
De örülök, amikor egyszerű receptjeim valakinek hasznosak.

Nos, én is így vagyok a jelentéssel! bár nem olyan csodálatos, mint a lányok. Emlékszünk, igen, hogy nem eszek krumplit?
1. Teljes felületet akartam rohanni egy kis rozsdamentes acél serpenyőn. de nyilván annak a ténynek köszönhetően, hogy a serpenyő nagyon vékony, égni kezdett. Nem szeretem a sok lisztet a tök süteményekben. és enélkül nem lehet lapáttal normálisan megfordítani a tök palacsintát. úgyhogy fájt a fejem, hogy feldobtam és elkaptam egy serpenyővel, igen. Azt hittem, hogy ez a szám is elmúlik a burgonyával ... kgm ...Krumplidarabokat gyűjtöttem az egész gáztűzhelyen ...
2. Kicsieket kellett készítenem öntöttvas serpenyőben. ne sütjük olyan gyorsan, mint szeretnénk, így az első pár kgm ... belül kissé nedves volt.
3. de amikor már megértettem, hogy milyen átmérőjű, milyen vastagságú és mennyi időbe telik, a dolgok jól mentek. az egyetlen dolog számomra NAGYON merész. Serpenyőben alig sütök valamit, még kevésbé mély zsírban.
de milyen csodálatos íz !!!! sok-sok-sok ropogós burgonyahéj, amit imádom a burgonyában! megismétlem? Fogok. de már a sütőben.
nincsenek képek, mivel 1 kg burgonya 10 perc alatt 2 személyre ment. nem volt ideje lefényképezni ...

Pontosan resti szeretnék főzni, számomra úgy tűnik, hogy ropogósabbak, mint a hagyományos palacsinták, minden szabály szerint megteszem, és megírom, mi történt

[sweetka]

sweetkaminden nehézsége ellenére elégedett voltam azzal a mondattal

1 kg burgonya 10 perc alatt elfogyott 2 személyben.

Megbocsátom a fotók hiányát ... Ideiglenesen! Mert tetszene nekik.
Miért lett merész? Ha azt tetted, amint írtam, hogy az olajat homályra kell melegíteni, akkor elméletileg nem kellett volna erősen felszívódnia. Itt olvastam Pokhlebkinát, sok hasznos dolgot írt arról, hogyan kell olajban sütni. A száraz maradékban - ha az olaj nem elég forró, felszívódik a termékbe, ha "homályos", akkor mély zsírnak kell lennie, és enyhén felszívódik. De minden tapasztalattal jár. Bár már régóta nem sütöttem ilyesmit sem, de néha kényeztetni magam ... miért ne?

SanechkaA , Megvárom a jelentést, kíváncsi vagyok, mi történik

[Irina]

Irina, köszönöm az ötletet. 3 burgonyát dörzsöltem a "koreai sárgarépa" Bernerre. Azonnal kiderült. Nem mostam semmit, nagyon akartam enni. Malek ol olaj hercegnőben sütéshez és 1 réteg burgonya. Só bors. 10 perc múlva megfordította és további 5 percig főzött. Nagyon ízletes lett, de nem készítették el gyorsan (hanem sült, ropogós, mnyakkal.
Egy gyerek, aki csak a krumplit és a chipset szereti, nem értékelte, mert borssal ma egész tányérban Rustyt rendeltem csak sóval)

Hozzáadva: 2016. október 29., szombat, 16:30

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Azta!!!!!! És én ?? Én is szeretném ezt a dolgot !!!!!!

[Irina]

Irina, Ír, sorban! Követni fogsz
A gyerekek végre megkóstolták (és ott a legfiatalabbakat is), én pedig semmit sem kapok

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Sveta, hát anyám öröme, amikor a gyerekek jól étkeznek. Örülök!

[Lisichkalal]

Lisichkalal-Sveta !!!! Lő, fedél alatt sütve vagy bzzzz?
az mnu-nál ma pihenek i mune-ban

Ir, és a Rösti Berner reszelő nincs külön élesítve ehhez az ételhez? Tacskó, megpróbálom vacsorázni

Ó, drágám !!!! GF-ben csináltam !!!! Az igazság többször próbálkozott! Mindenkit etettem mintaváltozatokkal! Holnap elmondom a technikát (nem felejtem el magát az áramot sem!). Szuper recept! DE!!! Sok burgonya kell, mert nem lesz elég!
Kaviárom Számomra - izzók - felfedezés!

[Tumanchik]

Tumanchik, nos, érdekelt !!!! Várom alkotásaitokat !!!

Mmm ... Nos, úgy tűnik, hogy a kevés zümmögésű emberek nem méltók a kommunikációra ...
Nos, oké, nem teszek ki fényképeket, bár szerettem volna, de finom volt nekem, köszönöm ...

[solmazalla]

solmazalla, sho tacoE? Ki sért? Vagy telefonról olvasok, elnézve a GYIK-t? Tehát a nagymama vak, öreg
Bár fényképekkel inkább figyelembe veszem)))))
Mutasd meg, Allus! Sajnálom, ha lemaradtam valamiről.

Irisha, futás közben írok. Ma a fa gyerekeknek való. de ha most nem írom le, akkor mindenképpen megcsavarodom és elfelejtem.
4 módon főzve. Leírom a legsikeresebbet.
Pontosan a recept szerint főztem burgonyát. kb. 1-1,5 evőkanál. l. olajok. az áram nem volt sózva.
Vékony rétegben fektettem le FŰTETT grófnőre fedél nélkül 180 fokig. és két serpenyőbe tettem.
és ..... felejtsd el! ne érjen hozzá legalább 10 percig. és akkor megpróbálhatja megfordítani az áramot. ha nem működik, akkor idegesen dohányozzon a pálya szélén.
ne csináljon fent temprát - ég.
akkor sózhat.
finom! eszed meg az eszed. három krumplit egyformán megesznek, mivel nincs mit tenni.
Irisha hatalmas köszönet a receptért!
A katalógusba vittem állandó lakhelyre!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Tehát, uram, különösen gátolt - ki a grófnő?

[Antonovka]

Antonovka, Én sem tudom! Tumashechka otkhorovoditsya a karácsonyfa alatt, megmondja. És mi van azzal, ha 10 percig nem érsz hozzá, az értékes! De türelmetlen vagyok, és már nem dohányzom)))) ... De dolgozom magamon.

[Ikra]

Ikra,
Megpróbálhatom ma a Multikuzinban (gyyyy, külföldi fiatal hölgyek itt elváltak). Irin, melyik szerzetet érdemes jobban dörzsölni és mennyi olajat önteni?

[Antonovka]

Antonovka, Egy egyszerű régi durva reszelőn reszeltem. Öntsön olajat ... Nos, hogyan mondhatnám meg neked ... A burgonya olyan dolog, amint öntöd, annyit szív fel))))) Ha sokat öntesz és jól felmelegíted, akkor gyorsabban megsül, akkor kicsit önt - akkor, KK Tumanchik rendelt, 10 percig állni. Lei, hányan nem bánják))))
Ha nem vicc, akkor öntöm ról ről 2-3 evőkanál 26 cm átmérőjű serpenyőben. Mi a te Kuzya, nem tudom, egyáltalán nem is láttam élve)))

[Ikra]

Ikra,
Így ő, Multicusina, nagyon furcsa gravitáció, de klassz. A serpenyő átmérője 28 cm, este megpróbálom elkészíteni.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407879.0

[Irishkina]

Irishkina, bocs, most láttam az üzenetet
Most elég ritka vagyok itt, valahogy sok minden elhalmozódott ...
Így! Sült fedéllel megsütve! Nyírfán karajra reszelt burgonya, 1 spray olaj fűtött hercegnőben, burgonya majdnem 1 rétegben, enyhén sózva, lezárva a fedelet és füstölve))) krumplit sokáig, 10-15 percig.
Aztán amikor megfogtam és megsütöttem, fordítsd meg és dohányozzak újra
Kicsit kiderül, de nagyon ízletes. Gyerekek)
Egy másik köszönet a recept írójának)

A lányok nem dobhatnak linket Temkóra. olyasmi, mint a Pritseski, de időzítővel és hőmérséklet-szabályozóval. ott van

Köszönöm a receptet! Ma a Hercegnőnél főztem, nagyon tetszett.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Látom, ír)) Gyönyörű dolog))

Ikra,
Irin, elkészítettem a röstit, vagy inkább megpróbáltam megfőzni őket. De palacsinta jött ki - valószínűleg túl vastag réteg alakult ki)) Most már tudom, hogy könnyen tudok palacsintát főzni, a rösti főzésének megtanulása marad))))))))))))))

[Taia]

Taia, Örülök! Most kezdek a hercegnődre gondolni ... Minden kiderül benne!

Antonovka, és ennyi - resti))) Csak különböző fokú pörkölés. Ja, a ropogáshoz jobb egy vékonyabb réteget készíteni. Nézze meg, milyen csipke van a lányoknak a fotón?

de lyukak sem lehetnek benne

Nem, nos, azt mondtad, hogy nincs lyuk, nincs lyuk

[Antonovka]

Antonovka, és mm-ben mérte meg a réteg magasságát?

[Lena]

Lenamintha sok krumplit próbálna egyszerre sütni.
Csak 2 nagy burgonyát pattantam ki, és rájöttem, hogy sok van. 2 látogatáson sütöttem. És a hercegnők két része közé pároltam egy fából készült nyársat, hogy a burgonya megsüljön, ne párolódjon.