Mediterrán stílusú zöldségkaleidoszkóp

Kategória: Húsételek

Konyha: olasz

Hozzávalók
Padlizsán	1 táptalaj
pirospaprika	1 táptalaj
Izzó hagyma	1 táptalaj
Friss paradicsom (vágott konzerv paradicsom)	3 nagy (1 evőkanál)
Cseresznyeparadicsom és olajbogyó	10-15 db.
Tök	250-300 g
Burgonya (cukkini)	3 db
Mozzarella sajt (Adyghe)	100 g
Fokhagyma	2 szár
Só, cukor	íz
Olasz gyógynövénykeverék vagy szárított bazsalikom	1 evőkanál. l.
Friss petrezselyem, édeskömény.	2-3 gally
Őrölt feketebors	Íz
Olivaolaj.	2-3 st. l.
Őrölt édes paprika	1 tk
Grillezett kolbász (fűszeres húsgombóc)	2 db (10-15 db)

Főzés módja

Megtesszük a tölteléket.
- A nagy édes paradicsomokat megtisztítjuk a bőrből, zöldséget, fokhagymát, paprikát, sót (0,5 teáskanál), cukrot (1 teáskanál) adunk hozzájuk, és bármilyen módon őröljük. Aprítottam egy Kenwood konyhai processzorba.
Vastag falú széles serpenyőben néhány perc alatt megsütjük a félkarikára vágott hagymát és vékonyra vágott pirospaprikát.
Adja a hagymához és a paprikához a padlizsánt, amelyet darabokra hámoznak a bőrről és nagy kockákra vagy szeletekre vágják. Ezután keverés közben tovább sütjük, hozzáadjuk a darabokra vágott kolbászokat (vagy húsgombókat), megpirítjuk, hozzáadjuk a tököt és a kockákra vágott burgonyát. Néhány percig sütjük, időnként megkeverve. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerekkel. Add meggy paradicsomot.
Megszórjuk egy kanállal, egyenletesen elosztjuk és megsózzuk. Kipróbáljuk a mártást, ha a paradicsom savanyú volt, akkor hozzáadhat cukrot.
Addig főzzük, amíg a burgonya kész nem lesz.
Pár perccel a főzés vége előtt meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, és kenjük el (opcionálisan) több darab mozzarellával vagy Adyghe sajttal.
Itt történt, mi történt :)

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

25 perc

Főzés program:

Sütés és dinsztelés.

jegyzet

Kitaláltam egy receptet a termékek elérhetősége alapján. Eszembe jutott külön kitöltést készíteni, ez a megoldás nagyon sikeresnek tűnt.
Az olajbogyó hozzáadása nem fog ártani.
Az Adyghe sajt kiválónak bizonyult ebben a receptben - nem olvadt meg és nem szívta magába a szósz aromáit. (Valamilyen módon, esetleg okkal emlékeztetett a tofu-ra .....)
Szerintem teljesen megteheti hús-adalékanyagok nélkül, és használhatja a tofut - sovány változatot kap.
A Princess pizzakészítőnél főztem. Nagyon kényelmesnek tűnt. A végén, öt perccel a készültség előtt, hozzá kellett adnom egy kis vizet.