Stájer tök zabkása

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Tök	átlagos
Teljes dara: búza, zab, gyöngy árpa, rizs ..	üveg - másfél (főtt)
hagymás hagyma	1 táptalaj
gomba	300 gr.
dió	0,5 evőkanál.
fokhagyma	3 kis szegfűszeg
vaj	100 g
sajt	50 gr.
só	kb. 1 tk
fűszerek: fekete bors, szerecsendió, kurkuma, paprika	csak egy kés hegyén

Főzés módja

Osztrák Stájerországban a legnépszerűbb zöldség a tök, németül a Kurbis.
A stájer tök legfontosabb része szokatlanul sötét magja, amely ilyenkor a szokásos kemény héj nélkül nő, vagyis nem kell hámozni, a fajta különleges. Egyedi tökmagolajat készítenek - sűrű, illatos és sötétzöldtől feketéig, ezért nevezik néha "Stájerország fekete aranyának".
A hagyományos stájer konyha kiterjedt része magából a sütőtökből készült ételeket tartalmaz. Az egyik a közvetlenül a Gebackene Breikurbis tökben sült kása.
Természetesen nem volt különleges stájer sütőtökem, de a receptet a készítmény eredetisége, az összetevők elérhetősége és hasznossága ragadta meg ...
Készítmény:
Áztassa a gabonapelyheket egyik napról a másikra: ha árpa, búza, zab ..
Egész zabot és gyöngy árpát használtam ..
Forraljuk vagy pároljuk szemcsét.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Vágja le a kupakot. Kivesszük a magokat, és előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük a tököt, amíg belül puha nem lesz.
- direkt kenyérrel sütöttem
Vágja a hagymát kockákra, enyhén pirítsa meg. Dobunk bele sárgarépát, tökpépet (ami magokkal van (természetesen eltávolítjuk a magokat)), gombát (nekem vannak fagyasztottak, ha frissen külön forralom 15 percig), 10 percig pirítjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és aprítsuk fel vagy aprítsuk össze a dióval egy turmixgépben.
Adjunk hozzá gabonát, diót, fűszereket és pároljuk további 5 percig.
Ezután tegye a zabkását az elkészített sütőtökbe, megszórja reszelt sajttal, fedje le egy kalapot.
Kb. 15 percig sütjük, amíg a sütőtök megpuhul.
A zabkása kiváló, aromás, tápláló, ízletes és egészséges lett!
Guten Appetit mindenkinek!