Fekete-erdő motívumai. Német cseresznye tekercs

Fekete-erdő motívumai. Német cseresznye tekercs

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
tojás	4 dolog
cukor	180 g
Liszt	100 g
keményítő	40 g
krémesen friss	450 g
kimagozott cseresznye
reszelt csokoládé, dió
száraz krém	1 csomag
só	csipet
lapzselatin	12 g
porcukor	30 g

Főzés módja

• Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. A tojásokat felverjük cukorral, hozzáadunk 2 evőkanál forró vizet.
• 
• Verje fel a fehéreket sóval, és tegye rá a sárgáját cukorral.
• 
• Szitáljon lisztet keményítővel együtt.
• 
• Óvatosan keverje össze a tésztát, és tegye sütőpapíros tepsire.
• 
• Süsse a kekszet 10-15 percig 225 fokos hőmérsékleten.
• Tegye a forró piskótát cukorral meghintett törülközőre, és tekercset tekerjen egy törülközővel.
• 
• Amíg a tekercs lehűl, készítsük el a tejszínt.
• A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a porcukrot.
• A zselatint a csomagoláson található utasítások szerint készítsük el, és adjuk hozzá a krémhez.
• Hajtsa ki a tekercset, kenje meg tejszínnel és kenje meg a meggyet.
• 
• Tekerje fel újra a tekercset, és csomagolja műanyagba. Hűtőszekrényben 2 órán át.
• 
• Közben felverjük a száraz krémet.
• Vegye ki a tekercset, és díszítse tejszínnel, reszelt csokoládéval és dióval.
• 

Micsoda tekercs! Dohányzok a pálya szélén, és zavarban vagyok. Mit csinálok ügyetlenül az ilyen mesterek körül? Úgy érzem, meg kell vennem lapzselatint. Környékünkön olyan, mintha fiatalító almát keresne.

[Ira]

Ira, Már zavarban voltam. Nos, milyen mester vagyok És a zselatint a szokásos módon lehet használni. És elvileg megteheti anélkül is. Legközelebb kipróbálom zselatin nélkül. Szerintem a tekercs szaftosabb lesz.

[Ludmila]

Ludmilafinomnak kell lennie!
A lényeg, hogy ne kímélje a krémet

[Ira]

Ira, az biztos!!