Gleuhwein - Dreispitze (forralt bor háromszögek)

[Először készítsünk forralt bort]

Gleuhwein - Dreispitze (forralt bor háromszögek)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
VIZSGÁLATRA
Vaj vagy margarin	250 g
Cukor	200 g
Tojás	4 dolog
Búzaliszt	250 g
Csokoládé vagy csokoládé csepp (jobb a fekete keserű)	150 g
Forralt bor	125 ml
Vanillin
Szódát ecettel oltva	0,25 tk
MÉZRE
Porcukor	200 g
Forralt bor	70 g
Mandulapehely	80 g
Agyagos borra
Vörösbor (száraz, félédes vagy dúsított)	200 ml
Víz	30 g
Szegfű	2 db
Szerecsendió	csipet
Fahéj	1/6 tk
narancssárga	1/5 db
--- Négyzet alakú (fél adaghoz) ---	22x22 cm

Főzés módja

• 1. Először készítsünk forralt bort... Déli parti kikötőt használtam. Ehhez adjunk fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót a törökhöz, és forralás után 1 percig forraljuk. Hagyja 10 percig főzni. Szűrjük le a fűszerek húslevesét borba, adjunk hozzá héjas narancsot. kb. 70 ° C hőmérsékletre melegítjük⁰C, ne forraljuk.
• 
• 2. A tesztre. Keverje össze a lágy vajat tojással, cukorral és vaníliával. Adjunk hozzá lisztet és szódát, ecettel oltva. Ezután öntsük bele a bort, adjunk hozzá durvára vágott csokoládét (vagy cseppeket). Keverje meg jól.
• 3. Helyezzen egy kivajazott edénybe (vagy tepsibe, négyzet alakú vagy téglalap alakú edényre van szüksége). 170-kor sütjük⁰Körülbelül 20 perc.
• 4. Vegye ki a formából, hűtse le.
• 
• 5. A hab elkészítése. Forraljuk a porcukrot alacsony lángon forralt borral, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Folyékony állapotba főztem, hogy jobban megőrizzem a forralt bor ízét.
• 6. Fedje le a tortát mázzal, szórja meg mandulapehellyel. Én is használtam 2 evőkanál. l. vörös ribizli lekvár - a szín fokozása és a mandula jobb rögzítése a felületen. Vágjuk háromszögbe (Dreispitze - három csúcsként lefordítva). Szolgálhatsz!
• 
• 
• 
• 

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Nagyon puha pite (valószínűleg alkalmas orosz neve erre a cukrászatra), kissé nedves, de nem nehéz. A tésztában nincs bor - csak fűszer. De úgy gondolom, hogy a bor jelenléte befolyásolja a sütemény finom szerkezetét. Forralt bor érezhető a mázban - nem túl tolakodó. A hangsúlyosabb ízek kedvelői számára a fűszerek mennyisége 1,5-2-szeresére növelhető. Ezenkívül a kész süteményt forralt borral is áztathatja (adjunk hozzá még 30-40 ml-t a teljes mennyiséghez).
Források - 🔗
🔗
Készítettem hasonló nevű sütiket is, de teljesen más összetételű és elkészítési módszerrel. Ajánlom én is, próbáld ki! Dreispitze sütik

Milyen aranyos! Nagyon eredeti recept!

Olga, köszi !!! Örülök, hogy a helyemre esett!

[Pulisyan]

Pulisyan, igen neked, és húz, hogy bejöjj !!! És akkor hajtson a szimulátoron!
Tehát ugyanazon az útvonalon futok !!!

És még egy különdíjat neveztem volna ki - egy finom desszert receptjéért, amelyből az emberek fogynak ...

Igen, forralt bor "nem rendeltetésszerű használata" miatt kirúgnak a házból
Nagyon érdekes recept. Igazi téli csemege ("Jön a tél").

[Tatyana]

Tatyana, ahogy szigorúan vagy! És itt vagyok egy krími férfi, megvan ez cipőfényező boros kupacok ... Szóval ilyen receptekkel bonyolódom!

[Alexandra]

Alexandra, igen, vannak halmaid a Krímben! Remélem, hogy a nyáron meggyőződhet róla. Vagy "elszámolnak" az átkeléssel, vagy olcsó repülőgépeket engednek meg
A forralt bor a sajátos ételem. Hányat nem főzök - ez "durranással" elmúlik, és még adalékokat is kér.

[Tatyana]

Vagy "rendezik" az átkelést

Tatyana, de az átkelésnél nem olyan ijesztő. A férjem járt párszor. 3-4 óra a sorban (ha jó az idő). Talán el akarsz jönni az új évre!

[Alexandra]

AlexandraÉs vannak boraink is, például a cipőfényezés, de néha nem nagyon találkoznak velük .... vagy inkább nagyon jók, de nem szeretik őket. fanyar és erős. Itt van egy üveg a hűtőszekrényben. tehát glitweint és ilyen háromszögeket kell készítenie!

[Vika]

Vika, nagyon jó borhasználat, amely nem egészen illik az ízéhez - pékárukban az íze nem lesz megkülönböztethető, de az aromája megmarad!

[Alexandra]

Észrevettem, hogy minél undorítóbb a bor, annál jobban jön ki a forralt bor. Borral főztem papírzacskóban. A legjobbak kulináris célokra. És ez nem annyira gazdaságosság, mint ízlés kérdése.
Alexandra, nem, az újév nem megfelelő. Szeretnék úszni a tengerben, emlékezni gyermekkoromra. Evpatoria, Bakhchisarai, Sevastopol, Chufut-kelkáposzta, krími hegyek, a Grand Canyon. És a krími bor az előállítás területén inni (gyermekként, nyilvánvaló okokból, nem próbálta). Soha nem voltam Jaltában.

[Tatyana]

TatyanaÉs valami finom glitwein szintén nem jön ki a trágár borból ...

[Vika]

Vika, éppen ellenkezőleg, savanyúból, amelyet nem is ihat meg - a legjobb forralt bor. Valószínűleg azért, mert a fűszerek nagy választékával "helyesbítem".