Szárított vörös berkenye bogyók

Kipróbáltam ezt a technológiát, egy az egyben alkalmazva, hogy vörös berkenyével dolgozzak.
Az egyetlen különbség az volt, hogy ő maga is túl lassan adta ki a vizet, cukorral megszórva. Hozzá kellett adnom (3 kg bogyóhoz) egy liter szirupot, amely a cukkiniból maradt, majd két napig kevergetve tartottam (hidegben). Ezt követően a kiadott levével kevert szirup elérte a töltelék majdnem felső szélét.
20 percig főztem.

Száradás közben állandóan túl keserűnek tűntek. És csak akkor, amikor a bogyók kiszáradtak, és elkezdtek omladozni, amikor a raklapokat megrázták, az íze megfelelőnek bizonyult. Tetszett. Aztán abbahagyta a száradást.

De a szirup főzés után megmaradt! Oo-ooo!
- Ezt nem minden madár fogja tudni befejezni a pohár közepéig. (c) Mindenesetre a fagylaltban való használata (ahogy már megszoktam) biztosan nem fog működni.
Gondolok 100 grammot adni belőle, amikor vajkenyérhez tésztát gyúrok. Hetente sütöm. Péntekenként.

[Konstantin]

Konstantin, kezdettel! Egy érdekes recept, és egy történet is