Túrós zsemle mazsolával és fahéjjal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt 1 fokozat	450 g
Túró 5%	200 g
Víz (burgonyaleves)	155 g
Tengeri só	1 tk
Vaníliás cukor	10 g
Melasz (vagy méz)	1 evőkanál. l.
Aktív száraz élesztő	1,25 tk
Növényi olaj	40 g
Fahéj (meghintve)	1 tk
Mazsolák	100 g
Tej (zsír a tetején)	2 evőkanál. l.

Főzés módja

Lisztet, túrót, burgonyalevest, sót, cukrot és melaszt kevertem HP-ben. A "Kolobok" szakadtnak, feszesnek bizonyult, és inni kért, de nem adott vizet. Élesztőt öntöttem a vödör sarkába, és elindítottam a tésztaprogramot (Panasonicban 2 óra 20 perc). A tétel végén növényi olajat adott hozzá. A program végén kivettem a tésztát, 2 részre osztottam, mindegyiket téglalapra tekertem, fahéjjal és mazsolával megszórtam, tekercsbe tekertem, zsemlévé vágtam és 28 cm-re vágva letettem. penész, olajozottan növekszik. vajat és meghintjük liszttel. Terítsük egymástól távol, majd közelítsük. Mikrohullámú sütőbe tettem egy próbanyomatot (konvekció 40 *), és bekapcsoltam a sütőt, hogy 190 * -on felmelegedjen. Egy óra múlva - kenje meg tejjel és süsse 190 * 5 percig, majd 180 * -on további 20 percig (elektromos sütőben kapcsolja be a felső és az alsó árnyalatot, sütje a 2 alsó csatlakozón). A sütés végén távolítsa el a sütőedényt, és takarja le a zsemlét egy törülközővel, anélkül, hogy eltávolítaná őket a tepsiből. Hajtsa ki a türelmetlen háztartást, amíg a zsemle teljesen kihűl.

Az edényt arra tervezték

15 db

A felkészülés ideje:

2 óra 20 perc + formázás 20 perc + sütés 25 perc

Főzés program:

Tészta

jegyzet

A zsemle nagyon enyhén édes, azoknak, akik édesebbnek szeretik, a tészta minden feléhez adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, fahéjjal együtt.
A javasolt tésztából egyszerűen kenyeret süthet az Alap programon 4 órán keresztül, és a fahéjba tekert mazsolát hozzáadhatja az adagolóhoz ("lusta zsemle").