A legegyszerűbb komlóindító

Marish, és itt azt mondom, nagyszerű kenyér lett !!

Köszönöm, Ksyusha

[Ksyusha]

Ksyushamilyen szép kenyér! Gratulálok ilyen csodálatos eredményhez! Elmentem nézni!
marina-mm, Marina, kiváló kenyered van, magas, kupolás.
Marina, mekkora a cipó súlya?

[jachtkikötő]

jachtkikötőkb. 600 g.

Igen, nem tovább, egyértelmű, hogy levegős.
Marina, megpróbáltad kéreggé szorítani? Megnyomja, azonnal zsugorodik és helyreáll.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nem tömörítette a kérget a kéregig, de ruganyos, igen, visszaállította előző térfogatát.

Marinochka, és holnap tejkenyeret akarok tenni Ksyushinra. Csak adj hozzá teljes kiőrlésű lisztet végleg.

Ninochka, sok sikert kívánok a kenyérsütéshez! Ksyushának gyönyörű kenyere van, van mire törekednünk.
Tejes kenyere is mellettem van, de először mustárkenyeret akarok sütni.

Régi komlóba kerültem. Megéri az első napot, pezsegve, de még nem emelkedve.

Olya, nem sok idő telt el a kovász keléséért, csak az első nap, az első nap így viselkedik. Várjunk még egy napot.
Reméljük, hogy aktív lesz!

Marinochka, mustárkenyeret süt sörrel és mustárral?

Nina, nem, csak mustárral, sör nélkül. Sört nem vásárolunk és nem iszunk, ezért eltérek az eredeti recepttől.

Marish, ez a sör is valahogy zavarba hozott, de maga a kenyér tetszett. Van magoddal mustár? Marinochka, mikor fogja megtenni, tanácsot ad a könyvjelzővel kapcsolatban?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, és használhat kvasat sör helyett? Legalább részben, hogy az íze közelebb legyen a recepthez?

Igen, Ninochka, mustárt vettem egy üvegben, francia, szemes. Remélhetőleg a kenyér nem lesz rosszabb, ha a sört nyírfával helyettesítem.
Igen, amikor sütök, mindenképpen leiratkozom.

Marish, a kvasra gondoltam, de nem akarom megvenni, de megfeszültem, hogy idővel szándékosan hazahelyezzem. Megpróbálom levén. Nagyon szerettem a korai mustárkenyeret, nem volt sörön.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, szóval azt hittem, hogy a saját kvasod már használatban van. A cékláról beszéltél, nos, ha nem, akkor kipróbálhatod a levén is.

Nem, Marish, csak nyáron főzök kenyérkvasat, melegben. És holnap beteszem a céklát, a maradék nagy céklát bele kell tennem a kvassba.

Öntenek kovászat a kenyér kvasához, hogy lendüljön?

Igen, hozzá kell tenni a kovászot, különben nem erjed meg. Korábban, a kovász előtt élesztőre tettem.

Olya, nem sok idő telt el a kovász keléséért, csak az első nap, az első nap így viselkedik. Várjunk még egy napot.
Reméljük, hogy aktív lesz!

Igen, remélem, észhez tér. Nem - felelevenítem.

Lányok. Új régi kenyérrel vagyok.)


Szezám kenyér prémium lisztből és kovászból (Omela)

Ksyusha, megint van kenyered egy kiállításhoz, nagyon szép! Nagyon szépen köszönöm egy ilyen gyönyörű fotót!
Elmentem megnézni a receptet. Ma nem sütöttem kenyeret, nem ettem, holnapra maradtam.

Ksyusha, okos vagy!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Nina, Köszönöm! És sobssssno vagyok, és semmi közöm hozzá. minden HP és kovász.

[Omela]

Omela, Ksyushenka, ma tésztát tettem a tejes kenyeredre. 11 órakor. 12 órán át állnia kell, majd egy órán át, majd további 4 órán át. Egész éjjel táncolni fogok körülötte. Idővel nem számoltam. Mondja meg, hogyan kerülhetek ki a helyzetből.

[Ludmila]

Ludmila, Egy éjszakára a tésztát tettem reggelre sütni.
1. Csökkentheti a tészta elkészítéséhez szükséges időt (ha aktív a pezsgés és nő).
2.Csökkentheti az erjedés idejét is 30 perc + 2-4 óra (itt meg kell nézni a tészta emelkedését).
3. Vagy pedig opcióként összegyúrjuk a tésztát és egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk, hagyjuk reggel egy órán át melegedni, formázzuk a vakot és figyeljük az emelkedést.
4. Vagy gyúrjon, hagyjon egy órát feljönni, tegye bele a formát és tegye a hűtőbe már a formában. Reggel azonnal erősen előmelegített sütőbe teheti (ha az emelés elegendő).

[Omela]

Omela, Nem is buborékolom fel a tésztát. Csak 3 alig észrevehető buborék Helyezhetem éjszakára hűtőbe, és folytathatom reggel, vagy sem?

Csak 3 alig észrevehető buborék

11 órától van ?? Nuuuuu nem nayu .. esetleg hideg ?? hagyja már szobahőmérsékleten állni. és reggel összegyúrja a tésztát. Még többet fog aludni a hűtőszekrényben ..

11 órától van ?? Nuuuuu nem nayu .. esetleg hideg ?? hagyja már szobahőmérsékleten állni. és reggel összegyúrja a tésztát. Még többet fog aludni a hűtőszekrényben ..

RENDBEN. Tehát fogok.! Mindazonáltal a kenyér kiderül. Valamiért nekem úgy tűnik. És ma nagyon hideg van a lakásunkban. A szél felkelt. Borzalom.

[Ludmila]

Ludmila, az induló kultúrához 28-30C kell, ez fontos. Ehhez létrehozhat például. primitív korrektúra szekrény. vegyen egy megfelelő méretű közönséges dobozt, és tegyen egy ilyen villanykörtét, 40W elegendő a hőmérséklet fenntartásához. Vagy villanykörtével tegye a sütőbe.

[Omela]

OmelaTehát a kovászom jó. Már sütöttem rajta. De a tészta ma rosszul kel

Lehet, hogy a liszt más, észrevettem, hogy rosszabbul emelkedik v / s-en, mint 1-nél.

Nap. Előtte rozsot és teljes kiőrlésű gabonát adtam hozzá

Nos, itt beszélek. hogy rosszabbul emelkedik a toronyon.

Végül kaptam komlót! Ma reggel tettem a kovászt, miközben a kis buborékok látszanak, de még mindig nincs kifejezett szaga. Lisztet tettem rozs tapétával, remélem, hogy holnap megjelennek az erjedés jelei.

Végül kaptam komlót! Ma reggel tettem a kovászt, miközben a kis buborékok látszanak, de még mindig nincs kifejezett szaga. Lisztet tettem rozs tapétával, remélem, hogy holnap megjelennek az erjedés jelei.

Menő!!! Szeretem, hogy a kovász komlószagú

Nikusya, kedves, minden rendben lesz! Csak melegen csomagolja be.

Szűz, és már sütöttem két kenyeret komló kovászon. Igaz, kissé fel kellett vidítanom - 3 órán át egy programhoz egy rajzfilmbe joghurtot tettem. egy másik serpenyővel letakarva. Igen, a tésztát éjszakára egy vödör HP-be tettem. A gyúrás szintén a HP-ben van, a lektorálás és a péksütemények pedig egy multikookerben voltak. Kiderült, hogy semmi ilyesmi, az egyik a teljes kiőrlésű gabonán zöld hajdina stb. Hozzáadásával, a második - nos, teljesen fekete.
Még nem igazán szeretem - a komló íze olyan jó, sör keserű. Sörben - amire szüksége van, de kenyérben valahogy nem nagyon.
A könnyű keserűségről. Érez még valaki?

Lyudmila, Nina, köszönöm a támogatást!
Ma becsuktam az üveget egy csomaggal és az ablakra tettem. Odament a napra ... az illata kellemes, nem is tudom, hogy néz ki, sült hajdina szaga van. Kicsit etettem, és holnap megpróbálok tésztát készíteni éjszakára .

A könnyű keserűségről. Érez még valaki?

Olya, nincs keserűségem. És mennyi kovászot használ a tésztában? És sokáig főtt komló? - írta Marina. hogy ha ez nem elég, akkor keserűség lesz. És a komló mennyisége is fontos - több poharat nem tehet be.

[MariV]

MariV, nekem úgy tűnt, hogy kicsit érzem magam, az első etetéskor nem tettem hozzá komlót - nem volt főzve, akkor a kenyér nem volt keserű. Itt meg kell értened, hogy egy pohár egész komlótoboz nagyon különbözik egy pohár apróra vágott komlótól!
Marina azt írta, hogy ha mindent helyesen csinálnak, akkor annak nem szabad keserűnek lennie. És az interneten azt írják, hogy a komló különböző.

Egy pohár komló (kúp), annyit főzve, amennyit a recept jelez.

Itt meg kell értened, hogy egy pohár egész komlótoboz nagyon különbözik egy pohár apróra vágott komlótól!

áááá ... és tettem egy egész csomag apróra vágott ... de én mégis több vizet adtam hozzá (jelentősen), nekem úgy tűnt, hogy minden elfőtt.

[MariV]

MariV, Olya, a kenyerem egyáltalán nem keserű. Már írtam, hogy ha egyszer úgy döntöttem, hogy nem forralom a komlót, arra gondoltam, hogy akkor aktívabb lesz. A kenyér ezzel a húslevessel keserű volt.
És a komló felforrasztása után mennyi húsleves maradt? Egy pohárnál kicsit többnek kell maradnia. Ha kevesebb marad, az eredmény koncentráltabb.
Most hozzáadhat egy kis vizet, mézet és lisztet, és hagyhatja, hogy a kovász az Ön számára megfelelő legyen. A kenyérben egyáltalán nem lehet keserűség.
És a kenyered kiválónak bizonyult, mind lyukakban.

Nikusya, Gratulálok, ha komlóhoz kapta a kovászot, és sikeres kenyérsütést kívánok!

de én mégis több vizet adtam hozzá (jelentősen), nekem úgy tűnt, hogy minden elfőtt.

Ksyusha, én is adok vizet, néha nyomon követed, és nagyon kevés húsleves maradt. Kinyomom a komlót, majd megtöltöm vízzel, és újra összenyomom.
De nem mérek semmit, mindent intuitívan csinálok.

[Omela]

Omela, Ksyu sIstra, én is bedobtam a csomagot és hozzáadtam vizet, végre minden elfőtt tőlem, kevesebb üveg maradt, a gáztűzhely remek!
Mindenesetre most nincs keserűség, bár a családtagok korábban nem érezték, én pedig kínoztam őket, hidd el, mindenkit megkaptam kérdésekkel!
Olga, a kenyér nagyon-nagyon szép lett! Mindent megtesz, miért is lepődne meg!

Tehát feltettem a csomagot, csak amikor először próbáltam ki ezt a csomagot, körülbelül egy pohárral, és kiderült. És akkor 2 pohár vizet, mindezt a recept szerint, akkor látom, hogy az eredeti térfogat körülbelül fele elfő, és így kapunk egy poharat egy kevés húslevessel.
A kenyér soha nem volt keserű. Ez a savanyú egyszer - igen, ezért, mert elfelejtettem cukrot tenni a tésztába, bár minden tökéletesen emelkedett, eszembe jutott, amikor a kenyér készen állt.

Elfelejtettem cukrot tenni a tésztába,

És soha nem szórok.

A Marina első oldalán mézet adnak a tésztához, így édeset és tésztát tésztázok, mindezt a recept szerint.
A mézem hajdina, igazából nincs benne kenyér, jobb, ha így eszem. Csak mézet adok a kovászhoz. És cukor a kenyérben.

hogy elfelejtettem cukrot tenni a tésztába, bár minden tökéletesen emelkedett, eszembe jutott, amikor a kenyér készen állt

Marina, adtál egyáltalán cukrot a tésztához?

.