Trishkin pilaf otthon

Trishkin pilaf otthon

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Forralt rizs *	2,5 csésze
Hús (marha / sertés / csirke)	500gr.
Izzó hagyma	2 db
Sárgarépa	2 db
Víz
Fűszer:
Köménymag	2h l. csúszda nélkül.
Kumin (zira)	2h l. csúszda nélkül.
Sáfrány	1/2 tk
Só	1,5-2 teáskanál ízlés szerint
Borbolya	1-2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2–4. l.
Fokhagyma	2 fej

Főzés módja

• Nagyon sok pilaf recept található kedvenc oldalunkon!
• Engedje meg, hogy felajánljam ennek a finom ételnek a saját verzióját!
• Remélem, hogy a recept segít valakinek, aki még nem főzött ilyen fincsi szerény tanácsaimmal.
• Kezdjük el ...
• A főzéshez szükségünk van egy ilyen készletre:
• 
• Az első lépés a rizs elkészítése *.
• Jól le kell öblíteni folyó vízben, és 30 percig sós vízben kell áztatni.
• Ezután engedje le a vizet, ne öblítse le!
• Tetszik ez:
• 
• Most levágjuk a zöldségünket és a húsunkat.
• 
• Folytatjuk a beszélgetést, ahogy Carlson mondta ...
• Egy vastag aljú serpenyőben vagy üstben jól melegítsük fel a növényi olajat, fektessük le a húsunkat (opcionálisan hozzáadhatunk kövér farokzsírt is, kockákra vágva, ha van ilyen)).
• És a húst ropogósra sütjük ...
• 
• Ilyen szépséget ...
• Most hozzáadjuk a hagymát, jól megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát.
• Mindent összekeverünk, enyhén megpirítjuk.
• 
• Adjunk hozzá 1 teáskanál mindegyiket. kömény, kömény, egész sáfrány, 1. evőkanál. l borbolya, 1 fej fokhagyma, só és víz, úgy, hogy a teteje körülbelül 1-2 cm-rel vízzel ellepje, és amikor felforr, csökkentse a tüzet, fedje le fedővel, és főzze / párolja 10-15 percig percek.
• Ezt követően tegye a rizst *, adjon hozzá a maradék fűszereket, vizet, hogy a rizs 2 ujjnyi legyen, zárja le a fedelet és főzzön 10-15 percig. Egy ilyen állapotig ...
• 
• Most a rizsünket fentről lefelé fordítjuk, vagyis a benne lévő már majdnem kész, és egy kanállal / réses kanállal "felemeljük", és a felülről lefelé haladó rizst. Remélem világos)).
• 
• Ismét letakarva 10-15 percig közepes lángon hagyjuk.
• Ezt követően csúszdába gyűjtjük a rizst, a fokhagymát a közepére ragasztjuk, így
• 
• A serpenyő fedelét törülközővel betakarjuk, és szorosan letakarjuk az úszónkat ...
• Elzárjuk a tüzet, hagyjuk, hogy "eszünkbe jusson" a pilafunk. 20-30 perc, ha bírod :))).
• 
• 
• Ebben az értelemben ...
• Amíg az úszó ragaszkodik, az összes rendelkezésre álló házi gyógymóddal elhajtunk a varázsfazéktól.
• A legfinomabb az, amikor a "sült" leírhatatlan illata megjelenik a pilafban, nem is tudom, hogyan magyarázzam el helyesen ...
• Főzzön önmagának és szeretteinek örömére!
• Jó étvágyat kívánunk!!!!

Az edényt arra tervezték

Sok

A felkészülés ideje:

1,0-1,30 óra

Főzés program:

Tányér.

jegyzet

Elnézést a képek minőségéért, a fotik huligán!

Pilafért vagyok itt. Egy fej fokhagymát is bedugok egy dombba

[kubanochka]

kubanochka, Len, te először a fő fotóról adsz lemezt, segíts magadon!
Köszönöm, hogy betértél!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Kiváló pilaf! Soha nem tudtam, hogyan kell megfelelően főzni, de mindig csodálom azokat az embereket, akik értettek ehhez a tudományhoz! Kizárólag a rajzfilmben főzöm, és ennek legalább örülök ...
Köszönöm a témát!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ír, félnek a szemek, de a kezek csinálnak.
Próbálja ki, talán a tanácsom jól fog jönni!
A "vynyanchan" receptje nem egy év.
Köszönöm, hogy betértél!
Igen, vannak más finomságaid, néhányan.

De a rajzfilmben nem túl jó nekem, a zabkása zabkása, gavrikom nem ismerte fel ezt ...

Nem, hát hiába vagy ... nekem egyáltalán nincs is zabkása. A receptemet is növeltem. Egy csomó évig ...

[Ksyusha]

Ksyusha, miért kell öblíteni a forrázott rizst? Már mosták és párolták ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Irin, nos, a zabkóráról, én kifejezetten magamról szólok.

[paramed1]

paramed1, Veronica, nos, egyszer láttam a tévében, azért csinálták, hogy végül morzsás legyen.

[Ksyusha]

Ksyusha, szép munka ! Van egy jó pilafod! Ezt olyan lányként mondom el, aki olyan országban született és nőtt fel, ahol mindenki pilafot főz! És mindenki azt gondolja, hogy a pilafja a legjobb. Természetesen van saját receptem és saját titkaim a pilaf főzésére, de ma nem róluk, hanem a te pilafodról beszélünk! Mindent szépen elmondtál! Köszönöm, Ksyusha! Élveztem olvasni a receptedet

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, nos, köszönöm a dicséretet, duplán kellemes olyan embertől kapni, aki tudja, mennyire valóságos.
Egyenesen zavarban.

[Ksyusha]

áztassa 30 percig sós vízben

Ksyusha, de mit ad a sós vízben való áztatás?

És milyen sós legyen a víz?

[Horgolás]

és mit ad a sós vízben való áztatás? És milyen sósnak kell lennie annak a víznek

Horgolás, válaszolhatok-e mit tesz a só és mennyit kell önteni? Ezt a technikát egy barátom tanította, aki egy ideje Kínában született és élt. A só minden rizsszemet erőssé tesz. Bármilyen rizs, még az alacsony minőségű rizs sem fog soha összeállni. Ezt csinálom:
A tetejére egy nagy csészébe tettem rizst - 2 marék durva só, keverjük össze. Ezután öntsön pár liter rizst és sót forrásban lévő víz és zárja le a csészét fedéllel. Ne ijedjen meg, a rizs nem lesz túl sós. Az így elkészített rizs soha nem fog összeragadni a pilafban. 30 perc múlva öblítse le a rizst hideg vízzel tiszta vízre (7-szer). Ilyen módon rizst készítek pilafhez vagy körethez. A Tea pavilonban megosztotta a pilaf tapasztalatait. Ha akarod, olvasd el ITT
Ksyusha, rendben van, hogy okos vagyok itt?

[Horgolás]

Horgolás, válaszolhatok-e a só mit és mennyit kell önteni? Ezt a technikát egy barátom tanította, aki egy ideje Kínában született és élt. A só minden rizsszemet erőssé tesz. Bármilyen rizs, még az alacsony minőségű rizs sem fog soha összeállni. Ezt csinálom:
A tetejére egy nagy csészébe tettem rizst - 2 marék durva sót, keverjük össze. Ezután öntsön pár liter rizst és sót forrásban lévő víz és zárja le a csészét fedéllel. Ne ijedjen meg, a rizs nem lesz túl sós. Az így elkészített rizs soha nem fog összeragadni a pilafban. 30 perc múlva öblítse le a rizst hideg vízzel tiszta vízre (7-szer). Ilyen módon rizst készítek pilafhez vagy körethez. A Tea pavilonban megosztotta a pilaf tapasztalatait. Ha akarod, olvasd el ITT
Ksyusha, rendben van, hogy okos vagyok itt?

És akkor a főzési folyamat során nem kell sót adni?

[Anna 1957]

És akkor a főzési folyamat során nem kell sót adni?

Anna 1957, Anya, a rizs áztatáskor nem szívja fel a sót. Ez csak minden gabonaszemet erősít. Kövesse a linket. ott mindent részletesen megírtam - és a sózásról is.

[Anna 1957]

Anna 1957, Anya, a rizs áztatáskor nem szívja fel a sót. Ez csak minden gabonaszemet erősít. Kövesse a linket. ott mindent részletesen megírtam - és a sózásról is.

Rendben köszönöm.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmil, ez vonatkozik valamilyen rizsre? Az egyetlen rendes kerek szerelmem

[lappl1]

lappl1, Lyudmil, nagyon értékes információk a rizsről.
Törlő vagyok ebben a kérdésben, láttam a tévében - így főztek, és én is odamentem.
De a forrásban lévő vízről nem tudtam, csak szilárdan leülepedett vízbe áztattam, majd a rizs erejéig megmostam, és igen, azt mondták, hogy így szinte bármilyen minőségi rizst "érzésbe" hozhat.

[Antonovka]

Lyudmil, ez vonatkozik valamilyen rizsre? Az egyetlen rendes kerek szerelmem

Antonovka, Lenaigen, bármilyen rizst így főznek. Még az alacsony minőségű rizs is omlós. És én is csak körből főzök. Úgy gondolom, hogy a hosszú szemű pilaf nem helyes. Mindenesetre nem annyira ízű, mint kerek. Ázsiában pedig nem főznek hosszú szemű pilafot. Ott különleges fajtákat árulnak a pilaf számára. Nagyon szeretem a barakat fajtát. Soha nem láttam még ilyet itt, Oroszországban.

nagyon értékes információk a rizsről

KsyushaNagyon örülök, hogy tisztázni tudtam néhány pontot. Mindig örömmel osztom meg a tanultakat.

[Lyudochka]

Krosh, válaszolhatok

Kell !!!

Lyudochka, hálámnak nincsenek határai !!!

Köszönöm a tudományt, kedves kis emberem !!!

Nem hiába mondják az emberek: "Élj és tanulj, és meghalsz, mint egy bolond ..."

[Horgolás]

Horgolás, Innus, és sokat tanultam Lyudochkától!
Nagyon jó a szeretett fórumunkon, mindig segítenek és felszólítanak, és hol van a varázslengő (jó értelemben) datut.
Örülnék, ha kellemes a pilaf receptem!

[Horgolás]

Horgolás, Innochka, nagyon örülök, ha a rizsről szóló információk hasznosak lehetnek az Ön számára!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila ,!

Itt főztem ma Orsushában, sikerült!
A rajzfilm öt tesztet teljesített!


Szolgáld ki magad!

És még mindig nem világos: a rizs eredetileg lepárolt rizs volt-e, vagy a témában leírt manipulációkká váltak-e így? Ha ez utóbbi, milyen rizst használtak az eredetiben? Ha az előbbi, akkor egy közönséges rizsszelettel nem lesz olyan szép, de sokkal finomabb, mint a párolt rizzsel, amelynek íze és állaga a pilafban egy omlott gumitechnikai termékre hasonlít, mivel természeténél fogva gyakorlatilag nem képes felszívja a legillatosabb ...

Hozzáadva: 2016. október 27., csütörtök 16:23

Ilyen módon rizst készítek pilafhez vagy körethez. A Tea pavilonban megosztotta a pilaf tapasztalatait. Ha akarod, olvasd el ITT

Gondosan elolvastam a linket, - bár a szerző azt állítja, hogy ezek technikák a pilaf valódivá tételéhez, de valójában a szöveg sok szerzői know-how-t tartalmaz, nem ajánlom néhány követését ... pilafot akar főzni, és nem rizzsel és sült zöldségekkel pörkölt. Ez azonban valószínűleg finom is ...

[Kapet]

Kapet, Nem értettem a kérdést ...
Mindig van forrázott rizsem a Mistraltól, és még mindig jól átöblítem sós vízben!
Az a jogod főzni, ahogyan te helyesnek tartod, hány szakács, annyi lehetőség, csak annyit öntöttem el, amit tudok és megtehetek magam ...

Köszönöm! Értettem!

Körülbelül tíz évvel ezelőtt vettem pár kilogramm párért, párolt rizst. A pilaf gyönyörű volt, de elment a kutyához élelemért, a maradványokat darált húsba tolták töltelék céljából. Mivel a zirvakot szinte nem szívja fel, a pilafban úgy érzi, hogy a rizs külön, minden más külön. Ráadásul gumiszerű és abszolút semleges íztelenség. Általánosságban elmondható, hogy azóta ismét megpróbáltam érzéket adni belőle, de végül rájöttem, hogy nem feltétlenül ízletes szépen enni. Megesküdtem, hogy megveszem. Jobb, mint egy közönséges vágás ...
Emlékszem azonban a filctollakra is - Jedem das Seine.

És te mindig kipróbálod a Mistralt, vagy nincs ilyened, nekem ez tetszik a legjobban az egész kínálatból!

Köszönöm, Ksenia! De nem fogom megpróbálni. A Le Silpo VIP piac földszintjén végzett munkámnál rengeteg különféle rizstípus található, köztük Devzira. És a központi besszarábiai piac mellett, ahol megtalálható a chungara és a lazar is. Ezért feltételezzük, hogy elkényeztetett ember vagyok. De nem teljesen káros ... Néha ...

chungar és lazarus.

Mi ez, itt vagyok a sötétség ...

Jobb, mint egy közönséges vágás ...

pilaf egy vágásból
hogy neked, ilyen ínyenc, a vágás nem tűnt pontosan annak

párolt hús rizzsel és sült zöldségekkel.

==================

A Ksyusha házi pilaf jó változatával rendelkezik, és a párolt rizs egyáltalán nem rosszabb, mint a * hengerelt zab * a gabonafélék bizonyos készenléte szempontjából, ezért ezek előkészített gabonafélék - a főzés megkönnyítése érdekében a párolt rizs kezdetben nem hajlamos a * tapadásra *

[Irisha]

Irisha, !

Véleményem: mindenekelőtt a pilaf legyen ízletes, majd gyönyörű és omlós. Nekem személy szerint az apróra vágott hússal készült pörkölt sokkal finomabb, mint a morzsás pilaf parboild-tel. Bármely forrázott rizs kezdetben nem hajlandó semmire - sem a * tapadásra, sem a zirvak felszívására, sem a színváltozásra emiatt, készen ...
De ez egyáltalán nem azt jelenti, hogy ezzel nem lehetsz teljesen más ...

Shl. A kutya (középkorú juhászkutya) aztán szenvedett, mert a kövér pilaf tisztességes hasnyálmirigyet adott neki ... Pár napig vízen és zabpehelyen tartották ... Uma kórterem ...