Kenyér folyékony élesztővel "Len zsemle"

Kenyér folyékony élesztővel "Len zsemle"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
tészta:
folyékony élesztő teljes kiőrlésű liszttel	150g
búzaliszt 1 fokozat	100g
meleg víz	100g
tészta:
minden tészta
búzaliszt 1 fokozat	180g
lenmagliszt	40g
tejsavó (túrós tej)	50g
méz (cukor)	15g
só	8g
növényi olaj	15g
lenmag	20g

Főzés módja

• Ehhez a kenyérhez használtam liszttel töltött folyékony élesztő... 3 napja készültek, és egész idő alatt hűtőben voltak. Kivettem a megfelelő mennyiséget, és 1 órán át hagytam melegedni, hozzáadtam mindent, amire szükségem volt a tésztához, és hagytam, hogy a tészta felmelegedjen 1,5 órán keresztül. Ezután mindent hozzáadtam, kivéve a sót, az olajat és a magokat a tésztához, és 10 percig gyúrtam egy puha, rugalmas tésztát. Ezután sót és olajat adtam hozzá és még 5 percig gyúrtam. Lenmagot adtam hozzá és még 3 percig gyúrtam. Hagytam a tésztát 1,5 órán át meleg helyen kelni, középen 1 kerekítéssel. Kialakított egy zsemlét, és 1,5 órán át a végső próbára tette a próbakosárba. Tapadásmentes szőnyegre tettem, meglocsoltam vízzel, megszórtam egy teáskanál lenmaggal és vágásokat készítettem:
• 
• Előmelegített sütőben 250 * C-on, gőzzel 15 percig, majd 190 * C-on kb 25-30 percig sütjük. Kiderült, hogy magas, dús, illatos és hasznos zsemle ilyen rugalmas és finom morzsával és vékony kéreggel rendelkezik:
• 
• 

Hasonló receptek

Kenyérkeverék lenmaggal (ang-kay)

Kenyér teljes kiőrlésű liszttel, len- és köménymaggal (Omela)

"Arany len" kenyér (árnyék)

Milyen szép kenyér! És finom és egészséges is. A malacka bankban sürgősen!

Oeeee! Lina, micsoda darab kenyér! És a gyümölcs folyadékon lehetséges? Valószínűleg hamarosan készen állok.

[Linochka,]

Linochka, Szeretem ezt a színű kenyeret. Mint a "Kedvenc színem, a kedvenc méretem" című rajzfilmben

[Linadoc]

Linadoc, nagyon szép konty! A nyelvén hallgatnám a dalát! Imádom a len kenyérben! Funky kérget és ízt ad! Nagyon szeretném megismételni. Meg tudná mondani, hogyan készítheti 100% -os kovásszal?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, a kezedben minden varázslatosan alakul !!!
szuperkenyér, azt hiszem, a monitoron keresztül hallom az illatát!

Lányok, köszönöm! Valóban, mese lett!

És finom és egészséges is.

Svetlana, finom. A len általában különleges diós ízt ad. A len fitoösztrogéneket tartalmaz, ezért a menopauza alatt és utána szenvedő nők számára hasznos a különböző problémák megelőzésében.

És a gyümölcs folyadékon lehetséges?

Len, lehet! Ezután 200 g előenzimet (100 g élesztő + 100 g liszt) kell venni tészta helyett (vagy 200 g 100% -os kovászot), és a búzaliszt tésztájában - 230 g, víz (savó) - 170 g. Fermentáld tovább. Minden más vényköteles.

Meg tudná mondani, hogyan készítheti 100% -os kovásszal?

A számítás megegyezik a fenti pre-enzimével.

Azt hiszem, a monitoron keresztül hallom az aromáját

Aha, az illat varázslatos!

A számítás megegyezik a fenti pre-enzimével.

HURRÁ!!!! Köszönöm! Biztosan sütök!

Linochka, édesem! Te vagy a mi kemény munkánk! Újabb csoda az újításodon. Ígérem neked, amint eleget játszom az élesztőmmel és a kazah süteményemmel, elkészítem az élesztődet is! És akkor az egész hűtőm tele van élesztő-kovásszal! És mindenki olyan aktív! Közben hála érzésével elvittem a receptjét a könyvjelzőim közé!

[Linadoc]

Linadoc Lina egy újabb remekmű! Tehát arra vársz, hogy mi fog történni legközelebb.